虽然铁观音和大红袍都属于乌龙茶，它们的香气，滋味，以及冲泡时机等都是有茶艺的，请不要将大红袍和铁观音混为一谈：闽南铁观音，闽北大红袍。铁观音喜好新树，会品饮新枞的香味，并且铁观音茶树品种相对单一。大红袍属于岩茶，岩骨花香，辛辣霸道！铁观音和大红袍都是高香建长的半发酵乌龙茶，如果抹杀了它们的香气，就好比不给美国人用航母。
首先我都不建议你用紫砂壶泡乌龙茶！紫砂壶密度紧致，由于它内外都不施釉所以透气性好，又有良好的吸附性，用它泡茶最能体现茶的滋味。虽然铁观音和大红袍都属于乌龙茶，但是它们的香气，滋味，以及冲泡时机等都是有茶艺的，请不要将大红袍和铁观音混为一谈：闽南铁观音，闽北大红袍。铁观音，兰花香，观音韵。大红袍属于岩茶，岩骨花香，辛辣霸道！铁观音和大红袍都是高香建长的半发酵乌龙茶，如果抹杀了它们的香气，就好比不给美国人用航母。
和大红袍和铁观音都属于中国六大茶类中的乌龙茶类，其茶各具特点，皆属于乌龙茶中的珍品茶。但两者也是有所区别的，下面我们一起来看一下两者的区别有哪些： 从地域上的区别：大红袍属于闽北乌龙；铁观音属于闽南乌龙。 从外形上的区别：大红袍外形成条状,色泽红褐，初一看上边还有一层白色，泡到杯里茶水也是发红的；铁观音成颗粒状,轻发酵的色泽青绿,浓发酵的成黄绿.要是炭焙，铁观音则成褐色,与大红袍的色泽也大不一样. 从汤色上的区别：大红袍是呈橙红或者橙黄色，这都是有名显差别的，还带烟火味，高档大红袍在烟火味下还有阵阵花果香，口感比较浓，入口茶汤比较厚重；铁观音的汤色从绿-黄绿-金黄，看不同的发酵程度，汤色也不一样，就是炭焙的也是呈金黄色。
从采摘和栽培上的区别：优质大红袍只做一季春茶，如果做多季，第二年的茶，叶片薄，茶汤滋味会薄。大红袍喜好老树，茶苗7年以后才会规模的采摘。大红袍有丰富的茶树品种，各个品种有其独特的口感；铁观音一年做2季，由于铁观音求香，做2季对香影响不大，反而更能使得苦涩减少。铁观音喜好新树，会品饮新枞的香味，并且铁观音茶树品种相对单一。