我们常常说养兰花的植料要发酵、要沤制，为什么呢？如果没有充分发酵或者沤制的植料会产生什么后果？发酵是有机物的一种化学变化，通俗地说就是通过酵产生的热能让植料改变化学属性，从而适应兰花根系的生长需求。为什么面团需要发酵？其实这是一个很简单的问题，面团分为死面和发面两大类，死面是不需要发酵的，今天先放一放，重点来说一下发面的原理。

为什么面团需要发酵？

为什么面团需要发酵？其实这是一个很简单的问题，面团分为死面和发面两大类，死面是不需要发酵的，今天先放一放，重点来说一下发面的原理。首先要知道，面团的松软程度靠的就是发酵得来的，面团是有面粉、白糖、酵母、清水组成，把它们组合在一起揉搓成面团，通过酵母和清水融化后，再加入到面粉里面去，在合适的温度和湿度环境下，酵母菌得到了最大限度的助力，激发了酵母菌的活力，所以面团就会慢慢膨胀起来。

因为酵母菌的发酵会产生气体，气体多了就会把面团支撑起来，面团的内部组织就会变出很多的小孔，然后再拿去蒸熟，从而达到蓬松宣软的效果，吃起来，口感才会更好。通过上面的分享，我们可以了解到，面团的发酵主要是为了让包子馒头吃起来更加的松软细腻，从而达到顾客想要的口感。我是赖迪去，喜欢我的美食教程，可以关注@广式点心赖迪 主页更新了很多美食教程哦。

有人说养兰花的松树皮和花生壳一定要发酵，这是怎么回事？没发酵的话，会产生什么副作用呢？

谢邀，我是好摄农夫，头条号：乡村搜罗社。一个喜欢野生兰花的农夫，用自己的经历与兰友们分享养兰花乐趣。我们常常说养兰花的植料要发酵、要沤制，为什么呢？如果没有充分发酵或者沤制的植料会产生什么后果？发酵是有机物的一种化学变化，通俗地说就是通过酵产生的热能让植料改变化学属性，从而适应兰花根系的生长需求。沤制则是提前让植料经过产生热量的过程，避免在盆土内发热而烧根。

由于兰花盆空间有限，如果没有发酵的植料直接入盆，在氧气和水分的作用下，它们会在盆内发酵，就会产生热量烧根，当然这还不是唯一的坏处。发酵的植料会消耗大量的氧气，因为大多数发酵是需要氧气的，从而造成兰根缺氧窒息。盆内的发酵还会产生多种菌群，这些菌群大多是有害菌，和兰花喜欢的共生菌正好相生相克，此消彼长之下，兰花共生菌势必会被消亡，这也是造成兰花烂根死亡的原因之一。