也蛮有趣的，将自己的好绿茶捣成碎渣，然后用器具研磨，或者用研磨机。点茶所有的茶筛都是金属制作的，可以消除静电，将茶筛放于茶碗之上，再将茶末倒至茶筛上，用茶匙或者竹刮推揉，茶末会散落在茶碗中。中国是茶的故乡，传说神农尝百草时即用茶叶来解毒。
古人为什么喜欢喝茶？
谢谢邀请！我们现代人揣摩不了古代人的喝茶的本意，但是，从相关历史和文献记载中总结，我认为一一生活需要，健康需求，经济发展，社会进步，文化传播……才是古代人对茶叶的认知和实际需求。主要表现在:(一)生活需要古时候的人，缺衣少食，能够为身体提供能量的食物都是获取的目标，茶叶也是食物来源之一，也是能够为人类生存提供能量的自然食品。
所以，古代的人最初利用茶的时候是为了“吃茶"，并且发明了“羹饮"法，就是把茶和其他食物一起熬煮成粥，进食。(二)社交需求据《华阳国志》记载，周武王伐纣时，巴蜀一带曾用茶叶作为“纳贡”珍品，这是把茶叶作为贡品的最早记录。贡品对于今天的人来说就是人情往来的珍贵礼品，社交物品。(三)健康需要“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。
”这是茶第一次被人类发现，被当作治病救人药物的记载，也是远古时代，智慧的古人们使用利用野生的茶叶为人类健康生活的证明。(四)礼仪需要《三国志》中有东吴君主孙皓一一“赐茶茗以当酒”的故事。东晋《中兴书》也有吴兴太守陆纳以茶和水果招待将军谢安的描述。这些都说明古代人们的使用茶为礼仪招待的证明，是茶叶在礼尚往来中的实际作用。
(五)文化需要陆羽的《茶经》，是唐代“大兴茶事”的文化确证，也是唐代茶业兴盛，茶文化广为传播的文化背景。日本僧人将茶籽带回国，同时将茶叶茶文化传播到日本，让后世茶文化遍及世界增加了源头和发端。(六)经济需要明(朝)清(朝)时期，茶已经是人们日常不可缺少的饮(食)品了，茶叶交易盛行，茶税是当时税赋的主要来源之一。
唐朝时用的是煎茶法，到了末期开始出现点茶法，到了宋朝发展至顶峰。在这期间，日本不断的派学者来华学习，将各个领域的知识和文化带回国内，其中便包括了饮茶方法和茶种栽培技术。元朝保留了宋朝的饮茶文化，没有进步，倒是元末出现了散茶制作和冲泡法，不知是谁创新的，没有任何的记载。到了明朝老朱上了台，开始整治各行各业，万业去繁从简，点茶法直接被推翻了，全面流行散茶冲泡法。
大家也知道，明朝有海禁，所以没有对日本造成大的影响，现在日本传承并流行的是点茶法或煎茶法，与我国不同。我国虽说主流饮法变了，但这点茶法可没有消失啊，还是有小众茶友喜欢并传承的。历史简短说到这里，大家感兴趣去我的主页里看。喝茶时不妨找些情趣，试试这点茶法，虽说步骤繁琐耗时，不过这个过程倒是十分有趣。第一步、准备：点茶所用的器具和茶末先行准备，茶碗与茶筛、茶勺、茶筅等，字面意思，大家可以详细看图，我是根据用途随意叫的。
至于茶末，大家可以置购一些现成的，不过质量无法保证，最好的方式是自己磨。也蛮有趣的，将自己的好绿茶捣成碎渣，然后用器具研磨，或者用研磨机。制成的茶粉要细、松散。第二步：筛茶：茶末非常容易受潮，受潮后的茶末会变为小团，与包装摩擦静电之后也会出现小团的情况，在冲泡前需要先将这些小团打散，不然会对味道造成少许影响。
这时便需要一个神器：茶筛。点茶所有的茶筛都是金属制作的，可以消除静电，将茶筛放于茶碗之上，再将茶末倒至茶筛上，用茶匙或者竹刮推揉，茶末会散落在茶碗中。如果大家嫌麻烦，可以一次将茶末多磨一些，准备个几天的量，这样做也有缺点，要特别注意茶末的防潮。最好准备干燥剂包，特别是南方地区的朋友。第三步、点饮：咱们用通俗的方式来讲，茶末放入茶碗，注入热水，用茶筅开始搅拌，由慢变快，力度也要由轻变重，至于搅拌的手法，切勿旋转式搅拌、打鸡蛋式搅拌，应该上下搅拌。
有人说要在碗中快速画W，但实践起来，还是很困难。搅拌的这个动作叫做击拂。技巧告诉大家，首先用力点在手腕，而不是小臂或者整条胳膊，在击拂时，建议将茶碗放低一些，手臂自然下垂，这样有利于手腕发力。点茶时站起来即可，如果是席地而坐，将茶碗放在地上击拂即可。如果非要印象一些，大家可以想象一下扇扇子的动作，只有手腕发力。
手持茶筅的方法也要注意，用拇指、食指和中指三根指头最舒服。如下图。 茶筅是竹制品，较为脆弱，在完全干燥的情况下，尖部容易破损折断，也容易吸附茶粉，所以在使用前一般会用热水浸湿。格外注意：1、水和器具的温度：75度至80度的水温适宜点茶，水温太高会产生熟味。水温太低又冲泡不开，容易伤胃，还会抑制泡沫的产生，茶的细腻口感会被严重影响。
冰冷的器具也带走一部分水温，所以在冲泡前要先温杯。提高器具温度。2、投茶量和注水量：一般以两匙为上限，标准是一匙，大家根据自己口味调整，茶匙的容量有时也不一样，根据具体情况再添加。至于注水量较难把握，要熟悉自己的茶碗，每次注入自己两口半的水量，记住水线的位置，下次直接冲点即可。说了这么多，如果有帮助到大家的话，真诚的希望大家关注我：“承艺茶叶官方账号”，更多精彩内容可以在我的主页中观看。
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古代喝茶要“斗茶”，这“斗茶”如何斗法？
中国是茶的故乡，传说神农尝百草时即用茶叶来解毒。茶作为一种产业，西周时，开始萌芽；西汉时，逐渐起步；三国魏时，张揖撰有《广雅》，是记载制茶、饮茶方法的最古老典籍；晋至南北朝时，茶发展较快并得到很大普及；隋唐时，制茶业、茶叶研究、茶文化等均获得极大发展，茶真正成为举国皆嗜饮的重要消费品，陆羽《茶经》是世界上第一部茶叶专著。
宋时，茶业又有新的发展，饮茶之风更盛，名茶产区出现了“斗茶”这种品茶方式，有些寺院也常举行“斗茶”，游人香客均可品尝。宋·范仲淹《和章岷从事斗茶歌》年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。露牙（宋本作芽）错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。
研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。斗余味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。于嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。众人之浊我可清，千日之醉我可醒。屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。
卢仝敢不歌，陆羽须作经。森然万象中，焉知无茶星。商山（宋本作于）丈人休茹芝，首阳先生休采薇。长安酒价减千万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。元时，制茶工艺又有重大发展，“斗茶”风俗已深入民间。元·赵孟頫《斗茶图》明清时，“斗茶”等茶文化已与现代相同。
中国历朝历代，均有不少与“斗茶”相关的诗文，坯逆翘楚选取一些窃以为经典的，分享给题主及感兴趣的朋友们。宋·苏轼《月兔茶》环非环，玦非玦，中有迷离玉兔儿。一似佳人裙上月，月圆还缺缺还圆，此月一缺圆何年。君不见斗茶公子不忍斗小团，上有双衔绶带双飞鸾。宋·范仲淹《酬李光化见寄二首·其二》石鼎斗茶浮乳白，海螺行酒滟波红。
宋·范成大《题张氏新亭》烦将鍊火炊香饭，更引长泉煮斗茶。宋·袁说友《斗茶》截玉誇私斗，烹泉测嫩汤。稍堪肤寸舌，一洗苋藜肠。千枕消魔障，春芽敌剑铓。年年较新品，身老玉瓯尝。宋·毛滂《谢人分寄密云大小团》家贫点茶秪匕箸，可是斗茶还斗墨。宋·王之道《和邹进士》坐逢石鼎应联句，箧有龙潭敢斗茶。宋·白玉蟾《冥鸿阁即事》睡云正美俄惊起，且唤诗僧与斗茶。
元·虞集《题蔡端明苏东坡墨迹后四首·其一》晓起斗茶龙井上，花开陌上载婵娟。明·王世贞《青玉案·闺怨》踏青人远，斗茶时近，滋味如中酒。清·吴敬梓《桂枝香·望九华》念客里、风光不恶。又斗茶时候，红莎绿蒻。何日丹炉，锻灶结庐林薄。近现代·彭靖《江山梦醒曲》词坛百辈谁堪伍？患难同心，文章知己③，犹胜斗茶侣。当代·黄绮《蝶恋花·其九》新岁人家如火市。
蜡散轻烟，花雨从天坠。闲赌聪明居一位。斗茶行酒猜灯谜。明·张岱《陶庵梦忆·卷八·露兄》崇祯癸酉，有好事者开茶馆，泉实玉带，茶实兰雪，汤以旋煮，无老汤，器以时涤，无秽器，其火候、汤候，亦时有天合之者。余喜之，名其馆曰“露兄”，取米颠“茶甘露有兄”句也。为之作《斗茶檄》，曰：“水淫茶癖，爰有古风；瑞草雪芽，素称越绝。
特以烹煮非法，向来葛灶生尘；更兼赏鉴无人，致使羽《经》积蠹。迩者择有胜地，复举汤盟，水符递自玉泉，茗战争来兰雪。瓜子炒豆，何须瑞草桥边；橘柚查梨，出自仲山圃内。八功德水，无过甘滑香洁清凉；七家常事，不管柴米油盐酱醋。一日何可少此，子猷竹庶可齐名；七碗吃不得了，卢仝茶不算知味。一壶挥塵，用畅清谈；半榻焚香，共期白醉。