所以都匀毛尖的品质口感都是非常好的，具有一定的回甘。而毛尖之所以叫毛尖，是因为这种茶刚刚长成一个小尖儿的时候口感最好，最适宜采摘，而此时的茶叶，没有完全成熟，全身布满了细小的绒毛，以貌取名就叫做毛尖。信阳毛尖属于直条形绿茶，产于河南信阳西南山一带，茶的外形细而直，色泽翠绿，有白毫显露；汤色清澈，滋味鲜醇回甘，香气清高；叶底色泽嫩绿。
都匀毛尖会回甘吗？
都匀毛尖，作为全国十大名茶之一，产自于贵州都匀市地区。他的外形紧结卷曲，翠绿色，香气比较高扬，口感方面也非常不错，喝下去之后，在喉咙和舌尖有一股甘甜味道。贵州作为中国最大的茶叶种植省份，产出了很多名茶，贵州的都匀毛尖只是其中最出名的代表。由于当地的地里气候，水分，温度以及环境等因素，非常适宜种茶。所以都匀毛尖的品质口感都是非常好的，具有一定的回甘。
首先明确一个概念，您说的高山绿茶应该是指的“高山云雾绿茶”，如果单纯是问的高山区的绿茶，其实毛尖很多也是生长在高山区的，那样对比就没有太大意义了。“高山云雾绿茶”，之所以称为“云雾茶”， 主要是茶园的海拔高，茶叶种植的年数长，光照充足，采摘时间较晚。茶山土壤富含矿物质，绝少污染，因此茶的品质体现出口感清澈甘爽的特点。
高山四季云雾环绕，空气湿度大，温差大，有利于茶叶中一些物质的合成，因此茶叶鲜嫩，口感轻柔滑顺。一般茶山海拔有800米以上才可以算云雾茶。高山雨雾茶一般以一芽一二叶为采摘标准，长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露。相比于普通绿茶，它的生长周期和采摘时间要延长二十天至一个月，茶叶冲泡香味和口感比丘陵，平原的茶叶口感好很多。
而毛尖之所以叫毛尖，是因为这种茶刚刚长成一个小尖儿的时候口感最好，最适宜采摘，而此时的茶叶，还没有完全成熟，全身布满了细小的绒毛，以貌取名就叫做毛尖。一般用一芽一、二叶茶青炒制，外形比较细直、圆润光滑，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。是中国独具特色的茶叶，其中的色、香、味、形均有独特个性，它的颜色鲜润，干净不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香，回甘好。
信阳毛尖属于直条形绿茶，产于河南信阳西南山一带，茶的外形细而直，色泽翠绿，有白毫显露；汤色清澈，滋味鲜醇回甘，香气清高；叶底色泽嫩绿。都匀毛尖属于曲螺形炒青绿茶，产于贵州都匀，茶的外形卷曲，匀整显毫；茶汤黄绿明亮；茶香清香高长；滋味鲜浓。回味干爽；叶底黄绿明亮。如果你想了解更多茶知识，可关注我的头条号。