茶按加工方法可分绿茶，红茶，乌龙条。根据天人合一之理论，本人认为春夏季宜喝绿茶，秋冬季宜喝红茶;上午宜喝绿茶，下午宜喝红茶……绿茶道法:水温宜80度，洗茶→泡茶约20秒左右→滤出,周而复始，可视汤色而止!红茶道法:水应100度,洗茶→泡茶一分钟左右→滤出，也可以铁壶煮着喝，味道也蛮别致的。
说起茶,与瓷器一样即代表中国，茶之渊源更长远，可追溯至传说中六千余年前的神农炎帝，神农在尝百草时，偶食一种树叶，叶到之处原有溃疡之部位擦过则愈，于是取音"擦"而"茶"，茶即诞生，(传说神农为尝百草造福于民，其肚肠是透明的，便于明辩草药药理)。据考证茶树人工培育可以追源七千年前……本人涉茶也己过不惑之年，而今却不可一日无茶，相信八成的国人年青时均不谙茶道，咖啡可乐代表潮流年轻，茶视为土老冒，当真正领略到茶的妙处时，又是另一蕃欲罢不能的境界了。
茶按加工方法可分绿茶，红茶，乌龙条。绿茶即鲜叶经微凉炒制烘干即成茶,如龙井、安吉白茶;红茶即经发酵而成的茶，自然发酵为生茶，人工发酵为熟茶，如普尔、大红袍;乌龙茶为半发酵茶，如铁观音。按树种以及产地又有很多专指名称，黄山毛峰娥媚山竹叶青等，配伍其它材料者又称花茶。茶之功效文献说得天花乱坠的，什么抗氧化缓衰，什么防癌等等，我无以考证故也不言传，我只说说我在喝茶后的明显之感悟，与各位茶道中人分享。
其一;削食通便利尿，这可谓立竿见影，不管红茶绿茶乌龙茶，均有此功效，红茶功效更甚。其二:去班消除黑色素，普尔最显著，还有一位朋友连老年斑都喝淡直到消失。其它不能表象的好处就不表了。根据天人合一之理论，本人认为春夏季宜喝绿茶，秋冬季宜喝红茶;上午宜喝绿茶，下午宜喝红茶……绿茶道法:水温宜80度，洗茶→泡茶约20秒左右→滤出,周而复始，可视汤色而止!红茶道法:水应100度,洗茶→泡茶一分钟左右→滤出，也可以铁壶煮着喝，味道也蛮别致的。
这是一个仁者见仁，智者见智的问题，没有对与错，哪个更好之分。不同的人也会有不同的选择，绿茶的口味比较清淡，茶汤也是极为好看的，淡绿色，有的绿茶泡过后香气四溢。有的时候真的广闻香气就已经是种享受了，但是绿茶有一点不好，大部分的绿茶不耐泡，越到后面，有的反而有苦涩之味，所以喝绿茶的时候，总让我想到少年，朝气蓬勃，但其实内涵不足，经不起揣摩。
基本上所有的人喝的最初的茶都是绿茶，绿茶算是茶叶之祖，后来的红茶，青茶都是在此基础上的不同加工，国内很多名茶都是绿茶，比如西湖龙井，六安瓜片，碧螺春等。红茶呢，茶汤则色发黑，很多人喝过的英国红茶算是红茶的一种吧。一个叫福琼的英国人从中国带走了红茶的秘密，在原来的基础上，泡制过程中加入了糖和奶，也就成了英式红茶。
红茶尝起来味甘，相对于绿茶，红茶的制作过程中，跳过了杀青，加入了萎凋，揉捻，令茶叶发酵至八九成，茶多酚氧化成了茶红素，所以茶汤是红色或者黑红色的。口味要比绿茶变化多一些，喝红茶的时候，会让人想到青年，口味的无限可能性，不像青年时期的无限可能吗？喝茶其实也和人生一样，不同时期都有不同的选择吧，很多人一开始喝绿茶，后来就变了，心境变了吧。