那么到底家茶好是野茶好？其实要区分野茶好是家茶好，就如同要确定家花香是野花香一样困难，更多是在人们的心理上，如果野茶生长环境不好，家茶的生长环境优越，那是野茶是家茶又有什么分别呢？总体来看，野茶在外形上，往往会出于劣势，会有残缺虫洞，叶张瘦薄，或者未经修剪叶子受光不均匀，叶张大小不一，颜色不统一，叶底花杂，野茶的香气滋味上往往胜出，内质普遍高于家茶，耐泡程度强，有层次感，有风骨，所以家茶是占色和型的优势，对冲泡技术要求低；而野茶则有味和香之长，想要冲泡出野茶的风骨内涵，就需要有一定的技术和丰富的经验。
如何在网上买到真茶叶？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。网上买茶，因为浏览的大多是文字、图片与视频，无法看到茶叶的真正面貌，所以得学会一些挑选技巧。首先，学会分析价格。太过便宜的茶叶，都要小心，不要一看到9块9包邮、49元一饼、99元一斤等字眼就被蒙蔽，贸然下单只会买下一堆劣质茶。种植、制作、仓储、运输等，各个环节都是要成本开支的，须知“好茶不便宜”。
其次，学会茶叶的一些基本特征。以白茶为例，优质白茶讲究芽头上的白毫要多且密集，整体呈现银灰色，而且看上去要富有光泽，无论白毫银针、白牡丹或寿眉都是如此。如果一款白茶的白毫比较稀疏，那大概率是平地茶，因为受到阳光照射的时间过长，导致白毫脱落。白毫富含茶氨酸，是鲜爽风味的提供者，所以一款白毫稀疏的白茶，其风味自然大受影响，品质不高。
同样的道理，每种优质茶叶都有其特征，抓住了这些基本特征，挑选时就有了方向。其三，先从小规格装开始试饮。如果看中了一款茶叶，又拿不准它的品质，可以先购买小规格装，比如10克小罐装、50克罐装、100克罐装。先买回家试饮一番，如果觉得这款茶叶的香气、滋味、韵味都不错，再大量购买也不迟，而且小规格装的价格不贵，即便试饮之后觉得不适合自己，也不会心疼开销。
野生茶与野放茶的区别？
我认为野生茶和野放茶是一样的，都可以称之为野茶，现在我们说的野茶是相对于家茶而言的，所以我们关注的应该是野茶和家茶的区别。自唐代的陆羽讲茶，说“法如种瓜，三岁可采，野者上园者次”，这个意思就是说，种茶就像种瓜一样，三年就可以采收，然后野生的为好，园子里面种的就差一些。茶树根据生长环境性能大致可以分成野生茶，野放茶，人工栽培管理型茶园里的茶树，那么野生和野放的就是这里俗称的“野茶”，工栽培管理的，被精心看护，定期的除草，施肥，修枝剪叶的，看上去一片片，方方整整，近看呢，每棵树的树姿，树龄，高矮胖瘦都差不多的，就被称为是“家茶”。
野生茶的性状特征基本表现为，嫩叶无毫毛，或者是少毫毛，叶边缘有稀疏的钝齿，或者完全无锯齿，叶片革质化很严重，不容易揉捻成条索状，青叶和毛茶的颜色都显乌绿墨绿深绿，主副叶脉也比较粗壮明显，多数还会带着点腥味。在野生茶的成品茶表现上，野生的口感香气会更加的丰富解富有变化，而我们的家茶即人工栽培管理茶园里的茶，口感要相对单一一些，简单一些。
目前大多数的植物学专家和茶学系的很多教授都普遍认为，真正的野生茶不是茶，不具有茶的属性，只有人工栽培的这些茶树，采摘的芽叶加工而成的，才能被称为真正的标准茶。原云南所茶科所所长张顺高就认为：“所谓的野生茶是指存在于天然林中与栽培茶树有亲缘关系的茶祖植物，是没有被人类驯化大量利用的茶树，目前地球上已知的茶祖里有37个茶种，我们这几千年历史饮用的茶，只是茶祖中的一个种，其染色体多为二位体，科学意义上的野生茶能否饮用其实还没有经过大量科学验证，它和当下市场上公众意义上的野茶是两回事。
”1973年，云南有个大厂，曾经生产过一批紧茶，销售到西藏，什么是紧茶呢，就是一种形态像蘑菇一样的紧压茶，当时因为原料不够，就拼配进了一批野生茶，藏民饮用完之后，普遍的出现了血压不稳，头晕，拉肚子，发汗等不良症状。这次事件吓坏了好多人，这就说明野生茶里面是含有一些不利于人体的成分的。野生茶树普遍是树大根深的样子，取他们的原料制茶，耐磨度很高，并且自有一种野烈的气息，口感方面苦涩味很重，不容易化开，少数民族习惯称他们为“苦茶”，野生茶如果是按照传统的工艺加工，基本是做不好的，因为没有经过系统管理和精心的照顾，成分相对要少。
在上个世纪60年代，国家为了农业大发展，希望成为世界上产茶第一的国家，就在山坡上荒地上到处种满了茶树，之后，因为一些政治，科技，工业上的发展，很多的茶树就没有被再使用，荒芜了，这些年把他们重新找出来，这些茶就成了野生茶的主力军——野放茶，这些野放茶撂荒茶，当年种植的时候也是通过种子培育的，属于群体种，有性繁殖的，那目前市场上，我们所说的野茶就主要指的是这种茶。
那么到底家茶好还是野茶好？其实要区分野茶好还是家茶好，就如同要确定家花香还是野花香一样困难，更多是在人们的心理上，如果野茶生长环境不好，家茶的生长环境优越，那是野茶还是家茶又有什么分别呢？总体来看，野茶在外形上，往往会出于劣势，会有残缺虫洞，叶张瘦薄，或者未经修剪叶子受光不均匀，叶张大小不一，颜色不统一，叶底花杂，但是野茶的香气滋味上往往胜出，内质普遍高于家茶，耐泡程度强，有层次感，有风骨，所以家茶是占色和型的优势，对冲泡技术要求低；而野茶则有味和香之长，想要冲泡出野茶的风骨内涵，就需要有一定的技术和丰富的经验。
谢谢邀答：这还真难解答清楚，茶叶跟酒一样学问太深。按说什么东西都是野生的好，因为那是大自然的杰作，无污染，无农药化肥，正宗的绿色产品，但是茶叶也有传统的制作工艺，炒，晒，什么茶树生长在什么地方，如黄山毛峰，龙井，太平猴魁，碧螺春，大红袍，小钟金俊眉等，什么茶叶生长在什么地方，才算地道，例如美国西洋参，东北长白山的野山参，换个地方就不叫地道了，茶叶也是如此，台湾高山茶也驰名中外，你换到别国的山上去生长，就又当别论。
本人也喝过农家自产的茶叶，茶头不错，但制作工艺比较差，色，香，味，都达不到上等境界。茶埸的茶叶在选料制作上必竟有大师级指导，和先进的设备，无论怎么说还是很不错的，当然也有各人喜好，就如一般早春茶刚上市，芽头小漂亮，但味淡，普遍4月份后的茶壮，味浓，无论野生茶，种植的茶叶，都有品级，绿茶，红茶，全凭各人所好，自制的酒总不及大酒坊的口感好，但有人喜欢，茶亦如此，再见！。
农民采茶之后要进行怎样的处理，才能变成最终清香淡雅的茶叶，基本方法是怎样的？
我来分享一下农村人手工制茶的方法，在农村，特别是地处山区的农村，人们喝的茶叶基本上都是自已制作的。春天到了，茶叶树经过几场春雨的滋润后，随着气温的一天天升高，老叶的腋下也抽生出了嫩绿的茶芽，在茶芽长到一叶一芯或两叶一芯时，人们便开始采摘头茬春茶，这时刚好是二十四节气的清明或谷雨，所以这时采摘的茶叶又叫清前茶或谷雨茶。
茶叶采回来后，先要晾凉散热以免沤红变色，然后放入炒茶锅内杀青，杀青后趁热用手搓揉出茶叶中的涩味和水份，然后再次入锅文火翻炒，再次出锅搓揉，就这样反复两三次后，直到茶叶条索均匀，烤干后绿中含有白毫，这手工绿茶就算制作好了，这种方法制作的茶叶，不但茶色碧绿清淡，而且茶水无涩回甘耐泡，是一种人们世传相传的技艺，品质比机质茶也上了几个档次。
井冈山千亩茶场被哄抢？官方：部分村民自发前往茶场采摘茶叶自用，不存在有组织的哄抢茶叶情况, 你怎么看？
看到这个标题，我很吃惊，朗朗乾坤，尽然有这种事！在仔细看，是虚惊一场。我觉得这件事可信，不存在造假情况。在我老家也有类似的情况，我家住在一些丘陵的地方。家家户户在山上都种有茶树，在八九十年代都已经种了。那个时候到城市打工的比较少，家家户户都在山上采茶。每一家的茶园都非常漂亮，茶树整整齐齐的排列着，一副美好的农村景象。
但是，随着时间的推移，越来越多的人出去打工了，农村劳动力减少，家家户户的茶园开始长满杂草，茶树在没有修剪的情况下肆意生长。到了采茶的季节，只有一些年长的人零星的釆着茶。发现到现在，茶树中间被板栗树占领着。村民们再也没有像以前那样去照料茶树了，只是在采茶季和板栗成熟了才会去山上。这个时候，生活在镇上的人们，看到农村里面这么多的茶树板栗树，就想没有主人一样。
于是，到了周末，镇上的人就三三两两的跑到农村去采茶和捡板栗。一来可以体会一下农村的乐趣，二来可以采摘这些免费的农产品自己食用。怎么样？是不是跟井冈山茶厂的情况一样。为什么有的地方会出现这种情况呢？第一，这些地方的农产品没有形成一定的经济效益，导致农民放弃种植。第二，这也凸显有的地方发展不均衡，这也给当地政府提出了挑战。
第三，在农村，年轻的新农人的匮乏也是一个原因。老一辈的农民年纪越来越大，有的已经干不动了；但是年轻的人又不愿意去干这些事情。不光是茶园没人打理，每年到播种的季节，你可以去农村看看，多少田地茶园荒了没有人种植。当然，国家已经发现这个问题了。开始实行乡村振兴战略。所以，我呼吁跟我一样的想回农村创业的朋友行动起来，努力改变旧的农村形象，实现增收增效，做一个新农人！。