宋·范仲淹《和章岷从事斗茶歌》年年春自东南来，建溪先暖冰微开。范仲淹曾经在苏州做官，一到苏州之后就立即投人抗洪救灾的工作中，带病坚持在抗灾最前线。斗余味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷。而斗茶的场所一般是在专门的茶楼茶叶店，或者是在专门的斗茶场所。
范仲淹的诗有哪些？
电视剧《清平乐》终于热播了，故事发生在北宋宋仁宗时期。宋朝是一个重文轻武的朝代，宋仁宗也是中国历史上以仁德治天下的皇帝典范，在他的勤勉治理之下创造了一个祥和的盛世。仁宗时期有许多朝臣都是历史上名的文学家，晏殊、范仲淹、欧阳修、司马光这些我们熟悉的人物都出自这个时代。《清平乐》中的范仲淹一出场就十分精彩，一身平民装扮的范仲淹，就被书院的门卫鄙视，就连书院的学生都敢怼他说“人而无仪，不死何为？”但是他却不生气，还下定决心要好好教导这群顽童。
这样的范仲淹不愧是一代名臣，不愧能写出“不以物喜、不以己悲”、“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”，这样千古传诵的名句。除了《岳阳楼记》这样中学必背篇目之外，范仲淹还写过许多著名的诗词，他的忧国忧民思想也体现在他的诗中：《江上渔者》江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。正是因为对老百姓的生活疾苦感同身受，范仲淹才能将自己忧国忧民的情怀写到诗里，付诸到执政的实践当中。
他的《江上渔者》诗便是表达对劳动者生存状态的同情，对劳动本身的由衷感激。这首诗很是范仲淹在江浙一带当官时所写，著名的松江鲈鱼便是苏州的特产，在他品尝过鲜美的鲈鱼后发自内心写了这样的感慨。范仲淹曾经在苏州做官，一到苏州之后就立即投人抗洪救灾的工作中，带病坚持在抗灾最前线。姑苏的秀美风光令他流连忘返，当地的美味也令他难忘。
“江上往来人，但爱鲈鱼美。”每到鱼肥美的季节，江岸上往往人潮涌动，都为品尝鲈鱼的鲜美，不过谁注意过渔民的辛苦呢？“君看一叶舟，出没风波里”，一叶渔舟，风雨无阻地穿梭在大风大浪中，渔民冒着生命危险，捕鱼为生，又有谁能够体谅他们的无奈呢？当人们享受着渔民的劳动成果的时候，是不是也应该学会珍惜、学会体谅呢？能有这种情怀的范仲淹其实也是个苦孩子，他两岁的时候父亲就去世了，然后他母亲改嫁，范仲淹也因此而一度改名朱说。
范仲淹从年幼的时候就发奋读书，刻苦努力，关于他的故事最著名的就是“断齑画粥”。据说范仲淹在读书的时候，因为贫穷，每天晚上都会煮一锅小米粥，等到第二天让它凝固了再用刀将粥切成小块，每餐吃上两块，用于充饥，这样的日子整整持续了三年。范仲淹读书刻苦、生活节俭是千真万确的。后来刻苦努力的范仲淹终于凭借他的人品、才华，成为宋朝声望最高的名臣之ー，完美地诠释了什么是“知识改变命运”，完成了从一个贫寒子弟到国家栋梁的华丽转型。
范仲淹死后谥号为“文正”，“文”是对学识的评价，“正”是公众舆论的评价，也就是说要得到群众最为广泛的尊敬和爱戴才能得到“正”的谥号，这样的评价是对他人生功绩的最好褒奖。范仲淹的这首《江上渔者》和李绅的《悯农》“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”有些相似，只是不同之处在于范仲淹的同情之心一直未变，而李绅的同情心却随着时间而改变了，所以人都是会变的，能够一直坚持真的很难得，范仲淹做到了，从发奋学习到做个好官，他都做到了。
潮汕茶文化您知道多少？
謝謝邀請。俺第一次醉了，不是喝酒而是喝茶！！！俺原來滴酒不沾。誰讓俺喝俺也不喝！記得在廣州時，潮汕朋友請俺喝"功夫茶”，我確實喝醉了，醉倒了，醉得不可名狀！潮汕朋友拿出一套精美的紫砂茶具，洗盅（杯）丶燙盅丶熱盅，然後把好多"功夫茶"放入一小紫砂壺中，第一用滾開水泡茶，大約不到一分鍾，就把第一遍泡的茶不喝，用其再沖洗小小的茶盅後而倒掉，然後再泡第二遍，約兩分鍾後，再按年老年幼丶地位高低而斟茶。
在斟茶時還要巡杯三遍，誰年齡大`官職高就先被斟上茶，斟酒要滿，斟茶大半。茶盅雖然小小約裝五錢茶，但也要點三點才倒大半盅。言之，這叫三扣首。大禮節也。喝茶者要用雙指彎曲，似下跪似的點兩下茶杯旁的桌面，表示謝謝（臣服）。茶水十分濃。特別特別苦。一兩茶只能泡三兩回。喝完一小盅後，慢慢的回味一下，先苦後甜！！！潮汕人喝茶不會牛飲。
范仲淹的代表诗句是什么？
范仲淹的代表诗句是什么？范仲淹是北宋时期的改革家、政治家、军事家、文学家(989年一1052年)。他一生中写下许多诗词、散文，留下了不少有时代意义的诗句。包涵了热爱祖国、励志、理想、思念、伤感、悲愤等方面的内容。笔者最为欣赏的代表诗句：一是非常励志、有哲理的名句，“宁鸣而死，不默而生”。这句话出自范仲淹《灵乌赋》，意思是：宁可为抒发出自己的思想而死亡,也不为一声不响而苟且偷生。
从这句话中，我们可以看出作者励志向上，不畏强权，为了国家、民众的利益，宁可死也要直言、直谏。二是我认为最有影响力、也更为欣赏的代表作，当属《岳阳楼记》中带有爱国、奉献精神的千古绝唱：“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐“。这句话的意思是：在天下人忧之前先忧，在天下人快乐之后才快乐。这种先忧后乐的精神，激励了后人，永远值得后来者学习。
不过，我认为这句话的原义与我们现在的理解有点不近相同，文中所指的“天下"，泛指南宋皇帝所统治的天下。我们现在的理解上升到了一个新的高度，所谓的“天下“除了指自己的祖国外，也指向了全人类。也就是说为了祖国人民及全世界人们的幸福快乐而先忧后乐。我认为， 范仲淹最有代表意义的诗句首选是《岳阳楼记》中的‘先天下之忧而忧，后天下之乐而乐"。
乌龙茶的起源究竟是哪里？
乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。要讲乌龙茶的起源，我们可以引经据典，一同分享以下三段关于乌龙茶的记录。这是笔者在查阅各宗资料文献时找到一段典故，小伙伴们可以参考。①明崇祯进士周亮工《闽茶曲》云：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”诗的前两句为我们道出了隔年岩茶的原由：传统岩茶的制作工艺非常复杂，尤以炖火技术为最。
炖火即用炭火低温久烘，以火调香，以火调味，以达到熟化香气，增进汤色，提高耐泡度的目的。长达十几甚至几十小时的烘焙全凭制茶人的感官判断，通过视觉与手感不停调整，控制烘焙中各时段的温度，难怪清代梁章钜感叹“武夷焙法实甲天下”。这首诗道出了当时岩茶的制作工艺。②明代后期，由于炒青工艺的经过连续演变，岩茶制法脱颖而出，原因是受武夷山地域生态条件影响，时有鲜叶采摘后未能及时运回付制；或因小气候多变使制作绿茶加入了发酵因素。
见清陆廷灿著《续茶经》引清•王草堂著《茶说》（1717）一文记述“茶采而摊，摊而摝”（作者按：“摝”是摇的意思）...... 香气发越 ...... 即炒即焙 ......”。这与当今乌龙茶制法相符合。吴觉农先生和茶界多位专家均一致认为王草堂的《茶说》是乌龙茶（岩茶）起源于武夷山的力证，其制作工艺诞生于明末清初。
③当代茶叶专家、原中国茶叶学会理事长程启坤说：“《茶说》成书时间在清代初年，因此武夷岩茶这种工艺的形成，定在此之前，现福建崇安（1989年撤县设武夷山市）武夷岩茶的制法仍然保留这种乌龙茶传统工艺特点。”当代茶界泰斗张天福老先生说：我国的乌龙茶最早起源于武夷山，尔后传之闽南的安溪县，再传到广东和台湾。故，乌龙茶起源于武夷山。
古代斗茶如何“斗”？怎样分出胜负？
感谢邀请。我是征哥哥视觉，一位专注于文化领域的头条创作者。一说到斗，我们首先想到的就是比赛吧，比如斗鸡斗牛等，那么什么是斗茶呢？斗茶简而言之就是通过茗茶比赛，来确定茶叶的好坏高低，是古时候文人雅士之间的一种休闲雅玩活动，具有强烈的比赛色彩以及趣味性和挑战性。如何斗茶呢？在古代，斗茶既可以两个人斗，也可以是三五人或十来人的团体竞赛。
而斗茶的场所一般是在专门的茶楼茶叶店，或者是在专门的斗茶场所。它的比赛规矩很简单，就是大家将各自的茶叶分别煎煮，然后共同轮流品尝，各自进行评价，以此判断茶品的优劣。斗茶优劣的标准究竟是什么呢？其实标准也很简单，就是看汤色和水痕。什么样的汤色好呢？越白越好！如果出现清白、灰白或者黄白等杂色，就说明茶的制作工艺不到位，或者是茶叶的鲜嫩度不够。
在古代，采茶一般是五更即起，辰时即归。换句话说就是在太阳升起来之后就不要采摘了。采的茶叶也要分为小芽、中芽、紫芽等，进行区分和挑拣，之后才能够进行蒸青压榨和造茶等工序。如果茶汤偏青或者是偏灰的话，说明在蒸青的时候火候把控不当；如果是茶汤偏黄，说明采摘时间不对；如果是茶汤偏红，说明后期烘焙的时间把握不好。
因此，颜色是越鲜白越好，如果出现了其他杂色，那就注定斗茶会失败。如何依据水痕断优劣呢？主要是根据水痕出现的早晚时间，出现的时间越晚越好，越早越差。所谓水痕是因为古代的饼茶是需要调制研磨之后烹煮。如果研磨的时候比较细腻，煎茶时茶汤的出现汤花就比较匀，可以紧紧的咬住茶盏的边缘，久久不散。这就是古代点茶冲泡方法中的“咬盏”，非常的神奇。
古代喝茶要“斗茶”，这“斗茶”如何斗法？
中国是茶的故乡，传说神农尝百草时即用茶叶来解毒。茶作为一种产业，西周时，开始萌芽；西汉时，逐渐起步；三国魏时，张揖撰有《广雅》，是记载制茶、饮茶方法的最古老典籍；晋至南北朝时，茶发展较快并得到很大普及；隋唐时，制茶业、茶叶研究、茶文化等均获得极大发展，茶真正成为举国皆嗜饮的重要消费品，陆羽《茶经》是世界上第一部茶叶专著。
宋时，茶业又有新的发展，饮茶之风更盛，名茶产区出现了“斗茶”这种品茶方式，有些寺院也常举行“斗茶”，游人香客均可品尝。宋·范仲淹《和章岷从事斗茶歌》年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。露牙（宋本作芽）错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。
研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。斗余味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。于嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。众人之浊我可清，千日之醉我可醒。屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。
卢仝敢不歌，陆羽须作经。森然万象中，焉知无茶星。商山（宋本作于）丈人休茹芝，首阳先生休采薇。长安酒价减千万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。元时，制茶工艺又有重大发展，“斗茶”风俗已深入民间。元·赵孟頫《斗茶图》明清时，“斗茶”等茶文化已与现代相同。
中国历朝历代，均有不少与“斗茶”相关的诗文，坯逆翘楚选取一些窃以为经典的，分享给题主及感兴趣的朋友们。宋·苏轼《月兔茶》环非环，玦非玦，中有迷离玉兔儿。一似佳人裙上月，月圆还缺缺还圆，此月一缺圆何年。君不见斗茶公子不忍斗小团，上有双衔绶带双飞鸾。宋·范仲淹《酬李光化见寄二首·其二》石鼎斗茶浮乳白，海螺行酒滟波红。
宋·范成大《题张氏新亭》烦将鍊火炊香饭，更引长泉煮斗茶。宋·袁说友《斗茶》截玉誇私斗，烹泉测嫩汤。稍堪肤寸舌，一洗苋藜肠。千枕消魔障，春芽敌剑铓。年年较新品，身老玉瓯尝。宋·毛滂《谢人分寄密云大小团》家贫点茶秪匕箸，可是斗茶还斗墨。宋·王之道《和邹进士》坐逢石鼎应联句，箧有龙潭敢斗茶。宋·白玉蟾《冥鸿阁即事》睡云正美俄惊起，且唤诗僧与斗茶。
元·虞集《题蔡端明苏东坡墨迹后四首·其一》晓起斗茶龙井上，花开陌上载婵娟。明·王世贞《青玉案·闺怨》踏青人远，斗茶时近，滋味如中酒。清·吴敬梓《桂枝香·望九华》念客里、风光不恶。又斗茶时候，红莎绿蒻。何日丹炉，锻灶结庐林薄。近现代·彭靖《江山梦醒曲》词坛百辈谁堪伍？患难同心，文章知己③，犹胜斗茶侣。当代·黄绮《蝶恋花·其九》新岁人家如火市。
蜡散轻烟，花雨从天坠。闲赌聪明居一位。斗茶行酒猜灯谜。明·张岱《陶庵梦忆·卷八·露兄》崇祯癸酉，有好事者开茶馆，泉实玉带，茶实兰雪，汤以旋煮，无老汤，器以时涤，无秽器，其火候、汤候，亦时有天合之者。余喜之，名其馆曰“露兄”，取米颠“茶甘露有兄”句也。为之作《斗茶檄》，曰：“水淫茶癖，爰有古风；瑞草雪芽，素称越绝。
特以烹煮非法，向来葛灶生尘；更兼赏鉴无人，致使羽《经》积蠹。迩者择有胜地，复举汤盟，水符递自玉泉，茗战争来兰雪。瓜子炒豆，何须瑞草桥边；橘柚查梨，出自仲山圃内。八功德水，无过甘滑香洁清凉；七家常事，不管柴米油盐酱醋。一日何可少此，子猷竹庶可齐名；七碗吃不得了，卢仝茶不算知味。一壶挥塵，用畅清谈；半榻焚香，共期白醉。