1，三七头怎么吃

一般的农贸市场会有粉碎佐料的粉碎机，家庭用的豆浆机也可以（但要用研磨刀具），当然如果可以的话也可以之行捣碎，可能会比较困难。磨成粉口服即可。用量：三七粉每人每天不要超过10克，一次不要超过5克，外用止血除外。生三七：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血等血症、冠心病、高血脂、高血压等心脑血管疾病；熟三七：用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等；熟三七粉对手术后的患者和女性痛经等妇科病有很好的效果。没有经过炮制的三七就是生三七，生三七上汽锅蒸50分钟或油炸成金黄色即成为熟三七，生三七粉也可以通过炒制熟化。
你打粉用，三七是分头，头少好。

2，田七怎么吃

打碎成粉开水冲服
做田七鸡比较好吃，有补气血的功效。鸡一只，田七15~20克，党参10克，甘草9克，草果1~2个，玉竹9克，枣7枚，姜6~10片，北沙参1条，沙姜3~5克，八角1枚，盐适量，将药入鸡腹中，可以线封口，锅入水过鸡2/3，慢慢煲两小时。要快速就用压力锅炖15~20分钟即可。
一般打粉,可入汤炖,可入菜蒸!
这个药材比较贵 ，打粉冲服就行
田七可分为生田七和熟田七。生田七主要是用来散瘀、活血、通脉，调节血液循环，防治冠心病等，而熟田七的作用则是补气血。通常我们在药材店买的都是生田七，制成成药后则有生田七和熟田七之别。 生田七经过炖煮后便具有熟田七的一些性质，所以用生田七炖汤除活血外，也有补气血的功效。 向你推介一道老少皆宜的田七炖鸡汤。材料包括嫩鸡一只，田七约12克，清水适量，炖两个小时即可食用。鸡如果以黑鸡取代更有补益，如果用陶土气压锅烹煮，味道更香。

3，三七菜的正确吃法

1、田七菜特别适合做成凉拌菜，以后再吃再做的时候需要把准备好的新鲜田七菜用清水洗净，然后在锅中放清水，放少量食用盐加热烧开，把洗净以后的天气才入锅焯烫一分钟，焯好以后取出过冷水降温备用。2、准备一头大蒜，去皮后把它捣成蒜泥儿，在准备适量的生抽蚝油香醋和麻油，把所有调味料放在一起制成料汁，把降温后的田七菜取出后放在干净的盘子中，再把调好的料汁浇在上面，用干净筷子调匀就能得到好吃的凉拌田七菜。?田七菜的正确吃法1、炒田七菜田七菜特别适合直接炒着吃，再炒田七菜的时候需要提前把田七菜清洗干净，准备几个红辣椒在炒锅中放植物油，加热后把准备好的红辣椒入锅炒香，随后放入洗净的田七菜，用大火快速翻炒，等它变软后放少量食用盐和生抽调味，炒匀以后直接出锅即可。2、煎鸡蛋田七菜还可以和鸡蛋搭配的一起煎着吃，在做的时候需要把准备好的田七菜用清水洗净，再把它切成细末放在干净的碗中，取三四个鸡蛋磕开也放到碗中，放少量清水和面粉调匀制成面糊，然后在平底锅中放食用油，取适量面糊入锅摊成饼状，煎到两面微黄以后取出即可食用。
区分三七粉的好坏，主要把握4点，一看产地，二看外观，三看泡水效果，四三七粉的口感 一、文山产地的三七是公认更好的，其他地区的都无法相比； 二、品质好的三七粉都都是三七主根打的粉，它的颜色应该呈现出来的是偏白粉质细腻，容易吸收 三、正宗文山三七粉泡水后的汤色无漂浮物，汤色清亮 沉淀物少，差的三七粉漂浮物多，汤色浑浊，沉淀物多