《3》不同白茶饼，到底该怎么存？存白茶，最佳的状态是分门别类，按照年份、品种归置。只有收到高山茶，好师傅用传统日晒工艺手做，再松压成饼，再储存得当，存放三年以上，才会焕发出温暖的，舒适的，提神醒脑的，馥郁甜润的枣香。如果福鼎白茶的加工，真的没有任何技巧可言，那岂不是全世界的茶厂都可以到福鼎来收茶青，再运回家晒干制成茶？如果您喝过某宝的福鼎白茶，再喝村姑陈分享的福鼎白茶，您就会深刻体会到，同样是白茶，滋味却差了十万八千里。
如何鉴别一饼白茶的优与劣？
谢谢邀请，随着白茶越来越受茶友们认可。很多茶友都开始尝试喝白茶，存白茶，那么如何鉴别一饼白茶的好与坏呢，这就要从一饼茶的原料，工艺，仓储说起，一款好的白茶经过2到3年就会自然陈化出枣香，药香，粽叶香等。具体如何鉴别，可以查阅村姑陈之前写的文章“什么样的老白茶能存出枣香，具备这四个条件！”丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》正在震撼《战狼2》的票房。
6天17亿！当人民币以亿为单位的时候，其实已经跟钱没什么关系了，只是一串数字而已。李麻花突发奇想：再过10年，你藏的2013年老白茶饼，能拍出20万不？村姑陈只好送给这个女财迷一个大白眼！刚收到货的茶友发来信息：2013枣红我收到了，好香啊！这种枣香，是不是随机生成的呢？是所有3年以上老白茶都有枣香吗？当然不是啦！这世间无论是人还是物，顶尖的那一类，一定不是普遍现象，必定是个案，是稀有特种。
武侠世界里的武学宗师，一代必定出不了几个顶尖的，余者平庸的居多。如郭靖这般的”侠之大者“，金庸的书写了15部，也就出了这一人。SO，老白茶饼枣香的生成，并非像中奖一样随机，它是有硬件要求的。必须要具备四大条件，老茶饼才能生出枣香。《2》老白茶饼生成枣香的第1大条件——高山茶关于高山茶的好处，只要关注过村姑陈的文章超过一个月的朋友，都应该知道了吧。
高海拔的山区，空气好，零污染，光照少，温度适中，雾气重，土壤中矿物质含量丰富.....大家可以想象一下福鼎高山茶的生长环境：蓝天，白云，绿树，芳草。这样的茶园里，春天是“吹面不寒杨柳风”，夏天是“山野青翠微风起”，秋天是“秋风萧瑟天气凉,草木摇落露为霜”，冬天是“天寒色青苍，北风叫枯桑”。仅当做风景看，就已经是美不胜收。
生长在这种环境里的茶树，一律健康、葱郁、白毫丰富，鲜爽润泽，拥有极佳的毫香与野劲。是集高山钟灵毓秀于一身的佳作。《3》老白茶饼生成枣香的第2大条件——好工艺好的工艺，是老白茶生出枣香的另一大硬性指标。很多人认为，白茶的工艺，不是萎凋和烘干吗？这不是跟把衣服扔洗衣机，再提出来晒干一样简单？还需要什么技巧？甚至还有人在心里嘀咕，我只恨我家这片不产白茶，要不自己种几棵，发芽之后采下来晒干，不就是现成的白茶？还不要钱，想喝就有新茶喝！能有这些天马行空的想法，那都是因为没见过做茶，甚至没有亲手做过茶。
如果福鼎白茶的加工，真的没有任何技巧可言，那岂不是全世界的茶厂都可以到福鼎来收茶青，再运回家晒干制成茶？如果您喝过某宝的福鼎白茶，再喝村姑陈分享的福鼎白茶，您就会深刻体会到，同样是白茶，滋味却差了十万八千里。上好的福鼎白茶，汤色晶莹剔透如蜜如蜡，香气清雅脱俗闻之欲醉。平庸的福鼎白茶，汤色浑浊不亮不透，香气浅淡若有若无。
这个滋味间的差异，就是由白茶的加工技巧造成的。好的制茶师，能把上等茶青做出顶尖茶，也能把中等茶青做成上等茶。而平庸的制茶师，只能把上等茶青做成中等茶，把中等茶青做成下等茶。如果是用田忌赛马的逻辑来类比，那平庸的制茶师，要输的可不是一星半点儿。《4》老白茶饼生成枣香的第3大条件——压饼技法看到这一条，想必亦会有人嘀咕，你就是喜欢鸡蛋里挑骨头！压个饼，不就是蒸软、包揉，定型，烘干吗？还会有人冒出来放言，压饼有什么难？只要有饼模机，哥一天能压5-6千个！请好吧您，就算您真能压那么多个，福鼎也没有那么多好茶给您糟蹋！是的，请勿怪村姑陈说话犀利。
好的压饼工艺，能把饼得外形美观，松紧适宜，不但能预留足够的缝隙给茶饼未来转化，还能保证茶饼叶片间结合紧实。用如此好工艺压出来的饼，在未来的岁月里，用自身预留的隙缝，极少量地容留氧分子，与它们之间进行缓慢的交流，互相刺激，互相激励，共同转化，生成药香。而不好的压饼工艺，压出来的茶饼，你会发现，要么太松了，手一摸就能掉下大块；要么太紧了，跟铅饼似的，每次撬饼你会恨不得拿刀砍！这种压得贼紧的饼，叶片与叶片之间没有一丝缝隙，空气中的氧分子想要进入，千难万难。
被包在饼中间的茶叶，不能接触到氧气，便不能转化，即使存放10年之久，也跟当初刚压饼时差不了多少，除非撬开，让它曝露在空气中，但这样做，又会让茶氧化，变色变味，更加惨。而覆盖于表面的那层茶叶，能接触到少量空气中的氧分子，它们在进行着缓慢的陈化。于是，陈化几年之后，紧压出来的铅饼，就成为这个样子：内层几乎没有陈化，还是当初的样子。
而表层却早已陈化出药香。如此表里不一，哪里还能生出枣香？《5》老白茶饼生成枣香的第4大条件——储存又要再讲一遍储存了！第101遍！其实，村姑陈发现，讲了很久的储存，还是有好多茶友三不五时地来问，嗳，我在地下室放茶可以吗？那天台呢？阳台行吗？或者杂物间？关于储存的问题，村姑陈收集到的五花八门？1、能把白茶放在紫砂罐里吗？不行！2、能把白茶存在大陶瓷缸里吗？不行！3、能把白茶裸饼摆在书架上吗？不行！4、白茶饼能跟普洱饼放在同一个筐里吗？不行！5、白茶能放在地下室里吗？不行！6、白茶能在零下10度的地窖里存放吗？不行！7、夏天放白茶的房间要开空调吗？要！8、梅雨天白茶要抽湿吗？要！9、白茶不喝的时候要密封吗？要！10、受潮的白茶箱子能不能晒太阳？不能！这些问题，其实反复有讲过，但还是层出不穷。
其实，白茶的储存，没有那么复杂，村姑节总结一下吧，白茶的储存，就是8个字：避光，密封，离墙，离地。在这8个字大前提下，再注意一些小细节：室温25-28度，湿度40-45。另外，存茶40-45要图美观用，藏茶是一件严肃的事情，罐子虽然好看，却不好用，它的毛孔容易吸收水分，它的封口也不够紧密，容易给空气的进入提供通道。
藏茶最紧要是安全，把它们放在村姑陈寄茶的原箱里，就用村姑陈包好的原袋，不要贪漂亮换包装。只有按上述方法存好了，老白茶才会生成稀罕的枣香。《6》枣香就像是获奖，不是每个人都有机会。只有收到高山茶，好师傅用传统日晒工艺手做，再松压成饼，再储存得当，存放三年以上，才会焕发出温暖的，舒适的，提神醒脑的，馥郁甜润的枣香。
大家好，我是茶文化爱好者小詹，关注小詹说茶，每天分享白茶知识。很荣幸小詹能回答此问题。大家都知道，白茶经过3年以上的存储就能转化为老白茶。可是问题来了，白茶该怎样存储才会转化呢？首先白茶的存放地点很讲究，空间尽量宽敞一点，环境要干燥，茶叶不能被太阳晒到，所以存储的地方要避光！不要把茶叶放在潮气重的地方，不然会发霉。
存储茶叶的地方要做防潮，有时候下雨天，空气湿气比较重，这时就很考究之前对茶叶的包装！茶叶的包装非常讲究，好的包装可以让茶叶更好的转化成老白茶，有效防止霉化。一般经过这三层包装，分别是铝箔纸，塑料袋，纸箱。散茶：先用铝箔纸包住散茶，期间要把铝箔纸内空气排出，扎起来后面再套一塑料袋，再次扎起来，后放进纸箱，贴上交代密封。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白茶分为四大品类，白毫银针、白牡丹、寿眉与贡眉，均可以压制成茶饼。一般常见的白茶饼都是寿眉制成，因为寿眉的产量较大，光是卖散茶很难卖完，制成饼茶可以丰富市场。而且因为有茶梗和叶片大的原因，寿眉长得比较蓬松，散茶很占空间，所以茶农会选择将寿眉制成饼茶，以节省存储空间。
相比之下，白毫银针饼比较少见，因为白毫银针的采摘标准较高，而白茶树的生长又很快，所以每年能够用于采摘白毫银针的时间只有7-10天，产量很低。物以稀为贵，低产量的白毫银针本就容易受人关注，更何况银针的营养物质还是白茶里最高的，因此很快便会被顾客强光。光是制成散茶后就能卖完，自然也就没有必要制成饼茶了，所以白毫银针饼的数量较少，远不如寿眉饼那么多。
如何存储白茶才能确保良好的品质？
谢谢头条邀请，欢迎关注小陈茶事！关于白茶储存这个话题，村姑陈在小陈茶事系列原创文章中，三年间写了不下几十篇了，从家庭存茶，办公室存茶，短期存茶，长期存茶，南方如何存茶，北方如何存茶....都已经写到了，感兴趣的茶友们，可以关注小陈茶事翻阅看看。今天说的“如何存储白茶才能确保良好的品质？”这个问题，这里村姑陈再继续讲讲。
存白茶，还要明确一点——长期存茶还是日常喝茶。长期存茶，基本保存原则要贯彻到底。原则一：密封存茶原则二：遮光存茶原则三：干燥存茶原则四：无异味存茶原则五：阴凉保存原则六：分类存放具体可以查阅小陈茶事原创文章“8个白茶饼7个存出问题，还不是因为刚开始就存错了！”丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》储存，于白茶而言，是一次“生”与“死”的考验。
能够扛得住岁月雕琢，还保持干燥度不变、未变质的白茶，涅槃而生，蜕变成老白茶，成为茶圈备受追捧的明星。若是在存放过程中，受水汽、异味、光线、温度等影响，茶叶出现变质的情况，那这款茶，就意味着“死亡”，彻底失去饮用价值，不再具备收藏性。故而，掌握正确的保存方法，至关重要。存茶，就像是蝴蝶效应，更像是多米诺骨牌，往往一个细节没做到位，就会引发茶叶的变质。
如，存茶时没有注意容器的密封性，茶叶长时间裸露在空气中，存放于一个有异味的房间……这些都会诱发变质的情况出现。同时，还要注意茶叶的分类保存。如之前茶友反馈：“为什么我存的8个茶饼，有7个都坏了？”茶友所说的8个饼，是年份、品种都不一样的茶。茶友是怎么存的呢？他直接把所有茶饼都装在一个袋子里！不同茶饼放在一个袋子里，这是大忌讳。
《2》为什么不同的白茶饼不能存在一个袋子里？不同品种，香气存在差异，若是存在一起，会出现串味的情况。加之白茶本身就很敏感，很容易吸收气味。如果是同一种茶所产生的气味被吸收，会相互促进，更好地陈化。如果非同种茶存在一起，会有两种不同的气味，久而久之，两种气味被混合在一起，茶叶就成了四不像！比如把新白茶饼和老白茶饼存在一起，就会出现意外。
新白茶饼，香气鲜爽，带有干草的清新。而老白茶饼，它是浓郁的药香。当两种大相径庭的气味碰撞在一起，白茶会怎么选择？当然是两种气味都吸收！最后这些白茶饼的气味，就会变得不可描述、一言难尽，自然就出现了“存坏”的结果。《3》不同白茶饼，到底该怎么存？存白茶，最佳的状态是分门别类，按照年份、品种归置。白茶，其品种其实也很简单，不外乎三类，白毫银针、白牡丹和寿眉。
但因为年份、生产日期等因素使然，有让白茶变得丰富而多彩。单以白茶饼为例，它就有寿眉饼、白牡丹饼和白毫银针饼的差别。就拿最常见的寿眉饼来说，它有年份的差异，还有季节的差异。如春天采摘的寿眉和秋天采摘的寿眉，其香气截然不同，是不适合放在一个袋子里保存的，否则气味会相互影响，最终致使香气有异。同一种茶的散茶和饼茶，也不建议放在一个袋子里。
二者的气味，也存在差异化。最好，是让同一种茶处在“群居”状态。如2018年的春寿眉饼，单独保存在一个箱子里，为其营造一个团队环境，使其更好地陈化。2018的春寿眉散茶，也放在一个箱子里，同样以团队陈化的形式保存。如果，您买的白茶数量不多，那也要为白茶营造一个独立空间，给它一座“单身公寓”。而要实现白茶的单独保存，少不了铝袋、塑料袋的帮助！铝袋，为不透明状态，通常呈银白色，有反光泽，具有良好的阻隔性、热封性，遮旋光性、耐高温、耐低温、耐油性、保香性；无毒无味；柔软性等特点。
将茶叶保存在其中，可很好地阻隔外界的气味、水分等，可实现独立保存，再配合上塑料袋，更好地阻隔水汽和异味。如此一来，即便把两种茶存在一个箱子里，短期内也不必过于担心茶叶的串味。只是，如果您是长期保存，还是建议单独保存在一个箱子里。毕竟气体是小分子，无法百分百实现密封保存。《4》除了分类存放，白茶保存还要注意这些细节。
存白茶，还要明确一点——长期存茶还是日常喝茶。长期存茶，基本保存原则要贯彻到底。原则一：密封存茶原则二：遮光存茶原则三：干燥存茶原则四：无异味存茶原则五：阴凉保存原则六：分类存放这些，是不可动摇的标准。长期存茶，必然要遵循存茶规则，不可随意破坏，否则茶叶很容易会出现变质的情况。长期存茶，最佳容器是使用纸箱、铝袋、塑料袋组合包装。
而日常喝茶，是每天都要喝的茶，在存茶方法上，更具有灵活性。我们可以配合铁罐保存，也可以使用便携式拉链自封袋。但长期存放，就不适合用拉链自封袋存放，其密封性还是差了些，并不能扛起长期存茶的考验。之前，就遇到一茶友用拉链自封袋存放白毫银针，结果才一年的光景，白毫银针就吸收了空气中的水汽，生出了巧克力味和酸梅味，很不幸地变质了！最后，也只能心疼自己的白毫银针，就这样彻底存坏了！《5》存白茶，请选择正确保存方法。
分类存放、遮光、密封、干燥、无异味、阴凉保存，这些存茶原则，不可动摇，更不能随意篡改。在存茶的同时，还要注意区分长期存茶和短期存茶的差异。若不注重这些存茶细节，只会白白浪费好茶，最后只能喝酸梅味的白茶。这可真是一大悲哀！欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。