2.高仿铁观音铁观音不是绿茶铁观音是属于六大茶类中的青茶,也可以称作乌龙茶铁观音加工工艺:1.采摘:铁观音一年可采四季,分春茶、夏茶、暑茶和秋茶。相对于铁观音,有类似长的很像铁观音乌龙茶,比如本山,毛蟹,黄金桂这些,长的非常像铁观音口感也差别不大,一般人真分辨不出来。

你们平常喝的铁观音有正宗吗?

首先可以很负责任的说,铁观音是有正宗和不正宗的区别。我觉得主要在两个方面区分,1.产地正宗。我认为正宗的铁观者产地指内安溪采摘的:包括西坪、祥华、感德、龙涓、长坑,这几个地方的铁观音品质相对比较好。因为这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,年平均气温15℃—18℃,无霜期260—324天,年降雨量1700—1900毫米,相对湿度78%—80%以上。

土质大部分为酸性红壤,pH值4.5—5.6,土层深厚,特别适宜茶树生长。外安溪:官桥、龙门、湖头、金谷、蓬莱等乡镇 这里多为丘陵,地势平缓,海拔较低,有利于砖红壤的发育。年平均气温19℃—21℃,无霜期324—365天。年降雨量1546—1750毫米,相对湿度76%—78%,pH值5左右,能基本满足茶树旺盛发育的需求。

2.高仿铁观音。相对于铁观音,还有类似长的很像铁观音乌龙茶,比如本山,毛蟹,黄金桂这些,长的非常像铁观音口感也差别不大,一般人还真分辨不出来。所以选购铁观音大家要仔细鉴别,有可能您在某宝上买的非常便宜的压根就不是铁观音,只是本山而已。在泉州还有安溪周边的很多人本地人,每次都去茶山自己买茶农的,这样比较便宜,喝的也比较放心。

铁观音的水很深,很多资深茶友觉得自己喝的都是正宗的,其实不然,有可能你喝的并不是正宗的。除非你亲自去过茶山,还有就是品牌的,我想说的是像日春,巴马等福建本地茶企除了自己种植茶树外,很多也是收购当地茶农的,他们在各个茶区都有收购点,比如在感德,在祥华等地,我亲眼所见,所以说,您不了解茶叶来源的情况下,就买品牌的吧,所以毫无性价比,但至少是铁观音,不是本山,毛蟹,或者黄金桂。

铁观音绿茶吗?能分享一下铁观音的加工工艺吗?

铁观音不是绿茶铁观音是属于六大茶类中的青茶,也可以称作乌龙茶铁观音加工工艺:1.采摘:铁观音一年可采四季,分春茶、夏茶、暑茶和秋茶。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后,顶叶刚开展呈小开面或中开面时,采下二、三叶,俗称开面采,是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘。2.晒青:茶青采摘回来后,要将其薄薄的摊凉在地上晒青。

晒青形式有很多种,有的是摊在水筛上架在架子进行;有的是直接摊铺在地上;有的在地上铺上竹筛进行。主要还是根据当时的气温来。晒青的目的是先使箐叶蒸发部分水分,为摇青作准备。3.摇青:当青叶晾青后,根据青叶的水分变化情况,就可以决定是否摇青了。将水筛中的青叶倒入竹制摇青机中准备摇青。摇青使叶子边缘经过摩擦,叶缘细胞受损,再经过摊置,在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失,形成乌龙茶的特有品质。

4.炒青:铁观音的色、香、味在做青阶段(晒青、凉青、摇青)已基本形成,而炒青是承上启下的工序。通过高温杀青巩固已形成的品质,使部分水分散失,便于揉烘整形的操作。5.揉捻(包揉)与烘焙:铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3-4分钟,解块后即行初焙。焙至五、六成干,不粘手时下焙,趁热包揉,运用揉、压、搓、抓、缩等手法,经三揉三焙后,再用50-60℃的文火慢烤,使成品香气敛藏,滋味醇厚。

6.簸拣:慢烤后的茶叶最后经过簸拣,除去梗片、杂质,包装完好即为铁观音成品茶。优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜,这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味;香气葱郁持久,有六泡有余香之誉。

你们农村老家的茶叶到底有多好?是纯手工制作,还是机器加工的?价格又是多少钱一斤?

农村老家茶叶到底有多好?是手工炒制还机器制作?价格又是多少钱一斤?谢谢邀请回答。我家住信阳,信阳毛尖全国闻名,是我国十大名茶之一。我老家产信阳毛尖,茶树是六七年代种植的老茶树,地方人把它称为旱茶,由于长期不用化肥,不打农药,自然生长,大家也常把它称为“野茶"。这种茶生长期长,由于大家一直延用传统手工炒制,再加上用木炭烘烤,所以,老家的信阳毛尖口感好,一般清明前后的信阳毛尖,喝下后喉咙有清凉的感觉,回味长。