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1，茶叶在杯中竖起是怎么回事

这个问题很简单，只有芽茶才会竖在杯中，因为芽茶在采摘的时候只采一芽一叶或一芽两叶初展，这就造成这种芽茶大部分的重量都集中在茶蒂部分，所以泡好之后茶尖朝上茶下。
茶叶在杯中竖起
说明那是很好的绿茶。有一种绿茶叫毛尖，冲泡时，茶叶在杯中都竖起来。

2，茶叶可以在泡后立起来是哪种茶叶

君山银针。 确定。冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，立于杯底。三起三落，浑然一体，确为茶中奇观，入口则清香沁人，齿颊留芳。悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。 君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。君山银针属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称。银针茶在茶树刚冒出一个芽头时采摘，经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故得雅号"金镶玉" ，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，三起三落，浑然一体，确为茶中奇观，入口则清香沁人，齿颊留芳。

3，茶叶在水中立起来有什么意义

两个字：好茶！！它能立起来，那是因为它是用纯芽头做的，不过纯芽头的茶叶不一定可以加工后不一定可以立起来，能立起来是因为做茶的师傅手工到家！！在做茶过程中，需要控制好力度，手上的功夫要过关，用力过多，茶叶会一沉不起，过轻茶叶又会东歪西倒的！！不能直立！！当然，做出这种茶的基础是严格按照既定标准采摘芽头！！芽头的梗部位需保留一定的长度！！
有一种茶 泡茶的时候以观看其形为乐趣 它就是一根根立着的
这种说法没听过。好的绿茶经常看到这种现象如：君山银针产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银针直立。假银针为青草味，泡后银针不能竖立。
龙井茶冲泡时茶叶应该会在水中立起来吧。应该没什么特别意义吧，不过其观赏度很高的！！！