不采摘时间：第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。春茶春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。2月底，广西、重庆永川、浙江乌牛早就已开始采摘当年第一批春茶；到了3月中旬，四川蒙顶山的蒙顶黄芽和贵州的都匀毛尖也已开始了采摘；3月下旬，陕南的紫阳富硒茶、汉中仙毫、浙江的龙井、安吉白茶也悉数开始了采摘；4月初，就是苏州的碧螺春，安徽的黄山毛峰、江西的狗牯脑、湖南的古丈毛尖、湖北的恩施玉露等名优绿茶的采摘日子；4月中旬，则是纬度较高的山东崂山绿茶和秦岭深山茶园开始了采摘。
春茶的采摘时间如何区分？
【欢迎关注懂茶帝】在我国大部分产茶区，春茶、夏茶和秋茶，一般是以季节变化结合茶树新梢生长的间歇性划分的。四季均可采茶，但按滋味等级划分，春茶最好。春茶春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。
尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。不采摘时间：第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质。但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。2月底，广西、重庆永川、浙江乌牛早就已开始采摘当年第一批春茶；到了3月中旬，四川蒙顶山的蒙顶黄芽和贵州的都匀毛尖也已开始了采摘；3月下旬，陕南的紫阳富硒茶、汉中仙毫、浙江的龙井、安吉白茶也悉数开始了采摘；4月初，就是苏州的碧螺春，安徽的黄山毛峰、江西的狗牯脑、湖南的古丈毛尖、湖北的恩施玉露等名优绿茶的采摘日子；4月中旬，则是纬度较高的山东崂山绿茶和秦岭深山茶园开始了采摘。
春茶什么时候开采比较好？需要注意哪些方面？
一、不同的茶类春茶的釆摘时间要求不同,比如绿茶可在清明之前釆,所以有明前茶一说.二、红茶可在清明日的前后一点釆,具体跟当年的气侯、雨水量有关.三、岩茶(乌龙茶)相对更迟,一般在4月15日左右釆,但也跟当年的天气温度和雨水量有关,所以岩茶没有明前茶一说,但岩茶不能雨天釆,否则品质会差,导致水质薄、香气不足.岩茶的品种茶和肉桂都应小开面釆,也就是最上一片叶子三分之一打开,水仙品种中开面,也就是最上面叶子的二分之一开状态.四、总之,不同的茶树种类和品种的春茶釆摘期都不同,需视具体情况而定.。