非要说药用和食用有什么区别，那就是药用有量的限制，而且均指干花，一般与其他药味搭配使用，遵从君臣佐使的中医理论。药用菊花的药用历史悠久，可以追溯到汉代。药用以怀菊、白菊花居多。药用多与其他药味搭配使用，而贡菊因其产量和价格原因，多以茶用为主。
贡菊药用和食用有什么区别？
贡菊也是菊花的一种，贡菊主产安徽黄山歙县，亦称徽菊，因其在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。黄山贡菊色白、蒂绿、花心小，均匀不散朵，质柔软，气芳香，味甘微苦。菊花属于药食同源的物品。药用菊花的药用历史悠久，可以追溯到汉代。汉代第一本中药学专著《神农本草经》中就把菊花列为上品并这样写到：“主风头眩，肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹，久服利血气，轻身，耐老，延年”。
现代，菊花已经被载入《中国药典》，是一味很常用的中药材，性甘、苦，微寒。归肺、肝经。散风清热，平肝明目，清热解毒。用于风热感冒，头晕目眩，目赤肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒。药用多与其他药味搭配使用，而贡菊因其产量和价格原因，多以茶用为主。药用以怀菊、白菊花居多。食用1、菊花茶，贡菊更是被奉为菊花茶中的上品。
菊花沸水冲泡，疏风清热，平肝明目，最适合头昏脑涨、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人群喝。2、菊花还可用于酿酒，菊花酒，清凉甘美，是强身益寿的佳品。“菊花酿酒可延年，两鬓丝丝烧鹤发。”著名诗人陶渊用诗句赞美菊花酒。3、用于饮食：菊花还可凉拌，可炒食，可作馅，可制饼，可做糕，可煮粥。用菊花煮粥，可清心明目；用菊花作羹，既是有浓郁清香的地方特色食品，又有祛病健身延年的特殊功效。
注意有过敏体质的人应先少量试喝，没问题可再多喝，但也不应过量饮用。菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不要喝。孕妇忌服。非要说药用和食用有什么区别，那就是药用有量的限制，而且均指干花，一般与其他药味搭配使用，遵从君臣佐使的中医理论。而食用根据自己口味调整，鲜花、干花均有食用者。贡菊不仅具有很高的药用价值，在食用方面营养价值亦很高。
菊花茶您喝对了么？春暖花开，万物复苏，到处一派生机勃勃的景象。春季，在中医理论中五行属木，五脏中属肝，为一年中阳气始发的季节，春季的膳食以养肝疏肝，理气健脾为主。“肝开窍于目”，春天风大干燥，需特别注意补水，冬季天冷，人就偏爱吃热食，春天，就必须给自己的肠胃减负了。菊花茶更是受到大家的喜爱。 菊花花瓣中含有多种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。
此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素。现代临床医学也证明，菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病，高血压，动脉硬化、高血清胆固醇症都有很好的疗效。 现在市面上常见的菊花品种主要有滁菊，贡菊，杭菊，野菊花等类型。杭菊，滁菊，黄山贡菊，都可以泡茶喝，不过最好不用味儿苦的野菊花。菊花茶最适合头晕目赤肿痛，咽喉肿痛，嗓子疼，肝火旺以及血压高的人饮用。
滁菊-疏散风热 滁菊又名“白菊”，“甘菊”，是菊花花瓣中最紧密的一种，花蕊金黄色，花瓣晶莹玉白，滁菊疏散风热的效果最强，如果出现嗓子发干，头发晕等“热伤风”症状时，喝滁菊就能缓解。 贡菊-清肝明目 菊花界里有点“小福贵”啊，贡菊也称黄山贡菊，因在古代被作为贡品，献给皇帝，故名贡菊，贡菊的花朵雪白，花蒂成绿色，贡菊的寒性，缓和一些，清肝明目，养肝养眼的作用更为突出，贡菊泡茶加枸杞是一个非常好搭配哦。
杭菊-清热利咽 杭菊清热利咽效果最强，咽喉肿痛时喝杭白菊最好。花朵较大，分为杭白菊和杭黄菊两种，杭白菊味道甘美，泡开后花瓣儿容易脱落。野菊花-清热消肿 野菊花花朵更小，更黄，苦寒重一些，野菊花解毒清热消肿的作用强。对缓解生疮，牙痛，口臭都有效果。一般情况下不要喝野菊花，以免损伤脾胃阳气，造成胃部不适，肠鸣，大便溏稀等不良反应。
喝菊花茶的注意事项 1有过敏体质的人，想要喝菊花茶，首先应该泡一两朵试一试，如果没有问题再喝；2.阳虚体质，脾胃虚寒的人不推荐，菊花性凉，容易引起胃部不适，导致反酸；3.孕妇不适合喝菊花茶，孕妇自身的免疫力低下，脾胃虚弱，食用菊花茶容易刺激肠胃，引起肚子疼腹泻等症状，不利于胎儿的健康生长。作者简介 王珲 沈阳药科大学天然药物化学专业硕士 全国执业中药师/辽宁省主管中药师 王兴国老师营养特训班四期学员。
茶叶是否有药用价值？是怎样的？
茶叶当然有药用价值了。《神农本草经》中记载，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”这里的荼就是现在我们所说的茶。相传神农有一个水晶肚，他吃到有毒的东西肚子就会变黑，有一天神农在山上找草药，吃到了72种有毒的食物，肚子就开始变黑了，后来吃了一种植物的叶子之后，毒性就解了，这种植物就是我们现在的茶。因此茶最早被人类发现的时候就是它的药用价值。
茶叶的药用价值也就是说茶叶的健康功效主要是因为茶叶中含有丰富的营养成分。当然除了科学研究的体外实验和动物实验外，临床上也是有一定的试验结果的。比如北京军区联勤部门诊部的武美丽在临床误诊误治杂志发表的关于科学养生与临床小经验方面的文章中，就说了茶叶的主要功效和人体健康的关系。我也简单做一下归类和介绍。1、防辐射茶叶的防辐射功效，从茶学研究的角度来说是以为辐射会使人体产生自由基，茶叶中的茶多酚可以清除人体内的自由基，当然比如熬夜、抽烟都会产生自由基，所以这种说法还是比较宽泛的。
但是根据一些权威的试验报告和临床研究证实，茶叶中是含有防辐射的物质，多糖，不仅能够防治辐射，还能对人体的造血机能起到保护作用。另外就是单宁和其他的一些多酚类物质，能够和放射性物质结合，让其排出来。2、利尿茶叶的利尿主要是茶叶碱等生物碱类物质，主要是这些成分能够抑制肾小管的再吸收，增强肾小球的滤出率。此外，茶汤中的槲皮素等黄酮类的物质，也有一定的利尿作用。
3、助消化茶叶中的咖啡碱和一些黄烷醇类的物质可以增强消化道的蠕动，有助于食物消化，预防消化器官疾病的发生。茶汤中的一些维生素和氨基酸，也可以调节脂肪代谢。4、减肥茶叶的减肥功能就是由于一些物质调节和脂肪代谢，和助消化的作用可以联系在一起的，尤其是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以说喝茶能够减肥 。
但是不要过量。5、预防疾病说起预防，就不是治疗，比如预防心血管疾病，是因为茶叶中的儿茶素等一类的活性成分可以使血管保持弹性，消除动脉血管痉挛，防止血管破裂。此外还有预防神经系统疾病、口腔疾病以及眼部疾病等。根据研究维生素C、维生素B2对预防白内障有效果，还有研究说茶水洗眼可以治疗急性结膜炎，但是具体用的哪种茶，我还没有查到，所以这种都是在一些临床上有一定的成功案例，并不代表对每个人都合适。
绿茶类的明目作用会更明显一些。就要药一样，离开剂量谈药效都是耍流氓，茶叶有药效，可以预防疾病，并不代表一直喝茶就会不生病，当然大多数饮茶人的免疫力会强一些，皮肤会衰老慢一些，这些确实是。就像近期的新冠状病毒，很多宣传说喝茶可以预防，但是不是说天天喝茶就能不被感染，主要的还是切断感染源。当然如果你天天在家喝茶，肯定就不会有危险了。