如何才能泡好白茶?1泡白茶到底要不要用紫砂壶?每个人泡茶都有自己喜爱的茶具白茶冲泡方法很多:杯泡、盖碗泡、壶泡、煮泡,冲泡白茶泡茶技巧与技法有着一定的要求,对茶具的使用也是有所讲究。可以盖碗泡,可以玻璃杯泡,可以茶壶泡,可以煮茶壶煮等等。

白茶应该如何泡?

谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】白茶是六大茶类中工艺最简单的茶,只有萎凋、干燥两道工序,其中萎凋是关键工序。它的冲泡,其实也并不复杂,人人都能学会。今天在这里就根据资深茶人的经验、结合我们的实践,来跟大家简单聊聊白茶的冲泡。白茶根据原料的等级可分为白毫银针、白牡丹、寿眉,根据茶叶的形态可分为散茶和饼茶,根据存储的年份又可分为新茶和老茶。

严格地说,冲泡细节上都会有些差异,如果只是简单的生活泡茶,基本上可以一视同仁。▲白毫银针▲特级白牡丹▲老寿眉饼茶1、冲泡容器:冲泡白茶可以用盖碗冲泡,也可以用壶冲泡,包括瓷壶、玻璃壶或紫砂壶都可以的。一般不鼓励用玻璃杯冲泡,因为玻璃杯会导致茶叶长时间浸泡,影响茶汤滋味。2、投茶量:白茶的投茶量一般来说3-5克即可,或者茶水比例1:50(即每50ml水冲泡1克茶)▲盖碗冲泡白茶3、冲泡水温:一般来说,白茶可用沸水或接近沸水的水温冲泡,尤其是级别较低的寿眉,年份较久的老白茶,或饼茶,都建议用沸水冲泡。

而级别较高的白牡丹,或单芽的银针,可以适当降低水温到90℃,也是允许的。4、冲泡时长:要快速出汤,前几泡最好几秒钟就出汤,之后可顺次延长浸泡时间,第五泡以后,每泡可以延长15-30秒,具体根据自己对浓淡的要求来就行。切记,一定要茶水分离,不要久浸哦!5、是否洗茶:白茶的第一道茶,可以快速洗一遍。如果是等级较高的白茶新茶,例如白毫银针,其实正常来说是比较干净的,茶毫也较多,第一泡可以不洗茶,品尝一下清新的好像也是极好的。

▲煮白茶此外,还有一点。老白茶是可以煮的。可以第一泡就开始煮。当然,会喝的人一般不会这么干,他们会冲泡了三五泡之后,再开始将茶叶换到煮壶里去,加入凉水或热水煮一壶,品尝泡茶和煮茶的不同滋味。加凉水,煮出来的茶汤会浓一些,加热水,煮出来的会稍淡一些。有兴趣的同学也可以煮老白茶试试哦!以上内容由懂茶帝(公众号:hcyd321)提供,每天分享实用茶知识,邀请专业人士为你答疑,欢迎关注我们哦!。

白茶用什么壶泡最好?

白茶用什么壶泡好?我来回答这个问题白茶,属微发酵茶,指一种采摘后,不经杀青或揉捻,经过晾晒或文火干燥后加工成茶。有白毫银针、牡丹、贡眉三种类型。白毫银针,头采在清明前后,一芽两叶紧抱未展,呈鹊舌状,满身披毫,汤色淡雅,口味鲜爽清幽,有草木之香,用白色盖碗或玻璃杯冲泡,更易察汤观色是为最佳。紫牡丹,一芽两叶初展,绿叶夹白毫,芽叶成朵,冲泡后芽叶如牡丹蓓蕾初放,十分恬淡高雅,因而得名。

汤色杏黄明亮,滋味甘醇清新,用紫砂壶冲泡能使敛香收味,犹若享用自然的气息,回味悠长。自茶素有:一年茶,三年药,多年宝之说。老牡丹、贡眉老茶,陈放数年后凉寒之性变弱性平和,宜用铁壶或陶壶煮茶饮用,利肝明目,益于脾胃,老少皆宜,有利健康。贡眉也称作寿眉,为一芽两叶或一芽三叶,芽叶中含有嫩芽、壮芽。贡眉越陈越香。

白茶第一泡茶要倒掉吗?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。先说答案,好茶不用洗,劣质茶洗了也没用。将茶叶的第一冲汤水倒掉,一般将这种做法称为“洗茶”。因为在很多人看来,茶叶是比较脏的,所以为了洗掉附着在茶叶上的灰尘、杂质,第一泡茶汤需要倒掉。但实际上只要的理解十分片面。以福鼎太姥山的高山白茶为例。这些茶树生长在远离人烟的高山之上,空气清新,本身沾染的灰尘就不多。

更何况在食品安全规范越发严格的今天,茶叶作为一种食品,其生产、制作过程中自然要严格按照卫生标准。所以来源可靠、品质有保障的优质白茶,第一冲大可以放心饮用。换个角度,白茶的芽头、叶片、茶梗上都生长着细密的白毫,这些白毫富含茶氨酸,而在沸水的刺激下,白毫会大量脱落掉入茶汤,从而提供鲜爽感。第一冲茶汤,作为白茶与沸水的首次接触,白毫数量也是最丰富的,如果倒掉,不是浪费了如此鲜爽的茶汤吗?至于劣质茶,生长环境恶劣,比如公路两边的茶园,每时每刻都被尾气所围绕,确实会附着很多杂质、灰尘。

这些杂质极其顽固,不是一次冲泡就能洗掉的,除非将每一颗芽头、每一片叶片、每一根茶梗都泡开,然后仔细刷洗,但这样一来,白茶的内质也将释放一空,又有什么喝下去的意义呢?所以还是开头那句话,好茶不用洗,劣质茶洗了也没用。无论是白茶绿茶红茶、青茶,都是如此,喝茶还是要选品质好的,喝着更加放心。小陈茶事,创建有文化有故事的品牌茶。

白茶怎么泡好喝呢?多久才算老白茶呢?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。目前白茶圈比较主流的分法。从制作完成开始算起,未满一年的,为新白茶。已满一年,但不满三年的,为陈白茶。超过三年的,为老白茶。至于白茶的冲泡,方法有很多。可以盖碗泡,可以玻璃杯泡,可以茶壶泡,可以煮茶壶煮等等。其中,最推荐的是使用白瓷盖碗冲泡。因为瓷质盖碗的毛孔小,加之还有一层釉面,不会吸香,更能帮助我们感受老白茶的原本风味。

白茶该怎么泡才好喝呢?如何才能出蜜香味?

白茶,又叫白金茶,就是放多年的白茶,老白茶寒凉,放时间越长,滋味也越醇和老白茶适合用盖碗茶具来冲泡,冲泡时可以取适量的茶叶,直接放入到盖碗中,茶叶数量约占盖碗容量的1/3。放入茶叶以后,直接冲入适量的开水,让茶叶温润同时也能起到洗茶的作用,在冲水30秒以后要把水直接倒出。洗茶以后就可以开始正式冲泡茶叶,冲泡老白茶的水杯必须要高,最好能在九十八九度,甚至一百度,冲水时,要让水流沿着盖碗儿的碗边,缓缓注入盖碗中,水流不能直接对着茶叶冲,不然会让它的口感变差。

如何才能泡好白茶?泡白茶到底要不要用紫砂壶

白茶是我国六大茶类之一,历史悠久。白茶最早拥有明确文字记载是在1200多年前的《茶经》中,其记载“永嘉县东三百里有白茶山”,是我国茶中的珍品,它色、香、味、形具佳,泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。如何才能泡好白茶?1泡白茶到底要不要用紫砂壶?每个人泡茶都有自己喜爱的茶具。白瓷、建盏、汝瓷、紫砂等等。白茶冲泡方法很多:杯泡、盖碗泡、壶泡、煮泡,冲泡白茶泡茶技巧与技法有着一定的要求,对茶具的使用也是有所讲究。

那么,泡白茶到底要不要用紫砂壶?泡白茶到底要不要用紫砂壶?一入紫砂,就会爱不释手。紫砂壶是一款脍炙人口的经典茶具紫砂壶泡茶提携抚握不易炙手,而且保温时间长,导致茶香浓郁持久,更重要的是由于紫砂壶透气性能好,具有较强的吸附力,茶水的醇正香味能充分展现,能保茶真髓,民间素有以茶养壶的说法。以茶养壶2紫砂虽好,为白茶,择优选之但是“梁园虽好非吾乡”,像白茶新茶这种娇嫩且香气清幽的茶叶,貌似不适合使用紫砂壶进行冲泡。

首先、紫砂壶具有极强吸附力,会将白茶中本就淡雅的清香吸收大半,茶汤香气寡淡。其次、紫砂壸的保温性好,白茶不耐烫,壸身持续高温容易将新茶泡熟、泡烂,也易导致茶汤出现苦涩麻等口感。泡白茶到底要不要用紫砂壶?再次、由于紫砂壸壶口小,出水慢,适合需要坐杯久点的茶叶。而白茶冲泡是讲究“先快后慢”的,前几泡的快速出汤,是紫砂壶这种出水慢的茶具所难以企及的。

若是老白茶紫砂壶还是不错的选择。而且老白茶的香气来养紫砂壶,更是一种妙不可言的香气。特别是老茶贡、寿眉。在寒冬时节,喝上一壶老白茶可谓是人间一大幸事。当然,老茶用铁壶或陶壶来煮,更是佳话。最后、紫砂壶不透明,无法直接观赏白茶在水中的曼妙姿态。特别是高级白牡丹以及白毫银针。泡白茶到底要不要用紫砂壶?3好马必须配好鞍,好茶当选好茶器总而言之,紫砂壶其实并不大适合冲泡白茶新茶,老茶壶泡还是不错的!世间万物都一样,好马必须配好鞍,我之蜜糖,也许是彼之砒霜。

白茶怎么泡好喝,我喝的是福鼎白茶,怎么觉得那么难喝啊?

如果你喝的是真正的鼎福白茶,就不应该会难喝。因为中国的6大品茗茶:黑白红绿青黄中的白茶,真正的原产地就在宁德的福鼎市。而且福鼎市也不是都产茶,也就是那四个镇:管阳,点头,磻溪,白琳。至于别的地方,比如说福安,政和,甚至云南等地也产白茶,但质量和福鼎的白茶还是有一定差距的。所以一定是冲泡的过程中出现的问题。

白茶的种类:其实白茶在中国的茶叶里面算是比较低调的一种,而且种类也比较少,无非就那4种:寿眉,贡眉(有的分类会把它直接算在寿眉里),牡丹,白毫银针。因为它属于不揉不炒的微发酵茶,所以香气淡雅,茶汤颜色也比较淡,口感比较鲜醇甘甜,入喉清爽。因为我也不知道你喝的是哪种茶,我就把这4种茶的特点都说一下,然后再说冲泡。

首先是寿眉,寿眉的发酵程度是最高的,所以它的味道特别醇厚,也相对来说比较浓郁。好的寿眉能品出明显的枣香,并带有微微的药香。所以很多人喜欢喝这种茶,而且它价位较低,可以当做白茶的入门茶。其次就是贡眉。贡眉的特点就是口感特别鲜醇,而且茶汤的颜色相对来说也比较黄,呈明显的橙黄色或者土深黄色。喝贡眉你能明显的感觉到嗓子非常舒服,舌尖萦萦绕绕的都是那种鲜美。

然后是牡丹。牡丹但我就喝过两次,冲泡之后不光香气特别芬芳,在杯中也像刚刚开的小花朵一样。好的牡丹已经非常贵了,喝的人一方面是爱它的味道,另一方面也是喜欢它的形态。最后白毫银针。最好的白茶,质量最高,最稀少,我们大老总喝的就是这种。前面几种白茶都有叶片,唯独它是真正的芽头。所以一根一根的像针一样,表面的白毫染上一层银色。

咱老百姓是别想了,身家没有个大几千万上亿,我估计也喝不起。好了,你可以对照一下你喝的是哪一种白茶,然后我们再来说冲泡。前年的时候我同学送了我两包白茶,一包新茶,一包老茶。他一再关照我新茶泡,老茶煮,千万不要搞错了!结果第1次我就给搞错了。当时在想着事情手里就没数了,取了几克新茶出来,直接兜头浇上一勺凉水…没办法只好煮了。

结果茶汤特别苦涩,药味重,甚至喉头都有点麻麻的,根本就没法喝了。所以白茶第1个冲泡要点是:新茶沸水冲泡,三年老茶煮沸饮用。新茶因为没有经过时间的历练,所以它所含的茶多酚,儿茶素以及咖啡因的含量比较高。如果煮着喝的话,会导致这些物质大量溶解到茶汤中,这就导致茶汤药味重,苦涩,喝了喉咙不舒服。其次,相对于绿茶较低的水温,冲泡白茶时一定要用沸水,也只有沸水才能激发出白茶特有的香气。

我看到有些文章说牡丹和白毫银针要用75~80度的水冲泡,其实这是没道理的。低温冲泡主要是为了掩饰茶叶的一些不足,比如发酵度不够,比如苦味过重等,真正的白茶新茶是不怕沸水冲的。而老茶则不同。三年的时间,早就已经让它的内部成分发生变化。就跟陈皮一样,刚剥下来的只能叫橘子皮,达到一定年限才能叫陈皮。老茶必须经过煮沸,在这个过程中,各种芳香物质会随着水温的升高逐渐融入茶汤中,这样香气才浓郁,口感才醇厚。

如果单靠沸水冲泡的话,温度下降过快,口感自然寡淡,甚至出现怪味。白茶冲泡的第2个要点:清茶快过水,老茶慢过水。其实道理也很简单,新茶由于各种物质溶解的快,如果闷泡个三五分钟,这就导致融入茶汤中的物质达到极点。偏偏白茶是不揉不炒的,本身已经保留了最全面的营养物质。这时候你在闷它的三五分钟,不光里面的氨基酸,各种维生素,茶多酚全都给破坏掉了;而咖啡因的含量反倒增高了,咖啡因摄入过多,精神过度兴奋,喝茶本来要追求一种宁静的心态,现在反而想去蹦迪了,得不偿失。

所以新茶的关键就是快过水,也就是用沸水冲泡后三秒钟之内就要出水。此时茶叶受到最初的刺激,藿香正气开始渗出营养还没有受到破坏,不苦不涩,口感是最好的。而后面几泡则可以适当延长过水的时间:第2泡5秒,第3泡15秒,第4泡可以焖泡坐杯1分钟。好的白茶,即使是第4泡口感依然非常饱满。而老茶则不同,老茶的溶解方式是循序渐进的,其中以老寿眉最为突出。

老寿眉的药味儿最重,也最为温和,它是一定要煮着喝的。煮法也非常简单,先煮水,水开投入茶叶,再开即可关火,等待25~30秒时就可以出汤了。当壶中茶水只有1/4时,可以继续倒入开水煮茶。水开后再关火,等待半分钟到一分钟即可继续出汤饮用。此后每一泡都如此反复,也可以适当延长等待的时间。另外,白茶也可以做成冷萃茶。

其做法是准备一瓶矿泉水(500毫升),打开适当倒掉一些,然后放入3-5克白茶(新老茶均可)后拧紧瓶盖,放入冰箱里冷藏12小时就有清澈甘甜的冷萃茶喝了。不过这种喝法不是主流,而且肠胃不好的朋友尽量不要尝试,跑肚拉稀正在朝你招手。白茶冲泡的第3个要点:无论清茶还是老茶,宜淡不宜浓这个没什么多说的,因为白茶未过火,所以它是比较寒凉的。

一般来说那种120毫升的白茶盖碗,投入3~5克新茶就够了。如果是煮茶,300毫升左右的煮茶壶,投入老茶三克就行。这个茶叶量正好适合大多数人,或你也可以根据自己的身体情况来增加或者减少茶叶的量。写在最后:家里有老人的话,不妨让他习惯喝一点老寿眉。这种茶特别温和,无论是酷暑还是严冬,它都能发挥出自己的价值。

而且相对价格并不是太高,茶叶还特耐泡,性价比很高。再说了,老人能喝多少呢?另外这两年云南的白茶质量也挺不错的。那种价格比较贵的都是百年以上的古树,氨基酸含量比较高,芳香物质也因为气候的原因比较突出。所以云南的白茶果香和花香味特别浓郁。上次我朋友送我一包云南的白茶,不光能喝出梨的甜香,茶汤都稍微带一点粘稠感,可想而知这个果糖和果胶的含量有多高。