即有健康之道,修心养性必不可少,人生百味,茶有千品,三五小聚闲聊,一人独坐慢品,快节奏的生活离不开清心调理,茶无疑首选。孕产妇喝茶,有的妇女平时有喝茶的习惯,怀孕以后仍坚持喝茶。暗语四:尊者优先,长者优先,斟茶先后顺序有要求!给客人斟茶,先后次序是有要求的。
到底什么是中国茶道?
“以茶可行道!以茶可雅志!”(唐。刘贞亮)中国茶文化中的“茶道”,究其文化内涵,不单是生活中的一部分,还有给予人们精神寄托,精神愉悦,精神唤醒的积极作用。(一)健康的精神寄托。大家都知道,茶叶自从发现到利用,其根本目的就是生活,生存,健康,要不然,就没有推广发展的可能。很现实地讲,茶叶同粮食,果蔬等生活必需品来比,其给人作用却还是有很大的差距和实际缺点的。
单独来讲,健康的身体才是一个人的现实生活主体,而茶叶,只是从某种意义上来说是健康的食物,是促进健康的一类食品而已。但是,单一的茶,对于一个的身体健康的人来讲,其作用确实微乎其微,如果不是人们寄托了健康的价值意味,喝茶的目的性就归零。(图片为网络载图)(二)美好的精神愉悦。当然,茶叶的内含物质一一如:咖啡因,儿茶素,茶多酚等等,能够让人提神益思,愉悦心情。
但是,要达到效果,还是要通过主动的方式一一泡茶,饮茶,食茶,才能得到一定的效果。这不同于文化的感染人心,深入人心。因此,许多人以及茶叶生产者,经营者,在使用和推广茶叶时,就以文化的意识,健康的理念,把茶赋予文化内涵,来推行茶文化。并通过以茶的文化价值推广,来让大家来共同认同茶的精神愉悦价值,以达到人们接触茶,就会让人高兴,就是愉快的,就是美好的推广目的。
(图片为网络载图)(三)积极的精神唤醒。古人说茶的“可雅志,可行道”,以及“以茶养生气,以茶散郁气”,这些文字表叙,切实表明茶有精神唤醒的作用。也就是从文化意义上来说,茶叶有让人们在生活中,工作中,社会实践中,不消沉,不郁闷,不散漫的健康思想作用。当然,茶叶对人们的一一积极进取,积极响应,积极向上的精神唤醒作用,还是有一定的局限性,但是,对有信念的人,能长期坚持下去的人,其积极作用是不言而喻的。
品茶最重要的是什么呢?
很高兴看到您的问题并且作答:茶的品质高低,是由茶树品种、生长环境、制茶工艺、存储方式等共同决定的。经常喝茶的人喝一口茶很快就能品出茶不同的风味特点,在专业的品茶人面前,从看到茶叶的那一刻,他们脑子里就大概有了一个评判的维度,那什么我们平时经常说品茶品茶,到底品的什么,品茶最重要品的是什么呢?在品一款茶的时候,我们会一步步来,调动身体的各个感官,主要从以下几个维度进行:一、看茶叶的外形,好的干茶叶通常是紧致、均匀为好,粗壮、杂乱为差。
二、看茶汤颜色,主要从茶汤的深浅去判断。看茶绿黄红褐,到底是什么颜色;偏绿的茶,像绿茶和清香型铁观音、台湾高山茶等,一般发酵度低、清爽自然,爽口甘甜。偏红的茶,比如红茶、老白茶发酵度高,走向温和醇厚的风格。三、香气,我们可以凑近闻一闻,也可以在泡茶的时候用汶温水下茶具,再将干茶发过去,鲜味会更加的明显。
四、滋味,可以说是品茶过程中,比较重要的一点。闻过茶香之后,一泡味觉出色的茶,能够迅速霸占我们的口腔和内心,也让我们对这款的核心有了彻底的了解。上述品茶过程中的这几个参考的维度中,最重要的还是在于品茶的滋味,平时能在喝茶的时候,可以连续注水冲泡,直到茶味淡薄如水为止。如果想细细品味,可以将嘴巴稍微运动起来,将茶全面覆盖到你的舌面和口腔的各个角落。
什么是茶道?茶对人生有什么启迪?
茶道,狭义的讲是品茶论茶及相关茶事活动的一种表现形式;茶之根本来说,茶道就是传承发扬茶文化之道。欢迎光临小茶苑![祈祷][祈祷][祈祷]茶,香叶,嫩芽……传说神农氏休息时在一棵茶树下煮水解渴,偶有几片茶叶落入陶罐,稍倾一股清香溢出,闻之神清气爽,飘乎欲仙,品之苦后回甘,喉内生津,提神醒脑,入口细嚼尤如人生百味。
神农氏发现了“荼”,“茶之为饮,发乎神农”从此茶走进了人们的生活,几千年来在被人类利用中得到发展,并以文化形式植根于人类社会。坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。无由持一碗,寄与爱茶人。——白居易聊的是茶,喝出健康!——小茶苑文化相传茶道早在唐朝以前就以一种形式存在,经唐宋得以发扬光大,后传入日本得以继承,但也只是停留于茶事活动之形式,他们永远理解传承不了茶文化之精髓。
到了元代茶道走入低谷,直至近三十年来才得益于茶艺形式表现,但如今之表现形式多失去茶道本意,过多的表现于商业运作,难得规范,过度作态表现,脱离生活的道怎能论道。狭义的茶道只是一系列茶事活动的表现形式,如煎茶、斗茶、功夫茶、茶艺表演以及茶礼等表现,非万字能解,故不作详解。七度卢仝碗,三篇陆羽经。一碗喉吻润,二碗破孤闷。
三碗搜枯肠,惟有文字五千卷……我本布衣,躬耕垅上。下海闯荡,共事茶商。如今已二十余载,夫君有伤居家疗养。暂别茶事闲聊头条,欢迎头条号小茶苑交流,不作商业运作,只为谈茶交友,进来是茶客,出去是茶人。我认为茶道不以任何固定形式存在,它表现于人类对茶的了解、种植、利用,是健康品饮、修身养性和传承发扬茶文化之道。
自然之道,大自然对人类馈赠既慷慨又无私。春夏秋冬四季轮回,年复一年,大自然对人类的贡献就是提供生存所需,茶体现了人与自然的共同体。农耕文明之道,有农耕历史起的几千来来,人们在生产生活中形成的独具华夏民族之风的风俗文化。看满山少女美妇采茶忙,民歌山谷回荡,好似美丽画卷一幅。国民经济发展之道,盐茶粮布是古时主要国民经济收入,直到近代茶依然扮演着不可小觑的经济地位,支撑着国民经济。
随着经济多元化发展,虽已退出主流经济,仍能维持茶农生存发展,茶商经济流通。健康产业之道,历史告诉我们盛世兴茶,随着生活水平的提高,人们对健康的需求也越好越多,各种健康产业立现,茶在生活中的地位也随之显现,这得益于茶之本性——健康饮品。修心悟性之道,当茶禅一味时方知茶可以清心。即有健康之道,修心养性必不可少,人生百味,茶有千品,三五小聚闲聊,一人独坐慢品,快节奏的生活离不开清心调理,茶无疑首选。
佛给人以“悟”的难题,非茶不能解也——茶解人生。人情世故之道,茶之为饮,拟同人生人情冷暖立身处世,茶分东西南北,人有三六九等,物以类聚人以群分,茶有性无情,人有情少性,世故終逝而不泯,人情終息而不灭。茶——来往之礼,人际之裙系。和俭敬美,德仪之道,东西南北中央佛,共饮乾坤一碗茶。相处和谐,俭廉立身,美中有仪,礼仪修德,此乃中华民族传统美德。
奉一碗清汤,泡的是人品,闻茶之香馥,方知为人留芳。茶好做,做茶先做人!做人如做茶!物质文明与精神文明融合之道,社会的文明靠的是物质文明和精神文明的支撑。茶,文化,自成一章,人文生活的体现,物质生活的标准,精神生活的调剂引导。茶人结合,体现的是健康生活,表现的是社会文明程度,茶——人文生活之坐标!不是茶对人生有什么启示,而是人对茶有多少领悟!——毛毛虫心语茶,吸世间雨露,取天地之精华。
泡茶过程中有哪些不为人知的暗语?
谢谢邀请,欢迎关注小陈茶事!丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》提到暗语,不得不令人想起智取威虎山的情节。杨子荣前去见座山雕,一路上,用黑话跟土匪一问一答,滴水不漏。最后凭其智勇,将这见多识广的匪首骗下山寨,兵不血刃,未发一枪一弹,凭智剿了威虎山。到如今,林海雪原里的“天王盖地虎,宝塔镇河妖”黑话暗号,广为人知。
将这段联络暗号翻译过来,其实也很有趣。天王盖地虎——林子中的老大来了!宝塔镇河妖——老大也要听山神的。总的意思,其实就简单一句话: 有敢喝一杯的么?十足挑衅。不同的行业,有不同的暗话。在茶桌上,同样有着不少暗语和规矩。我国茶文化源远流长,在以茶待客的过程中,泡茶、斟茶、品茶、添茶都有着不少礼节讲究。下边,就来分享关于喝茶过程中,到底存在哪些暗语?《2》泡茶喝茶的七点暗语暗语一:壶嘴对人是不敬。
以茶待客,为了将客人照顾周到,舒心喝茶,礼节不能少。在茶桌上,各类茶具的摆放位置,有着不少讲究。在和客人一起喝茶时,要多留意不能将壶嘴对着客人。这里的壶嘴,指的是部分茶器的尖形壶嘴。如,随手泡(电动烧水壶)、紫砂壶、白瓷壶、公道杯等出水口呈现尖形的茶器,不宜将壶嘴对着客人。在提壶注水或是倒茶结束后,要及时将壶嘴摆正,多留意朝向摆放。
在放置这些茶具时,可以将壶嘴朝向自己,或是朝向另一侧,要避免壶嘴正对着客人。对于不少喝茶讲究的客人来说,壶嘴对人像是骂人,是不恭敬的行为。若是在喝茶的过程中,主人将壶嘴对着客人,背后的暗语意义,是暗示送客的意思!暗语二:酒满敬人,茶满欺人。在给客人斟茶时,茶杯只需斟七八分满,不宜满杯。喝茶与喝酒不同,酒是冷的,哪怕将整个酒杯倒满,客人在接过酒杯时,也不存在烫手的风险,可以从容的举杯饮下。
但一杯用滚水刚刚冲出来的热茶不同。哪怕倒入了公道杯,用公道杯斟茶分汤,落入杯中的茶汤,温度依旧处于较高的状态。这时,若是往客人的杯中,斟茶斟得太满,不仅茶水会有满杯溢出,弄湿桌布的尴尬可能,还会造成客人无从下手的局面。满满一杯热茶,在端起茶杯的过程时烫手不已,容易失手将茶杯打碎。并且在拿起茶杯的过程中,杯中满满的茶汤晃动,容易溢出洒出,弄湿衣襟。
可见,倒茶倒得太满,会给客人增加不少难堪。顾及到客人的喝茶感受,在倒茶的时候,不适宜一次性将茶斟满。茶倒七分满,更便于客人舒心小口品茶!暗语三:久不换茶是送客!一泡茶,经过多轮的注水冲泡后,茶味慢慢泡淡、茶汤慢慢变浅。随着一冲冲的注水泡茶,茶叶当中的养分物质,早已经释放大半。这时,已经泡淡后的茶,内在的茶味物质如同强弩之末,难以得出好滋味。
故而,在和客人喝茶的过程中,茶味泡淡后,需要及时换茶。若不然,一冲接着一冲泡茶过后,茶味早已经变淡,如同喝白开水。这时,若不询问客人喝茶意见,没有换茶的动作,是在给客人下逐客令。茶味泡淡,不换新茶,是默默送客的潜台词。暗语四:尊者优先,长者优先,斟茶先后顺序有要求!给客人斟茶,先后次序是有要求的。在正式的喝茶场合上,一般遵照尊者优先、长者优先、女士优先等先后次序,进行斟茶。
基于这样的倒茶先后次序,在给客人按照入座时,可以将尊者、长者或是主客,安排在左手边位置。如此,在倒茶时,按照从左往右顺序,先后有序斟茶。在斟茶时,除了要留意次序的先后外,还要注意不能出现遗漏。若不然,将一冲茶汤分饮结束后,才发现有一两客人杯中,没有分到茶汤,实在尴尬!斟茶的时候,要留意将茶汤分匀,不能出现厚此薄彼的情况。
泡茶待客,先客后主,给客人们斟茶结束后,将最后的余下的茶汤,倒入自己杯中。暗语五:分茶时,滴洒茶汤,实为不礼。干泡法,近年来十分流行。相比于台面湿漉漉的湿泡法,布上一席雅致的桌布,摆置上小巧随心的茶盘,确保茶桌干爽,喝茶过程更多了赏心悦目。但,在使用干泡台泡茶时,要多留意,避免将茶汤洒落在桌布上,留下星星点点茶渍。
泡茶待客,在用公道杯给客人分茶时,要留意将底部放在茶巾上蘸一蘸,将底部擦干。确保在分茶时,公道杯底部不留滴洒茶汤,更为清洁美观。与此同时,要客人的杯子底部,要垫上防水的杯托。在给客人奉茶时,要注意用手托着杯垫,避免直接用手接触客人的茶杯杯口,留下手指印等污痕,并不卫生。在茶桌上,确保相应茶具的清洁到位,整体干净清爽,才能让客人更安心愉悦的品茶。
暗语六:喝茶扣手礼。扣手礼,是茶叶爱好者圈子内心照不宣的“暗号。”据传扣手礼的来源,和乾隆皇帝的微服私访有关。乾隆微服南巡,在茶楼里喝茶。一旁的臣子,在一面乔装护驾。坐在主座的乾隆皇帝,自然而然的给臣子斟茶。诚惶诚恐的臣子,不好当面叩首谢恩,情急之下,用手指轻敲桌面,充当三跪九叩的大礼。于是乎,这一习俗由此流传下来。
在喝茶的过程中,主人为客斟茶后,客人用手轻扣桌面,表示感谢。扣手礼的动作,其实不难。将右手握空拳后,大拇指对着无名指的第二指节,将屈着的食指和中指前伸,用指背轻轻敲击桌面三下,即可完成扣手礼。暗语七:空杯不续,照顾不周!按照功夫茶式的泡茶方法,盖碗冲出来的一泡茶汤,分饮到每位客人杯中,茶汤量不多。作为主人,自然是要掌握好泡茶的节奏。
及时注水,冲一泡茶汤,继续为客人分汤。在待客的过程中,要多留心,及时为客人续茶,方能显示照顾周全。在为客人续茶时,若是客人的茶杯底部,留有过多茶沫。需要用茶夹将杯子取走,为其洗杯烫杯或是更换茶杯后,再重新续汤。若是客人杯中的上一冲茶汤还未饮完,并且茶汤早已放凉冷却。需要询问客人的意见后,为其倒掉冷茶,重新续上热茶。
若是客人杯中,空杯久久不续,未能及时照顾客人的喝茶感受,实在是照顾不周。《3》没有规矩,不成方圆。茶圈的泡茶喝茶礼节,目的在于让喝茶过程中,主宾尽欢,更能舒心品尝好茶风味!多多了解这些喝茶暗语,更能帮助您在正式茶会品茶场合中,不失礼数。凡事需要看场合定。喝茶礼节,同样需要视情况决定。若是和家人或是较亲密的朋友喝茶,可以不必过多拘礼。
长期大量喝茶对身体有什么副作用?
由于茶叶中富含氟化物,经常过量饮茶,可使人发生慢性氟中毒!喝茶引起的慢性氟中毒主要表现为氟斑牙和氟骨症。儿童主要表现为氟斑牙,成人主要表现为氟骨症。患了氟斑牙,牙面粗糙无光泽,有白色斑点或条纹,有的出现黄色、褐色、黑色等色素沉着,严重的牙齿可出现点片状或大块缺损、过早脱落,不但影响美观,而且使牙齿的功能丧失。
患了氟骨症,早期四肢、脊柱的骨髂和全身各关节疼痛,全身乏力;严重时肢体功能发生障碍,全身骨髂和关节变形,甚至瘫痪,生活无法自理。如果饮茶过量,时间一长,就可能出现上述氟中毒的现象。有人报告,四川省壤塘县居民因长期饮用含氟量高的砖茶引起了慢性氟中毒。这里的居民有个习惯,食用主食青稞时,必以煎煮的茶水拌食,这种茶水含氟量很高,长期食用,极有可能发生慢性氟中毒。
但是广大饮茶者不必未此感到惊慌,只要平时喝茶时,茶叶量不要放得过多,一般以每日不超过5克为佳。另外,尽量不要饮含氟量高的砖茶,即使饮用,每日用量也不宜超过2.5克。还要注意,茶叶浸泡时间越长,温度越高,氟的浸出率也越高,因此茶叶浸泡时间不要太长,更不要煎煮。不但长期大量喝茶有害健康,饮茶不当也会损害健康。
茶是天赋人类的健康饮料,它有止渴、提神、消食去腻、消炎解毒、利尿、止咳祛痰、明目益思之功。然而,饮茶不当,有害无益。有害健康的不当饮茶有如下几点:睡前饮茶,由于茶中含有的咖啡因、茶碱和可可碱,都具有提神和兴奋中枢的作用,如睡前饮茶过多或饮浓茶,可引起中枢兴奋性增高,甚至失眠,还会增加小便次数,影响睡眠,特别是患有神经衰弱、胃溃疡、心脏病和高血压的人,睡前饮茶,有可能加重病情,甚至出现意外。
无选择性地饮茶,茶大体上分两大类,即红茶和绿茶,其作用亦有偏差。应当根据体质的差异适当选择,切忌无选择地饮茶。特别是患有心脏病、肾脏病浮肿病及胃肠道疾病者,饮茶更要慎重。例如腹泻和便秘的人不宜饮红茶,饮红茶有可能加重病情。体质弱、胃寒体质的人,不宜饮绿茶,因为绿茶有清热降火的作用,寒体之人饮用绿茶,如同“雪上加霜”,不但会损伤阳气,加重胃寒,还可能造成腹胀腹泻、消化不良的后果。
用滚开水泡茶,用滚开水冲茶,会把茶中的鞣酸在短时间内泡出,从而破坏维生素等有益物质;另外用滚开水浸泡的茶水味道普涩,有碍于消化,久之便可导致消化不良等疾病。饮隔夜茶,有人为了不浪费茶叶,或是为了方便,先一天晚上泡好一杯茶,次日再接上饮用。这种习惯很不好,因为从营养学的角度讲,放久了的茶水,其维生素会受到氧化而损失,从医学角度讲,茶水中所含的鞣酸,放久后会被氧化成刺激性很强的氧化物,能损伤脾胃,甚至引起肠胃炎症。
此外,茶水里的蛋白质糖类等营养成分,是细菌、霉菌的天然培养基,久放能促进细菌繁殖,使茶水变质,饮后容易得急性胃肠炎。孕产妇喝茶,有的妇女平时有喝茶的习惯,怀孕以后仍坚持喝茶。这样危害很大。因为茶叶中含有咖啡因与鞣质,咖啡因对胎儿有毒,会影响胎儿发育,甚至有致畸的危险。胎儿和新生儿对咖啡因的代谢能力都很低,对神经系统会产生持久的刺激作用,可使哺乳期的婴儿发生过度兴奋或腹痛。
此外,鞣质能与铁结合,影响铁在肠道的吸收,诱发或加重孕妇、哺乳儿的缺铁性贫血。发热病人饮浓茶,有许多人都习惯于给伤风感冒的病人多饮热而浓的茶。美国的药理学家通过大量的研究后证明,发热病人如果喝浓茶,会使体温升高更快、更高,并且能明显对抗退热药的效果。故发热病人口渴时以饮用白开水为宜,切忌以茶代水。老年人喝浓茶,浓茶里的咖啡因含量很高,可明显抑消化道对钙的吸收,并增加尿中钙的排出量。