白牡丹茶属白茶，为中国十大名茶之一。想要完整品鉴白牡丹的盖香，最好选择白瓷盖碗冲泡白茶。从制作完成开始算起，时间超过三年的白茶即可以称为“老白茶”。温杯后，将白牡丹放入盖碗，稍稍静置片刻，之后，便可开始品鉴白牡丹的干茶香。
白牡丹茶属白茶，为中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子，中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状，叶子肥嫩，边缘后垂微卷，叶子背面布满白色茸毛。冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。第一种味道是【干茶香】，干茶香，是一泡白茶在冲泡之前，最为蒙昧的状态，也是最为原始的香气。
温杯后，将白牡丹放入盖碗，稍稍静置片刻，之后，便可开始品鉴白牡丹的干茶香。经过盖碗余温的刺激，白牡丹的茶香，被激发地更加清晰，更容易被茶友捕捉。若是嗅觉灵敏的茶友，从干茶香中，已然可以发现毫香与干花香气的存在，为之后的品鉴，生出三分的期待。第二种味道是【盖香】，碗盖，是一泡白牡丹，在经历过沸水的冲击之下，爆发而出的茶香最先停留的地方，因此，盖香，也是所有茶香之中，最为浓郁的，是一杯白牡丹最美好的年华。
想要完整品鉴白牡丹的盖香，最好选择白瓷盖碗冲泡白茶。由于白瓷盖碗不夺香，且能够汇聚茶香，因此利用白瓷盖碗冲泡白牡丹，能够使它的茶香体现的更加完整，纯正，浓郁，给茶友更好的品鉴体验。 闻盖香，是有技巧的。茶友在嗅闻时，要距离碗盖大约2厘米的距离，一来防止距离太近，呼出的气息影响了茶香的纯正，二来也防止距离太远，茶香溢散，无法闻到完整的香气。
随着碗盖温度的变化，白牡丹的茶香也在变化，嗅闻盖碗时，可能前一秒的茶香，与后一秒的茶香，都有微妙的不同。茶友尽可从盖碗上，感受这一杯白牡丹，究竟是什么样子的。第三种味道是【落水香】，落水香，即茶香落水，是溶入茶汤中的。想要品鉴落水香，靠的不仅是闻，还有品。先闻品茗杯中的茶汤，会发现茶汤带着盈盈的暗香，但是并不如盖香这么浓郁。
这时候，就要轻啜一口，将茶汤喝入口中，再利用唇舌之间的活动，使茶汤在口中与口腔内壁、牙齿发生撞击，从而使茶汤中的香气得到放大，一路从口腔，升入鼻间。这种方式，能够使茶汤中的落水香更容易被茶友捕捉到，使茶友更能够把握白牡丹的品质。 第四种味道是【挂壁香】，挂壁香，即茶汤喝尽之后，残留在品茗杯壁上的香气。
茶汤喝完，可不要立刻将品茗杯放下，那杯壁上残留的茶香，可是不容错过。 香气能够在杯壁上残留的时间越长，就证明这杯茶的茶叶中的茶香物质十分充足，工艺较好。 挂壁香，较为轻盈，不如盖香这般浓郁，但只要茶友嗅闻，依旧可以感受到其上白牡丹茶香，伴随着时间，不断发生的奇妙的变化。 第五种味道是【叶底香】，所谓返璞归真，说的便是白牡丹的叶底香。
叶底，是冲泡之后残留的茶叶。其中大部分的芳香物质，早已经在多次的冲泡之后释放，伴随着茶汤一起，被茶友所感受到了。 而这剩余的营养物质，则藏在叶底之中，静静等待茶友的发觉。若是茶友发现了它的存在，它便猛然扑出，给茶友一个巨大的惊喜。白牡丹的叶底香，毫香与花香，成为了背景板，反倒是之前不显山露水的鲜粽叶香，成为了主角。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。从制作完成开始算起，时间超过三年的白茶即可以称为“老白茶”。当然，白茶转化为老白茶还有一个前提，那就算良好的储存。密封、干燥、阴凉、避光、无异味，这是白茶储存的五大要求。品质合格的白茶，内部含水量都在8.5%以下，摸起来是极其干燥的，不过也正因为干燥，白茶变得极易吸附水汽与气味。
如果储存环境比较潮湿，白茶的含水量就可能超标，引发茶叶进行二次发酵，出现酸味等不好的味道。如果储存环境比较杂闷，比如许久未清理的房间，很容易生出杂味、尘味，而一旦被白茶吸收，这些味道就会出现在茶汤里，影响原本的香气。还有白茶储存要避光，因为强烈的阳光会导致白茶的内质发生改变，叶绿素被损耗，生成叶黄素、叶红素，于是原本充满生机的绿色，逐渐转变为褐色、红色、黑色，导致白茶看起来死气沉沉。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。几年的白茶最好喝？这个问题没有准确答案。因为就如同“一千个人心中有一千个哈姆雷特”，每个人的喝茶口味是不同的，对于白茶风味的要求也会出现区别。喜欢喝绿茶的人，更偏爱清新自然的鲜爽感，那么相比于老白茶，新白茶反倒更加合适。无需费心费力存茶，直接购买当年的新白茶，鲜爽感、毫香、花香、药香纷至沓来，同样不错。
喜欢喝岩茶、黑茶的人，更钟情于醇厚的汤感，那么老白茶会更受他们的青睐。换个角度，白茶具有物质转化的能力，它的香气、滋味是会随着时间的增长而改变的。比如毫香，新茶时期的毫香，如同山野间野蕨菜、野狗尾巴草的清香，而当一款白茶陈化多年之后，毫香会逐渐转变为稻谷香，类似秋收后的谷仓的香气，饱满而美好。比如药香，新茶时期类似于凉茶香气，存老之后则类似于根茎类中草药的香气，更加沉稳、雄浑。
茶本身没有多大的降压效果，喝茶降压主要是为了多喝水提高自身的代谢，譬如增加尿的次数，尿代谢加快就能降低血压，所以多喝茶都能对降低血压有一定效果。但综合还是黑茶效果好，因为黑茶还能代谢脂肪，降低胆固醇，血液的流通会好点，所以它的效果在你说的几款茶之上。你说的上述三款茶功能差不多，关键看自己的口感，喜欢喝那种茶的口感而选择。