在茶叶中，绿茶的咖啡因含量最大，后发酵茶随着茶叶的陈化，咖啡因和茶多酚会慢慢转化为茶多糖，变的甘甜醇和，有利于安眠和辅助治疗现代病“三高”。中国茶分为六大类，就是绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶和黑茶。黑茶和红茶都属于重发酵茶类，同样出汤要快，不要喝浓茶，否则会把大量咖啡碱泡出来。
什么茶最提神？
饮茶确实会有提神的功效，我们中国茶按照制作的工艺的不同分为六大茶类，即：绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶和黑茶。那么这六大茶类哪类茶叶最提神呢？那么我们首先要了解的是茶叶中什么成分会起到提神的作用。茶叶中会起到提神作用的物质就是“咖啡碱”也称咖啡因。茶叶中的咖啡碱在120度以上开始升华，180度时大量挥发。
因此，绿茶在制作过程中，首先高温杀青或炒青，手工杀青150度~200度，机器杀青260度~300度，由于温度很高，所以部份咖啡碱升华，因此绿茶中的咖啡碱含量就不是很高。而红茶的制作工艺是萎凋发酵这样的过程，咖啡碱没有被高温升华，所以红茶中的咖啡碱是高于绿茶的。在泡红茶的时候一定要出汤快如果出汤慢的话，大量的咖啡碱就会被泡出来，这样你茶汤的味道就会偏苦。
黑茶和红茶都属于重发酵茶类，同样出汤要快，不要喝浓茶，否则会把大量咖啡碱泡出来。咖啡碱对人体的影响咖啡碱摄入人体内45分钟左右会被小肠完全吸收，吸收后会影响人体脑部，咖啡碱对人体中枢神经系统有兴奋作用，它会剌激大脑皮层，使人兴奋。还会影响心脏、胃肠、肾脏，它会促进肾脏的功能，帮助将体内多余的钠离子排出体外，就是利尿，还可以通过刺激肠胃，促使胃液的分泌，增进食欲，帮助消化。
晚上喝什么茶最好？
谢谢邀请对于睡眠质量好的人，晚上什么茶都可以喝。而对于睡眠质量不太好的人，就要因人而异了。中国茶分为六大类，就是绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶和黑茶。喝茶为什么会影响睡眠，这个就是睡眠系统的问题，当神经处于兴奋状态，就不容易睡着，有人喝茶睡不着其原因就是茶叶当中有咖啡因这个东西，在茶叶中占得分量也大。在茶叶中，绿茶的咖啡因含量最大，后发酵茶随着茶叶的陈化，咖啡因和茶多酚会慢慢转化为茶多糖，变的甘甜醇和，有利于安眠和辅助治疗现代病“三高”。
越来越多人每天都把喝茶当成了一种习惯，喝茶具有很好的养生保健功效。一年四季都是喝茶的季节，多喝茶还有防病的功效与作用，从中医角度上来讲的话，喝茶应该根据季节的变化而变化。春天喝花茶、夏天喝绿茶、秋天喝普洱、乌龙茶、冬天喝红茶，冬季的养生本身就要把御寒作为重点，红茶具有增强人体抵抗风寒的能力，具有帮助消化，有助于暖胃的功效。
下面小九带你来看看红茶的功效与作用吧！红茶具有养胃护胃的功效红茶的养胃护胃功效是众所周知的，红茶是经过发酵而成的，转化的多酚类是比较多的，所以红茶对人的肠胃刺激是较小的。红茶里边的茶红素具有促进人体消化的功效，不仅对肠胃没有伤害，反而具有养胃的作用。而绿茶的茶多酚是比较多，对胃具有刺激作用，因为茶多酚是具有收敛性的。
因此在中医的理论上，红茶属性是温的，胃寒的人更适合饮用。红茶中富含糖类跟蛋白质，红茶中丰富的营养元素具有暖胃生热、增强人体御寒的功效与能力。想要暖胃效果更好的话要选择工夫红茶了，这种的醇度是比较高的，碎茶的茶多酚保留量是相对较高的。红茶具有消炎杀菌、抵抗流感的功效在寒冷的冬天喝红茶是最适宜的，冬天也是比较容易感冒的时候，多喝点红茶能起到预防感冒的作用。
曾经日本的研究者做过一个实验，证明了如果将红茶给稀释到正常浓度的5倍以下具有的功效还能杀死流感病毒。红茶所含的茶黄素是具有杀菌、抵抗流感的功效与作用的，因此冬季多喝点红茶还能抵抗流感哦！红茶含有的氧化物跟茶多酚是能杀灭霉菌、真菌等细菌的作用，同时还具有镇痛消炎的功效。红茶具有预防皮肤病的功效多喝红茶可以有效预防减少患皮肤病的几率。
曾经有个实验研究证明，喝了红茶的老鼠跟喝水的老鼠同时暴露在紫外线中，喝红茶的老鼠受到紫外线辐射之后的皮肤损伤比喝水的老鼠的损伤程度低大概55%左右。还有另外实验就是喝红茶的老鼠跟喝绿茶的老鼠相对比，同样的喝红茶的老鼠受到皮肤损伤程度也比喝绿茶的老鼠低很多，因此也证明了红茶在预防皮肤病这个功效上比绿茶更胜一筹。
红茶具有预防降低血压，防止血栓的功效红茶具有改善心脏、改善血管内皮细胞的功效与作用，能够调节血流量。红茶里边的茶色素具有保障血液组织、改善微循环的作用，所以红茶具有降低血压、防治血栓的功效与作用。红茶中的茶多糖、茶色素是具有舒张血管作用的，可以有效调整血压至正常状态，进而减慢心率的功效与作用。红茶具有降低有害胆固醇的功效美国科学家的新研究表明，经常喝红茶的人患心脏病的为机率是比较低的，同时还能降低体内那些有害的胆固醇含量。