有的茶友就不理解了，这“安吉白茶”四个字，横看竖看，怎么看都和白茶有关啊，为什么你们说安吉白茶不是白茶呢？呃……村姑陈只能告诉你，这安吉白茶属不属于白茶，不是由名字说的算，而是由工艺决定的！《2》我们一起来看看，安吉白茶是如何制作而成的。安吉白茶，一个再普通不过的白茶。
安吉白茶哪里产的最好？
安吉白茶虽然名字里有“白茶”两个字，但却是绿茶的一种。区分白茶、绿茶不是从树种或者颜色，而是根据制作工艺来区分红、绿、白、黄、青、黑六大种类。安吉是浙江省湖州市的一个县，所以安吉白茶最早被发现是在安吉县孝丰镇的马铃冈。安吉地处天目山北安吉白茶茶树植于草木植被之间，保持生态平衡自循环，减少人工干预。安吉白茶，氨基酸含量最高的绿茶，汤色清亮，叶底肥厚饱满，滋味鲜爽回甘。
安吉白茶，一个再普通不过的白茶。它有绵柔的清香，也可称得上茶中一品，它，以前默默无闻，突然在华厦大地上响当当，也就是近几年的光景。造神造物者总会捉弄人，一粒茶叶，经他们一吹一擂，赋予了它新的生命，你每天泡上一杯，入囗香精神爽，能使你容颜常驻返老还童，大病小灾离你远，更神奇年青夫妇结婚太久，妇人不开怀，天天泡两杯坚持三五月，成熟的瓜儿定让你笑的裂开嘴。
一日被一位朋友拉去到安吉白茶经营店品茶，若大的店面座无虚席，老板笑脸相迎，服务人员端上杯热气腾腾的茶水，只见经营者口若悬河，唾沫飞溅大讲其功效，把那些听者说的点头哈腰，中途中我提问了一句，你说喝了白茶，能使人年青精神壮，我看你尖脑猴腮没有正形人的模样，因为他佝偻着腰，有些听者跟着哄堂大笑，他朝服务人员施眼神，把我拉到店门外，我们不得易混饭吃，塞了一包茶叶，我推托。
谢谢今日头条的邀请，关于安吉白茶是不是白茶，村姑陈之前写了很多篇分辨的文章，这里再次强调一下，安吉白茶是绿茶，它不是白茶。具体可以查阅村姑陈之前写的小陈茶事原创文章：要判断自己买到的，是安吉白茶还是福鼎白茶，可从三个方面下手！丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》关于福鼎白茶和安吉白茶的区别，在微信上解答不下百次，专门写文章，也有数十次。
本以为，在村姑陈这么努力的科普下，再也不会有人混淆安吉白茶和福鼎白茶。然，事实告诉村姑陈：这只是一个理想状态。在目前，依旧有人会混淆安吉白茶和白茶。好在，混淆的频率不高，不像前两年那般，说到白茶，脑袋瓜里就直接蹦出“安吉白茶”四个大字。之所以会混淆安吉白茶和白茶，罪魁祸首，乃是名字惹。有的茶友就不理解了，这“安吉白茶”四个字，横看竖看，怎么看都和白茶有关啊，为什么你们说安吉白茶不是白茶呢？呃……村姑陈只能告诉你，这安吉白茶属不属于白茶，不是由名字说的算，而是由工艺决定的！《2》我们一起来看看，安吉白茶是如何制作而成的。
安吉白茶的加工制作，大致分为六个步骤。1、采摘2、摊晾3、杀青4、理条5、烘干6、保存我们会发现，其制作方式，是采用绿茶的加工方式制作而成，尤其是杀青工艺，更是绿茶工艺的标志之一。安吉白茶，用高温杀青，先高后低，通过高温250－300℃左右，破坏酶的活性。再来看看，福鼎白茶，又是怎么制作的？福鼎白茶的传统工艺，工艺较为简单。
1、采摘2、摊晾3、萎凋4、干燥对比福鼎白茶和安吉白茶的加工工艺，我们会发现，二者差异巨大。福鼎白茶，是不需要炒青的！这一点，注定了二者有天壤之别。一个是南极，一个是北极！瞧见没，虽然安吉白茶有“白茶”二字，但并不意味着它就是白茶。严格意义来说，它属于绿茶。《3》那我们遇到一款茶，该如何判断它属不属于福鼎白茶呢？要判断自己买到的，是安吉白茶还是福鼎白茶，简单，可从三个方面下手。
第一，看外观安吉白茶的外观，比较单一。远看，是细长型的，好像干枯的竹叶一般。颜色翠绿外表上会覆盖着一层浅薄的白毫。而福鼎白茶的外观，比较丰富。福鼎白茶的外观，因采摘等级不同而有所差异。福鼎白茶主要有三个品种：白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针，全部是用芽头制作而成，短小，长度约1-2厘米。外表覆盖着一层厚厚的白毫，好似抹茶蛋糕上撒的糖霜。
白牡丹，用的是茶树嫩梢的一芽一叶、一芽二叶制作而成，芽头较为肥壮，叶片狭长，在叶片背后，还有一层白毫。寿眉，用的是茶树嫩梢的一芽三叶或者是一芽四叶为原料制作而成，芽头细小，茶梗粗大，芽叶连枝。白毫相对来说较少。但白毫银针、白牡丹、寿眉在加工制作时，不揉捻不炒青，最大程度保留了茶叶原有的形态，故而我们看到的白茶，都是最天然的。
单从外观上，就能轻松区分福鼎白茶和安吉白茶的不同。第二，闻香气福鼎白茶和安吉白茶的香气，也大有不同。福鼎白茶的香气，主要有：毫香、花香、粽叶香、鲜笋香等。而安吉白茶的香气，比较单一，不如福鼎白茶丰富。其香气，主要是嫩香，花香薄弱，不像白牡丹那般张扬放肆。第三，品滋味滋味方面，福鼎白茶因加工纯粹，不破坏茶叶的原有结构，从最大程度保留了茶叶的风味，茶汤清甜、柔和、甘醇、鲜香。
而安吉白茶喝起来，则相对比较单一一些，带有鲜香。对比香气和滋味，可发现明显不同。《4》除了上述两点差别，福鼎白茶和安吉白茶，它们能保存的时间长短也不同。福鼎白茶适合长期保存，而安吉白茶，只能短期保存。保存时间的差异，和工艺有不可分割的关系。福鼎白茶加工时不破坏茶叶原有结构，保留了丰富的内含物质。这些内含物质包括：茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。
这些物质，是白茶后期转化的原动力，有了这些物质，才能让福鼎白茶具备长期保存的特点。而安吉白茶在加工时，需要高温杀青，阻碍茶多酚的氧化。但茶多酚的氧化，是不可避免的。通常在保存一年后，安吉白茶叶片容易因氧化而变化，最后失去饮用价值。故而，若是您要长期收藏白茶，可千万千万不要选错茶，别选择要保存在冰箱里，只能存一年的安吉白茶。
《5》福鼎白茶，如陈年美酒般，越存放越醇，越老越好。安吉白茶，注定只能是昙花一现。虽然二者名字当中都有“白茶”二字，但茶类属性的不同，注定是要有迥异的命运。福鼎白茶，茶界当红小生，你还在混淆它吗？欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
谢谢邀请，首先，如果有机会到白茶原产地或者茶农家里，肯定是能买到正宗白茶的，但至于这个白茶的口感如何，滋味如何，就要看这个茶农的制茶技术如何了。这点需要自己加强日常白茶知识。顺便发一篇文章给大家分享一下：“购买白茶，这3个雷区千万踩不得！”丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《01》从网购开始流行以来，村姑陈学会了2个词。
一个叫“买家秀”，另一个叫“买家秀”。什么是“买家秀”？就是只某宝上那些图片，张张都处理得很精美，看图片就忍不住想要购买。而“卖家秀”就是指自己买到东西后，有明显的差别。这就是“买家秀”和“卖家秀”。前两天，一位茶友就在微信上发来了一张图片。赫然看着这张图片，村姑陈一时语塞，不知说什么好。茶友说，自己是怀着侥幸的心理在某宝上买了一饼茶，结果收到以后，赤裸裸的是“卖家秀”啊。
村姑陈看了那种图片，茶饼黑乎乎的，死气沉沉，仿佛像一只死鱼一般。最后，茶友很无奈，说自己算吃一堑长一智，以后是不要在某宝上买茶了。这种心情村姑陈很能理解，就好像村姑陈上网买围巾。我的天，色差太明显。那，我们要怎么做，才能降低自己被骗的风险呢？《02》买白茶，有一个大前提——一定不要贪小便宜。从小，村姑陈就深谙贪小便宜会吃大亏的道理，所以在白茶的品质选择上把关非常紧，七挑八挑，选了又选，尽可能保证茶友们买的茶都是性价比超高的。
所以，才有回头客。也正是因为村姑陈一不怕死二不怕苦、又敢说大实话的精神，才赢得了茶友们的信任。这也正是因为这一点，所以茶友们很愿意分享自己买茶的心得。根据茶友反馈的这些买茶心得，村姑陈总结出了买茶时应该注意的事项。学会规避这些雷区，我们买茶才不会被坑。雷区一：价格便宜的茶天上不会掉馅饼，被馅饼砸中的也不会是你。
虽然话说的糙了些，但却很有道理。有不少茶友买茶，就冲着价格便宜的茶去了。或许是受9块9包邮观念的影响，很多茶友觉得茶就是应该卖的很便宜的。那些卖几百块钱的茶统统不要。这个想法是错的。事实证明，我们贪小便宜买茶就容易吃亏。买茶，是要看性价比，而不是盲目地买低价茶或者是买高价茶。如果片面地只看待价格，那也买不到真正性价比高的好茶。
举个很简单的例子，你们上某宝搜索老白茶，就会出现一堆价格十分亲民的白茶。这些白茶或是7年5年的老茶，这些老茶价格实惠，从9.9元到几十元不等。且不论别的，您认为7年的老白茶只卖几十块，这合理吗？显然是不合理的！存了7年的茶，且不论这茶的真假单从能存7年来看，这个时间首先就是很值钱的。在这7年里，这些茶要占用一部分的空间，还要占用一部分的人力。
你得时刻看着这些茶，注意这些会不会变质。所以啊，从成本方面计算，这些茶是不可能卖的这么便宜的。同时，我们也别想着自己会很幸运，真的能买到老茶。毕竟，真正的老茶不止这个价格。所以，为了避免我们买到不好的茶，大家一定要提高谨慎，切不可被这些低价茶的价格蒙蔽了双眼。《03》雷区二：藏了10年的老茶有一回，一个茶友和村姑陈分享，说他在别家买茶遇到骗子了。
骗子是怎么骗人呢？他说自己有一批存了10年的老茶饼，这些茶饼被奶奶藏在了床底下，最近整理才发现的。很珍贵，就一箱。村姑陈只想问一句：藏在床底下的茶，你买吗？光想想就觉得好可怕，把茶藏在床底下10年。你们不觉得这茶还能喝吗？白茶的保存，一定是要远离墙面和地面放置，否则容易受潮。说到床底下藏东西， 想起今早看到的一则新闻。
一个小伙子把自己赚的20万交给父母保管，父母觉得钱这么多得存好啊，于是箱子一装，藏到床底去了。最近儿子想要买房，于是向父母要回了这20万。结果，因为钱放在床底下太久，都已经发霉了，有的甚至一碰就碎。如果你是这个小伙子，你们会不会觉得很郁闷？那个想出床底藏茶的朋友，下次请想个好点的说辞。当然，也有一些茶友，一听到“10年”，就觉得这茶很珍贵，于是就会买了这茶。
至于这茶能不能喝，只能等茶友喝过才能告诉我们答案了。《04》雷区三：老茶农遗留的茶除了那个“把茶藏在床底10年”的说辞，还有一个听起来比较“靠谱”的说法。很简单，老茶农因为山里通讯不好，不知道现在白茶都已经这么火，自己有一批压好的茶饼，低价卖了，机会难得，赶紧把握。一听，觉得很靠谱啊。老茶农做的茶，又是低价。
但这个说辞一听就破绽百出。现在的电话基站这么多，哪里还会有通讯不好的情况。如果通讯真不好，怎么会知道白茶要压饼呢？假设通讯不好这个说法成立，那这个卖茶的又是怎么找到老茶农的呢？所以，这个说法也是不靠谱的。《05》这3个雷区，是我们茶友在日常购买白茶时候常遇到的说辞。所以呢，我们买茶的时候也要注意规避这些雷区。