白茶到底是什么茶？是绿茶是白茶？这是很多入门茶叶爱好者经常混淆的一个话题。茶如隐逸，明月在肩是什么意思？这句话把饮酒和品茶做出深刻的对比，把两着描述非常客观。这里面需要提到的一点是，所谓的浙江安吉白茶，它是绿茶，不属于白茶。
白茶到底是什么茶？是绿茶还是白茶？这是很多入门茶叶爱好者经常混淆的一个话题。因为我国是一个拥有20多个省份，1000多个县市种植茶树的国家，历史悠久，饮茶文化丰富，所以也就造就了大大小小成百上千种茶叶，但是这些茶叶如果按照制作工艺来划分的话，大体上可以划分为6大类。所谓的6大类，就是我们现在大家非常熟悉的绿茶，红茶，白茶，青茶，黑茶，黄茶。
其中绿茶是完全不发酵的茶类，只需要通过高温杀青，整形，烘干等方式就能够制作完成。而红茶则是完全发酵的茶叶，青茶属于半发酵的茶叶，黑茶属于后发酵的茶叶，白茶和黄茶属于轻微发酵的茶叶。所以我们看到除了绿茶之外，其他几大类茶类都有一定程度的发酵，只不过发酵的程度有轻有重，发酵的时间有先有后。所以在这种情况下，白茶作为一个大类来划分的话，那么它是跟绿茶相并列的。
白茶不属于绿茶，它是与其他的五大茶类共同存在的。就像一家六兄弟，绿茶是老大哥，白茶属于小老弟，就是他们之间的关系。白茶是我国非常古老非常传统的一种制茶工艺制作出来的茶类，跟绿茶相比，它最大的特点就是没有经过高温的杀青，经过萎凋之后烘干就可以制作完成。白茶主要是在福建云南一带生产，目前在市面上比较受欢迎，甚至可以说是继普洱茶之后，市场热炒的又一款茶叶。
这里面需要提到的一点是，所谓的浙江安吉白茶，它是绿茶，不属于白茶。因为它的制作工艺跟绿茶是一样的，而只不过是因为茶树品种有所变异，白化程度较高，从而取了一个白塔的名字。实际上安吉白茶跟大类里面的白茶没有什么关系。如果非要说的话，还拿人来比较，那就是安吉白茶属于绿茶的子女，应该喊白茶为小叔。也就是说安吉白茶是白茶的子侄辈，这就是他们之间的关系。
茶如隐逸，明月在肩是什么意思？
茶如隐逸，明月在肩是什么意思？这句话把饮酒和品茶做出深刻的对比，把两着描述非常客观。‘’清闲饮茶，有月亮的夜晚，两袖清风‘‘作为喜欢喝茶之人，休息之余，不喜欢出头露脸，隐居世外，淡泊名利，务实，不贪名利，喜欢喝茶的人往往给人一种淡定的姿态就像隐居者。明月照在肩，老哥在一个晴朗的夜晚坐四合院内，边喝茶，边赏月，这种美景非常舒服的感觉。
这样我们把老哥比喻是，不显山露水者，一身轻松，所谓隐者就是无重大压力的状态。品茶的人就是隐居者，不追求名利，物质，为人清廉两袖清风，饮茶的人顺其自然，无欲无求。正是因为喜欢喝茶的人，他们很与隐居者相同。无公差，不沾名利。《》喜欢喝酒的人，比较豪放，喝酒期间有时比较话多，有时光膀子，声音大。豪爽的人有彰显耿直，很守信，有气魄气质容易受到称赞。