我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题，普洱茶是散茶好是饼茶好，该如何来选择？其实根本就没有是散茶好是饼茶好的这个说法，如果说云南普洱茶的原料、制作工艺好，那么散茶、饼茶都会好，不论是云南普洱茶生茶是熟茶，首先考量好茶的标准就是:云南普洱茶原料的用料必须是上好的云南澜沧江流域大叶种晒青毛茶为原料以及传统而考究的制作工艺和贮存条件。
谢谢邀请！挑选普洱茶的技巧，或者是应该注意的问题，大概有这几方面。首先我们要把茶分成大概的两个阶段，第一个是2006年以前，因为2006年是一个时间节点，零六年以后有强制的质量认证，即QS认证。之前是没有的，茶的净度和用料这一前一后会有不同。我们先说2006年以前，那个时间段因为没有进行强制质量认证，出产的茶净度会差一些，里面的杂质会多一些，比如说偶尔有像头发，或者是家禽的羽毛等等，这很正常。
挑那个时间段的茶，如果大家这方面没有经验的话，最好就是挑选大品牌的，比如说像大益的、下关茶厂的等等，这些是比较靠谱的。普洱茶的外形其实不是一个很重要的一个指标，茶饼或者茶砖的形状可以不作为重点。重点是要看用料是一个什么级别的，用料太好，对于熟茶来说并不是特别好。用高级茶和低级茶拼配韵味会比较好一些，用一级茶撒面，五级茶作为茶基这种茶我个人认为是比较好的。
茶汤要透亮，颜色呈红酒色为好，入口后，一定要润、滑，茶香一定要比较香，没有异味，这很关键，比如仓味儿，或者是其他杂味儿一定不能有。再一个就是茶味一定要饱满，不能单薄，还有就是要有一定的层次感。虽然说熟茶的层次感没有生茶的好，但是一定要有。如果发酵过头了，层次感就会很弱。再一个就要看它的回甘，甜度。回甘一定要好，如果回甘很淡的话，这茶基本上就不算好茶。
其次，看叶底，叶底不能腐，就是不稀、不粘手，一定要有弹性。叶底的颜色一致性要比较好，不能深的深浅的浅，说明茶发酵的时候成熟度不一样，这种不太好。还有就是茶汤一定要有那种浓稠感，而且不苦，不涩，如果带苦底、涩底，这茶的工艺可能就有问题。2006年以后的茶，净度就是一个比较重要的指标。一般来说，正规厂家生产的熟茶的净度都不会有太大的问题，那都是经过了风选、分筛、分色、过静电等等这些工序以后才能把茶压制成型。
其他要注意的事项，和零六年以前的评判标准几乎是一样的，没有什么太大的区别。还有一点要提醒大家注意的是，要看那个茶叶的包装纸，如果说茶叶包装纸上污渍过多的话，这茶应该谨慎一些。因为茶的包装纸上有过多污渍，可能这茶受过潮，或者可能是这茶出厂前没有烘烤干透，他就用来包装，那个包装纸上就会留下一些茶渍。如果有少量的，这个倒是关系不大，如果量过多的话，一定要谨慎。
在网上怎么挑选普洱？
建议不要在网上购买普洱茶！说说我自己的经历吧，05年开始接触普洱茶，各种鱼龙混杂的茶人都接触过，在网上买了不少茶，也多次自己前往昆明各大茶城去收茶。首先网上价格透明，各大商家把价格标得很低，打价格战，但是商家最看重的是利益，不可能亏本卖吧？再有就是普洱茶商品比较特殊，没有统一的规范和标准，也没有统一的工艺可循，各大厂商私人作坊百花齐放，各显神通，加上后期陈化，所以没办法去评判一款茶应该是什么口感，什么味道。
怎样选择一款好的普洱茶？
普洱茶的品质千差万别，价格也是千差万别，很多所谓好普洱只是商人为了利益炒作而已。个人认为要选好普洱茶，首先是不跟风，不人云亦云，其次根据自己的经济实力，再有就是选普洱茶的目的，如果是自己喝，建议选几家品牌信誉较好、做茶是给消费者喝而不是用来炒作的茶企生产的茶，找时间坐下来好好品品，选适合自己口味的茶就是好茶。
如何挑选好的普洱老茶头呢？
老茶头，也称为组茶，或茶壶，是普洱茶在堆放或储存过程中自然凝结的产物。老茶头正在普洱茶的发酵过程中。由于高温，茶叶中的果胶离开并将茶叶粘在一起形成一团或一组“茶茶炊”。由于果胶的原因，添加起来不容易。该项目正在压茶，所以“老茶头”单独出售，质量与其他茶叶没有区别。相反，它具有普通普洱茶中不明显的果胶香气。
普洱老茶头好吗？茶头可以说是源自普洱熟茶的生产过程的衍生物。它有悠久的历史。它是一种天然痰，当茶发酵时，它会被高温和高湿度自然聚集。老化时间很长，它是老茶。因为它是一种天然的聚集体，所以它没有经过人工修饰。它的外观不好看。它就像一小块深褐色的面部珐琅，所以它也被称为“疙瘩茶”。事实上，“茶头”类别在业内有许多不同的声音。
在最早的时候，茶没有完全平滑成明确定义的煮熟的茶，并且从中得到的茶头被认为是堆的失败的产物，其被作为废料处理，直到它被发现之后。茶头的价值能够“回顾一天”。普洱老茶头好吗？一般来说，形成老茶头的茶叶是普洱老叶，果胶不易被浸泡，因此老茶头也具有抗泡沫的特性。在相同程度的发酵的情况下，酿造茶叶头将比直接酿造普洱茶获得更多的果胶和其他内含物。
而且，茶汤的亮度更高，其甜度和茶的泡沫抵抗性更强。高。像普通茶一样，好茶也很有价值，特别是考虑到原料。一般来说，芽头中含有的果胶含量较高，因此优质茶头对生茶原料的发芽率有一定的要求，生产过程中的每一步都需要加以适当控制。另外，如果使用原料太差或煮熟的茶叶堆的过程不合适，那么烧结的茶头不是真正的茶头，而是茶不能抵抗高温而且是一点点“焦”。
挑选普洱茶的时候，怎样进行对比？
淘宝上普洱茶天上地下的价格，让不少刚接触普洱茶的茶友一头雾水，那么对于刚入了普洱茶茶坑的茶友们，要怎样才能挑选到一款不错的茶呢？明确价位去挑选普洱茶之前，不管是自饮、送礼，还是收藏，你心里肯定会有一个心理价位，带着条件去挑选，选茶就会简单很多。什么？你有钱，没有心理价位要买最贵的？那就更简单了，土豪请随意~但我猜还是有很多人像我这样的对不对？买什么之前都要想想，花多少软币这个月才能勉强活下去...茶品对比对比见高低，一款茶你可能不知道好坏，两款茶，孰好孰坏还不是一针见血？进入一家店后，在你的心理价位间挑款几款普洱茶，然后两两对比，区别会比较明显，有利于我们快速分辨出好坏，需要明确的是，对比是需要在同等条件下对比，例如相同或相近价位间几款产品的对比。
从哪些方面对比？1、干茶不管是散茶还是紧压茶，都需保证外包装的干净整洁，无污渍、无虫无鼠咬，茶叶条索完整美观，干嗅无异味，若出现霉、酸、烟等异味则为劣质茶。对于茶砖、茶饼、沱茶等有白斑或不均匀的霉斑，有些商家可能会说是经过多年仓储的老茶，像这些具有复杂特征的普洱茶辨别需要有比较专业的知识，刚入坑的新手不建议选购老茶。
2、外形好的普洱茶，散茶和紧压茶都应该是条索紧结肥硕，茶条清晰匀净、完整，芽毫多，色泽均匀有光泽，生茶色泽根据不同年份由墨绿色到棕褐色，熟茶色泽以褐红色为主；紧压茶，主要有饼茶、砖茶、沱茶。外形形态端正、棱角整齐、松紧适度、横纹清晰、厚薄一致的为好。3、冲泡主要看普洱茶的内质，从普洱茶汤色，香气，滋味和叶底四个方面辨别。
汤色（茶汤的色泽）主要看汤色的色度、亮度、清浊度，辨别茶汤色泽明暗深浅、正常与否、清澈或浑浊程度。生茶汤色色泽根据年份从浅黄到深红皆有，熟茶汤色以红浓明亮为主。若冲泡无误，好的汤色应通透、清澈明亮，无浑浊、无悬浮物或沉淀物（茶毫除外）。新茶汤一般会略浑，但会随着时间的陈化而越来越透亮。香气（闻香）不管普洱茶生熟、新旧，其香气都应该纯正、无异味、持久，熟茶会有独特的陈香，但陈香绝对不是霉味，有霉味的茶说明它受潮变质了。
滋味（尝味道）可以从滋味的类型、饱满程度来判断。滋味类型有酸、甜、苦、涩、甘、爽、鲜.....饱满程度有厚、薄、利、滑、软、硬......优质生茶茶汤味道饱满厚重，水性细腻顺滑，苦涩易化，回甘持久，茶韵绵长。熟茶则甘甜度高，汤厚水滑，滋味醇和。叶底（冲泡过后的茶叶）主要是看叶底色泽、嫩度、匀度，看冲泡后的叶底的匀净度，嫩叶芽头的比例、叶质的柔软度和色泽的光亮度等。
首先甘润是普洱茶的第一感觉。茶汤入口，口腔内有非常明显的甘甜润透的感觉，而且这种甘甜润透感随着不断自然的生津而长时间在口腔和舌面停留！第二是茶汤的柔绵松软。茶汤划过舌面后，整个口腔和舌面感觉是很自然的柔绵放松、空阔绵爽，并没不会有丝毫的粗涩感停留，更不会出现干涩寡刺现象，非常的舒适，感觉就是刚吞过酸奶后，口腔里还是酥软绵糯的感觉，而且更带有空阔感和清爽感！第三是其茶香自然沉稳。
我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题，普洱茶是散茶好还是饼茶好，该如何来选择？其实根本就没有是散茶好还是饼茶好的这个说法，如果说云南普洱茶的原料、制作工艺好，那么散茶、饼茶都会好，不论是云南普洱茶生茶还是熟茶，首先考量好茶的标准就是:云南普洱茶原料的用料必须是上好的云南澜沧江流域大叶种晒青毛茶为原料以及传统而考究的制作工艺和贮存条件。
那先说一下云南普洱茶散茶的优势，云南普洱茶散茶其不需要撬茶的这个过程，所以说散茶的冲泡就相对比较容易一些，后发酵的转化也相对的要较快一点，不需要像云南普洱茶饼茶那样细致的冲泡过程和享受这个过程，然而就是在仓储堆放和运输的过程中会体积过大或是容易颠簸揉碎。当然也就是说有利就会有弊，云南普洱茶散茶体积相对较大，存储比较占地方，运输过程中容易产生碎茶，香气散发会比饼茶快一些。
云南普洱茶饼茶更利益后期存储，不论是云南普洱茶生茶或是云南普洱茶熟茶，在市场上能见到储存时间相对较长一点的云南普洱茶（比如十年、二十年甚至更长)，几乎都是云南普洱茶饼茶，当然还是得看个人爱好或是习惯来选择适合自己的需求，其各有千秋，但不论是什么样形状的茶，还是云南普洱茶饼茶或是熟茶，首先要特别注重的就是云南普洱茶原料一定要好，制作工艺一定要传统而且也要好，储存贮存条件一定要好，而且还要干燥，这样才会转化出好的云南普洱茶来。