长兴雪藕也叫胥仓雪藕,肉质鲜嫩,清脆爽口,汁多味甘,名闻遐迩;为长兴一大特产。长兴的美食,更它地域相似,如江南女子一般充满风情。苏浙皖三省交界的长兴可是低调的好地方,依山傍水说的就是它~东临太湖,西倚天目山~不仅物产富饶,殷实富庶丝毫不夸张。

长兴特色食物有哪些?

苏浙皖三省交界的长兴可是低调的好地方,依山傍水说的就是它~东临太湖,西倚天目山~不仅物产富饶,殷实富庶丝毫不夸张。长兴的美食,更它地域相似,如江南女子一般充满风情。最有名的当属稻香鸭,“稻香”可是鱼米之乡的专利,比如我们大湖北的鱼米之乡潜江就是出品稻香虾,这里可是平原水土自家放养的土鸭,生态健康。用自制辣椒酱、菜籽油及多种香料配上香酥的豆米,红烧烹制而成。

鸭肉色泽金黄、肉质细嫩、烟香浓郁、口感鲜香,还带有豆米的香脆,回味中有淡淡的稻香。平原水乡,还产藕。长兴雪藕也叫胥仓雪藕,肉质鲜嫩,清脆爽口,汁多味甘,名闻遐迩;为长兴一大特产。比一般藕要多一孔,特别香糯可口。都说了紧靠太湖,虾蟹鱼当然也是不缺的。太湖名产白虾,白虾壳薄,活时通体透明,晶莹如玉,肉嫩味鲜,营养丰富,可烹制百十道菜肴。

当然,最为经典的是那道——著名的醉虾,上桌后还在活蹦乱跳,吃在嘴里,细嫩异常,鲜美无比。太湖蟹更是膏满肉香,“六月黄”的金色膏汁才是最鲜美的。简单的清蒸蘸点酱油和酱醋,就能鲜美得停不下来。太湖的白鱼,全身银亮修长,肉质细嫩,最适合清蒸,味道鲜美。除了当地优势盛产外,爽眼舒心的大草包也是颇有意思,顶上捏出十八个褶的烧卖也是风情满满;色泽光亮、香气四溢的猪头糕也是色泽光亮、香气四溢。