贰丨日照绿—山东绿茶的代表山东的绿茶产区主要位于山东半岛沿海的丘陵地区，鲁绿以日照绿茶，青岛海青绿茶和崂山绿茶为代表的。柒丨阳坝毛尖—陇南绿茶的代表陇南的绿茶产区主要位于陇南市文县、武都和康县接壤的三角地带，此地位于陕、甘、川三省交界处，青藏高原和黄土高原的结合部，是亚热带向暖温带的过渡区，气候温润多雨，山高水多，自然环境与四川优质绿茶产区雅安极为相似。
中国哪里产的绿茶最好？
简单地说，我国绿茶生产加工历史非常悠久，文化底蕴深厚，而且我国境内适合炮制绿茶的中小叶茶树品种资源非常丰富，因此，绿茶生产区域非常广，位于四大茶叶产区中的18个产茶省均有绿茶生产，是我国产量最高，品种最多的茶种。下面土鳖君给诸位看官盘一盘那些最有地域代表性的绿茶。壹丨我国的茶区如法国、意大利的葡萄酒一样，我国对茶叶栽培单元也以产区划分。
早在唐朝，茶圣陆羽在自己的学术专著《茶经》中，就将当时出产茶树的四十二州一个郡，划分成八大茶区。随着历史的演进，茶叶的生产范围在逐步地扩大，对于茶区的划分也不尽相同，现代我们经常说的“四大茶区”是根据1982年中国农业科学院茶叶研究所依据生态条件、生产历史、茶树类型、品种分布、茶类结构划分而来，他们分别是：江北茶区，位于秦岭、淮河以北的产茶区，主要包括山东、河南、苏北、皖北、陕南、陇南等省份地区。
那里气候相对干旱，气温较低，茶树的生长周期长，但茶叶生产的窗口期相对较短，在土层深厚，有机质丰富的山区出产的茶叶，品质十分地优异，味道厚重，尤其耐泡。江南产区，位于秦岭、淮河以南，长江中下游的产茶区，主要包括浙江、江西、湖北、湖南、皖南、苏南等省份和地区。那里气候湿润，气温较高，降水充足，季节变化均匀，非常适合茶树和茶叶的生长，可以一年三季产茶。
这里是产茶面积最大，产量最高的茶区。西南茶区，位于长江中上游的产茶区，主要包括四川、贵州、云南、藏东南等省份和地区。由于海拔和纬度的原因，那里大部分地区气候温润，冬不寒冷，夏不炎热，土壤中有机质丰富，适合茶树的生长。这里是我国茶叶种植技术的发源地，是我国最古老的茶区。华南茶区，位于岭南和东南沿海的产茶区，主要包括广东、广西、福建、海南、台湾等省份。
那里气温高，空气湿度大，雨量大，土地肥沃，是我国最适合茶叶生产的地区，一年四季都能够出产茶叶。贰丨日照绿—山东绿茶的代表山东的绿茶产区主要位于山东半岛沿海的丘陵地区，鲁绿以日照绿茶，青岛海青绿茶和崂山绿茶为代表的。其中尤以日照绿茶产量最大、知名度最高。日照绿，是我国南茶北引工程的重要成果之一，其母种是安徽黄山的高山绿茶。
日照沿海优越的自然环境孕育了日照绿“叶片厚、滋味浓、板栗香、耐冲泡”的特点，被誉为“世界三大海茶”之一。土鳖君是山东人，经常喝日照绿，感觉此茶在入口时比较涩，也就是人们常说的煞口，但回甘非常的好，特殊的板栗香气十分浓郁，冲7泡以上仍有余味。叁丨信阳毛尖—河南绿茶的代表豫绿产区主要位于豫、鄂、皖三省交界的大别山区，河南绿茶以信阳毛尖、太白仙毫、仰天雪绿、苏山茗芽、南山云雾等为代表，其中以信阳毛尖产量最大，知名度最高。
信阳毛尖，中国十大名茶之一，核心产区为车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨等“五云两潭一寨”地区。信阳毛尖的芽头细嫩短小，白毫突出，汤色绿黄浓稠，气温清新。但是，这茶冲出来口感非常地淡，且非常不耐泡，喜欢浓茶的朋友要下非常多的量。肆丨六安瓜片—皖北绿茶的代表皖北的绿茶产区同样是位于豫、鄂、皖三省交界的大别山区，淮绿以六安瓜片、岳西翠兰、舒城小兰花、金寨翠眉、白云春毫、都督翠茗等为代表，其中以六安瓜片知名度最高。
六安瓜片，中国十大名茶之一，核心产区为六安市的大别山山地。六安瓜片属于比较有特色的绿茶，是用绿大茶制法，其得名于其无尖无梗，好似“瓜子”的外形，叶片色泽青绿，茶汤清澈，滋味鲜醇，回甘明显。在很长的一段时期内，六安瓜片都是进贡的名贵茶叶。伍丨花果山云雾—苏北绿茶的代表苏北的绿茶产区主要位于东北沿海丘陵地带，最有名的茶叶品种是产自连云港市的花果山云雾茶。
花果山云雾茶生长于连云港花果山终年云雾缭绕的崇山峻岭之中，因为日照时间短，温度低的原因，茶树的生长缓慢，产量不高。其外形芽叶纤细，好似弯眉，茶汤嫩黄清亮，白毫明显，此茶比较耐冲泡。陆丨紫阳银针—陕南绿茶的代表陕南的绿茶产区主要位于陕、川两省交界的秦岭山区，陕绿以午子仙毫、定军茗眉、商南泉茗、紫阳银针等为代表，其中以紫阳银针知名度最高。
紫阳银针，位于秦岭山系大巴山山脉的北麓，其外形尖细，好似锋芒毕露的银针，冲泡之后，根根直立十分的有观赏性。此茶茶汤清澈，味道香醇，但口感比较清淡，不耐冲泡。柒丨阳坝毛尖—陇南绿茶的代表陇南的绿茶产区主要位于陇南市文县、武都和康县接壤的三角地带，此地位于陕、甘、川三省交界处，青藏高原和黄土高原的结合部，是亚热带向暖温带的过渡区，气候温润多雨，山高水多，自然环境与四川优质绿茶产区雅安极为相似。
阳坝毛尖，产自文县，是紫阳毛尖的西迁品种，由于环境的原因，其叶片比紫阳茶更为肥厚，香气更加浓郁，更加耐泡。捌丨恩施玉露—湖北绿茶的代表湖北省茶叶产地分布广泛，从西北鄂西山地，到北部大别山区，再到中南部荆楚地区，长江流域皆有好茶生产。鄂绿以采花毛尖、武当梅子贡、英山云雾、峡州碧峰、保康松针、宣恩伍家台贡茶、水镜茗芽等为代表，其中以恩施玉露知名度最高。
恩施玉露，中国十大名茶之一，产自鄂、渝交界处的武陵山区，是一种工艺非常特殊的蒸青绿茶。此茶外形条索紧实、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润，香气清幽。与烘青、炒青茶相比，雨露的苦味更重，非常的爽口。玖丨古丈毛尖—湖南绿茶的代表湖南省的茶叶产地分布也十分广泛，“潇湘”、“蒸湘”、“沅湘”三个地区均有茶叶出产。湘绿以古丈毛尖、高桥银粉、金井毛尖、兰岭绿之剑、东山秀峰、南岳云雾、安化松针等为代表，其中以南岳云雾知名度最高。
古丈毛尖，中国历史名茶，产自湘西武陵山区的古丈县，曾是一代伟人的故乡韶山接待外宾的专用茶。此茶，条索紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘，茶汤嫩黄，气味鲜甜，非常耐冲泡。拾丨庐山云雾—江西绿茶的代表江西省的茶叶产地主要分布于长江沿岸，赣、皖、浙、闽四省交界的赣东北山区。赣绿以庐山云雾、狗牯脑、婺源茗眉、井冈翠、修水绿宁、上饶白眉、抚州云林等为代表，其中以庐山云雾知名度最高。
庐山云雾，中国历史名茶，中国十大名茶之一，南宋贡茶，核心产区位于庐山山区海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地。此茶芽壮叶肥、白毫显露，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰。由于生长周期长，此茶也非常耐泡。拾壹丨太平猴魁、黄山毛峰—皖南绿茶的代表皖南的绿茶主要分布于皖、赣、浙交界的黄山山区和长江流域，此处属于古徽州地区，曾是我国茶叶产量最大，交易最繁荣的地区。
徽绿以黄山毛峰、太平猴魁、休宁松萝、茗洲炒青、桐城小花、屯溪绿茶、滴水香、绿牡丹、金山时雨等为代表，其中以太平猴魁和黄山毛峰知名度最高。太平猴魁，中国历史名茶，产自黄山北麓，核心产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家一带。猴魁属于绿茶中的尖茶，清末民国时期名噪一时，畅销江南。此茶叶片挺直，两端略尖，扁平肥厚，色泽苍绿，入杯之后，芽叶徐徐展开，舒放成朵，茶汤清绿，香气高爽。
黄山毛峰，中国历史名茶，中国十大名茶之一，核心产区为黄山风景区内的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带。此茶外形微卷，绿中泛黄，银毫显露，冲泡后雾气结顶，汤色清黄，香气如兰，滋味甘醇。拾贰丨洞庭碧螺春、南京雨花—苏南绿茶的代表江苏南部是我国最重要的茶产区之一，茶场几乎遍及区域内的每一个市县。
苏南绿茶以洞庭碧螺、南京雨花、金坛雀舌、太湖白云、金山翠芽、滴水香、绿牡丹、金山时雨等为代表，其中以洞庭碧螺春和南京雨花茶知名度最高。碧螺春，中国历史名茶，中国十大名茶之一，核心产区位于苏州市太湖流域的东、西洞庭山，自唐代以来便是御用的贡茶。上好的碧螺春茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，因卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。
冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。雨花茶，中国十大名茶之一，因核心产区位于南京市中山陵和雨花台附近而得名。上好的雨花茶色泽幽绿，条索紧直，锋利如针，白毫显露，冲泡后汤水清澈，毫毛丰富，香气清雅醇和，回味持久。拾叁丨西湖龙井、安吉白茶—浙江绿茶的代表因为自然条件非常的适宜，浙江省也是我国产量比较大的茶叶基地之一，从南到北，从东到西几乎都有茶叶出产，其主要品种就是绿茶。
浙绿以西湖龙井、安吉白茶、开化龙顶、武阳春雨、松阳银猴、径山毛峰、顾渚紫笋等为代表，其中以西湖龙井和安吉白茶知名度最高。西湖龙井，中国历史名茶，中国十大名茶之首，以核心产区位于杭州西湖侧畔龙井村而得名。顶级的龙井茶外形挺直削尖扁平、绿中显黄，冲泡后香气清高持久，汤色杏绿，清澈明亮，香气如兰，沁人心脾，回味无穷。
值得注意的是，目前龙井茶种及其炒法已经推广到浙江全境，有西湖龙井、杭州龙井、钱塘龙井和浙江龙井之分，购买时一定注意。安吉白茶，核心产区位于黄浦江源头天目山区。上好的安吉白形如蕙兰，叶色绿中带金，白毫显露，冲泡后清香新鲜。这是一种含多酚类物质非常少的绿茶，味道非常的淡雅。拾肆丨峨眉雪芽、蒙顶甘露—四川绿茶的代表四川是中国最早种茶、饮茶、售茶的地区之一，茶文化源远流长。
川茶主产区位于川西南高山和盆地交汇处，昼夜温差大，茶叶营养物质丰富，有其独特的甘烈香型。川绿以天府龙芽、叙府龙芽、宜宾早茶、峨眉雪芽、竹叶青、蒙顶甘露等为代表，其中以峨眉雪芽和蒙顶甘露知名度最高。峨眉雪芽，中国历史名茶，核心产区位于峨眉山区常年云雾缭绕的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺地区，脱胎于山中出家人自种自印的禅茶。
上好的峨眉雪芽茶叶扁平尖直、颜色嫩黄，冲泡后香气极高，回味悠长。蒙顶甘露，中国历史名茶，中国十大名茶之一，我国捻揉制茶法的鼻祖，核心产区位于雅安境内的蒙山山区。上好的蒙顶甘露茶形紧凑纤细、叶片嫩绿，冲泡之后茶汤油润，芬芳鲜嫩，味醇甘鲜。自古就有“扬子江中水，蒙山顶上茶”的美誉。拾伍丨都匀毛尖—贵州绿茶的代表贵州全境多山，气候温润，无严寒，雨量充沛，茶区分布广阔。
黔绿以都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石、黎平雀舌、梵净山茶、贵隆银芽等为代表，其中以都匀毛尖知名度最高。都匀毛尖，中国十大名茶之一，由一代伟人亲自命名，核心产区位于都匀市的团山、哨脚、大槽一带。上好的都匀毛尖条索纤细卷曲、叶色绿翠，香气浓郁，鲜味极重。拾陆丨凤庆太华茶—云南绿茶的代表云南绿茶大部分是大叶种晒青茶，也就是普洱茶的原料茶，主要产于云南西南部的临沧、保山、思茅、德宏、昆明、大理等地区。
滇绿以洪茶、南精白毫、墨江云针茶、昆明十里香、太华茶、早春绿、仓山雪绿、感通茶、大关翠华茶、云海白毫、香归银毫等为代表，其中以凤庆太华茶知名度最高。太华茶，中国历史名茶，其核心产区位于滇红之乡凤庆，原料与滇红别无二致。上好的太华茶条索紧直，锋利如针，叶色浅绿，白毫明显，由于是大叶种茶，滋味比传统小叶茶厚重不少，香气持久，非常耐冲泡。
拾柒丨易贡云雾—西藏绿茶的代表西藏唯一一处成规模的茶场位于波密县易贡国家森林公园内的易贡湖畔，这里海拔并不是很高，气候稳定，无严寒酷暑，植被茂密，非常适合茶树的生长。易贡茶场由新疆生产建设兵团援助创建，由广东省对口支援，现在已经拥有茶园2200亩，可以生产绿茶、红茶和黑茶。易贡毛峰，又被称为珠峰圣茶，易贡茶场绿茶主力品种。
上好的易贡毛峰条索细紧，锋毫显露，叶色深绿，汤色明亮，滋味厚实，非常耐泡。拾捌丨英德绿茶—广东绿茶的代表广东多产乌龙，绿茶产区主要集中于广东北部南岭山脉的东南部地区，以英德市产量最丰。英德也是广东著名红茶英红的主产区，两者互为上下游产品。上好的英德绿茶条索比较肥壮，香气高，味道醇。英绿的锰含量比较高，对肝脏有一定的保健作用。
拾玖丨天山绿茶—福建绿茶的代表福建多产乌龙、红茶，绿茶产区主要集中于宁德、南平、福州、泉州、龙岩、三明等地区。闽绿以天山绿茶、尤溪绿茶、龙岩斜背茶、山岩翠绿、七境堂绿茶等为代表，其中以天山绿茶知名度最高。天山绿茶，产自闽东的天山山脉，核心产区位于宁德、古田、屏南三县，上好的天山绿茶外形条索嫩匀、锋苗挺秀、茸毫显露，气味芳香如珠兰。
天山绿茶是顶级福州传统茉莉花茶使用的茶坯。廿丨凌云白毫—广西绿茶的代表广西壮族自治区最有名的茶叶品种当属横县的茉莉花茶，绿茶是其比较小众的品种，主要分布于桂平、凌云、桂林、昭平、灵山、梧州等地。桂绿以凌云白毫、凌螺春、桂林毛尖等为代表，其中以凌云白毫知名度最高。凌云白毫，大叶种绿茶，核心产区位于桂西北部青龙山区的凌云、乐业两县。
上等的凌云白毫条索肥壮、遍布白毫、叶色淡绿、滋味厚重、回甘悠长，十分的耐冲泡。廿壹丨白沙绿茶—海南绿茶的代表海南省位于我国大陆的最南端，终年温暖多雨，一年四季皆有茶叶出产，其绿茶产区主要位于白沙、五指山、琼中等地。琼绿以白沙绿茶、五指山仙毫、金鼎龙井、龙岭奇兰、海南大白毫、白马岭茶等为代表，其中以白沙绿茶知名度最高。
信阳毛尖茶汤为什么是浑浊的？
信阳毛尖冲泡出来的茶汤浑浊，很多人会碰到这样的情况，那么为什么汤色会显得浑浊不清澈呢？其中的原因与其冲泡方式、白毫量以及制作工艺有关。下面我们来分三点来谈谈具体的关系。第一、 冲泡方式。信阳毛尖属于绿茶，正确的冲泡方式可以看到汤色清澈透亮，放在玻璃杯中赏心悦目，而用错误的冲泡方式往往会使得茶芽上的毫毛脱落增多，所以看起来汤色就显得十分浑浊。
那么正确的冲泡方式应该是环壁冲泡法，选用水的温度不宜过高，在75度左右即可，倒水的时候要沿着杯子慢慢流入，这里切记不可用高冲法，因为高冲法水柱的压力很容易对茶叶有所损伤，同时急速的高温也会把茶叶烫坏了，这样的话泡出来的茶叶就不好了，茶汤也会比较的浑浊。第二、白毫量多。我们知道信阳毛尖主要是以芽头为主，每次采摘茶树刚冒出的新芽，芽头上面会有很多绒毛，在杀青以后还会有大部分的细细绒毛残留在上面，这就是我们常说的白毫了，上等优质的信阳毛尖其实就要多白毫、光、直、圆、细的。
在我们冲泡茶的过程中，信阳毛尖的这个白毫就很容易脱落了，从而飘散在茶汤之中，所以冲泡的第一道茶都会有点显得浑浊，但是这个浑浊可不是灰尘，而是茶芽上的茶绒，是不会影响饮用的，反而可以证明此茶叶的品质高。因为茶自带的白毫多，证明茶叶嫩，茶中氨基酸、茶多酚、咖啡碱等重要的营养成分丰富，这个浑浊就是信阳毛尖的毛峰了，有一点要注意，只要不是浑浊不透亮就好，浑浊透亮的是好茶，如果觉得浑浊影响心情可以把第一道的茶汤倒了，在泡第二道时静置一两分钟再喝，第二、 制作工艺。
像茶汤浑浊且不透亮的情况，除去茶叶本身的原因之外，还有一个原因就是制茶工艺的问题，近几年有些信阳毛尖的产区他们片面的去最求外形紧细，采用较低温度在锅里长时间的揉捻，从而外形越来越细，由于长时间的揉捻，使得碎茶增多，外形变得昏暗，汤色就显得黄浑浊，茶叶底也不完整。同时由于长时间的低温的揉捻做形，茶叶揉捻溢出物在热的作用下容易在炒锅内结成锅巴状物质，随着茶叶的揉捻，这些物质渐渐地附着在干茶的茶条表面，冲泡时容易出现浑浊沉淀物。
茶叶上的毫毛是多了好还是少了好？为什么？
在喝茶的过程中很多人会问到一个问题，茶叶上有很多茸毛那是什么东西？到底是多了好还是少了好？今天小编就严谨的解答大家这个疑问，分解如下:茶叶上的茸毛用专业术语说，它被称之为“茶毫”，在日常所喝的茶叶中，茶毫比较丰富的比如：白毫银针、信阳毛尖、黄山毛峰等，这些茶类共同特点是：它们都以茶树的嫩芽为原料制成，然而茶毫就大量生长在芽头上面，由此可见茶毫是高级别茶叶特有的物质。
根据茶学专家研究发现，茶树上的茸毛细胞内含有丰富的茶多酚和氨基酸等物质，是构成茶汤香气和滋味的主要成分，茶叶上的茸毛既可以抵抗外界不良气候带来的危害，又可以增进茶叶自身品质。茶毫的茶氨酸、天冬氨酸和谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等含量显著高于茶身，正是由于这些氨基酸的存在，才使茶叶具有鲜爽甜醇的滋味，茶毫内丰富的氨基酸对茶叶的品质形成具有重要作用。
为什么有的茶叶表面有小毫毛？这些小毫毛是什么？
泡茶时，经常发现茶叶上附着白色或金色的毫毛，茶汤上也浮着小茸毛。这些小毫毛到底是什么？对我们的身体健康是否有害？茶叶上的小毫毛到底是什么？这些毫毛其实是茶树新梢上的嫩芽和嫩叶背面的茸毛，在茶叶加工干燥之后自然形成的，称之为茶毫。茶毫主要生长在茶树嫩芽叶的下表皮，内含丰富的茶氨酸，可以提高茶汤的鲜爽度。
同时，茶毫根部有大量的腺细胞，含有大量的芳香物质，能提升茶叶香气，是茶汤散发“毫香”的关键因素。茶叶的嫩度越高，茶毫就越多！茶毫的多少与茶树品种、季节和生态环境有关；颜色与制茶过程中所含物质的变化也有很大关系，因茶而异。比如，绿茶、白茶的制作过程中，因茶多酚未被或较少氧化，通常呈现白色；红茶中茶多酚多被氧化成茶黄素、茶红素等，茶毫被染色，从而呈现金黄色。
一般而言，茶叶的嫩度越高，茶毫就越多。茶毫含有的氨基酸等物质，一定程度上有利于茶的风味和营养，对人体健康无害。茶毫越多越好吗？虽然茶毫是茶叶幼嫩优质的标志，比如碧螺春、黄山毛峰等绿茶，茶汤滋味醇厚、香气清爽，不仅是由于茶叶鲜嫩、内含物质丰富，毫毛多也是重要原因之一。但不同种类的茶叶对茶毫的要求不一样，比如西湖龙井，要求外形扁平、光滑，“毫多”反而品质不好。
信阳毛尖开汤后汤色浑浊是怎么回事？中国十大名茶只有信阳毛尖是这样的吗？
这是一种奇葩的特点，被目前广泛认同，但其实是信阳毛尖整个茶叶产区的问题。这个稍晚再说。十大名茶中确实只有信阳毛尖这样说，被称为“小浑淡”，也就是茶叶细小（嫩芽），茶汤浑，味道清淡。主要是因为本身信阳毛尖的嫩芽，毫毛就非常多，因此会漂浮在茶汤中，另外嫩芽很难炒制和揉捻，很容易揉捻过重，细胞破损增多，也就变浑浊了。
其实在我们国家，茶叶都是要求茶汤清澈为好，可信阳毛尖为了追求差异化，因此越采越嫩，以期望独树一帜。可嫩芽难杀青，很容易炒焦，因此不得不降低温度。另外难揉捻，也不得不接受过高的细胞破损。这些都会引起茶汤的浑浊，以及滋味的不够。市场就是这样，大家都认为是对的，那就是对的，小浑淡这样采摘和制作的缺陷，被认为是信阳毛尖的特点，实在是一种奇葩的存在。