如果泡铁观音茶，龙井茶，白毫茶等绿茶，水温一般在80～90度之间。至于说一壶茶泡几遍就可以把茶叶丢弃，主要取决于茶质量的好坏，一分钱一分货。如果泡黑茶、六堡茶、普洱茶等，水温要达到100度。闷泡的概念使用的茶具基本是盖碗及其他功夫茶器皿，泡这类茶主要是为了感受每一道茶出来口感的变化与香型的变化，品鉴茶优秀与否。

如药的老白茶该如何冲泡？

大家好，我是茶人满常觉。老白茶是可以煮饮的，但新白茶不适合煮哦，新白茶之中，内质尚未收敛，极易激发，若拿来煮，滋味会十分苦涩。所以，只有经过存放转化的白茶，才适合拿来煮。像品质好枣香甜蜜的老寿眉，将其煮着喝，滋味就分外绵柔，而且保健效果也不错！铁壶或陶器或银壶皆可煮茶,春夏秋冬四季时节都能煮饮老白茶。

一人一书一几,茶在火上慢慢煮,满室飘着药香、糯香、枣香的老白茶味,身心舒畅。视个人口味而定，一般400ML水至少要5~10克茶。建议9克老白茶,可入冷水慢慢煎,亦可将水先烧沸,然后投入茶再文火慢炖三二分钟出汤品饮。可以出汤五次以上,三道是精华。每次最好不把壶里汤全部出完，留部分加水再煮。茶水煮开了，继续慢炖，味道会更好。

白茶不能闷泡却能煮，不矛盾吗？

感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题发表个人浅见，白茶闷泡与煮茶不矛盾。泡制与煮茶是两个不同的概念普文认为提问者已经将这个两个方式的概念混淆。闷泡的概念使用的茶具基本是盖碗及其他功夫茶器皿，泡这类茶主要是为了感受每一道茶出来口感的变化与香型的变化，品鉴茶优秀与否。如果闷泡，那么这款白茶的内含物质融入一道茶中，由于器皿相对水较小，浓度不合。

茶水又不好喝，又闷熟了茶，体现不出这款茶的特点。煮茶是在合适的比例下，煮出来的茶又有另一番味道，这款茶比例合适下，能提现出这款茶优质的特点，煮茶就是几乎一次性的。所有的茶经不起闷泡不光是白茶，尤其是福建类白茶，本身耐泡度相较云南白茶要低很多，功夫茶的茶艺师讲究把每一款茶泡出最为优秀的一面，掩盖住缺点，因才施展，方能成为一个优秀的茶艺师。

一壶茶泡几遍就可以把茶叶丢弃了？

中国的茶文化源远流长。茶文化的形成，与中国历代名人、文人墨客对茶的喜爱分不开。宋代文学家苏轼说:“世故不可无茶。”明代诗人汪道令赞茶功:“昔闻神农辨茶味，功调五脏能益思。”据说当年乾隆皇帝巡游江南时，到过不少名茶产地，品尝了各种茗茶，饮了“龙井茶”，便封为“御茶”，在湖南饮了“君山银针”，便定为“贡茶”。

毛泽东主席也很喜欢喝茶，有时一边喝茶一边看书。毛泽东说过，“茶，可以益思、明目、少卧、轻身。”因此，中国的茶文化，是中华民族的瑰宝，也是中华民族的国粹。茶的种类很多，有红茶，绿茶，湖南安化的黑茶，云南的普洱茶，广西梧州的六堡茶等等。煮茶、泡茶都十分讲究。首先，泡茶时，最好选用泉水，泡岀来的茶口感纯正，口味清香，汤色清澈明亮，喝后口味无穷。

其次，泡茶时要控制好水的温度。如果泡黑茶、六堡茶、普洱茶等，水温要达到100度。如果泡铁观音茶，龙井茶，白毫茶等绿茶，水温一般在80～90度之间。再次，泡茶时一定要把握好时间，尤其是泡功夫茶，从放茶水到岀水，一般只需要5～6秒时间。过早地岀水茶味尚未掺岀来，岀水太慢茶汤变苦变涩，就没有达到滋味鲜爽甘醇，齿颊留香，心旷神怡的目的。

之后，每泡一遍都要增加几秒钟的时间，使之前后口感一致。但是，也有很多喜欢喝茶的爱好者，因时间关系，不能泡功夫茶，只能把茶直接放在杯子里，喝完后再添水，也有的人喜欢用茶壶来煮茶。无论是泡茶还是煮茶，只要适合自己的口感就行。至于说一壶茶泡几遍就可以把茶叶丢弃，主要取决于茶质量的好坏，一分钱一分货。市面上的茶叶琳琅满目，差一点的茶叶几十元一斤，好的茶几百元一斤，再好的茶几千元，甚至上万元一斤。

如何鉴别白茶中寿眉的好坏以及它的冲泡方法？

寿眉白茶挑选要注意产地好、原料好、工艺好。品质好的寿眉，有三种表现。香气高扬、汤水甜润、稠滑、耐泡。　　寿眉白茶的挑选　　品质好的寿眉，汤水还是甜润的、稠滑的。春寿眉的茶汤，清新感强烈，茶汤滋味更为浓郁，清甜度高。秋寿眉的茶汤，更为轻柔、内敛，不如春寿眉来的张扬、奔放。　　寿眉汤水中的甜润和稠滑，得益于它的茶梗多，叶片大。

这些茶梗和叶片中，富含丰富的果胶以及茶多糖物质，故而让寿眉有了甜度和稠度。若是茶汤薄，滋味淡，香气寡的寿眉，必定是品质不佳的。　　最后一点，寿眉还是耐泡的!寿眉的耐泡，来源于其丰富的物质含量，这些物质含量，如同泉水一般，源源不断地释放。同时，因为寿眉中含有较多的茶梗和较厚的叶片，这些特征也让寿眉有了耐泡的特质。

品质好的寿眉，冲泡十次，毫无压力!　　寿眉白茶的冲泡　　新茶寿眉，经过萎凋和干燥而来，工艺简单，茶叶结构完整，内含物质丰富，因而冲泡时，最好采用上了釉的白瓷盖碗作为冲泡器皿。　　白瓷盖碗，碗壁表面有一层釉质，不吸香，不吸味，能更好的还原新茶寿眉清扬的香气和鲜爽的口感。　　冲泡时，采用120毫升容量大小的白瓷盖碗，方便出水，5克投茶量，100度的沸水。

为什么有的白茶不耐泡？耐泡的茶就一定好吗？

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。一款白茶耐泡不耐泡，主要看3点。第一，茶叶品质。产区好、工艺好、储存好的白茶，内含物质是丰富的。而相对的，产区、工艺、储存任何一个环节出了问题，都可能导致白茶品质受损，内含物质减少，甚至可以用“匮乏”来形容。如果说好茶拥有的内含物质，可以用“大木桶”来形容的话，那么劣质茶的内含物质只能用“小水杯”来形容了。

好茶的内质丰富，自然会更耐泡。第二，冲泡方法。经过多年的实验，白茶圈早已得到了比较正确的茶水比例。110ml的标准盖碗，搭配5克白茶，这种比例泡出来的茶汤风味，是大多数人都可以接受且喜爱的。然而很多人在喝茶时，并不注重茶水比例。150-180ml的大盖碗，搭配的也是5克白茶，茶少水多，为了能够泡出足够的味道，只能延长泡茶时间，势必会影响耐泡度。

第三，出汤时间。在冲泡白茶时，村姑陈推荐用盖碗冲泡，前7-8冲用快出水，等到茶味有些淡了，再释放坐杯，让茶味重新丰富起来。而如果一开始就采用闷泡的方法冲泡，白茶的内质会超量释放到茶汤中，那么原本可以泡到十几冲的白茶，可能在4、5冲就结束了。闷泡，会让白茶的耐泡度严重受损。总的来说，一款白茶不耐泡，可以从以上3个方面寻找原因。