并不是所有茶都需要洗茶，冲泡青茶（乌龙茶）、黑茶，一般有洗茶的环节。头道茶一般就是用来洗茶，洗去陈气，激发活性，才能让老茶真正的大放异彩。“茶不洗不行吗？洗茶会不会造成茶叶营养的白白损失？洗茶会不会太麻烦了，太浪费水了，直接喝不是更加直接吗？……”长久以来，在很多茶人心中都存在着这样的疑问。
所有的茶叶都需要洗茶吗？
其实，很多喝茶的或不喝茶的朋友都知道，第一泡茶要倒掉，俗称“洗茶”或“浸茶”、“润茶”、“醒茶”。严格地讲，茶叶本应直接冲泡，如果操作不当，直接影响茶汤滋味，甚至连茶叶的精华部分也在洗茶的过程中被洗掉了，尤其是细嫩的茶叶。有人解释洗茶是要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。事实上，第一泡茶的操作，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，可诱导出茶叶的香气和滋味来，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
此外，因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性，内含多种"亲水性"的物质，故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋，可去掉茶叶中的湿气、冷气，唤醒茶味。并不是所有茶都需要洗茶，冲泡青茶（乌龙茶）、黑茶，一般有洗茶的环节。对于绿茶、红茶、白茶之类，可以洗茶，也可以不洗茶，主要是看你的判断。
对于野茶、雨水天炒制的茶，一般无需洗茶。【小贴士】即使对于需要洗茶的茶，也不能任意为之，弄不好，还会把茶叶的精华给洗没了。小懂在此提醒大家需要注意三点：第一，洗茶的水量不宜过多。一般而言，洗茶时水量应尽量少，以刚刚没过干茶为宜。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出。第二，洗茶时间不可过长，不超3秒为宜。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。第三，洗茶要注意水温。有些茶采用早春嫩芽制作，例如名优绿茶或白茶中的白毫银针，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。
茶叶究竟要不要洗洗再喝？
茶叶是仅次于水的世界第二大饮料，作为北方人我喝茶的习惯已经养成了多年，每天早饭后都会泡一壶热茶，然后蓄水喝到淡而无味而丢弃。自从喝茶以后我几乎不喝水，基本都是以茶代水。我最早喝茶主要是嫌喝白开水没味，所以在白开水中加入茶叶感觉会适口的多。以前喝茶我几乎没有洗茶的习惯，那时候喝的大多数都是茉莉花茶或绿茶，感觉洗茶之后这茶水的味道会变淡一些，而且也嫌洗茶这个环节太麻烦。
普洱茶和黑茶兴起的时候，我也随大流跟着喝，虽然感觉它还没有茉莉花茶适口，但是身边人把喝普洱当做了一种时尚，因此我也跟着赶一赶时髦。第一次喝普洱就闹了个笑话，我就是直接把普洱倒到杯子里准备像往常一样喝，这时候被一起喝茶的朋友给制止了!他说:“普洱茶是最脏的，这个必须要洗过再喝。”从那以后我落下了心病，凡是喝茶不论什么茶都要先洗一遍再喝，其实就是寻个心理安慰。
茶叶究竟要不要洗洗再喝一，我觉得应该区别对待绿茶和一些明前茶这些给我的感觉是不需要洗的，因为这些茶本身不耐冲泡，洗茶会冲淡它们的味道。还有就是明前茶的生长和采摘季节无需打药，因此也不用担心农残问题，而且即使有农残单靠简单的洗茶也很难去除。发酵的茶叶和半发酵的茶叶是必须要洗的，尤其是一些粗叶子茶和带老梗的茶叶，这里面黑茶和普洱要是不洗，的确给人感觉有些不干净。
毕竟这样的茶叶加工和制作过程中不确定因素太多，而且本身这类粗茶的生长过程也有太多的不可预见性。二，洗茶主要求得是心安我没事喜欢去茶城逛一逛，在那里买点口粮茶，然后跟着摊主唠唠嗑，而且在茶城买茶还可以让摊主当面给泡一泡尝试一下。茶城卖茶的基本都洗茶，他们的术语叫“醒茶”，认为经过这样把杯子和茶叶烫一遍，再喝起来能够把茶叶的香味都激发出来。
跟熟悉的摊主唠过这个洗茶有无必要的问题，他的观点是大家都这么做，而且这个洗茶也是有传统的，尤其是喝铁观音和功夫茶时，这种洗茶的方法特别流行。不过现在的制茶工艺已经很先进，基本都是工厂化和机械化生产，因此茶叶是很干净的，而且就凭那一点水又没有揉搓茶叶，即使茶叶中有灰尘和有害物质也不会清洗的很干净，主要也就是求个心安而已。
三，正确的洗茶方式先用热水把茶杯烫过，这样是对客人的一种尊敬，因为茶杯可能不止一人用过，然后放入茶叶，沿着杯壁注入水，然后把水泌出。切忌不要用开水直接冲泡茶叶，那样会损失茶叶的香味。洗茶的水要快进快出，防止把茶叶的叶片给冲泡舒展开，那样香味就会流失。明前茶和嫩茶是无需洗茶的，因为这样会流失香味，减少茶叶的冲泡次数，而且还有可能使茶叶变黄影响味道。
养紫砂壶一定要淋茶水吗？
这是一个简单问题，又是一个复杂问题。如果看不到结果，所回答问题的答案都是站不住脚的。养紫砂壶淋不淋茶水，应该从如下几个方面来考虑。△淋茶水的过程，也是一种心灵净化的过程。(一)如果紫砂壶比较多，让时间来养壶。我有一个茶友，玩紫砂壶有二十多年，他的紫砂壶比我的还多，达三百把以上。一般人去他家，都会惊一跳，博物架上，书架上，甚至是床头柜上，所见之处都是紫砂壶。
但是他的紫砂壶却个个干净漂亮，包浆也好，拿在手里开盖一看，壶里干净如新，未沾水一样。然而，拥有这么多紫砂壶的人，他经常招待朋友，泡茶使用的紫砂壶，实际上只有茶桌子上的几把紫砂壶而已。有些人不解，问他的紫砂壶为何个个这么漂亮，有何高招。而他却说，就是有空的时候，用干净的细棉布擦擦紫砂壶上的灰尘而已，日久天长，个个宝光彰显，可爱异常！△刚淋过茶水的紫砂壶，干净莹洁。
(二)如果只有一把紫砂壶，让心灵来养壶。有个茶友对人对事比较忠心，对待泡茶喝的紫砂壶也只要一把就行。如果有朋友们喜欢喝茶，只要他在家，无论朋友喜欢什么茶叶，他都放这把紫砂壶壶里泡，用时只用开水烫一下壶，就泡茶，根本不把紫砂壶的养壶要诀“一把紫砂壶只泡一种茶”放在心上。然而他的紫砂壶却是人人喜欢的宝。甚至有人出重金他都不转让。
实际上他泡茶时，用茶水淋壶，用开水烫壶样样来。只是他告诉我们一个秘诀，就是泡完茶后及时倒出茶渣，并且用开水把壶内外烫一下，趁热用细棉布擦干，盖子和壶身暂时分开，待凉干水份后，再合盖收存。△泡茶喝，就是最好的养壶。(三)如果有三五把紫砂壶，让喝茶来养壶。在茶圈，有三五把紫砂壶的人大有人在，平常一个人在家里也只能用一把自己泡茶喝。
如果其他紫砂壶不经常打理，日久天长会暗淡无光的，相较于经常泡茶的紫砂壶会更没有生气，没有活力一样。要想所有的紫砂壶都可以，应该公平对待每一把壶，让每一把壶都有泡茶的机会。也就是说，每一把紫砂壶要隔三间四轮流着泡茶喝，淋不淋茶水按泡茶习惯来养。但是，每一把紫砂壶泡完茶后，要及时控干水份，保持紫砂壶内里干净干燥。
哪些茶需要洗？为什么要洗茶？
很多人通常把洗茶，认为是洗掉茶叶中的粉尘或者农残，而操作的一个喝茶步骤。其实并不是这样的，洗茶是不可能洗掉茶叶中的农残，也不是为了喝茶健康而设得。如果洗茶就是为了喝茶更健康，那么每一种茶叶酒都可以进行洗茶了。洗茶严格来讲，应该称之为醒茶，是为了让茶叶与水接触後，唤醒茶叶的特性，才能更好的与水融合，才能冲泡出最佳的茶叶口感。
这个才是醒茶的目的，也是很多喝茶人容易犯的一个误区。那么，是不是所有的茶叶都需要"洗茶"，其实并不是这样的。茶叶需不需要洗茶，还是跟茶叶发酵度有关的。如果茶叶发酵低，就可以不用醒茶，直接泡就可以了。而乌龙茶属于半发酵茶叶，这就需要在第一泡先把茶叶用开水冲泡一下，然后把茶汤倒掉。茶叶醒茶的方法很简单，就是在冲泡茶叶前做的一个动作，但是却为后面泡好一杯茶做好了铺垫。
现在的各种茶叶在饮用之前需不需要清洗一遍？
头道茶究竟能不能喝？关键是看这里喝茶既是一门技艺，也是很有仪式感的一件趣事。焚香煮水，烫杯投茶，淋壶洗茶……一切准备就绪后，这才开始真正意义上的喝茶。很多人也意识到，在这充满中国风的喝茶既定化流程中，洗茶是必不可少的一道重要环节。“茶不洗不行吗？洗茶会不会造成茶叶营养的白白损失？洗茶会不会太麻烦了，太浪费水了，直接喝不是更加直接吗？……”长久以来，在很多茶人心中都存在着这样的疑问。
在义芳君看来，洗茶可不单单是仪式感这么高大上的讲究，它还关乎喝茶的品质以及喝茶人的身体健康呢！简言之，洗茶一是为了唤醒沉睡中的茶性，让茶叶在沸水激荡下，快速焕发出“青春”活力，充分呼吸，展露出自己的饱满内质，让喝茶人能够在第一时间感受到一泡茶的最佳滋味口感。二是为了洗去可能附着在茶叶表面的各种“脏东西”，譬如：尘土、各种异物、农药残留物等。
是不是所有的茶叶都需要洗呢？义芳君总结了下，主要有以下这三大类：一类是加工工艺比较复杂、制作流程比较长、容易受到污染的茶类，主要以黑茶、红茶、乌龙茶为代表。例如：乌龙茶成品茶从采摘、制作到成品挑拣、包装运输，前后工序长达二十几道。“战线”拉得这么长，对于茶叶这样“脆弱”的非标产品，实在很容易受到外界“污染”，还是需要洗洗更利于健康。
二类是当季新制的头批茶。这类茶需要洗，主要原因有两个：一是避免因为茶季刚到，经过维修保养的制茶机器由于长时间不运行，可能存在机器污油等人为污染。二是有些茶需要挑梗捡净，暴露在空气中时间比较长，增加了受污染的概率。三是陈放的老茶，主要以老普洱、老白茶、老乌龙等为主。老茶在长时间的仓储中，已经逐渐适应了各自的小环境，并在各类微生物、酶类物质的参与下，发生缓慢的陈化。
这些老茶若是取出品用，类似一杯老酒需要醒酒一样。头道茶一般就是用来洗茶，洗去陈气，激发活性，才能让老茶真正的大放异彩。此外，有些量少价高、十分珍贵、讲究鲜嫩的茶叶，很多人是舍不得洗茶的，譬如：明前龙井、头采白茶等。因为这类茶的珍贵就在于它是摘取最鲜嫩的茶芽精心制作，头道水下去，基本上精华尽出。如果顾虑太多，选择倒掉，那不是暴殄天物了吗？我是【义芳君说茶】，每日分享原创茶文。