那么，普洱茶真的是越久越好吗?普洱茶为何能收藏陈年普洱茶之所以成为茶艺爱好者收藏的目标，有多方面的原因。一些样品茶，一直放在展示架子上，外表的包装袋随着天气变化吸收和吐纳掉了一部分茶叶香味，造成了茶叶外表香味不足，甚至是闻不到香味的状况。
普洱茶为何越陈越香？
1、最原始的香气：清新怡人优质是生态环境成就了普洱茶的原始香气，优质的普洱茶产自云南芳野深山，土壤肥沃，生态环境适宜，海拔高，阳光充足，降水量适宜，从而孕育出了内含物质丰富的普洱茶，这也就成就了普洱茶陈年香气的基础。2、锻造只为更好绽放：花香满盈“杀青”赋予了普洱茶香气的第二次生命，此时的普洱茶不同于原始香气，它是花香满盈的。
杀青是普洱茶品质形成的重要工序，在普洱茶的杀青工艺中，锅温不能太高也不能太低，为了后期的转化和发酵，普洱茶杀青要暂时缓解酶的活性，同时散发青草气，提高茶叶香气，并且蒸发一部分水分，便于揉捻成形。3、岁月沉淀：越陈越香“陈化”是普洱茶酝酿香气、升华品质的关键，在普洱茶陈化的过程中，茶叶中很多内含物质与空气中的氧气自动氧化，芳香物质含量下降，产生丙醛、戊烯醇等，使茶叶陈香显著，汤色红褐。
普洱茶越陈越香，可为什么有保质期？
在中国的普洱茶收藏界范围内，普洱茶越保存的久就越好e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333332643861，这一条成了普洱茶圈内的一大定律，很多人收藏普洱茶，几乎将年代当成了惟一的判断标尺，这也成为普洱茶被大量收藏、囤积的原因。那么，普洱茶真的是越久越好吗? 普洱茶为何能收藏 陈年普洱茶之所以成为茶艺爱好者收藏的目标，有多方面的原因。
从普洱茶自身特点上看，独特的生长环境造就了它丰富的营养成分，而“陈性循环”的特殊工艺使得普洱茶存放的时间越长，其内在的香气和活力也愈发显露;从营养保健上看，现代医学早已证明，饮用普洱茶具有减肥、降脂、降压、抗癌、防止动脉硬化等多项功能，它符合现代人追求健康的饮食文化品位;从历史文化价值上看，传奇的茶马古道赋予普洱茶深厚的文化底蕴，而一些年代久远的普洱茶甚至本身就是一种文物，是一种“能喝的古董”；而从收藏市场上看，优质的陈年普洱茶产量有限，普洱茶的购买人群却日益庞大，供求关系的变化使得普洱茶的价值越来越高。
因此，普洱茶逐渐成为收藏市场的一股新兴势力，并逐渐吸引着更多人的加入。大家都知道普洱茶陈放越久越好，之所以如此，是因为在存放过程，这种的云南大叶种茶叶采制的普洱茶是在不断变化。要让这个变化越来越好，而且尽量的快，不必等个十年、二十年的，就需要创造适宜的变化条件。这个条件，我认为是空气、温度、湿度三方面。
一、流通的空气。 流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化。 所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。 另外注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。不可以摆放于厨房中。 二、恒定的温度。 正常的室内温度，不可太高或太低。 相对来说春、夏、秋季节普洱茶的变化会比冬天变化快。
不可被太阳照射，在阴凉处为好。 三、适度的湿度。 现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放的，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。 太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，但这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。 但是太干燥的环境又会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。我有一个方法：在存放的茶叶旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。
普洱茶的水温会不会决定香气与口感？
不仅是普洱茶,所有茶在浸泡的时候,水温都非常重要.影响茶汤滋味的因素主要分成两个部分，一个是内在因素，另一个是外在因素。内在因素即是从茶叶本身出发，如茶青的嫩度、茶叶的萎凋轻重、揉捻轻重、条索紧结程度、焙火程度……而外在因素中，就包括了水的温度。这里多说一句，有人认为冲泡器具，如壶的质地、壶的外形都会影响茶成分的溶解。
的确，茶壶的外形，如果是敞口形，散热较快；小口形，散热较慢；壶的质地较为紧实，散热较快；若是松散，散热则较慢。但影响温度的最主要原因还是注入温度，其次才是上述这些因素以及泡茶时所处环境的气候。当注入的水温越高，茶叶可溶物释放的速度越快，释出率也更高，所以在其他因素不变的情况下，水温愈高，浸泡时间就愈短，水温降低时，浸泡时间就要适当加长。
但要提醒大家注意的是，不要为了尽快喝到茶汤，就将注水温度变的很高。不是所有茶叶的耐得住高温冲泡。太柔嫩的茶叶有可能耐不住强烈的高温，因此冲泡龙井、碧螺春、玉露等绿茶时，很多人都会待水稍稍冷却之后再注水。就像初生的婴儿一样，你说话要是太大声了，她有可能就会开始啼哭。不管是普洱茶还是其他茶，水温对茶汤品质会有很大的影响。
有人说普洱茶越陈越香，到底要如何存放呢？
首先澄清一点，越陈越香主要靠茶业的底韵，靠的是茶叶与生俱来的山野气韵，是丰富的内含物质，才会促使茶叶越陈越香；哪些先天内质不足，打药施肥或过度采摘的茶，无论储存的环境多好，储存的技术多么高超，最终的陈化结果将归于平淡，不理想甚至糟糕得很。我专业做茶、存茶、喝茶将近二十年。每年做的新茶，除了一部分供应客户，余下的就会存起来，但每一个品种都不会出空，有意留下一部分。
存茶目的，一是口感越存越醇，越陈越香。二为了增值。优质普洱茶在新茶阶段就有不错的口感，以后会被不断地消费，越来越少，剩下的会逐渐变成珍稀老茶，而转化优良的老茶会受到众多老茶客的追棒，其蕴藏的价值更高。对于我们这些做普洱茶的人来说，越陈越香已深入我们的灵魂，几乎每家茶商都存茶(只是多和少的关系），没有不存茶的。
这么多年过去了，波多蜜韵年年存茶，日积月累，留下的几乎全部是高山古树纯料。存茶须经得起时间的考验，到了十年陈期，基本上能判断出这款茶的孬好。“试玉要烧三日满，辨材须待七年期。”这话用在普洱茶上，何尝不是这样。出于存茶多方面的考虑，波多蜜韵在原产地设有固定的仓储，同时在山东也有数处专业的茶仓。本人家里也辟出一室存茶(即家庭存储），以便观察不同地域不同仓储带来的转化效果。
我们会定期抽取样品进行比较判断，定时调整茶仓内堆砌结构、环境氛围以及存茶方法。总结一下：专业仓储，一般选择地势高、空间大、空气质量环境好的地方，平时有专人看管，做好三防(防火防盗防水）即可。在湿度大时候，及时排湿，温湿度控制在理想的范围内。只要是原料基础好，专业仓储一般都可以越存越醇、越陈越香的好茶。
存茶的难点是家庭存储，家庭存等于人茶混住，无论多么干净卫生的家住环境也做不到零异味。这就给我们的存茶增加不少难点和变数，但终究茶要存的，怎么办？我们可以尽其所能的利用和改造家庭现有条件存茶。依照波多蜜韵家庭仓存茶的经验，就其结果来看，也能转化出相当优质的茶品。家庭存茶，如能辟出一室，单独存放，那就相当OK了。
但相当一部分城市家庭，没有单独存茶的房间，那就尽量放在空气好点儿的地方(严禁放厨房、卫生间)，避光保存(阳光照不到）。可以存放在书房、钢琴室、喝茶室甚至客厅。存放书房时尽量把书籍密封在书柜内(可以用环保塑料内封膜封存书籍），尽量减少油墨胶水异味。如有可能，整件存放要比单提好，整提要比单饼好。总之，家庭存茶要集中存放。
如果所存茶的品种多数量少，首选专业环保纸箱，里面加封锡箔袋(铝箔袋也可以)，其次用紫砂缸(开水泡掉土腥味并彻底晒干)。有朋友可能要说，我收藏的都是大品牌大制作，纸箱没问题。可别说，就目前普洱茶的包装来说，大品牌还没有一家能做到里外都用原木浆环保纸箱，顶多是国产一线大厂家再生料而已。波多蜜韵所用的存茶纸箱，直接从青岛港口码头进的瑞典原木浆牛卡，有一种淡淡的原木清香味，味道舒雅，可以跟普洱茶和谐相处(不会与茶的味道相冲突）。
存茶的基本原则是大环境适度定时通风，小环境密封保存(可以随喝随取)。但现实情况，很多人存茶不是设身处地考虑，随便堆砌在一起，甚至放在有异味的纸箱里。但说到茶时也总是流露出对普洱茶有情怀，不知这情怀跑到哪里去了？总之，存茶越陈越香的先决条件是茶的原料要根正苗红(首选高山、古树、纯料)，有山野底蕴。其次是工艺，杀青、微凋、揉捻、晾制、风选、静电除杂、压饼、烘烤半点不马虎。
对有些人说的普洱茶“越陈越香”，你怎么看？
越陈越“香”这里的香我认为是好喝的意思！茶叶里的香味是由不到0.02%比重里释放出来的芳香物质组成的，在茶陈化的过程当中由于温湿度的关系慢慢也就挥发掉了，所以说越“香”是没有依据支撑的。茶叶在存储过程当中，跟空气不停接触，空气当中的水分子和温度不停的在浸润着茶促使其发生转变，过程中变化最大的物质是多酚类“儿茶素”到“茶黄素”到“茶红素”的转换也就是汤色的主要变化物质。
我买的5年普洱茶为什么没有香味呢？什么原因？
谢谢邀请！茶的香气是茶叶品质高低的一个关键参考！而各种茶叶的香气，都取决于该种茶叶内所含的各种香气化合物。也就是说，这些不同香气的化合物的不同比例，以及构成组合各种茶叶的特殊香味，都取决于该品种茶叶其内在所含有的各种香气化合物的比例和含量。当然，我们不是科学家，不能从茶叶内在香气化合物的构建组成，比例含量，来认定茶叶的产品质量和优劣，但还是可以根据实际情况来分析的。
至于提问者所说的“我买的5年普洱茶为什么没有香味？什么原因呢？”我认为在没有提问者的普洱茶茶叶标本的情况下，我们回答问题一定要根据自己的实践经验，以及对普洱茶的了解和普洱茶收藏的实际情况来分析。(一)天气问题。天气干燥，是茶叶香气不足的成因之一。由于茶叶的香味是自然而然的，不是油性或者化学溶剂香，在没有其他媒介的作用下，很难闻到香味。
严格的说，茶叶的香味是借助水气的蒸腾作用而散发出来的。在天气干燥的时候，或者茶叶很干燥时，我们一些有经验的茶人，在验证茶叶时，要用手捏搌，搓揉，再闻茶香的方式。或者是用手握茶，让茶叶受手中水气的影响散发出茶香来验证茶香。(二)环境因素。一些样品茶，一直放在展示架子上，外表的包装袋随着天气变化吸收和吐纳掉了一部分茶叶香味，造成了茶叶外表香味不足，甚至是闻不到香味的状况。
只要知道这个问题，不以展示很久的样品茶叶作标准，而是以收藏的存放的茶叶作为验证对象，就能知道茶叶的香味。(三)茶叶品质。品质好的茶叶，其香味不是很冲的，很多时候好茶叶都是只要用手搓揉，哈气就能闻到真香味。当然，条件好的时候，用开水泡茶就能一招制胜！既可以品其滋味，又可以闻到香味。“要知茶叶好，泡茶少不了”。
“越陈越香”是普洱茶的终极魅力，究竟如何判断茶的好坏？
“越陈越香”的“香”之含义，可能已经不局限于气味的“香”了。因此，为了避免歧义，不如说“越陈越佳”或者“越陈越好”。我喝普洱茶不多，主要喝的是同为黑茶的广西梧州六堡茶。所以就我对六堡茶的认知和品饮经验，发表一些个人看法：六堡黑茶也具有“越陈越佳”的特性，判断一款六堡黑茶的好坏，主要还是通过品饮，考究其原料、工艺和仓储了。
我们六堡聚也一直在交流和探讨相关话题，并以文章和视频的方式与茶友分享。下面是我们的一些看法：茶友眼中的好六堡茶1、外形以肉眼就能分辨出来：好的六堡茶是干净的，色泽黑褐柔润，条索紧结。而灰暗无光泽，松扁，褶皱或有花杂、花青以及砂石等杂物，甚至发霉变质的必定不在好茶之列。2、茶汤观之，茶汤汤色红亮通透，使人有愉悦之感；闻之，有陈香、槟榔香、花蜜香、木香或枣香等令人愉悦的香，无论是蕴于水，还是扬于汤，而有烂、馊、酸、霉、焦味等异味的必定不是好的六堡茶；尝之，好的传统工艺六堡茶茶味较浓厚，或许会有不同程度的苦涩，但苦在口里，很快会转化为甘甜生津，让人有“峰回路转”的愉悦。
现代工艺六堡茶，即使同一款茶，由于陈化时间和陈化环境不同，其在口感上也不同，但好的现代工艺六堡茶的共同点是：有陈香或独特香气、有陈味，润滑爽口，且优雅、细腻、饱满、回味悠长。3、叶底好的六堡茶，叶底无杂物，且无异味；茶叶张开展有活性，嫩度合适，叶质柔软，有弹性；色泽黑褐油亮。而死黑，无弹性、稀烂、霉烂等都不是好的六堡茶应有的表现。
4 、体感简言之，从口感上来说，茶友可根据自己的口味喜好，对比着喝，找到合乎自己口味偏好的茶。但是，茶友的“偏爱”一定要建立在“好六堡茶”这一基础之上。因为自己喜欢的，不一定就是适合自己。因为，茶好不好，你的身体会也说话，即“体感”。茶有“寒、凉、温、热”之分，若喝多了寒凉的茶，肠胃受不了，身体也会有明显的反应，出现如胃泛酸、肚子发凉、拉肚子、腰酸背胀等不适感。
而好的六堡茶，是不会让人的身体出现以上“症状”的。一泡六堡茶，经过开汤试饮，喝起来综合体感研判，全身舒畅通达、愉悦，觉得是一种享受，没有让你感到不适，说明这款茶是适合你的，即为好的六堡茶。虽说品茶更多是为了陶冶身心，但精神层面的愉悦必须以身体健康为前提。因此，若茶友凭自己的感官判断，还不敢确定所接触的是否为好的六堡茶，下面就与小编一起学习如何从原料、加工、存储这三方面鉴别六堡茶的优劣吧！专业人士眼中的好六堡茶1、优质原料名优茶品都与其产地的独特生态环境密不可分。
所谓“好山出好茶”，好的六堡茶，它所在的自然生态环境也必定是好的，而且茶树生长的过程中，不施化肥、不喷农药，而是原生态的。原料的选择，也有讲究。不同季节的茶叶，干茶中所含有的茶多酚、咖啡碱、芳香类物质、糖类物质有所不同。春季的茶叶内含物质较为丰富，夏暑季的茶叶内含物质偏薄，而秋茶和冬茶则在香气方面表现优秀。
2、加工正常好的六堡茶，其采摘、鲜茶存放、杀青工艺、揉制、干燥等每一个环节都必须在安全卫生的条件下进行，而且加工过程中的每一道工艺均是到位、符合相应规范的。如雨天采的茶，做出来茶味淡薄而且香气暗弱。杀青不足的茶，臭青而且苦味偏重，茶质偏于淡薄。而堆闷、焗堆、渥堆等工艺，则是六堡茶黑茶质量形成的关键工艺。
3、存储良好好的六堡茶，必然离不开良好的存储环境。存储得当，对六堡茶的后期陈化也有帮助；若是存储环境不好，不仅对茶的色泽、口感等有不良影响，还会导致茶叶变质。六堡茶吸附性较强，为避免“串味”，应远离杂味；干湿度适度；适度通风，避免虫害污染；选用透气性好的容器，如紫砂容器、坭兴陶容器、竹木容器、藤编容器、甚至葫芦、麻布袋、纸罐、软纸盒等透气性比较好的包装。
4、茶质好一款好的六堡茶，从外到内，都应该经得起考究。从专业的角度来评判，根据现代工艺标准的五项因子：外形、香气、汤色、滋味、叶底，得分高者才称得上好的六堡茶。无论是普洱茶，还是六堡茶，好的茶，是相通的无论从感性的角度，还是从理性的专业角度来评判，好的茶，总有相通之处。好的茶总会使品茗者愉悦，无论口感，还是体感。
普洱茶放十年后，它的品质还好吗？普洱茶存放几年最好，有人说普洱越陈越香，这是真的吗？
普洱茶是可以长期存放的，放十年它的品质还是可以喝的。在这里老乾要给大家普及一个知识点：普洱生茶“陈化”的原理。普洱生茶“陈化”的原理：普洱茶生茶“陈化”的原理，是茶叶内的茶多酚在一定温度条件下，与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进行与其它物质聚合，形成黄褐色集合物，是普洱茶生茶汤色加深，直至变为黄褐色的过程。
氨基酸不但是茶汤滋味的重要物质之一，而且也对茶汤色泽有较明显的影响，它的含量与茶叶品质呈现正相关。贮藏过程中氨基酸变化呈波浪开曲线，贮藏后氨基酸总量明显下降，其组成及比例也发生了明显的变化。总之，在良好的仓储条件，品质优异的普洱生茶，存放时间相对久一些，是有利于后期最佳品饮体验的。但是普洱茶的存放并不意味着“越久越好”，一般在10至20年，其口感便能达到最佳。