君不见哪个广州人不饮凉茶，广州哪家不煲汤！凉茶在广州有不少种类和特色，有知名的老字号，也有外地进入的新品牌，价钱1至5元的不等，可根据自己的身体症状任君选择调配，既便宜方便又能达到理想效果，谁人不喜欢呢！综合上述，经营投资少效益高支出低随处可开的凉茶铺，在广州肯定对头生意好。
我想去广州开传统凉茶铺，行得通吗？
凉茶，清热解毒去湿，还能治疗感冒咳嗽、热毒、斑痧、喉咙肿痛等疾病，在广州深受广州人喜爱，大街小巷到处可见。广州常年气温较高，水份充足，湿热的生活环境长，再加上饮食喜欢煎、炆、炒、炖和一盅二件，客观环境和主观习俗都造成人身经常产生湿热症状，所以广州人除经常饮用凉茶外，饮食上还喜欢煲汤饮进行调节是广州人生活的一大特色。
君不见哪个广州人不饮凉茶，广州哪家不煲汤！凉茶在广州有不少种类和特色，有知名的老字号，也有外地进入的新品牌，价钱1至5元的不等，可根据自己的身体症状任君选择调配，既便宜方便又能达到理想效果，谁人不喜欢呢！综合上述，经营投资少效益高支出低随处可开的凉茶铺，在广州肯定对头生意好。至于你的经营能否生意红火，主要是看你的凉茶质量效果了，其次是看你能否选择到更好的地段，再就是你的经营手法和态度了。
为什么现在广州越来越少有凉茶铺了呢？
这个问题提得有些意思，平常没怎么注意到，仔细想想，似乎真的少了许多。我到广州十几年，刚来时，满街的凉茶铺子，像黄振龙、耕田公、黎恩凉茶、林氏凉茶、山草堂等小店满街都是，能记得的这些牌子随处可见。我也会经常喝，像罗汉果，金银花之类，口感比较好，最招牌的㿀痧，名字叫凉茶，其实没有茶，也算不上饮料，就是一剂中药，入口极苦，能治头痛脑热。
如果有口腔溃疡，我就会经常光顾凉茶铺。不知不觉，发现街头的凉茶铺子没有了。究其原因，不外乎没有客人，生意冷清，经营不下去，就连大名鼎鼎的黄振龙，铺面好像都在缩减。为什么会出现这种情况，我觉得可能有以下原因：一、现代人生活观念的改变。打败凉茶的不是某种突然崛起的饮料，而是人们改变了旧有习惯。随着信息化浪潮的到来和普及，街坊对凉茶的保健和医疗功效从怀疑到放弃，只用了短短几年时间。
若论口感，凉茶远比不上五花八门的其他饮料。而医疗保健作用，还没有明确的说法，甚至有副作用，所以被市场淘汰。二、除非真的是有病，如感冒头痛脑热。否则现在新生代的年轻人，谁会端着一杯凉茶边走边喝？他们更喜欢去冷饮店和咖啡馆，这也是凉茶失去顾客的重要原因。三、价格，一纸杯凉茶少则三元，多则五元，价格比其他饮料更贵。
广东凉茶真的苦到怀疑人生吗，有哪些地道的凉茶铺？
去到南都，凉茶铺是道风景。凉茶不凉，指的是入口温度，一天两顿凉茶可保度过酷夏。入口苦，这要分药材的问题，苦是第一感觉，仔细品有酸味，所谓良药苦口利于病。况且还有陈皮伴随品味。品牌恐怕是徐其修，黄振龙，强力是最多，但是加盟店更多，广州大小街巷也有小店，也是不错的。我在番禺结识一家老店，在市桥，好像叫广源堂，具体记不得，是在市桥公园的对面拐角上，为何说它？中医里有望而知之谓之神，圣人不治已病治未病。
广东人最喜欢凉茶和老火汤，特别热的时候，有效果吗？
上火是中医的理论，西医一直没有明确支持。上火有着更深层次的意思，也就是上火的一些广义的症状，比如胃火可以有胃疼、大便干等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠等。火分虚火和实火，正常人体的阴阳平衡，阴正常而阳过亢为实火。由于阴不足而相对显得阳过亢，称为虚火。中医通过对病情轻重的辨析，总结出风、热、火、毒学说，来描述疾病由表及里的过度，从而来指导临床诊治。
其中表明热多化火，火盛成毒的道理。那么说到去火，相信不管是南是北，应该都有自己的去火理论，吃苦瓜也好，喝菊花茶也好，包括题主所提到的，广东人喝凉茶去火。首先要明确一个很重要的问题，那就是你跟广东广西人说你喝凉茶，他会觉得你亲切，但是如果你说你喝的是王老吉或者加多宝的凉茶饮料，大概他们都会翻上一个大大的白眼吧！王老吉和两广本地人喝的凉茶可不是一回事。
非华南地区，人们很难接受凉茶那种苦涩的滋味，于是为了打开市场，现在的凉茶饮料里大多加了大量白糖。这种只是饮料，降火效果有限，而且如果你是因为去上火的痘痘，那么大量的白糖只会让你长更多的痘痘。从中医角度来说，苦涩的凉茶的确有清热解火之功效，一直都是作为一种中医汤药在华南地区广泛流传。所以结论就是，肯定有效果，但是并不是去牙疼去痘痘等所谓“上火”病症的特效药，试试无妨，但是如果真有病了，还是早点去医院就医比较好。