这种大红袍是由母树大红袍茶树无性繁殖而生的后代，保留了母树大红袍的特征，产量也不多。母树大红袍只有武夷山九龙窠岩壁上的那几株，而且在2006年的时候已经停止采摘了。现在所说的大红袍，一般包含着这四中意思：第一，母树大红袍。大红袍属于乌龙茶中的武夷岩茶。
大红袍属于乌龙茶中的武夷岩茶。现在所说的大红袍，一般包含着这四中意思：第一，母树大红袍。母树大红袍只有武夷山九龙窠岩壁上的那几株，而且在2006年的时候已经停止采摘了。现在想喝也喝不到。第二，纯种大红袍。这种大红袍是由母树大红袍茶树无性繁殖而生的后代，保留了母树大红袍的特征，但是产量也不多。第三，商品大红袍。
大红袍是最纯粹的武夷高岩茶，“万仞峰巅控十洲，苍寒晓色浸双眸。雾铺海市山如浪，壑涌云潮屋似舟。”武夷岩茶独享大自然之惠泽，它奉献给人们以独特的“花香岩骨”，无端自然的，便带着一种得天独厚的清傲气质。大红袍有明目益思，提神醒脑，健胃消食去腻，利尿消毒,，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等。
岩茶茶香极易溶于水，冲泡后的大红袍弥漫着独特的枞香和青苔味，香侬而悠长，一股醍醐之意只灌头顶，当茶汤滑过喉咙之时，悠长的岩茶韵味在喉间升起，继而满嘴都是大红袍典型的醇香，真是令人顾盼流光。冲泡时，先点香，以营造品茶时祥和，无比温馨的气氛。焚香静气，活煮甘泉。先用开水浇淋壶的外部，以内外加温，有利于茶香的散发。
十多年的陈茶（注是武夷山大红袍）喝起来怎么会酸？
大哥，那是就那口味说酸味，稍显粗鄙。你要是加上武夷酸，高级感瞬间提升了好几个level。但，这个所谓的高级感的武夷酸，到底有多高级？所谓的高级，不过是酸味的外衣罢了。这种藏匿在武夷岩茶中的酸味，真实身份，是一种化学物质。还是一种混合物质。武夷酸的成分，就包括：没食子酸、草酸、茶单宁、斛皮黄质等一系列有机物。
对化学学科感兴趣的茶客，可以自行上某百科搜索。在冗长的专有名词介绍中，能够得出关于这些物质的一个共同性——对人体有益。换言之，这些酸味，再正常不过。它们的存在，无伤大雅。并且，武夷酸的发现，由来已久。下面是我找的资料19世纪中叶，欧美茶叶专家在岩茶中发现“茶单宁”（儿茶素），专家经过一番实验研究，分离出了“武夷酸”。
可能这位科学家，也是位狂热的岩茶爱好者。某次喝茶时，在茶汤里发现了这种微妙的酸味。一时兴趣，想要找到根源所在。于是乎，发挥出格物致知的精神，开始着手研究，最后发现，这些酸味，其实一直隐藏在茶叶中，只是缺乏一个爆发的契机。谁说的来着，每个女性心里，都住着一位man。所以就有了女汉子这一属性的出现。武夷酸，是隐藏在武夷岩茶里的另一面。
多数情况下，我们对于这种酸味，并不是很敏感。制作工艺好的武夷岩茶，它的酸味物质，被甜味、鲜味、醇厚感等更加强势的体验所掩盖，故而要体会到酸味的情况，并不多。但偶尔也有意外，在一两款岩茶里，会感受到这类奇妙的体会。不过，酸味，也要点到为止。所谓的高级感的酸，适可而止才是最好。既然说到，武夷酸是岩茶里正常的味道，那么，究竟什么样的酸味，才能算得上正常？窃以为，酸味，只能如蜻蜓点水般，轻轻滑过，引起的涟漪，也是轻飘飘的。
有位茶友问05年的陈年大红袍，到现在已经15年了，还能喝吗？
我是05年家里开烟酒茶店的，说起来也有15年了。刚开店的生活，的确一无所知，就像现在很多人想象的那样，认为绿茶是绿茶树叶子做的，红茶是红茶树叶子做的……同样认为可以饮用的东西都是有保质期的，茶叶也是饮品，当然有保质期，可是很多的东西自己历经过之后，才会有新的认知。就像我05年代理了一个茶叶公司的品牌之后，很多认知开始改变，当然这种改变并不代表一些根本的东西也要改变，比如大红袍虽然存储了15年之后，不但能喝，而且很好喝，却不能就此认为茶没有保质期。
我知道茶有保质期，比如大红袍的保质期标注是三年，三年之后，我就不会再卖这个产品了，但是并没有丢掉，下架之后就放在仓库里，有一天清理仓库的时候，翻出来，试泡了一泡，真的很惊艳，不仅没有变质，而且滋味更加醇厚，回味无穷。后来我总结了一下这个结果：一是我这个产品焙火足，就给产品长期保存打下了基础，二是我的仓库在l二楼的北面，遮光，不会潮湿，三是，我的仓库只放茶叶。