我们常常说养兰花的植料要发酵、要沤制,为什么呢?如果没有充分发酵或者沤制的植料会产生什么后果?发酵是有机物的一种化学变化,通俗地说就是通过酵产生的热能让植料改变化学属性,从而适应兰花根系的生长需求。为什么面团需要发酵?其实这是一个很简单的问题,面团分为死面和发面两大类,死面是不需要发酵的,今天先放一放,重点来说一下发面的原理。

为什么面团需要发酵

为什么面团需要发酵?其实这是一个很简单的问题,面团分为死面和发面两大类,死面是不需要发酵的,今天先放一放,重点来说一下发面的原理。首先要知道,面团的松软程度靠的就是发酵得来的,面团是有面粉、白糖、酵母、清水组成,把它们组合在一起揉搓成面团,通过酵母和清水融化后,再加入到面粉里面去,在合适的温度和湿度环境下,酵母菌得到了最大限度的助力,激发了酵母菌的活力,所以面团就会慢慢膨胀起来。

因为酵母菌的发酵会产生气体,气体多了就会把面团支撑起来,面团的内部组织就会变出很多的小孔,然后再拿去蒸熟,从而达到蓬松宣软的效果,吃起来,口感才会更好。通过上面的分享,我们可以了解到,面团的发酵主要是为了让包子馒头吃起来更加的松软细腻,从而达到顾客想要的口感。我是赖迪去,喜欢我的美食教程,可以关注@广式点心赖迪 主页更新了很多美食教程哦。

有人说养兰花的松树皮和花生壳一定要发酵,这是怎么回事?没发酵的话,会产生什么副作用呢?

谢邀,我是好摄农夫,头条号:乡村搜罗社。一个喜欢野生兰花的农夫,用自己的经历与兰友们分享养兰花乐趣。我们常常说养兰花的植料要发酵、要沤制,为什么呢?如果没有充分发酵或者沤制的植料会产生什么后果?发酵是有机物的一种化学变化,通俗地说就是通过酵产生的热能让植料改变化学属性,从而适应兰花根系的生长需求。沤制则是提前让植料经过产生热量的过程,避免在盆土内发热而烧根。

由于兰花盆空间有限,如果没有发酵的植料直接入盆,在氧气和水分的作用下,它们会在盆内发酵,就会产生热量烧根,当然这还不是唯一的坏处发酵的植料会消耗大量的氧气,因为大多数发酵是需要氧气的,从而造成兰根缺氧窒息。盆内的发酵还会产生多种菌群,这些菌群大多是有害菌,和兰花喜欢的共生菌正好相生相克,此消彼长之下,兰花共生菌势必会被消亡,这也是造成兰花烂根死亡的原因之一。