作为中国最有名、茶文化影响最广泛的茶叶产地福建安溪的铁观音、太平猴魁、武夷山大红袍等茶叶均有独特的之制作技术，且与风土密切相连。安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15~18°C,无霜期260~324d,年降雨量1700~1900mm,相对湿度78%以上，有“四季有花常见雨，冬无雪却闻雷”之谚。
哪几所大学有开设茶学专业？
当前，由于茶叶以及其外延茶文化不断丰富扩展，饮茶也在国内再度风靡起来。随着市场的更新升级，茶学作为一门学科也逐渐收到家长和学生的重视。作为中国最有名、茶文化影响最广泛的茶叶产地福建安溪的铁观音、太平猴魁、武夷山大红袍等茶叶均有独特的之制作技术，且与风土密切相连。为此福建的很多院校都开设了茶学专业，发扬茶文化，保证茶学技术的延续和正统。
这些大学中福建农林大学下属安溪茶学院是经常被提起的学院。除此之外，福建农林大学金山学院以及本部都有开设相关专业、课程。京领新国际曾经撰文介绍过这两所学院，现转发与你，供你参考。福建农林大学金山学院：福建农林大学金山学院位于榕城福州，坐落在闽江和乌龙江之间。学院于2006年成立，2011年起在本二批次招生，共设置30个本科专业，涵盖工、农、经、管、文、艺6大学科门类，在校本科生近万人。
无缝对接福建农林大学绿色校园与很多独立学院相似的是，金山学院并没有完全独立的校园区域。学生与福建农大其他学院的学生共享福建农大多媒体教学楼、实验楼、图书馆、体育馆、游泳池、学生公寓等设施，以及优美的校园环境。“有山有水”已经不能充分的形容这座校园的环境了，得益于80多年的文化积淀，校园已经和清华、北大一样，在水体、道路、植物、建筑、雕塑等设计上，形成了独特的风格。
校园的占地约160公顷，其中水体面积就占到了17公顷。作为景观核心的观音湖位于校园北部的淮安山脚下，面积8公顷，沿湖岸线约一公里。由于学校的农林背景，在这一区域内的植物种类共有124种，形成了相对独立的生态环境。被称为“湿地公园“的水系系统，是多种水生动物和鸟类栖息地，共有白鹭、苍鹭、斑鸠、黑水鸡等60多种鸟类在湖中的小岛上安家。
校园内的水土保持科技园，除教学功能之外还有面向公众的观光与科普功能——是我国唯一建立在高校内的水土保持科教园，是水利部命名的水土保持科技示范园区和全国中小学水土保持教育社会实践基地。与校园一街之隔的就是农大沙滩公园打造“彼小星“特色学院品牌在2014年，金山学院推出了全国首个服务学生、回报社会的校园吉祥物品牌“彼小星”，体现了学院办学精神和校园文化。
设计-产品-走出校园“彼小星”的形象来源《诗经·召南·小星》里“嘒彼小星”。 意思是“那个”渺小却独立闪烁的“星星”，以及 “那个”凝聚起来的“那些”蔚然闪耀的“星星们”。体现出学院尊重、保护学生自主、自觉的意识，依据学生的不同特点培养独立的人格的教育方针，让每一个独立的“彼小星”，即使渺小，却能烁着自己的光芒。
学院尝试将这个特色文化符号与课堂教学、创新创业、社会实践结合起来，引领学生树立正确的价值观、发展观，提高学生的人文素养、道德素质，培养学生的工匠精神。学院将课程内容与“彼小星”形象设计、系列教育短片、产品设计、产品生产、产品推广和销售联系起来，在广告、艺术专业教学计中以《文案写作》（64学时）、《平面设计》（32学时）为课程载体，组织学生运用专业知识设计系列平面作品，包括主题壁纸、表情包、扁平化、ppt背景等。
通过开展 “彼小星”新闻发布会、“彼小星”产品发布会、“彼小星”营销大赛等主题系列活动，使这一文化符号走入学生的生活学习中，潜移默化的影响学生的行为习惯，形成了独有的文化烙印。学院还建立了“彼小星”校内实践基地，且与福建省新思维企划有限公司、福建省种子文化传媒有限公司等多家企业共建综合实践基地107个，为学生生产实习、科技创新、就业创业提供了广阔平台。
目前，“彼小星”已形成了官网、微博、微信、校园APP全媒体的校园服务平台。通过推出“最美金山人”形象宣传片、“彼小星带你看团支部推优”、“彼小星带你了解两学一做”等宣传片，对外展现学院形象，对内服务师生。利用地缘优势，发力合作办学学院非常注重不断引进优质教育资源，提高合作办学质量。目前学校拥有教育部正式批准的福建省独立学院第一个国家级中外合作办学项目——福建农林大学、加拿大圣文森山大学3 1旅游与酒店管理专业联合培养项目。
学生在第四年可申请到加拿大学习，毕业后拿到该学院的学位证书。除此之外，学院还与加拿大戴尔豪西大学、不列颠哥伦比亚大学等高校建立了联系，开展短期留学、寒暑假交流项目十余个。特别是学院利用身处福建的地缘优势，与包括台湾中原大学、海洋大学、屏东科技大学、嘉义大学在内的8所高校建立合作关系，定期邀请合作院校的专家学者到学院进行讲座和教学交流，选拔优秀学生赴台学习，目前已选派国际经济与贸易、环境设计、电子科学与技术、电气工程及其自动化、园林、财务管理、广告学、动物医学等专业的近百名学生分批次赴台交流学习。
在此基础上，学院联合台湾相关大学，举行“榕·合”毕业设计作品闽台联展。进一步推进两岸教育事业交流合作。在2018年的联展汇集了视觉传达设计、产品设计、环境设计、园林设计、商业设计、视觉艺术学、城市发展学共七个本科专业的毕业设计与学习成果。在展出的282件参展作品中，包含台湾参展作品34件。福建农林大学安溪茶学院安溪茶学院是福建农林大学的二级学院之一，学院地处茶乡安溪，占地1200亩，建筑面积25万平方米，是以茶产业为特色的综合性学院。
学院采取“政府、高校、民资”三位一体、优势互补、协作办学的模式，是福建省高等教育办学模式改革试点。福建农林大学是福建省重点建设的3所高水平大学之一，是国家农业部、国家林业局与福建省政府共建大学，全国首批硕士学位授予单位和第二批博士学位授予单位，教育部本科教学工作水平评估优秀高校，福建省本科一批招生高校。
安溪茶学院有福建农林大学雄厚的师资力量和科研水平为其办学服务，获得福建农林大学茶学、涉农企业管理、旅游管理、财务管理等相关硕博士点的强力支持。福建农林大学涉茶教学、科研、人才培养方面的优势与安溪作为中国乌龙茶铁观音之乡优势地位的强强联合，校地双方力争共同把安溪茶学院创办成特色鲜明、全国一流、海内外知名的国际品牌院校。
师资力量：茶学、旅游管理、工商管理和会计学4个学科具有博士或硕士学位点，有高级职称教师30人，其中博士生导师7人，1人享受国务院政府特殊津贴，2位部省级茶叶产业技术体系岗位科学家，4人入选福建省“百千万人才”，2人入选福建省高等教育新世纪优秀人才。人才培养：以培养集产、学、研为一体的茶产业适用人才，促进茶产业及“茶学”教育的跨跃式发展为办学目标，以本科教育为主，兼顾研究生等各个层次的教育，逐步形成多层次办学格局，采取多样化、个性化培养模式，实现社会人才需求与学校人才培养的无缝对接。
专业设置：设置茶学、旅游管理、工商管理、会计学、管理科学和商务经济学等本科专业。培养模式：招收的学生第一年在福建农林大学本部（福州校区）学习，第二年起在福建农林大学安溪茶学院校区（安溪县）学习。就业前景：据相关专家对福建省各级茶业管理部门、重点产茶市（县、区）和全国百强茶叶企业进行人才需求调研，结果表明，需要茶叶加工、审评、茶艺、检验、贸易、机械、管理、财务、食品、文化等各类各层次人才约4.5万人。
地理优势：学院地处茶乡安溪。安溪为全国产茶第一县，茶师荟萃、茶艺盛行、茶企云集、茶风鼎盛、茶市繁荣，是全国最大的茶叶及涉茶产品集散中心，茶产业优势突出，茶品牌、茶文化、茶资源丰富，为教学和实践提供便利。学院与中国茶博汇、城市广场茶叶基地等相邻，厦金高速安溪入口至茶学院所在地5公里，距离泉州40公里，厦门（集美）60公里，漳州90公里，拥有辐射厦门、漳州、泉州等地区的便利交通网。
安溪有哪几个安溪铁观音产区？
安溪县属南、中亚热带海洋性季风气候。由于地形地貌差异，形成内外安溪明显不同的气候特点。东部外安溪属南亚热带，年平均温度19~21 9C，年降雨量1600 mm~1800 mm,气候宜人，冬季短暂无严寒，适合多种农作物生长。安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15~18 °C,无霜期260~324d, 年降雨量1700~1900 mm,相对湿度78%以上，有“四季有花常见雨，冬无雪却闻雷”之谚。
土质大部分为酸性红壤，pH 4.5~5.6,土层深厚，特别适宜茶树生长。安溪地理特征特殊，来自泉州湾的东南风与来自漳平平原的偏西风在境内形成混流，使每年5月初和10月初昼夜温差大，恰逢安溪铁观音采制春秋两季，特别有利于制作高品质铁观音。安溪主要产茶区为西坪、祥华、感德、龙涓四大产区，不同产茶区所生产的茶叶有着不同的品质特征。
以秋茶铁观音为例，龙涓产区区域主要包括：龙涓乡、虎邱罗岩、芦田镇中西部等安溪西南部地域，所产茶叶的品质独树一帜。品质特征主要有:其一， 外形条索重实沉重，色泽油润;其二，香气浓郁度更高，闻之茶香扑鼻，让人心旷神怡;其三，汤色金黄清澈，入口醇厚饱满，有充足的回甘度。感德产区区域主要包括：感德镇、剑斗镇、桃舟乡、湖上乡、福田乡东部等地。
其茶叶品质特征主要有：一、香气清高，无论闻盖杯，或是汤人口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓；二、汤水色泽清澈度尤为突出，三泡之后，其汤色呈清黄色，清醇见底；三、汤水入口，细品可感其味带微酸，口感特殊。祥华茶区区域主要包括：祥华乡、长坑乡、福田乡南部等地区。其茶叶品质特征主要有三点：一、口味纯正，入口后茶味充溢；二、汤醇，汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；三、回甘强，茶水入口吞咽后，有留于口齿舌部的感觉，清甘爽朗且强烈持久，让人久久回味，意犹未尽。
居然把茶园管理当做比赛项目，安溪人也是厉害了！不知道安溪的茶园管理方法有什么不？
在第二届安溪铁观音大师赛中，茶园管理考评就已经被加入到赛制当中。随着这些年安溪铁观音市场的不断变化以及茶园管理知识的普及，从参赛选手到普通茶农，越来越多的安溪茶人认识到茶园管理的重要性。2018年，安溪县选择具有一定的栽培管理经验、生产组织化程度较高的茶叶产区龙涓乡吉山村作为茶叶病虫绿色防控技术示范点，示范片面积共2000亩，辐射面积2万亩；2018年5月农业部在安溪县历山茶仙茶叶基地建立农业农村部绿色防控示范基地；全年推广智能虫害防治系统2000亩，全县绿色防控面积达55.5万亩次。
在绿色防控技术的支持下，2018年安溪县化学农药使用量减少13.99%，绿色防控区比常规防治区年减少2次，降低了农药残留，同时减少害虫产生抗药性，茶叶卫生质量明显提高。绿色防控区茶产品价格平均每公斤提高10元以上，增收节支达1000元/亩。安溪县从生态调控、农业防治、生物防治、物理防控、农药使用情况监测、绿色防控技术体系创新合作、智能虫害防治系统试验推广、茶园化学农药减施增效集成试验8个方面入手，改善茶园生态环境，促进茶产业的可持续发展，突破国内外绿色与技术壁垒。
1、生态调控。注重茶园周围的生态环境，按照“茶园周边有林、路边沟边有树、梯壁梯岸有草、茶园外沟内埂”的要求，落实“树、草、肥、水、路”加上“绿色防控”的“5 1”生态茶园建设模式，山、水、林、茶、草和谐共生，增加了茶园生物的多样性，改善了茶园小气候，给天敌创造良好的栖息、繁殖场所，充分发挥自然调控能力，促进茶业的可持续发展。
2、农业防治。及时分批多次采摘，有虫芽叶注意重采、强采。坚持晚秋或早春修剪。深耕施肥和初冬农闲时，将茶园内枯枝落叶和茶树上的病虫枝叶清理出茶园集中销毁，并喷施石硫合剂或那氏778生物农药封园，减少越冬病虫基数。严禁茶园使用除草剂，以割草代替劈草，在裸露的梯壁梯岸上种草、种黄花菜；夏、冬季在茶树行间铺草，既可防暑防寒，又可增加养分；每年春茶前、夏茶前各浅锄除草一次，秋季深挖除草一次，茶园周边保留一定数量的杂草，改善茶园的生态环境 ，给天敌创造良好的栖息和繁殖场所。
3、生物防治。释放胡瓜钝绥螨防治茶叶螨类，在安溪县历山茶仙茶叶基地、山国饮艺茶场和大宝峰茶场等茶园释放胡瓜钝绥螨4500万只；选用微生物或植物源杀虫剂防治茶丽纹象甲、小绿叶蝉；防治茶丽纹象甲选用白僵菌，在湿度大的天气使用；防治小绿叶蝉选用苦参碱，防治斜纹夜蛾选用核型多角体病毒“奥绿1号”。4、物理防控。
使用太阳能杀虫灯诱杀斜纹夜蛾、茶尺蠖等鳞翅目害虫，每30－40亩安装一盏杀虫灯；使用色板＋信息素诱杀黑刺粉虱、茶假眼小绿叶蝉等害虫。每亩均匀插挂20-25块色板，色板高出茶树树蓬5厘米。5、开展农药使用情况监测工作。为进一步落实农药使用量零增长减量化行动计划，全面掌握全县农药使用情况，2018年虎邱镇、龙涓乡、芦田等10乡镇确定为监测重点乡镇，统计测算当地主要农作物用药水平，茶叶单位面积农药使用量为1032克。
6、加强绿色防控技术体系的创新合作。推进绿色防控与统防统治相融合，重点培育组织化程度高、市场化运作，加强农企合作。建立“植保技术到田头、农药直供到农户、统防统治全覆盖”的植保服务新模式。7、继续开展智能虫害防治系统的试验推广。安溪自从2017年引进使用军民融合创新成果──智能虫害防治系统，2018年新增2个试验基地（安溪山国饮艺茶庄园和安溪大宝峰茶场）。
经过一年来的持续跟踪调查，发现该系统对假眼小绿叶蝉的防控有叠加效应，时间越长，效果越明显，同时测量智能虫害防治系统对茶叶产量的影响，验证智能虫害防治系统长期使用，不但可以增加产量，还能提高品质。8、开展茶园化学农药减施增效集成试验。安溪与福建农科院植保所相互配合，开展示范点的设计和调查。针对安溪县茶树发生比较严重的病虫害，茶假眼小绿叶蝉、茶叶螨类和茶尺蠖，选择安溪明泉家庭农场作为示范点，分别设立减药核心区20-30亩（两个处理）和常规防治区5-10亩共三个处理区，核心试验区按照减药模式技术要求进行病虫害防控，常规防治区按照农民的习惯方法进行，每周调查一次害虫和天敌的活虫数，年终进行试验总结。