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1，梅花草堂笔谈评论水

水水水 阿大为

2，梅花草堂笔谈冯之开是个怎样的人

《梅花草堂笔谈卷六》中没有冯之开，只有冯开之.......han⊙﹏⊙b汗......... 冯开之是一位博学多才的学者，喜欢喝茶并喜欢自己做取泉、烧水、洗杯、涤壶、捡茶等等一系列琐事。

3，梅花草堂笔谈问题速度追加

全段翻译吗？ 冯开之先生喜欢喝茶，而且最喜欢自己亲自沏茶，有人问他为什么这样，他回答说：做这事的感觉就像得到美人和古代的书法绘画，怎么能轻易落到别人手里呢!听到的人都十分赞许。但是冯先生每次会客，都大谈特谈没法停下，下人洗好茶壶在边上伺候着。等到谈到高潮时，还没放茶叶，（先生）就把开水倒进去了。先生（喝着白开水）却从来都没有不高兴还说这茶挺好，客人也不敢不说好。所以人送冯开之先生一个外号白水先生。 从中得知：其实冯友之并不懂茶，是一个附庸风雅的虚伪之人

4，梅花草堂笔谈卷六 译文

兰花的香气，不是逼近可以闻嗅品赏的；是在似有似无，忽远忽近，时断时续之间，纯粹以情韵取胜，弥漫飘忽，没有一定的地方，所以被看作吉祥的芳草。兰花，兼有各种颜色，但她的色彩素淡清纯、含蓄温润，决不是姹紫嫣红、艳丽眩目的，使人能够得到无穷的视觉愉悦和心灵的感受，却又难以用语言来表达；兰花的形态意趣，即使是善于绘画的人，也只能凭自己的体会来描绘兰花的形状，不能与兰花的神韵相同。兰花恐怕就是周文王、孔夫子、屈原大夫的同类，不可以亵玩，但又是“不可以一日无此君”的。
张大复（约1554—1630） 苏州昆山兴贤里片玉坊人。名彝宣，字心期，《梅花草堂笔谈》中，亦有些称颂明室盛世的作品 ，如第十三卷《泰昌初》篇。冯开之先生喜欢喝茶，而且最喜欢自己亲自沏茶，有人问他为什么这样，他回答说：做这事的感觉就像得到美人和古代的书法绘画，怎么能轻易落到别人手里呢!听到的人都十分赞许。但是冯先生每次会客，都大谈特谈没法停下，下人洗好茶壶在边上伺候着。等到谈到高潮时，还没放茶叶，（先生）就把开水倒进去了。先生（喝着白开水）却从来都没有不高兴还说这茶挺好，客人也不敢不说好。所以人送冯开之先生一个外号白水先生。

5，梅花草堂集字词解释及译文 名和肖的意思

　　以下都是参考的百度百科哦。感谢百度大神。。。名和肖分别在注释的⑦和⑧ 　　《梅花草堂集》，明代张大复撰，包括《梅花草堂笔谈》十四卷，《昆山人物传》十卷等，此书在乾隆时遭禁，恐怕主要由于《笔谈》。 　　原文：兰之①味，非可逼②而取③也。盖在有无近远续断之间，纯以情韵胜。氲氲无所④，故称瑞⑤耳。体兼彩⑥，而不极于色，令人览之有馀，而名⑦之不可；即善绘者以意取似，莫能肖⑧也。其真文王、孔子、原之徒，不可得而亲，不可⑨得而疏者耶? 　　注释： 　　1.逼:接近,迫近 　　2.之：的 　　3. 取：这里是嗅取(兰的香味)。 　　4.氲氲(yūnyūn)无所：弥漫飘忽，没有一定的地方。 　　5..瑞：吉，善。 　　6.兼彩：兼有各种颜色。 　　7.名：表达 　　8.肖：神韵 　　9.不可：不能，不够 　　译文：兰花的香气，不是逼近可以闻嗅品赏的；是在似有似无，忽远忽近，时断时续之间，纯粹以情韵取胜，弥漫飘忽，没有一定的地方，所以被看作吉祥的芳草。兰花，兼有各种颜色，但她的色彩素淡清纯、含蓄温润，决不是姹紫嫣红、艳丽眩目的，使人能够得到无穷的视觉愉悦和心灵的感受，却又难以用语言来表达；兰花的形态意趣，即使是善于绘画的人，也只能凭自己的体味来描绘兰花的形状，不能与兰花的神韵相同。兰花恐怕就是周文王、孔夫子、屈原大夫的同类，不可以亵玩，但又是“不可以一日无此君”的。

6，泡饮安溪铁观音的温度控制

70度左右
泡铁观音茶似乎人人都会，但并非每个赏茶者都能泡出一壶好铁观音茶。古往今来,凡爱茶之人，都很讲究泡铁观音茶用水的选择。 因为水质的优劣直接影响着茶汤的质量。清代张大复在《梅花草堂笔谈》中就提到：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”，可见茶与水的关系至深。谈茶就要论水，再好的茶还需配有好水冲泡,才能将茶的不同味道和汤色发挥得淋漓尽致。 泡铁观音茶水温掌控要得当 俗话说“水是茶之母”，喝茶除了水质非常重要外，水温的控制也影响喝茶的效果。许多人会觉得冲茶饮茶不过是一壶茶而已，殊不知水的温度就足以令每一壶茶的口感都不一样。想享用一壶好茶，必须掌握泡茶要诀。如果水温控制不当，茶叶也便失去了它的原有味道。 泡铁观音茶的水温分成低温（75℃~85℃）、中温（85℃~95℃）和高温（95℃~100℃）三种。一般而言，茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低。比如由嫩芽嫩叶制成的龙井、碧螺春，它们属于不发酵的绿茶，最接近原始的茶叶，冲泡温度一般以80℃~85℃左右为宜。这样泡出的茶汤才嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。 而冲泡白毫银针、毛尖、红茶、白茶以及嫩叶乌龙茶、片叶绿茶等，则以85℃－95℃的沸水冲泡为佳。如水温太低，则渗透性差，茶中有效成分浸出较少，茶味淡薄。但如果水温太高，茶汤又容易变酸涩。 乌龙茶、普洱茶和花茶，因每次用茶量较多，而且茶叶较老，所以必须用100℃的沸滚开水冲泡。而不少对泡茶有讲究的人，则会在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水，这样可以保持和提高水温。 此外，业内人士也表示，泡茶烧水时要大火急热，最好用优质的饮用水直接加热至合适温度马上冲泡。用这样的水泡铁观音茶，茶汤香味都能达到绝佳。而如果用文火慢煮使水沸腾过久或二次加热，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡铁观音茶鲜爽味便大为逊色
滚开的水泡着好喝些。
70~~80度
一百度

7，喝茶最讲究什么

我觉得 要讲究个气氛 人越少越好
茶作为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，称茶为：“健康之液，灵魂之饮。”在法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。”在日本，茶不仅被视为是“万病之药”，而且在日本人在长期的饮茶实践中，使饮茶脱离了日常物质生活需要的范围，发展升华为一种优雅的文化艺能——茶道。 在我国，茶被誉为“国饮”。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺，使我国传统文化艺术的载体。茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。 在博大精深的中国茶文化中，茶道是核心。茶道包括两个内容：一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规范和品饮方法；二是思想内涵。即通过饮茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的境界。也可以说是在一定社会条件下把当时所倡导的道德和行为规范寓于饮茶的活动之中。这两个基本点，在唐人陆羽《茶经》中都明显得到体现。 古代众多的茶道专著，尽管年代不同，流派不同，在泡饮技艺上却有一个共同点，即一切外部表现形式都是为反映茶的大自然美，反映茶的“鲜香甘醇”，绝非为表演而表演。因此中国茶道要求：(一)茶具必须清洗洁净；(二)主张用轻清之水煎茶，有条件时用泉水、江水，甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶；(三)讲求水沸适度。(四)要求使用名贵优质茶具，并规定首先要将茶碗烫热或烤热，以便于茶汤香气充分升扬。 茶俗是民间风俗的一种，它是 民族传统文化的积淀，也是人们心态的折射，它以茶事活动为中心贯穿 于人们的生活中，并且在传统的基础上不断演变，成为人们文化生活的一部分，它内容丰富，各呈风 采：①茶与婚礼：茶与婚礼的关系，简单来说，就是在婚礼中应用茶作为礼仪的一部分。由于茶性不二移，开花时籽尚在，称为母子 见面，表示忠贞不移。 ②茶与祭腌：我国以茶为祭，大致是在南北朝时逐渐兴起的。古代用茶作祭，一般有这样三种形式：在茶碗、茶盏中注以茶水；不煮泡只放以干茶； 不放茶，久置茶壶、茶盅作象征。祭祀活动中的以茶作祭品，可以说是茶文化发展过程中衍生出来 的一种带封建迷信的副文化。但真实地反映了人类的历史现象。 ③饮茶习俗：我国地域辽阔，人口众多，民族众多，其饮茶习俗 千姿百态，各呈风采。 “茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美”。它说明茶与水的关系至深，谈茶就要论水。明代许次纾在《茶疏》中说: “精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”。清代张大复在《梅花草堂笔谈》中也说:“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。说在茶与水的结合体中，水的作用往往会超过茶，这不仅因为水是茶的色、香、味的载体；而且饮茶时，茶中各种物质的体现，愉悦快感的产生，无穷意会的回味，都是通过水来实现的；还有茶的各种营养成分和药理功能，最终也是通过水的冲泡，经眼看、鼻闻、口尝的方式来达到的。如果水质欠佳，茶叶中的许多内含物质受到污染，人们饮茶时既闻不到茶的清香，又尝不到茶味的甘醇，还看不到茶汤的晶莹，也就失去了饮茶带来的好处，尤其是品茶给人带来的物质、精神和文化享受。 近代，不少茶学工作者曾对宜茶水品作过分析测定和试验比较。以浙江杭州为例，经理化检测和开汤审评，结果表明: 以虎跑泉水和云栖水最好，西湖水、钱塘江水次之；城市天落水和自来水再次之，城市井水最差. 当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。 以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。 喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。 当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶