我国的云南普洱市景谷傣族彝族自治县盛产云南大叶种白茶。那么云南大叶种白茶有什么特点呢?1、白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。言归正传云南白茶有什么不同之处呢?普文做了一些总结供大家参考。滇红(野生红茶)晒红茶有什么特点?晒红跟烘红有什么区别呢?普文给大家罗列几中不同。
云南白茶有什么特点?
谢谢邀请,对于茶来和云南来说,我是特有感情的,记得十多年以前,只身来到云南,可以说当时是举目无亲,也因为如此在闲暇时光总会跑到云南的大山里,采摘那种野放茶,也就是所谓的那种自然生长无人管理的茶供自己享用,在这当中我认识了一个从台湾南投来大理投资茶产业的台商——阿富师,他出生在台湾的制茶世家,而当时的他就带了一批乌龙茶苗来大理,并把茶苗送给当地的农民,进行栽种,同时也答应了回收,再后来通过一次次的和阿富师的接触,我也讨得了一些制茶的经验,不管是普洱茶,乌龙茶还是铁观音,总能说出个一二,尝出个甘苦。
特别是一次去到普洱市景谷县考察景迈茶树的时候,让我真正的看到了云南白茶的加工工艺。云南白茶不同于其它茶叶的炒制过程,而是把采摘回来的鲜叶透过微光自然晾晒,或者直接在通风出吹晾,等到差不多的水分蒸发完以后,再用微火进行炒制到烘干,虽然白茶的制作工艺有些简单,但对每到工序的要求还是比较严,也因此在阿富师老师的指导下,我用了好几天的时间才学会了炒制,不过炒制出来的茶叶和阿富师比起来那就是天壤之别了。
普洱茶有哪些独特性?
普洱茶的独特性在于有悠久的历史,而历史又赋予了普洱茶很多独特性!茶叶在历史上是和盐一样,是不准私人进行买卖的,在茶马互市形成后,普洱茶成为了交换马匹的重要物资,由于运输的需要就压制成饼状,在运输过程中普洱茶又进行了转化。所以说是历史造就了普洱茶,由于普洱茶山头众多,口感又各有不同,每个人都有自己喜欢的特点,这样又成就了普洱茶丰富的口感!同时也给了很多不良商家编故事骗钱的机会!普洱茶有很多的特性,要做好普洱茶就用心去体会它,它会给你所有的答案!。
古树红茶有什么特点?
一道集品的产品里有一款晒红古树龙珠茶,它的独特之处表现在制作工艺、口感、耐泡度、汤色方面。1.制作工艺采用了普洱茶生茶及滇红茶的融合改良。2.冲泡后具有浓烈的蜜香味,口腔内生津效果极好、留香度高。3.原材料全部采用无化肥及农药、树龄在200年的大叶种乔木古树茶,耐泡度高达30泡左右。4.冲泡后的汤色透亮,呈金黄色,茶汤无杂质,由于耐泡所以7克的龙珠1颗就可以冲泡1天。
云南白茶有什么不同之处?
原创问答:真茶君—普文回答这个问题之前特地看了,几个大V的回答,有人说“福鼎白茶”更正宗,为何呢?所以然,再次声明如今中国白茶只是一种制作工艺而言,并非哪里的茶为正宗,地域性标识而已,云南产的白茶也没必要去打“福鼎白茶”,国家更没有规定只有福鼎可以生产白茶。别讲正宗不正宗,只讲这样的工艺就可以称为白茶,至少福鼎也申请不了,白茶之祖宗。
言归正传云南白茶有什么不同之处呢?普文做了一些总结供大家参考。1.云南白茶层次不一,云南白茶的茶树品种过于多,云南人一听说白茶好卖,什么茶树品种都来做白茶,一窝蜂。目前市场存在云南白茶采用的树种主要有“勐库大叶种、勐海大叶种、凤庆大叶种、凤庆中叶种、景谷大白、野生茶系列”等原生树种。其余剩下一大堆嫁接品种。
“风七、凤九、清水系列、云抗系列、葡京系列、香归系列、嫁接野茶、梅占、黄金桂等等”。甚至连福鼎的白茶品种茶树、龙井43等都有引种。2.原生种茶树制作的白茶,明显优质无论从数据上内含物质的丰富程度(总体)、耐泡度、生津、回甘、气感、甜度,都远远高于小叶种白茶。请不要比较云南白茶与福鼎白茶。请不要比较福鼎白茶与云南白茶,云南原生种茶树制作的白茶,远超福鼎,没有任何意义,唯一福鼎的工艺上可以做些称赞,原料没有优势,我特别简单,实话实说。
云南大叶种白茶的特点有什么?
白茶的产区不多,而且珍稀白茶大多数都分布在福建的福鼎、政和、松溪、建阳等区县,在台湾也有少数白茶。我国的云南普洱市景谷傣族彝族自治县盛产云南大叶种白茶。云南大叶白种茶茶园海拔高,基本分布在1700米海拔、气候温和,阳光充足,雨量充沛,土地肥沃的。云南的秧塔白茶是大叶良种。秧塔大白茶最大的一棵茶树径围1.22米,主干直径0.28米树高5.8米,冠幅4.6米,当地现存活有100多株古茶树。
那么云南大叶种白茶有什么特点呢?1、白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。中国六大茶类之一。指采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥加工的茶。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南大叶种白茶工艺主要是晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。
萎凋是形成白茶品质的关键工序。2、云南大叶种白茶芽叶披满茸毛、成茶肥硕重实,白毫显露、条素白。鲜爽度好,花果香显,入口清凉有薄荷味,气味清香,茶汤清亮,滋味醇和回甜,茶汤鲜醇度高,耐冲泡,有喉韵汤色汤清水扬,没喝就给人良好的第一印象。3、云南大叶种白茶内含物质丰富,但因白茶的加工工艺简单没有对茶叶细胞壁进行破壁,故茶中的咖啡碱、茶多酚类等有效物质析出较慢,使得苦涩味几乎没有。
云南滇红茶有什么特点?有什么功效吗?
感谢邀请回答问题,什么是红茶的美:梦里寻它千百度,你说几度是几度,就是是说红茶泡茶的水温,有的人说沸水泡滇红好喝,因为古树茶只有温度才有好的口感,有人说90度,说的也对,大金芽,金丝茶,全部都是嫩芽,水温太高回损坏它的香醇度,这就是红茶的美包容。红茶的美在于体会,国人说,绿茶如少女,越嫩越香气好,红茶如熟女,温润而知心,暖胃养身。
关于滇红是云南红茶的统称,真正的原产地是临沧地域的凤庆县,没有喝过这里的滇红,别说你懂滇红。这里的滇红才是真正的美味,汤色美,品质美,一个美美的美。红茶的特点就是口感香醇,经久耐泡,汤色金黄明亮,有很好的降血脂,降血糖平稳血压的作用,还可以清除人身体内的自由基,抗辐射,美容养颜的作用,即可养性又可养生。
云南大叶种茶树主要分布在云南省的哪些地区?
诚谢邀请!云南大叶种茶树分布广泛,涵盖普洱市、版纳州、临沧市、大理州、德宏州、红河州直至境外,其中以普洱、版纳和临沧最为集中,产量高,品质亦最佳。大叶种茶,是一个广泛的称谓。有传统群体老品种,也有无性系新品种。群体老品种有代表性的勐海种、勐库种、凤庆种;无性系新品种是在原有大叶种的基础上培育出的后一代、二代等,较为有名的云抗10号、云抗14号、云抗43号、大白毫以及云魄、矮丰……等。
老品种大叶茶是滇南各民族世代栽培不断优化留传下来的品种,栽培方式呈稀稀拉拉的“满天星”状,内涵物质特别丰富,水浸出物多,营养丰富,香高味远,所谓的名山古树茶大多出自老品种。需要指出的是,即使是老品种大叶茶其品质也分高中低。顶级的如冰岛、班章、薄荷糖等古树茶高达数万一公斤,便宜的也有几十、几百元的。价格如此之悬殊,原因何在?主要是品质相差天高地远。
有朋友好奇?同样是老品种大叶茶真有这么邪乎?是的,有些古树茶真的口感粗劣,香气淡,味道差,什么卡喉、锁喉、辣嗓子、叮舌麻嘴,应有尽有,有些甚至赶不上属于大叶种的小树茶,当前市场上仍然有几十、百八元一公斤的低质大叶古树茶。大叶种茶树如此地千差万别,为塑造成品普洱茶提高了丰富的素材,也确实诞生了一部分精品茶(顶级茶更少),但市场上更多的是一般化的普洱茶。
有人说,古树茶仅占普洱茶总数的5%左右,而高品质大叶种古树茶甚至连1%都不到,大叶种古树茶如此之奇葩,催生了许许多多所谓的普洱茶“大师“,有了大师也就不乏普洱茶传奇、推理故事以及热热闹闹的茶文化。总之,大叶种古树茶是普洱茶的精华之所在,是中国独有世界唯一的珍稀资源,在某种程度上可以说是中国的傲骄。由于近些年的过度开发,大叶种古树茶已大面积出现衰老和部分死亡的现象。
感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,普洱最近几年开始流行一种云南传统红茶普洱晒红,有人喜欢吗?对于这个问题,普文茶山所在地为云南省临沧市凤庆县,正是滇红茶的主产区及最为正宗的产地,对您的问题做矫正,晒红不是普洱,也不叫普洱晒红,这是概念性的问题。滇红(金丝红茶)云南晒红茶是滇红中的一种工艺为什么说晒红是滇红茶的一种工艺呢,滇指的是云南,滇红的意思就是指云南产的红茶,那晒红茶是红茶中的一种工艺,并非普洱晒红也不是普洱茶。
这明显是误导,普洱茶不包括红茶,只有生茶(晒青茶)与熟茶。晒红的工艺特点跟烘红的工艺特点区别只是再一道工序,晒红采用晒制,烘红采用烘制,但都是红茶,经过鲜叶发酵而制作。如绿茶工艺有、炒青、烘青、蒸青,只是工艺特点。滇红(野生红茶)晒红茶有什么特点?晒红跟烘红有什么区别呢?普文给大家罗列几中不同。1.干燥的工艺不同。
2.晒红的内含物质与烘红的内含物质比例不同,茶多酚含量高于烘红。3.茶叶香气不同,晒红幽香,烘红香气高扬(尤其是高温提香型)4.茶叶表面油性不同,烘红多油泽。5.储存时间不同,烘红的香气随着时间久下降明显,晒红因未经过高温提香,湿度等保持较好能继续自然氧化,口感变化渐优,(如熟茶陈化)。晒红5—10年仍然很出色,烘红正常3年。