老茶贮藏了时间的重量和厚度，蕴藏着的是时光的味道，这就是普洱的魅力。话分两头，老茶没有明显的界限，熟茶也是奔着老茶的方向走的，一款熟茶如果有涩味，排除人力故意，应该是发酵不成功的表现。2、茶饼存放十几年年的老茶，条索会相对年份短的茶饼来说松一些，但并不是只要松散就一定是老茶，有一些茶在压制的时候会压的比较松；普洱老生茶饼在干仓存放下，经过几十年的转化会从浅褐色转化为深褐色。
为什么买老茶不如存茶呢？
普洱茶越陈越香的特性使得很多茶友喜欢在家里收藏一些茶品，不轻易拿出来品饮。也有许多人对此不以为然，但是喝过老茶的朋友都会深深的陶醉于这种久经岁月的陈香。其实，在我们身边，已经有很多年轻人开始收藏普洱茶了，虽然没有老茶鬼论件入仓的豪气，但每年存一些，无需太多，若干年后再开封品饮，却是一件实惠又有价值的事情。
也有人觉得与其浪费精力去存茶，还不如直接花钱买老茶。其实存茶的好处多多，在你不知道的时候，已经有很多年轻人悄悄地存了些茶。01存茶等于存钱作为一个经常喝茶的人，在买茶上一定有过比较大的花销，虽然说随着社会的发展，制茶的成本、市场的变动使得茶叶的价格有了一定程度的上涨，但是最显而易见的价格上涨还是新茶存放几年之后变成老茶的价格差异。
一款原料优质、工艺正常的好茶，在合适的仓储环境中，是会有很大的升值空间的。一款新茶在买入的时候，一般是相较于未来比较合理的价格，早些年多存些茶，现在拿出来品饮，就已经是省下了一笔开支。02让自己慢下来，体会普洱的魅力也有人说想喝陈茶，何不买已经经过了人工发酵的熟茶呢？其实喝熟茶和喝老生茶是两种不同的感觉，熟茶确实也有醇厚香甜的，但是藏生茶喝生茶，这种“非人为”的发酵方式，有一种跟熟茶不一样的甘甜韵味。
更让人着迷的是，藏一饼茶，在时间的修饰中，茶慢慢成熟，而人也在这个过程中成长起来。让自己慢下来，体会茶的韵味，感受成长的过程中的点滴。存放后的老茶，大多呈温、顺、滑、醇、清、甜、绵等多种口感，口感丰富，层次鲜明。老茶贮藏了时间的重量和厚度，蕴藏着的是时光的味道，这就是普洱的魅力。03老茶茶性更温和一饼新茶，无论出自于大师、名厂，还是名山、古树，后续的转化品质其实才是这饼茶的真正品质所在。
——普洱藏家 鲁文锋新生茶汤色略淡，但新生茶香气高扬，滋味鲜爽，喝完神清气爽，可是生茶比较寒凉，含有较多茶多酚、儿茶素等物质，对人体肠胃粘膜有比较强的刺激性，肠胃不好的人经常喝新生茶，容易导致肠胃不舒服。老生茶汤色较深，滋味醇和经过后期自然存放的老茶，茶性温和，并且对胃产生刺激性的物质已经大部分氧化，饮用有暖胃护胃的功效，并且存放一定时间的茶茶汤更浓稠，滋味丰富，滋味醇和、经久耐泡。
老茶客是如何鉴别普洱老茶的？
欢迎关注【懂茶帝】最简单的就是根据包装纸啦！给大家看个例子。前几天，茶友“未生生”给懂茶帝发来一款普洱茶（见下图），问道:“请帮忙看下这款茶饼真伪，据说是90年代的。”▲茶友“未生生”的普洱茶就此，小懂专门请教了中茶公司的专业人士，了解到，中茶并没有推出过这款茶，基本可以判定为假。专业人士的解释如下：“中國茶業公司雲南省公司”为中茶公司上世纪1950年9月至1952年11月、1955年1月至1958年4月的单位名称。
自然此类产品生产主要集中在50年代，且是有计划生产。因当时国家对食品标签标识管理松散，且政治性变更单位频繁，60年代仍有一定量生产。真正的正品，现市面上根本见不着，偶尔私人手里可见，叫价都在30-50万元（小白们，死心吧），且外包棉纸都已破烂，卫生质量也差，但就是有人愿意要。有多少人把手里“中國茶業公司雲南省公司”的茶饼，当做宝贝的？请自觉面壁思过。
为了帮助大家辨清中茶老茶的包装纸，小懂特地整理了一份“省公司”的名称变迁和隶属关系表。一起来看看。▲“省公司”名称及隶属关系变迁表（参考中茶公司相关资料，懂茶帝制表，点击可查看大图）上表中，1992年7月“省公司”更名为“中国土产畜产云南茶叶进出口公司”，沿用至今。2007年中茶又注册了“云南中茶茶叶有限公司”，与前者一直并存。
普洱老茶喝着有点涩是什么原因？
看到了就进来聊聊吧。老茶有什么特点？甘醇爽滑香，偏偏就没有涩味，为什么？因为主涩味的茶多酚发生了复杂的变化，变成了能中和咖啡碱涩味的物质，糖类变得丰富，所以老茶口感甘甜醇厚，温和爽滑。话分两头，老茶没有明显的界限，熟茶也是奔着老茶的方向走的，一款熟茶如果有涩味，排除人力故意，应该是发酵不成功的表现。题主喝老茶喝出了涩味，说明茶叶可能就不对了，或者茶底不好，仓储不好等等。
谢谢邀请！泡茶的时候，有些茶叶沉底有些茶叶浮面，这是一个很好的直观的验证茶叶质量优劣，好坏的自然现象。简单地来讲，同一种茶叶在同等泡茶环节中，沉底的茶叶质量优于浮面茶叶！从而直接可判断出沉底的茶叶质量优良。如绿茶一一碧螺春。江苏太湖之滨的洞庭山的碧螺春是中国绿茶中的君子。这种茶外观螺形，条索匀整纤细，满身茸毛，白毫显露一一看似娇嫩柔美，实则刚毅内敛，秀内慧中。
泡碧螺春茶，先要把备用的透明玻璃杯倒好开水(80度左右)至八分满，然后把茶荷里的茶叶倒入杯中，一时间，落英缤纷，沉沉入底，杯底铺白，收水扬韵，青翠渐显，轻呡一口，吓煞人香，回味悠长……这种能快速沉底的碧螺春茶，就是上等碧螺春！如绿茶一一龙井茶浙江杭州西湖一带的龙井茶，从茶外观来看，扁平，沙绿，直挺，沉重，匀整，光洁，看不出来有何独特的魅力。
实际上，龙井茶是中国绿茶的第一名。“从来佳茗似佳人”就是苏东坡用来赞美它的诗句。泡龙井茶，先备好80度左右的开水，倒入玻璃杯一半开水，再把茶荷中的龙井茶缓缓地倒入，茶收温吸水，香味初发，然后再倒入开水至八分满杯，茶叶随水面上浮，静待片刻，茶叶收水饱满，水中飘落，天地呼应，渐渐沉底，似卧似扬，似开似合，婀娜多姿，美目香唇……第一泡茶叶全部沉底的就是上品茶。
百花吟旗下茶叶/茶具/茶生活美学知识分享专栏；点击上方头像关注，每天与您分享专业茶知识！在选择老茶时候，对于小白或是正处于进阶段的茶友而言，如何鉴别老茶是必不可少的知识领域。针对老茶，其实学会鉴别的技巧在选择的时候就会容易很多，但如果只是懂些皮毛，易入坑，本期以青衫个人所见所知，从包装、茶饼、外形、口感、香气、汤色与茶友们分享一些鉴别普洱老茶的知识。
1、外包装观察茶饼的外包装，十几年的普老茶，棉纸上定会有些许的陈旧感，除了有这个特点外，一些老茶的品牌包装都有自己独特的特点。2、茶饼存放十几年年的老茶，条索会相对年份短的茶饼来说松一些，但并不是只要松散就一定是老茶，有一些茶在压制的时候会压的比较松；普洱老生茶饼在干仓存放下，经过几十年的转化会从浅褐色转化为深褐色。
3、口感十几年的老生茶，苦涩几无，茶汤细腻绵滑，含在嘴里就像果冻一样，温软甘甜似棉花糖，经过喉如玉石滑过，甜度饱满。4、香气十几年的老茶，打开包装的棉纸，清新的陈香扑鼻，让人一闻就醉倒在它的香气里，随着年份的增长普洱茶的香气随着变化成：参香、药香、樟香、枣香、糯香等，风韵十足。5、汤色以干仓老茶为例，十几年以上的老生茶，茶汤由金转红，透亮清澈，年份越长的熟茶，茶汤极其的内敛璀璨，就像红宝石，晶莹剔透！图为百花吟-高级评茶员丨青衫欢迎各界茶友在下方点赞、评论，了解更多茶叶知识，可添加百花吟评茶员青衫个人微信号：ynbaihua（长按复制）或关注微信公众号“百花吟普洱茶”。
生活中经常见到茶叶饼，为什么要把茶叶制成茶叶饼保存，原因是什么？
把茶做成茶饼我个人觉得有以下几个原因1.便于运输和存储。拿普洱来说，清朝时候，普洱茶是作为贡茶的。普洱是运到北京紫禁城的，要从云南的普洱运到北京，那是很远的，山高路远，气候变化无常，把散茶压成饼状或者砖的形状，积多成少，由于压缩了空间，便于运输的同时，茶叶内质的变化也是很有限的，压成饼状再用云南当地的竹壳包装好，防水，防潮，这样原汁原味运到北京，皇帝才能喝到正宗的普洱茶。