为什么出现盖碗有这样的味道茶汤没有。这一节普文要跟大家分享，为什么有霉味，主要几个原因。至于提问者所说的“我买的5年普洱茶为什么没有香味？什么原因呢？”我认为在没有提问者的普洱茶茶叶标本的情况下，我们回答问题一定要根据自己的实践经验，以及对普洱茶的了解和普洱茶收藏的实际情况来分析。
为什么熟普洱特别推崇布朗？
为什么熟普洱茶特别推布朗，对此我发表下个人之已见。一，熟普洱茶是重发酵茶，口感醇厚，绵柔悠长，是它的特色，喝惯了熟普洱茶，感受到它的魅力，就是希望喝到更好的更浓厚的熟普洱茶，而布朗山的茶味相当之重甚至于苦，茶多酚茶碱和多糖物质都相当之丰富，这为熟普洱发酵奠定内含物质的基础。二，布朗山因为有个名寨老班章，大伙对布朗山的茶高看一等了，整个布朗茶区由于独特的地理环境，海拔，昼夜温差，不同茶种，造成布朗山茶，茶气比较重，回甘突出迅猛，而熟茶通过渥堆发酵工艺，有的一些地方的熟普洱基本没有茶气和回甘了，而布朗山茶发酵的熟茶，还保留有这样的滋味，而且苦度也弱了，耐泡度更好了，熟茶好原料勐海布朗山茶。
一帮不懂的人或者是懂装不懂的人在回答。本来嫌爪机打字慢，不想理你们，可我实在看不下去了。可能很多人都感觉喝生茶的人比喝熟茶的人多，这是有道理的，因为毕竟觉得买生茶的人多嘛。但实际上买生茶的人更多是买来存的，而买熟茶的人大多是买来喝的。或许你们不信，云南普洱茶的产量小于云南绿茶红茶。但为什么世面上见到的都是云南的普洱茶？很简单，因为生产出来的绿茶红茶都被消耗掉了。
所以虽然喝熟茶的比喝生茶的人多，但你却老是看见到处都是生茶，就是这个道理——熟普都被消耗掉了。还有个什么白清的弟子在这里逼逼广告，白清名声很好吗？当年在昆明说给人喝老茶结果泡个仓茶差点被人打的事儿他跟你说过没？题外话——大多数说普洱有益的研究都是基于熟普。生普其实就是绿茶，而普洱茶比其它茶类有优势的地方就是内涵物质第一多，和绿茶的区别在于后期的转变。
喝新生普，就等于喝滋味重的绿茶，由于不好界定多少年以上的才叫普洱，所以才没有国标地标出现。不是所有的普洱茶都可以越陈越香，简单的来说就是出厂设定的是什么就是什么。我这么说了以后肯定会有卖茶的做茶的使用我这种说法来骗人，说自己的茶出厂设定的就是什么什么。做普洱茶真的很简单，只要你厚着脸皮去骗，就有人上当。
举个例子就像红酒，适合存储的红酒喝新的一定不好喝，存放一定年份才有独特的风味。餐酒一定是新的好喝，放多少年只会品质越来越低。只好笑的是现在卖普洱的都在说：哎呀，我这个新茶就这么香，放几年还不得香死个人。然后买茶的也信了，放几年越放越不香还检讨自己没放好。哈哈熟茶其实就类似餐酒，适口性更强。对了有几个人说熟茶有堆味，要放一二三四五六年堆味才退掉。
拜托，那特么是没做好好吗？还有搞笑的，山东那边竟然把堆味叫青樟香，你们不怕人家懂了以后砸你们的店打你们的娃？山东可是出响马的地方，喜欢打仗。原料好的工艺对的生普，存储得当，趋势是越陈越香。注意了，这是一个香气、滋味、口感递增的过程。谁要是跟你讲老茶是“无味之味”，直接打他，警察来了就说他诈骗。原料好的工艺对的熟普，存储得当，趋势是更柔和，适口性更强。
我买的5年普洱茶为什么没有香味呢？什么原因？
谢谢邀请！茶的香气是茶叶品质高低的一个关键参考！而各种茶叶的香气，都取决于该种茶叶内所含的各种香气化合物。也就是说，这些不同香气的化合物的不同比例，以及构成组合各种茶叶的特殊香味，都取决于该品种茶叶其内在所含有的各种香气化合物的比例和含量。当然，我们不是科学家，不能从茶叶内在香气化合物的构建组成，比例含量，来认定茶叶的产品质量和优劣，但还是可以根据实际情况来分析的。
至于提问者所说的“我买的5年普洱茶为什么没有香味？什么原因呢？”我认为在没有提问者的普洱茶茶叶标本的情况下，我们回答问题一定要根据自己的实践经验，以及对普洱茶的了解和普洱茶收藏的实际情况来分析。(一)天气问题。天气干燥，是茶叶香气不足的成因之一。由于茶叶的香味是自然而然的，不是油性或者化学溶剂香，在没有其他媒介的作用下，很难闻到香味。
严格的说，茶叶的香味是借助水气的蒸腾作用而散发出来的。在天气干燥的时候，或者茶叶很干燥时，我们一些有经验的茶人，在验证茶叶时，要用手捏搌，搓揉，再闻茶香的方式。或者是用手握茶，让茶叶受手中水气的影响散发出茶香来验证茶香。(二)环境因素。一些样品茶，一直放在展示架子上，外表的包装袋随着天气变化吸收和吐纳掉了一部分茶叶香味，造成了茶叶外表香味不足，甚至是闻不到香味的状况。
只要知道这个问题，不以展示很久的样品茶叶作标准，而是以收藏的存放的茶叶作为验证对象，就能知道茶叶的香味。(三)茶叶品质。品质好的茶叶，其香味不是很冲的，很多时候好茶叶都是只要用手搓揉，哈气就能闻到真香味。当然，条件好的时候，用开水泡茶就能一招制胜！既可以品其滋味，又可以闻到香味。“要知茶叶好，泡茶少不了”。
为什么熟普洱泡的时候盖碗有霉味但是茶汤却没有？
感恩提问者的邀请，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，为什么熟普洱泡的时候盖碗有霉味，但是茶汤就没有，这是一个很有意思的问题，对于提问者的霉味理解可能有差错。这要从普洱熟茶的制作工艺讲起。普洱熟茶的制作工艺普洱熟茶的工艺是从晒青毛料，再进洒水渥堆发酵43—48天之间，发酵过程中确实会产生很多微生物菌群，其实这个过程中确实会长白毛，说难听些，就是需要茶被菌群腐蚀的一个过程，其实专业的叫法“堆味”。
当发酵完成后，熟茶需要一个长时间与空气接触氧化与去堆味的时间，一般以我们自己去加工的熟茶，基本散料放置1—2年，再去加工成品茶。为什么出现盖碗有这样的味道茶汤没有。普文根据实际操作详细判断，冲水之后，盖碗盖，盖上之后，粘上茶水，在您打开盖碗盖，盖上的水气与热量快速散发，冷却速度较快，所谓茶香与杂味或者您说的霉味都会快速体现。
（尤其在散热与散气的过程中更为明显），当茶汤闻热杯时，不入口，照样存在。入口茶汤无霉味，只能说不是很严重，每个人味觉有差异。但熟茶最怕闷，闷后便知好与坏。所以在我们判定茶好坏的过程中，也常有闻盖碗盖的方式。普洱茶熟茶，造成霉味的几个过程。这一节普文要跟大家分享，为什么有霉味，主要几个原因。1.发酵过度，发酵温度过高。
据说，茶叶刚刚出现之时，是鲜叶咀嚼着吃，后来演变为煮茶、煎茶、烹茶、冲泡。福鼎白茶是一款历史悠久的茶，有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，被很多喝茶之人喜爱。常见的喝老白茶方法有四种：盖碗泡、紫砂壶泡、煮、蒸。这四种方法应该怎么选择？哪种最适合您？下面咱就来聊聊这四种喝白茶的方法。
盖碗泡老白茶，分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。根据盖碗容量的大小来投茶，一般投茶量为盖碗量的三分之一。用温度适中的开水慢慢倒入盖碗中，茶叶唤醒。冲泡时用沸水，沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。闷盖5秒后出汤，一定要快，并且尽快沥干，然后盖子可稍微打开，让茶叶通气。紫砂壶泡老白茶，分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤5个步骤。
首先，用沸水冲洗茶具。投放茶量约占紫砂壶的三分之二，洗茶2~3次以唤醒茶味，准备工作就做完了。冲泡时用90-95℃沸水入壶，茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中。每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变。煮白茶，1L的容器应投茶量在5-7g左右，注水量不要太高，避免茶汤煮沸时泼洒出壶。
煮茶要先将水煮沸之后再放茶，然后用小火煮茶，让白茶和水一起沸腾3分钟即可倒出。倒茶时不要把茶汤全部倒完，而是要留下一部分茶汤。这样煮出来的茶汤，每一泡不会相差太大。蒸白茶，听上去和蒸馒头差不多，确实都是利用蒸汽隔水加热的一个过程。煮茶器内的发热器将壶中的水煮沸，蒸汽水涌入滤网中，浸湿茶叶，然后形成茶水，又通过滤网来反滴入壶中。
这四种方式都能将老白茶的特点激发出来，能喝到茶药香、枣香浓郁，茶香气明显，入口醇厚、稠滑、柔和。最近听说，还有用美式咖啡机煮老白茶的，据说效果很不错，您也可以试试。喝老白茶您是用哪种方式？欢迎讨论·茶球儿欢迎您关注，请您点击最上方的“关注”按钮！我们会每天更新一篇精心准备的茶知识，还有更多养生方式推荐给您，保证让您越来越健康！。