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1，国电瑞驰空中培训单选题单人搬运法有扶持法抱持法

3、背负法
够名牌或茶泡得不够好,而闷闷不乐呢?　　一位大山深处的老伯到城里买了一辆自行车,让乡亲们羡慕不已,他觉得很幸福很满足.可是许多拥有私人高级轿车的人或许正因为自己的车没别人的高档而烦恼呢!　　不少青少年“衣来伸手,饭来张口”,可还在抱怨自己的衣服不是名牌,自己的玩具、零食没有别人的多；一个孤儿或许正在沿街乞讨,在为自己的温饱,为自己的栖息之地而伤神.　　一对非常要好的朋友,却因一次小小的误会弄得反目成仇,不欢而散；而一个亿万富翁,却独自坐在家中,没有朋友,为“剩下的只有钱”而感到深深的悲哀和无比凄凉.　　这样说来,我们每天不都生活在幸福中吗?我们每一天不都有幸福存在吗?你没有感觉到幸福,那是因为你没有遭遇到比现实残酷十倍、百倍的不幸.体验自己的幸福——回想一下往日的不幸,才能体验自己的幸福；已经生活在不幸中,才会感觉到昔日的幸福.　　其实,幸福只是一种感觉,只

2，茉莉花茶艺投茶的喻意是

茉莉花茶茶艺投茶我们称之为“落英缤纷玉杯里”。“落英缤纷”是晋代文学家陶渊明先生在桃花源记一文中描述的美景。当我们用茶导把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时，花干和茶叶飘然而下，恰似 “落英缤纷”。

3，茉莉花茶的香气有哪些评茶术语

茉莉花茶香气的评茶术语：浓烈香气丰富直至冷嗅有余香。嫩香清香芬芳，有爽快感觉（高级绿茶）。馥郁、浓郁带有浓长的特殊花香称浓郁，比浓郁更好称馥郁。清高香气高长鲜爽，适于色种、乌龙，或绿茶。清香香气清新细长。纯正香气正，无杂味但不浓。平淡香气较低略有茶味。低淡淡薄、热嗅稍有香感，而冷嗅已消失。粗老气老叶特有的气味。青气有青草或青叶气息。闷气如新鲜毛竹浸在水里所发生的气味。老火嗅之微带有烤黄的锅巴气息。日晒气一种青臭气，日腥味。异味包括焦、烟、酸、馊等非茶叶本身气味。以下是审评花茶时应注意的品质状况。鲜灵花香鲜显而高锐，一嗅即感。浓花香饱满，亦指花茶的耐泡性。纯花香、茶香比例调匀，无其他异杂气味。幽香花香幽雅文静，缓慢而持久。香浮花香浮于表面，一嗅即逝。透兰茉莉花茶中透露玉兰花香。透素花香薄弱，茶香突出。在茶汤中可以尝出来的绿茶滋味。一般“透素”的茶汤多带涩感。这种情况多半出现于窨花头窨未“窨倒”或用素绿花茶拼入花茶的场合。花蒂味香味中夹杂有花蒂气味，付窨的鲜花质量差，僵花较多而产生。水闷味花茶香味欠纯欠鲜，多数在通花不及时，堆温过高鲜花受损，使茶坯在湿热情况下产生的不良气味。闷浊味花茶香味欠纯欠鲜不清爽，在窨堆过厚、鲜花受挤压、窨堆透气性差等情况下产生。

4，茉莉花茶艺中三才化育甘露美喻指

茉莉花茶艺中三才化育甘露美喻指闷茶。花茶是诗一般的茶，它融茶之韵与花香于一体，通过“引花香，曾茶味”，使花香茶味珠联璧合，相得益彰。从花茶中，我们可以品出春天的气息。所以在冲泡和品饮花茶时也要求有诗一样的程序。

5，我大便干燥是阳虚体质吗

你好，这种情况属于便秘，多由于生活不规律、饮食不均衡等导致。 应避免过食煎炒,酒类,辛辣等食物,亦不可过食寒凉生冷食物,宜多食粗粮蔬菜,多饮水等；消除精神紧张,根据身体情况,适当活动,以促进胃肠蠕动,有助于大便通畅。可以适当服用清胃黄连黄丸、新清宁片、五子润肠丸等。肾虚分肾阳虚与肾阴虚：.肾阳虚的症状为腰酸四肢发冷畏寒也就是说表现为“寒”的症状肾阳虚可以吃狗肉羊肉韭菜泥鳅来进行食补药物则有肾宝或金匮肾气丸肾阴虚的症状为“热”主要有腰酸燥热盗汗虚汗头晕耳鸣等肾阴虚可以吃哈士膜黑木耳黑芝麻小核桃等进行食补药物建议您口服六味地黄丸!
你好，便秘不是肾虚引起的症状。建议多吃水果蔬菜和服用复方芦荟胶囊治疗看看。不是肾虚。
体质是人体生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上所形成的形态结构、生理功能和心理状态方面综合的、相对稳定的固有特质，是人类在生长、发育过程中所形成的与自然、社会环境相适应的人体个性特征。体质现象是人类生命活动的一种重要表现形式，与人的疾病和健康密切相关。根据课题《基于因人制宜思想的中医体质理论基础研究》，开封市中医院针对人的九种体质一种平和，八种偏颇（分别为气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质），设立了体质辨识室，通过对九种体质的辨识分类，开发研制系列保健花茶，制订个体化诊疗方案，从而调理机体良好的状态。1．平和体质：饮食好、睡眠好、性格开朗、社会和自然适应能力强。此体质的人身体健康，不易患病。2．气虚体质：说话没劲，经常出虚汗，常有呼吸短促、疲乏无力，这就是气虚体质。这种人容易感冒，生病后抗病能力弱且难以痊愈，还易患内脏下垂（如胃下垂）等。推荐花茶：活力补气茶。组方：人参花、玫瑰花各2克，金盏花1克，黄芪3克等。功效：补气健脾。应用：适用于气虚体质的群体。3．湿热体质：脸部和鼻尖总是油光发亮，易生粉刺、疮疖，伴有口腔异味，此型多属于湿热体质。这种人还常有大便黏滞不爽、小便发黄。推荐花茶：利湿清热茶。组方：青山绿水（小叶苦丁）2克，栀子2克，红巧梅3克等。功效：清热利湿、泻火清心。应用：适用于湿热体质的群体。4．阳虚体质：总是手脚发凉，不敢吃凉的东西。性格多沉静、内向。这些属阳虚体质。推荐花茶：培元壮阳茶。组方：康仙花3克，人参花、天山雪莲花各2克等。功效：补肾壮阳、强壮元气。应用：适用于阳虚体质的群体。5．阴虚体质：怕热（经常感到手脚心发热）、面颊潮红或偏红、皮肤干燥、口干舌燥、易失眠、经常大便干结，多属于阴虚体质。推荐花茶：滋阴养荣茶。组方：金盏花、康仙花各2克，西洋参1克、甜叶菊2片等。功效：滋阴润燥、补气生津。应用：适用于阴虚体质的群体。6．气郁体质：多愁善感、忧郁脆弱，多属于气郁体质，一般比较瘦，经常闷闷不乐，无缘无故地叹气，易心慌失眠。推荐花茶：通调解郁茶。　　组方：玫瑰花3克，金盏花、杭菊花各2克，薄荷

6，茉莉花茶茶艺解说

茉莉花茶茶艺解说 　　在开始学习茶艺的阶段，要懂得很多知识，以下是我为大家整理的茉莉花茶茶艺解说，仅供参考，希望能够帮助大家。 　　茉莉花茶茶艺解说1 　　用具： 　　三才杯（即小盖碗）若干只；白瓷壶1把；木制托盘1把；开水壶2把（或随手泡1套）；赏茶荷1个；茶道具1套；茶巾1条；茉莉花茶每人2~3克。 　　基本程序解说： 　　1．烫杯——春江水暖鸭先知 　　2.赏茶——香花绿叶相扶持 　　3.投茶——落英缤纷玉怀里 　　4.冲水——春潮带雨晚来急 　　5.闷茶——三才化育甘露美 　　6.敬茶——一盏香茗奉知己 　　7.闻香——杯里清香浮情趣 　　8.品茶——舌端甘苦人心底 　　9.回味——茶味人生细品悟 　　10.谢茶——饮罢两腋清风起 　　花茶是诗一般的茶，它融茶之韵与花香于一体，通过“引花香，曾茶味”，使花香茶味珠联璧合，相得益彰。从花茶中，我们可以品出春天的气息。所以在冲泡和品饮花茶时也要求有诗一样的程序。 　　第一道：烫杯 　　我们称之为“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”，是苏东坡的一句名诗，苏东坡不仅是一个多才多艺的大文豪，而且是一个至情至性的茶人。借助苏东坡的这句诗描述烫杯，请各位充分发挥自己的理想力，看一看在茶盘中经过开水烫杯洗之后，冒着热气的、洁白如玉的茶杯，像不像一只只在春江中游泳的小鸭子？ 　　第二道：赏茶 　　我们称之为“香花绿叶相扶持”。赏茶也称为“目品”。“目品”是花茶三品（目品、鼻品、口品）中的头一品，目的即观察鉴赏花茶茶坯的质量，主要观察茶坯的品种、工艺、细嫩程度及保管质量。 　　如特级茉莉花茶，这种花茶的茶坯多为优质绿茶，茶坯色绿质嫩，在茶中还混有少量的茉莉干花，干花的色泽应白净明亮，这称之为“锦上添花”。在用肉眼观察了茶坯之后，还要干闻花茶的香气。通过上述鉴赏，我们一定会感到好的花茶确实是“香花绿叶相扶持”，极富诗意，令人心碎。 　　第三道：投茶 　　我们称之为“落英缤纷玉怀里”。“落英缤纷”是晋代文学家陶渊明先生在《桃花源记》一文中描述的美景。当我们用茶匙把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时，干花和茶叶飘然而下，恰似“落英缤纷”。 　　第四道：冲水 　　我们称之为“春潮带雨晚来急”。冲泡花茶也讲究“高冲水”。冲泡特技茉莉花茶时，要用90°左右的开水。热水从壶中直泻而下注入杯中，杯中的花茶随水浪上下翻滚，恰似“春潮带雨晚来急”。 　　第五道：闷茶 　　我们称之为“三才化育甘露美”。冲泡花茶一般要用“三才杯”，茶杯的盖代表“天”，杯托代表“地”，茶杯代表“人”。人们认为茶是“天涵之，地载之，人育之”的灵物。 　　第六道：敬茶 　　我们称之为“一盏香茗奉知己”。敬茶时应双手捧杯，举杯齐眉，注目嘉宾并行点头礼，然后从右到左，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人，最后一杯留给自己。 　　第七道：闻香 　　我们称之为“杯里清香浮情趣”。闻香也成为“鼻品”，这是三品花茶中的第二品。品花茶讲究“未尝甘露味，先闻圣妙香”。闻香时三才杯的“天、地、人”不可分离，应用左手端起杯托，右手轻轻地将杯盖揭开一条缝，从缝隙中去闻香。闻香时主要看三项指标：一闻香气的鲜灵度，二闻香气的浓郁度，三闻香气的纯度。细心地闻优质花茶的茶香是一种精神享受，一定会感悟到在“天、地、人”之间，有一股新鲜、浓郁、纯正、清和的`花香伴随着清悠高雅的茶香，沁人心脾，使人陶醉。 　　第八道：品茶 　　我们称之为“舌端甘苦人心底”。品茶是指三品花茶的最后一品，口品。在品茶时依然是“天、地、人”三才杯不分离，依然是用左手托杯，右手将杯盖的前沿下压，后沿翘起，然后从开缝中品茶。品茶时应小口喝入茶汤。 　　第九道：回味 　　我们称之为“茶味人生细品悟”。人们认为一杯茶中有人生百味，无论茶是苦涩、甘鲜还是平和、醇厚，从一杯茶中人们都会有良好的感悟和联想，所以品茶重在回味。 　　第十道：谢茶 　　我们称之为“饮罢两腋清风起”。唐代诗人卢仝的诗中写出了品茶的绝妙感觉。他写道：一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨轻；六碗通仙灵；七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。 　　茉莉花茶茶艺解说2 　　（一）置器迎嘉宾 　　茶壶：古称“孟罐杯”，用来冲泡佳茗。 茶盂：盛放废弃液体的器皿。 　　茶道组：又称为“茶道六君子”，是进行茶道的的一组器具。 茶荷：用来鉴赏佳茗。 　　茶巾：用来吸取外溅的茶汁和保持茶船的清洁。 　　（二）嘉叶共赏 　　“香花绿叶相扶持”，上等的茉莉花茶，条索细紧匀整，略见少许花干，我们称之为“锦上添花”。 　　（三）烫具净心 　　茶是至清至洁，天涵地育的灵物，用开水再烫洗一遍原本就干净的三才杯，做到茶杯冰清玉洁，纤尘不染。在提高器具温度，利于茶味迅速浸出的同时，以表达茶艺师对客人的尊敬之意。 　　（四）群芳入瓯 　　“落英缤纷玉杯里”，用茶匙把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯里，花干和茶叶飘然而下，恰似“落英缤纷”。 (五)甘露润莲心 　　茶叶在开泡之前，需先向茶杯中注入少许热水，起到润茶作用。“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”，轻轻摇动杯身，使花香，茶香，得到更好的融合。 (六)凤凰点头 　　冲泡花茶时也讲究高冲水，热水从壶中直泻而下，水壶有节奏地上起下落，杯中茶叶和花干随水浪上下翻滚，好比是凤凰向客人点头致意。 　　（七）敬献佳茗 　　“三才化育甘露美，一盏香茗逢知己”敬茶时应双手捧杯，举杯齐眉，注目嘉宾并行点头礼。（从右到左） 　　（八）天穹凝露 　　闻香时转动盖碗，冲泡后的茉莉花茶香气芬芳鲜灵，舌端甘苦入心底，沁人心脾。 　　（九）收具谢客 　　茉莉花茶茶艺表演到此结束！谢谢大家的观赏！ ;

7，铁观音和乌龙有什么区别

铁观音是乌龙茶的一种…………………… 中国茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶 绿茶－－ 又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。 绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。 代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春 红茶－－ 又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。 代表茶有滇红、宜兴红茶 乌龙茶－－ 亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。 乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。 代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍 白茶－－ 白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。 主要产区在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。 主要品种有白牡丹、白毫银针 黄茶－－ 人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。 黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。 黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽 黑茶－－ 是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因以销往边疆地区为主，故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。 代表茶有普洱茶 再加工茶－－ 以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，分别具有不同的品味和功效。 代表茶：花茶有茉莉花茶、珠兰花茶；紧压茶有沱茶和六堡茶 安溪铁观音：属乌龙茶之极品，产于福建省安溪县尧阳乡。采制工艺：每年分四次采摘，春茶在立夏，夏茶在夏至后，暑茶在大暑后，秋茶在白露前，春茶为最好。其成品茶外形条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整；色泽油亮，滋味醇厚甘鲜，素有茶中之王的美誉。饮之具有清心明目，防止动脉硬化，,降脂减肥之功效。 冻顶乌龙茶：产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带，其成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，其品质以春茶最好。

8，冠心病能吃鸡冠花和灵芝

花草茶功效大全花具有清热解毒、消肿止痛功效，但脾胃虚弱者不宜常用；“花茶”偶尔饮饮无妨，但几乎所有的“花茶”都不能长期大量随意饮用，应根据人的具体情况科学选择。 甘菊花茶——治疗情绪斑的高手 每天饮用两杯，可以帮助舒缓和镇静神经、改善睡眠、消除眼部疲劳。把两个用过的甘菊茶包放入冰箱冷藏，第二天早上拿出来冷敷，持续1个月就有减淡黑眼圈的作用。 春花茶——打通你全身的关节 它对鼻子不适、关节不灵活、头脑昏昏的上班族，是绝对必喝的好茶，同时它还能美丽肌肤。 麦香茶——局部瘦身秘密武器 能消除你的腹胀、还有收缩小腹的减肥塑型效果，但肾不好的人要少喝。 二花茶：菊花10克，槐花10克，二味共放茶杯内，冲入沸水，加盖浸泡10分钟即可。边饮边加开水，每日1剂。有清热散风、降压止血的作用，对早期高血压引起的头痛、头晕、目赤肿痛、眼底出血、鼻出血等效果较佳。 山楂荷叶茶：生山楂50克，荷叶15克，蜂蜜50克。二味共放锅中，加水1000毫升，用小火煎煮至300毫升左右，滤去药渣，加入蜂蜜，倒入保温杯中代茶饮用，每天1剂，山楂、荷叶均有扩张血管、降低血压、血脂的作用，又具有减肥的功效，对高血压、高血脂、冠心病兼身体肥胖者尤为适宜。 夏枯草茶：夏枯草30克，钩藤15克，二味放入茶壶中，用沸水冲泡后代茶饮，每天1剂。有平肝清热、祛风止痛的作用，适宜于高血压引起的头晕、目眩、头痛、耳鸣、四肢麻木等。 二子茶：决明子50克，枸杞子15克，冰糖50克。将决明子略炒香后捣碎，与枸杞子、冰糖共放茶壶中，冲入沸水适量，盖闷15分钟代茶频频饮用，每天1剂。有益肝滋肾、明目通便的功效，适宜于高血压引起的头晕目眩、双目干涩、视物模糊、大便干结等症状。 二根茶：芹菜根60克，白茅根30克，冰糖50克。加适量水煎煮后滤去药渣，加冰糖溶化倒保温杯中代茶饮用，每天1剂。有清热生津、利尿止血的功效，对高血压引起的头晕头痛、口苦咽干、小便不利、目赤尿血、肢体浮肿者效果好。 莲心茶：莲子心5克，茶叶5克，共放保温杯中，以沸水冲泡，盖闷15分钟代茶随意饮用，边饮边加开水，每天1剂。有清心降压作用，适宜于高血压引起的头晕、心烦失眠、口渴咽干、口舌生疮、小便短黄、目赤肿痛等症状。 泡出一壶好看又好喝的花草茶，在茶叶分量、茶水的比例，以及冲泡的时间上，是要讲究些技巧的。 茶与水的比例 花草茶有单一材料及混合材料的两种冲泡方式。单一的花茶材料，如用500CC的沸水来冲泡，应取份量为5～10克；混合式的花茶，则每一种材料各取2～3克。 味道调配一般来说，1人份的花茶材料约1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，或是不含热量的甜菊叶来调味。调味时最好也浸泡2、3分钟，再用汤匙来搅拌均匀，味道较佳；如要泡分量较多时，以一整壶茶500CC来看，理想的茶叶和冰糖比例为3：2，平均的冲泡时间则不宜超过5分钟。 先冲后泡的方法先冲后泡是最基本的冲泡方式，即将花茶材料放入壶中，倒入热开水。待花茶冲开，焖3～5分钟，待茶汁入味再添加其他调味料较好。 买回来的花草茶应预防虫蛀, 潮湿, 也避免放在阳光下直射, 这样容易使花草茶变脆或变质, 平常时不需要特别放在冰箱内, 只需用密封罐保存, 这样大约可以保存3个月到1年的时间。 通常花、叶等土表以上的部分可保存一年，土表以下的根、茎可保存两年左右。由于干燥后的花草茶仍含有约5%-10%的水分，故不能放进塑料袋中，因为袋子内外的温差会产生水滴进而长霉。最好选用棕色纸袋、瓦楞纸箱或软木做瓶盖的深色玻璃瓶，在温度低、湿度低且日晒不到的地方贮存为好。花草茶拆封后，最好在三个月内冲泡完毕。 玫瑰花在冲泡时会散发香甜的气味，花萼含丰富的维他命A.B.E.K.P和C，特别是维化命C的含量更是丰富，一杯玫瑰花萼的维他命C含量，等於150个柑橘的维他命C含量，有相当卓越的养颜美容之效！玫瑰花可理气解郁活血，对於原发性经痛，可用约八公克的玫瑰花，沸水冲泡10分钟，加些红糖饮用。（孕妇不宜饮用） 使用方法: 取约8-10克的玫瑰花，倒入350~500cc的热开水，浸泡3~5分钟即可饮用（可回冲

9，学做奶茶么0o

内蒙古大草原好像绿色的大海，星星点点的蒙古包，好像是大海中的风帆。在蒙古草原，无论你走进哪一座蒙古包，你都会受到热情的招待，无论你走进哪位蒙古同胞的家，你都一定能喝到喷香的奶茶。但是，内蒙古的千种万种奶茶，最好喝的是阿巴嘎奶茶。 http://wenwen.sogou.com/z/q742539670.htm这个地址有你要的资料
珍珠的煮法(略) 关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好. 可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好 以下是更为详细的技术配方 原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 “珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介： 1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。 2、 盎司杯：用于计量果汁所用。 3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。 4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。 5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。 6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W。 7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。 8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。 制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作： 营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。 1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。 用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 3冷的珍珠奶茶！ 在摇杯中放入10g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,加一滴添加剂，用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量， 奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。） 糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可。 以下也是珍珠奶茶作法： 1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂 2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠 3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料： a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，将水煮沸，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，用饮用凉水冲洗，滤干水，加入适量糖水即可） b、茶水（配方：60克红茶泡3000cc的开水，时间：20分钟，即可） c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的开水，煮至沙糖溶于水即可）

10，茶的种类与品牌

茶分六大类，绿茶，青茶，白茶，黄茶，黑茶，红茶 绿茶有800多种，青茶中岩茶就800多种，其他的茶的种类更多。。。应该加起来不下万种吧！你们实践老师估计有毛病 品牌？是什么东西？黑茶有勐海，赵里桥，白沙溪，勐库，大雪山，布朗山，易武，斑章，麻黑，老曼娥等等。。。。 岩茶武夷星最有名了，乱七八糟也一大堆 不讲了。。。。你给你老师写，你有病~~~哈哈！ 如果要茶厂家品牌的话你网上把茶类分下慢慢查吧！这东西查死人了
市场上销售的茶叶产品种类繁多，按商品茶的分类和加工，我国市场上销售的茶叶有七类：红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、紧压茶、普洱茶和黄茶。所有这些茶叶都是用茶树的鲜叶、嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶叶类别也就不同。 1、红茶有两种：一种是条型茶又叫工夫红茶，包括政和工夫和坦洋工夫；一种是红碎茶。分为4个工序：萎凋、揉捻、发酵和干燥。 2、绿茶加工分为3个工序：即杀青、揉捻、干燥。 3、黄茶加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序，闷黄工序是形成黄茶特点的关键工序，如果没有闷黄这道工序，就称不上黄茶。 4、普洱茶是已经经过初步加工的绿茶，主要产于云南省，普洱散茶的加工关键是发酵。普洱茶加工完成后，味道不苦不涩，咖啡碱可以由4%升高到5.5%左右。 5、乌龙茶是半发酵茶，它主要产于福建省的武夷山地区，其次是福建的闽南，再就是广东省的潮汕地区。乌龙茶的采制方法与红茶、绿茶大不相同，有以下几方面要求：（1）茶叶不能采摘过早过嫩；（2）乌龙茶必须在阳光下进行晒青；（3）采取“摇青”与“凉青”相结合的“做青”技术，使茶叶达到半发酵的程度；（4）乌龙茶的烘焙技术特别讲究。 6、花茶是选用上等茶叶做茶坯，和浓郁芬芳的鲜花拌合窨制而成，它既有花香，又有茶香。 7、紧压茶是将散茶蒸青揉捻后放入模型中压制成形，外形端正匀整，便于运输，汤色红浓明亮，叶底褐红。
我国茶叶众多，分为六大茶类：绿茶，青茶（乌龙茶），红茶，黑茶，黄茶，白茶。 六大基本茶类(具体茶名补充) 　　1．绿茶类西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；云雾毛尖；曾侯银剑；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。 　　2．乌龙茶类武夷岩茶；武夷肉桂；闽北水仙；铁观音；白毛猴；八角亭龙须茶；黄金桂；永春佛手；安溪色种；凤凰水仙；台湾乌龙；台湾包种；大红袍；铁罗汉；白冠鸡；水金龟。 　　3．红茶类祁门工夫；湖红工夫；滇红工夫；闽红工夫 　　工夫红茶；宁红工夫；宜红工夫；越红工夫；川红工夫；政和工夫；闽红工夫；坦洋工夫；白琳工夫。 　　4．白茶类银针白毫；白牡丹；贡眉。 　　5．黄茶君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶。 　　6．黑茶类湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶。 　　再加工茶（补充） 　　1．紧压茶类沱茶；竹筒香茶；普洱方茶；米砖茶；黑砖茶；花砖茶；茯砖茶；湘尖茶；青砖茶；康砖；金尖；方包茶；六堡茶；圆茶；饼茶。 　　2．花茶类茉莉花茶；珠兰花茶；桂花茶；金银花茶；白兰花茶；玫瑰花茶；玳玳花茶。 　　三、有茶名实际并非茶之“茶”：绞股蓝茶；杜仲茶；松针米茶；罗布麻茶；人参茶；菊花茶；桑芽茶；金银花茶；桂花茶；薄玉茶；刺五茄茶；虫茶；柿叶茶；青豆茶；玄米茶；锅巴茶；老鹰茶；老姜茶；红枣茶；竹叶茶；玉米须茶；车前草茶；丹参茶；胖大海茶；番泻叶茶；钩藤茶。 又有全国十大名茶：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。 至于品牌则无从说起，现在市场经济，每一种茶叶都有好几种品牌。