武夷岩茶的香味是添加,散发香味的那些小玩意里面是添加了什么东西才会这样香能持续
来源:网络 编辑:第一茶叶 时间:2023-09-19 20:14:40
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1,散发香味的那些小玩意里面是添加了什么东西才会这样香能持续
香精啊,属于添加剂一用,而且也添加水果或话的香精啊
2,武夷源茶会加香精吗
楼下那位,不专业请不要胡说。楼主问的应该是武夷岩茶吧??如果是打错字了,那我就给你回答关于武夷岩茶的事。首先可以肯定,武夷岩茶是中国茶之极品,价格之巅峰,又称大红袍,不可能会添加香精在里面。二两武夷岩茶在国际拍卖会上拍出百万元的天价,周恩来总理送给国际友人4两茶已经是中国武夷岩茶产值一年的一半了。采摘困难,必须由猴子去采摘。这样有价无市的东西,加香精简直是暴殄天物。
3,统天介福牌大红袍冲泡味道特别香会是香精吗
楼主应该是不常喝茶,要知道大红袍产于福建武夷山,世界双世遗保护地,恰恰统天介福茶基地设在正岩区以内,碧水丹山,环境极佳,属纯天然、高质量武夷岩茶。得益于其优越的生长环境使其具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是乌龙茶中之极品。 统天介福牌极品大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显;很耐冲泡,冲泡十几次仍有香味。如果不是特别刺鼻的香味应该不属于异常,更何况放香精、砸招牌的事情考虑长远的厂家是不会做的。
4,武夷岩茶香气的来源
岩茶香气形成的几个因素:一:茶叶树种茶叶树种也就是指茶叶的品种,其内质所具备的香气即称为茶叶的品种香,这种香气是区别茶叶品种的主要依据,所以也叫品种特征。如:水仙具有的棕叶味,肉桂的桂皮味等。二:发酵程度发酵是乌龙茶制做过程中的一个重要环节,也是茶叶品质形成的重要环节。发酵程度的高低影响着茶叶香气的形成。在前面我们就讲到在发酵过程中茶叶香气有青香——→清香—→ 花香—→ 果香的一个转化过程。三:焙火程度焙火程度的高低对决定了岩茶是清香型还是熟香型。即轻火岩茶,中火岩茶或足火岩茶。焙火在一定程度上对岩茶的香气也会产生影响:如花香向果香的转化,茶汤中香气的加重(即落水香)四:生长环境(山场)不同生长环境对茶叶香气形成的影响也是不同的。这种特征可以让我们在一定程度上了解茶叶的生长环境。所以也称为山场味。五:其他因素:不同季节的茶品在香气上的体现也存在不同如:夏秋茶的夏暑味,冬茶的冬味。茶叶在陈放后形成的香气,如陈味。另外茶叶受负面因素的影响也会形成的劣势香味。在茶叶加工过程中是应当避免的。如:烟味:易判定,主要出现在焙茶环节出现走烟现像。如:焙笼焙茶里茶未掉入汤火中青味:非清香。指茶叶中的青草味。主要是因为发酵不到位产生。馊味:类似于变质饭菜的味道。产生原因:茶青在运输过程中受热。也称夏秋味。是夏秋茶所具备的一种特征。也是辨认夏秋茶的标准。焦味:类似于炒豆子的味道。主要是杀青过程中,茶叶炒焦而产生。反青味:茶叶保存过程中受潮产生。
5,肉桂茶属于什么茶
乌龙茶肉桂茶,又叫做玉桂茶,产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,是武夷最早的名枞。肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,采用武夷岩茶的制作工艺而制成的乌龙茶,乌龙茶中武夷岩茶的著名花色品种之一,属于乌龙茶。肉桂是武夷山中的岩茶,是乌龙茶的一种,武夷岩茶肉桂茶还有一个名称既是玉桂,是一种新型茶叶,肉桂是武夷名枞之一,随着时间的推移,渐渐被人们所埋没,如今,随着肉桂的独特加工,使之肉桂茶重新回到了人们的视野当中,肉桂茶为上等的肉桂树精选制成,颗颗饱满、色泽圆润、光亮,香气浓郁、似有若无的桂皮独特气味萦绕其中,不可自拔。滋味醇厚、甘爽,汤色橙黄、透亮.它的香气有桂皮的香味,所以人们习惯上把它称为肉桂茶。在清代年代,肉桂茶已经是武夷山茶园栽种的十个品种之一,具有岩茶的滋味,因其辛锐持久的香气,备受人们的青睐。由于肉桂茶特殊的品质,种植的面积逐年扩大,并且大力繁育推广,现在已经是武夷山茶的主要品种。肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂,原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。肉桂茶茶叶外形条索紧结,枝梗短细,色泽褐绿,油润有光泽。冲泡之后,茶汤色橙黄透澈,入口滋味醇厚鲜爽,香气久泡犹存,有淡淡的姜味或者肉桂香味。肉桂的桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存,入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光。在漫长的岁月里,肉桂的产量寥寥无几,20世纪50年代初才焕发青春,80年代向全市推广,一跃成为武夷名丛后起之秀,初评定为省级良种。
6,影响武夷岩茶内的芳香物质有哪些
武夷山是乌龙茶的发源地,生长在武夷山内的乌龙茶被叫做武夷岩茶。在这个独特的丹霞地貌内孕育了品质上好的茶叶,一些特有的香气让人感觉具有愉悦的气息。武夷岩茶的种类有很多,因此它的香气也比较多。比如肉桂具有桂皮香、水仙具有兰花香,一些小品种还有自己独特的香气,这些芳香物质给武夷岩茶增添了不少的乐趣。今天这篇文章我们就主要来说一说,影响武夷岩茶内的芳香物质有哪些? 一.茶树品种和采摘的鲜叶武夷岩茶香气形成的基础,叶掌柜认为还是茶树品种和采摘的鲜叶排在首位。适当的茶树品种或是比较成熟的乌龙茶鲜叶中,其内含物质是一个比较重要的因素。比如以桂皮香作为肉桂的代表、以兰花香作为水仙的代表,这个就和其茶树品种有关。而成熟的鲜叶由于吸收了许多丰富的物质,这些物质对茶叶的香气成分都有着重要的影响。譬如醚浸出物、类胡萝卜素和萜烯糖苷等含量在成熟的鲜叶中就比较高。所以武夷岩茶的花果香是比较明显的。那为什么武夷岩茶是采摘成熟的鲜叶,而不像绿茶那样要采过那样采摘过嫩的鲜叶呢?因为武夷岩茶是属于乌龙茶,如果鲜叶采摘的过嫩,那么茶叶的香气就比较低,味道就比较苦涩。如果采摘的鲜叶的过于粗老,那么所散发出来的香气就比较粗劣,滋味淡薄。另外采摘鲜叶的时候还应该注意天气情况,如果在雨天或者在有露水的时候采摘鲜叶,这就是雨水青,对后期武夷岩茶的香气有很大的影响。 二.季节和气候因素武夷岩茶作为乌龙茶中的一个分支,它内含的芳香物质是比较多的,我们具体举一些常见的代表物质。橙花叔醇,这是在乌龙茶中最常见的一种芳香物质。它具有水果百合、木香、花木香等香韵特征,这种独特的香气也是武夷岩茶中的重要香气成分。当然还有肉桂醛,应该在武夷岩茶的肉桂中含量比较高。还有,武夷岩茶由于只采摘一季,往往都是在四五月时采摘,由于季节因素,这其中的芳樟醇含量就比较高啦,芳樟醇是一种茶叶中花香比较典型的芳香物质。往往在四五月份采摘的茶叶中常常能发现这种物质,不过在夏茶中芳樟醇的含量就比较少了。
7,最香的茶是什么
最香的茶有祁门红茶、碧螺春、茉莉花茶、武夷肉桂茶、铁观音等。祁门红茶有着独特的玫瑰香,香气清香持久;碧螺春因含有果香的特点而备受欢迎;铁观音因类似于兰花香,味道醇厚且有回甘而闻名。肉桂茶带有独特桂皮香;茉莉花茶以茉莉花为原材料,茉莉花味浓郁。国内最香的茶包括:1、祁门红茶“一杯祁红在手,茶香氤氲之间,春天的芬芳扑面而来”说的就是祁门红茶。祁门红茶,简称为“祁红”,祁红不但拥有悠久的历史,而且也成为了中国名茶,产于安徽省祁门县一带。祁门香是祁红品质的特征,祁红采制精细,焙作考究,谓之“工夫”,使其自然芬芳,被国际上公认为最佳高香茶。日本人称其为玫瑰香,英国人称其为“祁门香”。祁红与斯里兰卡的锡兰红茶、印度的大吉岭红茶,誉为世界三大高香名茶,祁红尤为特异,只有印度大吉岭红茶可与祁红品质竞争。2、绿茶碧螺春洞庭碧螺春是我国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外,产于江苏省苏州市太湖洞庭山。碧螺春的香气很有特点,就是含果香。可能是因为茶园盛产橘子、杨梅等水果的缘故,这让碧螺春茶富含果香。而且碧螺春还有一个特别之处就是茶叶非常鲜嫩,一斤茶需要五六万芽头。3、铁观音作为享誉全球,七泡之后仍有余香的铁观音备受大众喜爱。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香,我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。4、武夷山肉桂香不过肉桂,醉不过水仙,武夷山岩茶素以“香气”著称。水仙和肉桂是岩茶当家品种,肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种。肉桂成品茶外观条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显软亮。
8,武夷岩茶是什么茶
武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。
武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。
武夷岩茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口 ,回味无究。18世纪传入欧洲后,倍受当地群众的喜爱,曾有“百病之药”美誉。
乌龙茶中的明珠。“武夷岩茶”是产于闽北祟安县武夷山岩上乌龙茶类的总称。历史悠久。据史料记载,唐代民间就已将其作为馈赠佳品。宋、元时期已被列为“贡品”。元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”。清康熙年间,开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时,欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。武夷岩茶条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。泡饮时常用小壶小杯,因其香味浓郁,冲泡五六次后余韵犹存。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等,多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。“大红袍”最为名贵。传说明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝,病痛即止。他考中状元之后,前来致谢和尚,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得大红袍“之名。武夷岩茶是我国东南沿海省、地人民以及东南亚各地侨胞最爱饮用的茶叶品种,是有名的“侨销茶”。武夷岩茶属青茶类,也称为乌龙茶,是属于半发酵茶类的。武夷岩茶的种类很多,最具有代表的是“大红袍”。武夷岩茶有红茶绿茶的优点,性温而养胃。因茶树生长在岩缝中,所以有岩骨花香的特点。
市场上的武夷岩茶很多,想买到货真价实的武夷岩茶,不是那么容易。你要找信誉好的店铺,这样质量起码有保证。百度搜“半山腰名茶”,有机会多多交流。
武夷岩茶为半发酵茶,色、香、味俱佳。特点:武夷岩茶味甘厚、性温,具有:清火、提神、醒脑、消食、健胃、养颜、润喉、下气、利尿、排毒、醒酒等功用,博得许多国家及人民群众的广泛欢迎、喜爱,被誉为“百病之药”。我认为:茶是养生水,茶是保健汤,有好茶喝,会喝好茶,是一种清福哦!居家过日子,不可一日无茶哦!愿你:饮茶养身,饮茶防病,饮茶快乐,饮茶幸福!(如有启发请予采纳!谢谢你!)
9,武夷岩茶该如何品鉴
以下摘自节节清茶业
主要从外形(条索、色泽、整碎度)和内质(香气、滋味、汤色、叶底); 几个方面来鉴别,其中以香气和滋味最为重要,是最重要的两个指标。 香气 香气的香型、纯度高低、长短及持久性:(品种香明显,香气愈强愈佳,且清新幽远者为上品,香气显锐,挥发性好,纯度高,香型(花果香)花果香是茶叶的各类香气基质在合理的乌龙茶所特有的做青工艺中经一系列必要的生化反应所形成的似花香、似果香香气,所以又叫工艺香。 还须注重到品种不同,遗传特性不同,则叶内香气基质不同,以致成茶香型有别,称之为品种香。 如肉桂的桂皮香,水仙的兰花香,但各品种之特有香型也须在合理的工艺条件下才能导出,否则,工艺不当,品种香不显。此外,产地不同,生态气候有别,土地状况不一,自然影响到茶树的新陈代谢,使茶叶内含物质也不同,成茶香型就各有特点,这种产地差异,称为区域香(表现在名岩和丹岩,外山场)。 区域香也同样受到工艺的制约,工艺不当,区域香不明显。 一般来说,审评时能清晰地感受到花果香时,此时茶品质不俗,最理想和具品位的香型当属在花果香的础上辅之以恰好的火功技术所形成的花果蜜糖香。 为上品,佳品。汤色: 是否橙黄,明亮,清澈,而且耐泡,五,六泡后仍然保持汤色不变。茶汤滋味 ,根据“浓、醇(纯)、甘、爽、润”五个方面仔佃品比。 茶汤滋味,舌感厚实,故称为厚。浓厚成为茶汤浓度的最佳表现。 甘甜是反映茶汤饮后回甘状况的滋味指标,饮后回甘是茶叶糖类物质在口腔水解酶的作用下降解为单体葡萄粮后产生的甜感。 回甘越快越明显,越持久,是茶叶品质高的重要味性特征,中低档乌龙回甘不强。润滑,指茶汤似浆液圆滚滑润在喉腔轻顺下滑,它是茶汤的张力和果胶物质作用共同影响于茶汤产生的效果。 润滑是优质茶汤的品质特征之一,中低档茶一般无此味感。 耐泡性,评审的是茶叶香味各因子在各泡次的分布表现情况。 鲜叶原料好,内含物含量高的,在各泡次就都有良好的表现,称其为耐泡。 反之,制茶原料差,内含物少,泡次亦少,特别是在后泡次中香味低淡,徒然消失,谓之不耐泡。 茶叶香味的耐泡性直接关系到茶叶的品饮价值和经济价值。通常以能泡冲至六泡以上 叶底: 良好之茶叶,冲开水后,叶片易展开,且极柔软,有弹性。红边较显。 这里介绍个方法,把泡过的叶底放到水洗盆里,很容易观察,主要观察它的老嫩,色泽明暗,匀杂度。 武夷岩茶为乌龙茶类,属半发酵的青茶。绿叶红镶边,形状美丽;深橙黄亮,汤色如玛瑙;岩韵浑厚,花香怡人;清鲜甘爽回味
悠悠。它既有红茶的甘醇,又有绿茶的幽香,是“活、甘、清、香”完备的茶中珍品。武夷岩茶饮后齿颊留香、喉底回甘、汤色澄黄、叶底亮堂、绿叶红镶边、七泡
有余香,因此令人倾倒,热销海内外。
七步品鉴武夷岩茶:
1、形状:
质实量重,条索长短适中,紧结稍细,惟水仙种类,因属大叶种,条索可略粗,但力求纯洁,规整漂亮。
2、色泽:
呈明显之绿褐色,俗称之为宝色,条索之外表,且呈有蛙皮状之小白点,此为揉捻适合焙火适度之特色。
3、冲次:
通常以能泡冲至五泡以上,茶之原有气味仍未变淡者为佳,最佳者“九泡有余香、十二泡有余味。”
4、香气:
武夷岩茶为半发酵茶,具有绿茶这幽香与红茶之熟香,其香气愈强愈佳,且新鲜幽远者为上品,缺此不能称为佳品。
5、汤色:
汤色通常呈深橙黄色,明澈鲜艳,且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
6、味道:
武夷岩茶之佳者,进口须有一股稠密芳香气味,进口过喉均感光滑活性,初虽有茶素之苦涩,往后则逐渐生津,甘短期可口。岩茶大红袍质量之好坏,简直悉数取决于气味之好坏,神韵之醇淡厚。
7、茶叶底:
杰出之武夷岩茶,冲开水后,叶片易打开,且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中心之绿色有些,明澈嫩绿,略带黄色,叶脉淡黄,即常言的“绿叶红镶边”。武夷岩茶外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、
或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结,汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,锐则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。
10,武夷山 茶的诗句
芙蓉绿雪悟莲心轻雾凝珠露寒晨,幻若莲心初见魂闲塘一方水荷香,郁郁淤泥养其芳经宿十昼窨花芽,露水芙蓉悟香茶质本洁来心易净,不负容颜负霜花入世那堪泥淖染,出世结缘入禅茶释和心路畔小荷泪痕深,青衣顿首初见人闲塘半亩波潋滟,波面新出叶田田采撷鲜叶入茶芽,荷茶两味双生花辛苦最怜人世乐,一夕成环夕夕玦释然和合脱苦海,勘破放下皆无碍至善心一塘烟雨锁红萼,熙怡内把莲心握清水芙蕖除旖旎,纤纤素手语依依拨开红萼茶一撮,经宿荷香浸茶多手捻香茶忆莲须,慢解细绳散轻花上善若水香馥长,不枝不蔓无哀殇武夷岩茶为乌龙茶类,属半发酵的青茶,最著名的是武夷岩茶和正山小种。它们绿叶红镶边,形态艳丽;深橙黄亮,汤色如玛瑙,岩韵醇厚,花香怡人,清鲜甘爽回味悠悠,既有红茶的甘醇,又有绿茶的清香,是“活、甘、清、香”齐备的茶中珍品。武夷岩茶饮后齿颊留香,清朝美食大师袁枚说:“尝尽天下之茶,以武夷山顶所生,冲开白色者为第一。”武夷岩茶品目繁多,主要有大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、四季春、万年青、肉桂、不知春、白牡丹等等。而最负盛名的当数大红袍。“大红袍”产于武夷山九龙窠。相传康熙皇帝巡视江南之际,因患水土不服,卧床不起,诸多良医献策配方,都不能治好,后来有人献上一包武夷山的茶叶,请康熙皇帝饮用,不料,康熙一喝病就好了。当康熙得知这种功效神奇的茶,原系武夷山生产时,当即脱下红色御袍,派人送往武夷山,披挂在茶树上,以示谢意,“大红袍”因此而得名。又传这丛茶生长于绝壁悬崖,无法攀摘,于是寺僧便驯猴穿红衣采之。“大红袍”品质奇绝,有一叶能泡一桶之说,味醇回甘,汤色橙黄、清澈,叶底匀亮,冲泡七次有余香,难怪它会具有神秘色彩。正山小种红茶是又一个武夷独特的茶叶品种。正山小种又称桐木小种或星村小种,是英国女王最喜欢喝的红茶。英国诗人拜伦在其长诗《唐璜》中深情地写道:“我一定要去求助于中国武夷山的红茶”。正山小种是我国特有的一种红茶,茶叶内质优异,加之独特的制作工艺,因而形成特别的品味。正山小种红茶也叫武夷云雾茶,被誉为“天字号”,意为特优之品。正山小种红茶产在武夷山国家自然保护区内。这里地处武夷山脉北段,主峰黄岗山海拔2158米,系华东大陆最高峰。它北拒北面寒流,南迎海洋暖风,形成独特的自然气候。由于高湿、多雾、昼夜温差大等原因,减少了茶中的有机物消耗,糖类缩合难,不易形成纤维素,使茶叶具备了精良天然的内质,加上采取了全发酵,并用松香烘青、焙干等区别于乌龙茶的特别工艺,所以其形、色、香、味也别具一格:条索肥壮、紧结圆直、色泽乌润、汤水浓厚、无苦涩味、叶底红亮开展,具有松柴烟和桂圆汤香味的品质特征。 肉桂茶是武夷岩茶的后起之秀,产于慧苑岩,它加工精细,滋味鲜滑甘润,有“岩骨花香”之胜,已连续五次在全国名茶评比中名列前茅。 武夷水仙也是武夷岩茶中的精品,《红楼梦》里写的贾母最爱喝的“老君眉”就是武夷水仙。 香高味醇、形色独特的武夷岩茶,具有特殊的“岩花香”的“岩韵”风格。它集红茶、绿茶功效于一身,有提神消食、生津止渴、减肥健美、防癌抗病之功效,在国际市场上享有较高的声誉。是福建省主要出口商品茶,更是中外游人争相购买的旅游纪念品。 鉴评武夷岩茶主要是看香气和滋味两因子。优良之成品岩茶,必须达到如下之标准:1、形状:须质实量重,条索长短适中,紧致稍细,惟水仙香味种,因属大叶种,条索可略粗,但力求纯净,整齐美观。2、色泽:色须呈鲜明之绿褐色,俗称之为宝色,条索之表面,须呈现有蛙皮状之小白点,此为揉捻适宜焙火适度之特点。3、香气:岩茶为半发醇茶,故须具有绿茶之清香与红茶之熟气,其香气愈佳,且清新幽远者为上品,缺此不能称为佳品。4、水色:岩茶水色一般呈深橙黄色,清澈鲜丽,溃泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。5、滋味:岩茶之佳者,入口须有股浓厚芬芳气味,入口过喉易感润滑活性,初虽有茶素之苦涩,过后则渐渐生津,甘甜可口。岩茶品质之好坏,几乎全部取决于气味之优劣,韵味之醇厚。6、冲次:通常以能泡冲至五次以上,茶之原有气味仍未变淡者为佳,最佳者“八泡有余香”。7、 叶底:良好之茶叶,冲开水后,叶片易展开,且极柔软,叶缘可见银朱色;叶片中央之绿色部分,清澈淡绿,略带黄色,叶淡脉黄,即常言的“绿叶红镶边”。在物理因子方面,为茶梗黄片、茶末含量,其他夹杂物应达到要求,越少越妙;检验所含水分、水浸出物、香油、单宁、茶素等的含量一定不能超过要求。
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