再说煮茶。《茶经》里所说的煮茶，包括两道工序，一是烧水，一是煮茶。唐代煮茶，往往会加盐、葱、姜、桂等佐料；宋代北方少数民族地区以盐、酪椒、姜与茶同煮，南方也偶有煮茶。电陶炉和电磁炉哪个好?什么牌子的?答：首先了解一下电磁炉和电陶炉加热的工作原理。

如何煮好一壶茶？

中国人现在都是泡茶，殊不知，在用散茶冲泡之前，饮茶者都是煮茶，而且不说喝茶，而是吃茶。最早在唐代，那个时候没有系统的制茶方法，人们一般是直接采了叶子，煮茶而饮。唐代之后，才渐渐以干茶煮饮。陆羽被誉为“茶圣”，他的《茶经》是喝茶人的圣经。《茶经》里所说的煮茶，包括两道工序，一是烧水，一是煮茶。先说烧水。

《茶经·五之煮》：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。已上水老不可食也。”大意是说，烧水的时候，当开始出现鱼眼般的气泡、微微有声时，这是第一沸；边缘像泉涌连珠时，是第二沸；到了似波浪般翻滚奔腾，是第三沸。如果再继续煮，水就过老，而不适于饮用了。再说煮茶。陆羽在《茶经》里阐释的煮茶十分讲究：在水初沸时，按水的多少加入适量的盐来调味，取出一些，试试味道，把剩下的水倒掉，不能太咸；第二沸的时候，舀出一瓢水，用竹夹在沸水中绕圈搅动，再用一种叫“则”的量器量茶末从漩涡中心投下，等到滚得像狂奔的波涛，泡沫飞溅，用舀出的那瓢水加进去止沸，从而烧制出茶叶的精华。

唐代煮茶，往往会加盐、葱、姜、桂等佐料；宋代北方少数民族地区以盐、酪椒、姜与茶同煮，南方也偶有煮茶。我们现在煮茶不多了，但是在冬天里，围着一个路子，用铁壶煮上一壶茶，也是一个不错的消遣。您对这个问题有什么不同的见解吗？欢迎在下方留言讨论，如果您觉得回答得还不错，欢迎点赞和转发~一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。

怎么用养生壶煮茶？

1、通电时确保壶里有水，插电后，请确定将电源线插紧2、使用时请等水煮开后，再放养生材料或花果，稍加搅拌即可，若有加糖请搅拌至糖溶化,避免糖沉底焦结糊底，导致玻璃破损，建议糖煮好后在放。3、如未喝完之茶，可将养生壶放入冰箱内，再次加热前请先搅拌，等室温后再插电加热，沸腾前再搅拌，如此可预防壶底之食物粘底造成破损。

4、本壶还可烹煮面条、水饺、汤圆等食物、可煲汤，但不可煮稠状的食物，例：芝麻糊、黑豆粉、山药粉、稀饭等，以免壶底粘底，造成损坏。5、利用养生壶烧开水时，壶底水位低于四分之一时，有自动熄灯断电功能，若再添加其他养生材料或花果等，就没有自动断电之功能。6、本产品具有强弱两档自动切换功能，刚加热时为强档加热，当水温上升到约95℃时，强档转换为弱档加热。

电磁炉和电陶炉哪个好用？

电陶炉和电磁炉哪个好?什么牌子的?答：首先了解一下电磁炉和电陶炉加热的工作原理。电磁炉的工作原理是；它的炉面是用耐热陶瓷板,交变25KHZ高频电流通过PWM技术，用ⅠGBT驱动线圈，在陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，使锅底迅速发热，然后再加热锅内食品的目的。

灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板(结晶玻璃)。电磁炉使用时必须选锅，不能产生涡流的锅是不能加热使用的。家用电磁炉的功率一般为600W~2200W，而发热效大概在85％左右，受热器的最高工作温度大概在270℃左右。目前国内的苏泊尔、九阳、美的、奔腾几家销售的电磁炉价格均在150~600元之间，用户可根据自己的使用需要而选择。

电陶炉的工作原理有些类似于人们早期使用的“电炉子”，它是利用电流热效应将电能转化为热能的一种炉灶具，主要结构发热盘、微晶板、电子控制和温度控制、炉体组成。它的发热盘由镍铬合金发热片和绝热盘组成。它具有渐进式温升、热量均衡，无局部高温特点，不易糊底盘、假沸腾等情况，烹饪方式与燃气灶一样，可以煎炒、烧烤、爆炒、火锅、煲汤等；它对锅具无材质特别要求，没有电磁辐射危害。

它的电器控制保护装置很完善，它的加热温度最高可达到700℃，它无明火，不产生一氧化碳，并且可以连续小火加热，而电磁炉就不能实现小火连续加热。目前电陶炉为德国产的结晶发热盘较好，但其价格高，一个原装进口的EGO发热盘都在100~500元之间，所以电陶炉市场上目前价格很高。电磁炉、电陶炉都属二类电器，须用两脚插头，符合国家3C安全标准强制规定。

国内电陶炉生产厂家较多，都是在最近二年进入电陶行业的，从制作工艺，结晶发热盘，电器安全性等多方面与欧美国家还存在很大差距。现在的电陶炉一般寿命都在3年以内，并且由于电陶炉锅体使用时产生高温高热，这样就对炉内的所有电子元器件的筛选要特别严格，即是有散热扇普通电子器件也容易老化。目前国内生产电陶炉的九阳、忠臣、美的、奔腾等厂家销售的价格咗300~1200元左右。

米技（MDⅠ）的销售价格特高1200~4800元，本人不知其中的黑科技。鉴于上述，在国内电陶炉生产厂家的路还很长很远，技术上亟待提高。目前电磁炉应该仍然在普通家庭使用中的第一选择。任何一款新产品出来都是要有领头消费者来验证其产品的各项功能，在此基础上不断创新完善。以上为个人见解，不喜勿喷，要喷请用文明词语喷，在此谢过阅者们。

紫砂壶在电陶炉上面煮茶裂壶，东西不变请问有什么技巧可以避免吗？

宋代以前包括宋代，古人以煮茶为主，在一些茶画上都有体现，一壶架在支架上，置于火上煮的，那时能煮的原因有二：一是壶壁厚，出土的那时的紫砂残器，有的厚度达15mm，耐煮；二是那时的泥料为粗制，颗粒都比较粗，耐热急变性好。现在的紫砂壶，因审美观与古人不同，加上练泥技术的改进，紫砂与古时候的泥比较，泥质细腻，颗粒感弱了，烧制成壶后胎质细密，耐热性差，热胀冷缩性差，壶壁厚度一般为3.5mm，已不再适合煮茶了。