以个人喝普洱茶举例说明：第一阶段：别人告诉我哪里最好我就去喝哪里的，试着蹭茶。茯砖茶本身不分等级（详见国标）。是要看茯砖茶的总体质量。反过来亦然，原料越老粗，茯砖茶质量越好，也是不对的。茶梗对于茯砖茶品质的形成是必不可少的，但绝非多多益善。

哪里产的普洱最好？

以个人喝普洱茶举例说明：第一阶段：别人告诉我哪里最好我就去喝哪里的，试着蹭茶。第二阶段：上网各种查阅资料，博览以后，似乎江湖上流传着一个茶的价格的排名，比如老班章、冰岛、昔归、班盆、老曼峨、刮风寨……等等（此处排名不分先后）。然后去找寻真货来品尝。第三阶段：开始关注各种普洱茶品牌，试着凭直观感受和分析，慢慢下单。

在这个购买行为的过程里听到各种各样的说法、宣传、故事；偶尔得到一些所谓行内人的干货分享。第四阶段：慢慢对自己下单买回家的茶进行对比试喝，从中筛选个人所好。很多茶慢慢喝出了疑虑，一些茶开始觉得自己“喝不懂”，“解锁不了”。在这个不断产生疑虑问题的过程中开始找寻所谓的专业书籍来看，关于审评的，关于普洱茶发展历史的，关于老字号的，关于各种名品普洱的，关于茶马古道的，关于茶道的等等。

第五阶段：各种找朋友，进圈子去学习、交流，开始混迹各种茶圈，线下的网上的，茶友自发的，商家组织的等等。开始有意识去接触一些中期茶、老茶。第六阶段：盯住某几位比较中意的，混迹普洱茶圈的文化人，或者文化商人，开始渐渐了解一些所谓的细节、干货、套路、内情等。这个阶段开始，已经会逐渐的给身边的小白洗脑了哈哈。

第七阶段：开始试着追发烧小产地、寨子，开始蠢蠢欲动自己要上山去实地考察，参加茶山行等活动。第八阶段：对普洱茶很多现象，很多说法有了“不过如此”的自信。也开始回归喝茶这件事，为什么喝茶，为什么存茶，喝茶快乐不？等曾经不是问题的问题开始有了新一轮的体会和认识。第九阶段：喝和存那些自己喜欢的普洱茶。少即是多，开始做减法，某些部分非常理智，某些部分更加的极端，追求自己喜欢的普洱茶，有了新一轮的热情。

砖茯茶是什么茶？喝它有什么讲究？

茯茶，是我国六大茶类中黑茶类的一个最具特色的茶。好的茯茶是纯天然发酵，闻之菌花香浓郁，口感醇厚，同时宜储藏、具养生价值和收藏价值。现在很多人喜爱茯砖茶香醇的独特口感，喜爱茯茶独特“金花”所产生养生保健功效。作为茯茶的爱好者，大家自然也希望喝到优质的茯茶。然而，与其它茶叶相比，辨别茯茶的好坏更为困难，市场上还有一些各种各样不客观的观点影响着大家。

今天我们就分析一下，有哪些常见方法，能通过外观判断快速辨别茯茶质量。通过原料辨别。茯砖茶本身不分等级（详见国标）。但茯茶都是用黑毛茶制成的，黑毛茶有一级、二级、三级乃至四级之分。那么是不是等级越高、原料越细嫩，茯茶的质量就越好呢？ 答案是不一定。茯茶的质量三分在原料，七分在工艺。鲜嫩的原料有好处，老粗的原料同样有优势。

相对来讲，天尖料、一级料的成本较高，茶砖的含梗量低，较为精致讲究，符合现代人的审美观点；而老粗原料制成的茯茶是传统工艺，所含的粗纤维、多糖成分会高一些，回甘也会稍好。 影响茯茶质量的决定性因素的还是发酵工艺、发花工艺，以及后期的转化。打个比喻，茯茶一直被称为茶中的粗粮，那么原料等级高的就是粗粮中的细粮。

如果您购买茯茶，是为了送人，或者您自己对审美比较挑剔，建议您选择茯茶时选择原料等级比较高的。反过来亦然，原料越老粗，茯砖茶质量越好，也是不对的。观茶梗粗细，辨别原料等级 关于茯砖中的茶梗，在2013版国标中，规定上限是20%，其中超过3厘米的不超过1%；在2018版国标中规定手筑茯砖上限是8%，机制茯砖不超过10%。

这一标准的变化，体现了市场的主流观点的变化。茶梗对于茯砖茶品质的形成是必不可少的，但绝非多多益善。茶梗含量越高，原料成本越低。 那么如何分辨茶砖的原料等级呢？如果明显肉眼可见，茶砖条索粗大，茶梗直径较粗，原料等级肯定比较低，多为三四级的黑毛茶原料；如果条索比较细密，茶梗直径较细，原料等级应该比较高，多为一二级的黑毛茶原料。

当然，传统工艺里还有把黑毛茶切碎再压砖的工艺，这就需要看泡茶后的叶底的厚度。一般来讲，茶梗是最直观的，茶梗的长度可以更改，但茶梗的直径是无法更改的。是不是机制茯砖一定没有手筑茯砖好呢？ 不一定。还是要看茯砖茶的总体质量。为什么茯茶不像绿茶那样原料决定一切，就是因为茯茶的生产工序非常复杂，工艺也很多。一般来讲，机制茶砖棱角分明，形状为标准几何形状，密度较高、茶砖非常结实，而手筑茯砖边缘比较圆润，不可能呈完全标准的几何形状，密度相对较低、茶砖比较酥松。

手筑或机制只是生产方式，茶的质量和生产方式无关，和生产标准有关。相对来讲，手筑茯砖因为砖内空隙较大，发花的情况会好一些。是不是颜色呈黑褐色的茯茶质量更好？ 不一定。根据2018版国标，散状茯茶要求乌黑油润，而茶砖则无此要求。这是因为，颜色乌黑油润的一般是发酵程度较高的茯茶，适合不经存储或短时间存储即可冲饮；而颜色呈黄绿色的，一般是发酵呈度不高的茯茶，适合长期存储才可饮用。

这种颜色的不同，不能说明茯茶的品质，打个比方说，有点类似普洱生茶和普洱熟茶。对于一般意义上，买来就喝和买来送礼的消费者，当然是呈黑褐色的茶砖较好；而愿意存茶，在意茯茶的后期转化的发烧茶友，无疑买未完全发酵的更好。 还有一点，如果肉眼可见茯砖茶里面有明显的杂质，比如常见的就是竹篾、塑料绳、烂叶片、陈年茶梗等，说明产品质量不过关。