最后是仓储，一般对红茶的印象是，新红茶比较香甜，隔年的红茶容易出陈味影响品饮感受。谢谢邀请~国外的红茶是工业产品，中国的茶是工艺品。而中国的名优红茶产区，如优质的正山小种，一年只人工采摘一次。我们常说红茶性温，真的都温吗？红茶茶性是否温和主要看其发酵和焙火。
红茶哪个品种好？
谢谢邀请~国外的红茶是工业产品，中国的茶是工艺品。工业产品好还是工艺品好？国外的人喝茶需要加糖、加奶、加柠檬，甚至加香料，但他们喝高品质的咖啡是什么都不加的。国内只要是品质中上的红茶，用沸水一冲、倒出茶汤，滋味、香气、口感具足矣。我们常说红茶性温，真的都温吗？红茶茶性是否温和主要看其发酵和焙火。发酵与焙火一定要到位，这往往需要靠制茶师傅的经验，根据具体情况来做调整。
发酵过了茶叶会发生酸腐，轻了多酚类物质转化度不够。焙火过了茶叶会炭化，不足的话很多生涩的水分走不掉；所以说发酵和焙火过度的话会把茶叶做废，发酵和焙火不足则会使茶性无法达到温和的性质。工业化的标准性产品，是不可能去挑战工艺极致的，因为只有降低标准才能获得稳定的标准！好茶都需要满足3个方面，原料、加工、仓储。
在原料上，就不提大树、古树之类的了，看纬度和每年的采摘次数。国外主要的产茶区，印度、斯里兰卡、肯尼亚都在赤道附近，属热带。这些地方的茶树生长快，基本两个月内就要机采一次。而中国的名优红茶产区，如优质的正山小种，一年只人工采摘一次。哪一个茶树的生长和它酝酿的养分更足呢？答案不言自明。再看工艺，国外做的茶发酵和焙火都很轻，以追求香气为主。
茶性温和与否是不讲究的，因为他们的喝茶方式和饮食习惯与我们不同。但我们要是以功夫茶的方式和这种茶，很多人是受不了的。而其味道别说我们了，他们也无法下咽。最后是仓储，一般对红茶的印象是，新红茶比较香甜，隔年的红茶容易出陈味影响品饮感受。其实在很多时候，这个观点是错误的，隔年就出陈味或者霉味那是干燥不到位。
发酵和干燥到位的红茶，是需要有一定退火时间。当火味完全褪去，品种香和山场韵显现，此时的红茶才是最迷人的最顶级的。在茶叶的工业化上，英国确实是领先的，极大的降低了茶叶的价格，才使之风靡世界。虽然其有可取之处，但那并不代表质量。不能因为近代历史的原因而对自己东西失去信心，用简单的常识与逻辑思考一下，就能知道到底是谁的东西好了。
田忌赛马，非一个档次不好类比。不算了解斯里兰卡红茶，确实也喝过一些不错的斯里兰卡红茶，大部分是和水果做的混合，喝起来挺舒服的感觉，印象深刻。斯里兰卡的红茶我喝的多是红碎茶，和我们经常碰到的“原叶”红茶不同，都是切碎加工的，国内“祁门红茶”现在也有这样做，做好了出口。祁门红碎茶挺好喝的，切碎了发酵透彻，汤色红艳，口感浓郁，做奶茶确实棒棒哒。
为什么外国白人爱喝中国茶叶？
喝茶是一种健康的饮品，也不止是外国的白人爱喝，爱喝的人很多，从中东到非洲茶叶都很受欢迎。说起欧洲人爱喝的茶叶还得从历史上说起，其实这里有一个误区，几百年前欧洲人喝的从中国进口的红茶和现在欧洲人喝的红茶并不是一回事。十七十八世纪是在地理大发现以后，全球的贸易对过去来说发生了重大的改变，特别是东西方之间的贸易可以脱离了过去陆路穿越一些区域政治政权的干扰，古代阿拉伯人，波斯人等充当了贸易的中间人，现在海运的通畅也让东西方的贸易直接起来。
当时以英国上层社会开始到全社会的嗜茶习惯也影响着欧洲人对中国茶叶的喜爱，于是茶叶成了那个时代最重要的货物之一，十八世纪甚至被称为茶叶世纪。那当时进行贸易的茶叶加工方法是怎么样的吗？还是大家所说的红茶呢？现在去翻看网上百度百科等资料对于武夷红茶起源大致只有一条传说，不少人都看过，明末一支军队路过武夷桐木，村民躲避回来以后发现被军队压过做过的茶青像摇青一样发生了发酵，然后再加工起来就是红茶的由来。
但是传说不同于资料，研究茶史也一样需要有资料来佐证，陆廷灿，清康雍年间人，曾经在福建崇安任县令六年，崇安就是现在的武夷山市，在任期间尽职爱民，经常入民间特别是茶农中间访问民情，从崇安县令致仕以后就潜心编撰茶书，其编撰的《续茶经》七万多字，是清代字数最多，内容最丰富的一部综合茶书（陆羽的茶经是七千多字），其中涉及到武夷山制茶部分，有松萝法做的绿茶，也有烘焙的青茶，产地加工方法，很遗憾全书没有提到类似红茶的加工方法。
另外查阅一些与茶叶加工贸易有关的清代前期的地方志中记载的也是茶商收购大量的绿茶，青茶在武夷下梅集中（下梅也成了武夷茶路的起点），然后翻越大山到达江西的铅山，利用水路到九江汇集从徽州，浙西来的茶叶，再沿赣江逆流到南雄，陆路翻越梅岭，到广东以后再水运到广州，等待第二年春天的洋流季风，通过印度洋去往欧洲，从这一路的航程来看，当时中国茶叶到达欧洲需要一年多两年，而且贸易的茶叶也似乎没有红茶，只有绿茶和青茶，产地也不限于武夷，而是包括浙江安徽江西等众多产区，而这些茶叶到欧洲汤色发红是经年累月的运输以后，绿茶青茶的氧化发酵情况。
瑞典的哥德堡号沉船打捞也能证明这一点，这艘1745年沉没的货船上在密闭货舱发现了大量的松萝茶 作为中瑞贸易的见证，哥德堡三号仿古船访问中国的时候，将部分沉船打捞的松萝茶转赠杭州的茶叶博物馆收藏。看完了以上的历史资料会发现古代的欧洲人喝的陈年氧化的绿茶青茶，所以在英语中介绍武夷红茶的本意是黑茶。我是做龙井批发的，接触的也是绿茶为主，知道绿茶在陈茶氧化以后会产生难闻的陈味，欧洲人最早在没有茶叶的情况下饮用这样陈化的黑茶，在改变口感上添加牛奶糖等就不足为怪了，而当英国在印度斯里兰卡肯尼亚等殖民地种植茶叶用工业化模式加工红茶的时候，从中国这样运输过去的黑茶在西方自然市场萎缩了。