单纯根据香气辩别新旧绿茶是不完全的。这和辨识纸的新旧程度是一样的,会受到存储地的影响,没有一个统一标准。6.茶饼的陈旧程度,这主要是从颜色、饼边脱落的程度以及干茶的气味来辨别。3.从茶饼的形状来评判,勐海茶厂的饼形有什么特点,下关的又有什么不同,昆明的究竟是怎样的,这些也是判定的依据。

如何判断茶叶年份?

这个问题有一个很大的误区,是茶叶的采摘年份还是制作年份呢?现在有很多茶,老茶新压,新茶做旧,新旧混压,等等等等,让茶叶的年份辨别变得扑朔迷离,难以判断。所以,我们不妨换个角度,判断年份为了什么?收藏?年份久的就贵就值钱?不同的商家藏家为了各自的目的会突出优点,回避问题,认真你就输了。有人说,“茶无上品适口为珍”,笔者建议一般不懂茶的朋友还是多关注这个茶本身,自己是不是觉得好喝,是否消费的起。

怎么区分新鲜绿茶和陈旧绿茶

其实只要经常喝茶的人,基本上不需要太多的辩茶的技巧的,一款茶是否新茶,只要取5克茶叶,用沸水冲泡,新茶的鲜爽醇甘的滋味立刻就会占领整个口腔,茶汤顺滑,入喉绵甘,豆香味明显。而陈绿茶就像鸡肋,食之无味,弃之可惜,经过长时间存放,即使没有变质,茶汤已经没有了新鲜绿茶的鲜香,也失去了茶叶活性,茶底失去了鲜绿或者黄绿,而是变成了浅黄。

如何根据茶的香气辨别新绿茶的好坏?

单纯根据香气辩别新旧绿茶是不完全的。你还应该根据茶的颜色来辩别,试分析如下:现在有些不良商家,给陈茶染色,使陈茶看起来翠绿,茶色诱人,这种染色剂对人危害很大,应仔细分别。新茶相比陈茶,看起来颜色鲜亮,但是一种低调、含蓄的亮色,你看起来不刺眼,而染色茶则亮的刺眼、张扬,而且你第一泡洗茶时,头汤颜色就很重,不象真正的新茶,茶汤很有层次,从浅入深又到浅。

染色茶是先很深(染色剂),然后浅再深,没有层次感。还有部分不良商家,采用加香精的办法,提高茶叶的香气。这相对好分别,拿一些干茶,聞一闻,如果香味刺鼻,则肯定是香精茶。如果还没把握,你可以泡上一壶茶,凡香味张扬的肯定是香精茶。陈茶没有张扬的气味,但有一股阵腐的味道,没有茶自有的香味。茶之所以能成为国饮,正因为它象国人一样,低调、含蓄,不张扬,但有一种内在的深沉的美,值得你细品。

如何辨别有年份的普洱老茶的真假,从哪些方面鉴别?

谢谢邀请!这个问题很难回答,争议很大,怎么回答都难以描述清楚,我不建议非资深玩家的茶友去弄20年以上的老茶,这里面水很深,交学费的事是难以避免的,这里我就一般情况来回答这个茶友的提问。在接触老茶之前一定要研究各普洱茶大厂的历史,比如勐海茶厂、下关茶厂、昆明茶厂等等,不搞清楚这些茶厂的历史你就如同盲人骑瞎马一样。

一般建议从以下几个方面来做评判:1.包装纸的纸质,每个厂不同时期包装纸的纸质是不一样的,有薄、有厚,并且里面的纤维结构也不太一样。2.从印刷的细节去判断,比如字形、字体的不同,比如简体“云”繁体“雲”,高脚头之类。还有字体的粗细,印刷的精细程度,使用油墨的不同,是一次印刷还是多次印刷,是雕刻板印刷还是铅字印刷等等,单就印刷这一项就很复杂了。

3.从茶饼的形状来评判,勐海茶厂的饼形有什么特点,下关的又有什么不同,昆明的究竟是怎样的,这些也是判定的依据。4.用料,每个厂、每种唛号的茶用料都是有它固定的配方的,它包括面茶的用料,茶基的用料都各自有自己的特征。5.包装纸的新旧度,这个就更难了。因为茶叶存储地不同,包装纸的新旧差异很大,被虫咬蚀的情况也有很大的不同,这就需要你有非常丰富的经验才能看清楚。

6.茶饼的陈旧程度,这主要是从颜色、饼边脱落的程度以及干茶的气味来辨别。这和辨识纸的新旧程度是一样的,会受到存储地的影响,没有一个统一标准。7.开汤后,茶汤的汤色、透亮度、油质感、香气、茶味、润滑度等方面来辨别。当然这些指标同样和茶的存储地有很大的关系,存储地不同它们的差异性会非常大,比如同一款茶存储在昆明与存储在沿海地区,经过十来年后你甚至都品不出它们曾是同样的茶。