普洱茶到底是什么茶？相信大家都不是很了解。“普洱茶”名来源据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。云南普洱茶主要分为普洱茶熟茶和普洱茶生茶两种，先说云南普洱茶熟茶，普洱茶熟茶不是红茶（红茶的工艺是全发酵茶），普洱茶属于后发酵，工艺跟红茶完全不同，所以不属于红茶;也不是绿茶，绿茶是经过高温烘青或者烤青，后期是不会变化的，绿茶一直提倡的都是喝新茶，要的就是鲜味，普洱茶生茶只要是按传统工艺制作，后期是一直会在变化，同一个茶，一个月跟两月的变化完全是不一样的，一年两年的变化同样不一样，十年二十年甚至更长时间，只要原料、工艺，后期储存没有问题的情况下，是确实能达到越陈越香的效果，所以普洱茶生茶不属于绿茶，绿茶隔年几乎就没有味道了，茶汤也只有略微的淡绿色，现在市面上很多做成普洱茶形状的饼就因为原料、加工工艺没有按普洱茶的工艺制作，所以很多茶友存放很多年拿出来的普洱茶样子的茶已经失去了喝与品的价值。
古树茶属于什么茶？
感恩提问题者，普文是普洱茶及滇红原产地经营茶山者，以个人浅见来回答您的问题。什么是古树茶引入古董的概念与定义，在一百年前的物品叫古董，古树茶定义却很不统一，在云南普洱茶原产地，还有经销商的追捧，很多地域随便就是500年甚至上千的树龄，500年以上叫古树，那普文认为人工驯化过的茶树，超过500年的树，那是少之又少，但是野生茶树还是大批量存在国有林之中。
现在也有很多产区把100年以上的树叫做古树。也是可以科考的家茶树，还是不特别多。古树不是茶树有多粗决定的。被定义为古树还是需要茶树生长年纪来决定的，树不粗细决定的，这是一个误区。例如：大叶种乔木类茶树，在阳光与水源充足的红土地上，30年树干就可以直径超过20公分，树可以超过3米高。例如：灌木类茶树藤条茶树，中小叶种茶树，100年树干直径都不可能超过20公分大有存在，这就不是树大树小决定的，主要还是看茶树品种及生长环境来决定。
古树不是属于什么茶古树的茶青可以制作任何一个类别的茶，普文所讲的类别是大类（白茶，绿茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶），只是做某一类茶的时候，茶人会评判，是否值得去做某一款茶，并不是古树茶，单一去指某一款茶。普文必须告诉大家每一类茶中都有古树存在，只是价值不同，在普洱茶现象中古树大，古树老，不一定是最值钱的，例如：风庆直径超40公分的古树，鲜叶可以产30公斤的古树，鲜叶不会超过150一公斤，可是冰岛老寨的小树，鲜叶可能超过600一公斤，这是现在普洱茶现象中的山头古树。
我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题:普洱算是红茶还是绿茶？你要表达的应该是普洱茶是红茶还是绿茶。云南普洱茶主要分为普洱茶熟茶和普洱茶生茶两种，先说云南普洱茶熟茶，普洱茶熟茶不是红茶（红茶的工艺是全发酵茶），普洱茶属于后发酵，工艺跟红茶完全不同，所以不属于红茶;也不是绿茶，绿茶是经过高温烘青或者烤青，后期是不会变化的，绿茶一直提倡的都是喝新茶，要的就是鲜味，普洱茶生茶只要是按传统工艺制作，后期是一直会在变化，同一个茶，一个月跟两月的变化完全是不一样的，一年两年的变化同样不一样，十年二十年甚至更长时间，只要原料、工艺，后期储存没有问题的情况下，是确实能达到越陈越香的效果，所以普洱茶生茶不属于绿茶，绿茶隔年几乎就没有味道了，茶汤也只有略微的淡绿色，现在市面上很多做成普洱茶形状的饼就因为原料、加工工艺没有按普洱茶的工艺制作，所以很多茶友存放很多年拿出来的普洱茶样子的茶已经失去了喝与品的价值。
普洱茶到底属于什么茶？
普洱茶到底是什么茶？相信大家都不是很了解。可以说在中国的茶叶分类史上，一般按照茶叶的制作工艺和发酵的程度：轻发酵，中发酵，重度发酵来把茶叶分为红、白、绿、黑、黄、青（乌龙茶）。可是有这么一款茶因为它的特定工艺，在茶叶的形态和口感上有着极大的不同，人们对它的划分产生了很多的分歧，那么这种茶是什么茶呢？这里我们要说的就是普洱茶。
普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。从普洱茶生茶说起，鲜叶采摘经过杀青、揉捻、干燥、摊晾后制作为生茶。生茶的茶气很足，刺激性很强，香气清韵，是一种轻发酵茶，这点上与绿茶是极为相似的，因此有人把生茶归类为绿茶也就不足为奇了。
而普洱茶熟茶呢？是要经过渥堆发酵，经历潮水，翻堆，摊堆，筛检后才制作成功，按照发酵的程度是一种重度发酵茶，又由于茶叶的颜色黯黑，和黑茶相似，因此被别人当做黑茶来看待。由于做茶工艺的差异，导致了普洱茶的生熟有别，无法给普洱茶正式的定名种类。虽然我们可以从香气、味道、汤色、口感、厚度、汤质做出评价，可是与其他六大茶类比起来，普洱茶的相似之处太多，导致普洱茶的正名之旅，也就非常困难。
但是仅从制作工艺上，那么我们可以把普洱茶生茶列为绿茶，熟茶列为黑茶，而其他老茶就要按照年份和特点进行品评分类。可以这么说，普洱茶既脱胎于六大茶类的制作范畴，又不属于单一的茶类，普洱茶拥有越陈越香的特点，在时间的流逝下，带给人的惊喜不断。从一定意义上来说，只要茶叶市场的发展方向是好的，为什么要纠结普洱茶的分类呢？买到普洱茶，喝到一口令人愉悦，舒服的好茶，才是最重要的。
云南除了普洱还有其他茶吗？听说云南是茶树的起源地，那云南茶在国内算什么地位呢？
欢迎关注【懂茶帝】！云南茶叶除了普洱还有滇红、滇绿、月光白茶，可以说适制的茶类有很多。茶树起源地的说法有很多，以前就有很多的争议。茶树作为具有广泛利用价值的物种，在人类不断引种驯化栽培利用的过程中，其最初的起源地是哪里已经有些模糊，茶树原产地也是众说纷纭。中国学者多数都认为云南、广西、贵州毗邻的地方是茶树起源中心，也有很多人认为云南是茶树的起源地。
但今年7月31日，贵州省农业科学院茶叶研究所的研究人员发表了一篇论文，从地质学、茶树品种分类及生化成分方面进行了分析研究后认为：贵州 才是茶树的起源地。这一研究颠覆了业内许多人士以往的认知。云南普洱古茶树也是有着上千年的历史，普洱茶等云南茶叶也深受茶友的追捧。茶叶贸易是封建社会为数不多的经济项目之一，各王朝自然不会撒手茶山的占有。
陆羽所著《茶经》中未描述云南的茶叶，陆羽来过云南吗，普洱茶概念起源是什么时候？
根据《茶经》记载，陆羽在《茶经》中确实没有对云南茶叶的记载，原因可能有二，众所周知，云南在很长一段时间都不属于历史上中原大国，而陆羽是一个爱国人士，当时不予记载。另外一种可能，蜀道难，难于上青天，在加上金沙江、怒江、澜沧江等大山大河的阻碍，陆羽可能确没有来过云南，之前一直有记载茶始于川，或者说云贵川，但是云南凤庆香竹箐3200的人工驯化的古树活化石被发现后（当然也有可能那课古树是遇到基因突变自己变异的），可以从客观层面来说，有证据证明，在《茶经》创作时期，云南已经在种植茶叶了，只是由于很多少数民族没有文字和大理国文字记载在明洪武15年被付之一炬，文献记载就很少了。
当然徐霞客游记有记载，还有近几百年那就记载很详细了，包括各地的县志，民间记载和茶马历史。 至于普洱茶的发源（我只能复制百科了）比我讲的好：“普洱茶”溯源 三国时期，“武侯遗种”，在一千七百多年前的 农历七月二十三日打开了普洱茶话史。“茶山有茶王树，较五山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。”(檀萃《滇海虞衡志》)。
武侯就是诸葛亮· 孔明先生，相传他在公元二二五年南征，基诺族，深信武侯值茶树为事实，并世代相传，祀诸 葛孔明先生为“茶祖”，每年加以祭拜。唐朝 咸丰三年(公元 862 年)樊绰出使云南。在他所著的《蛮书》卷七中有记载：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以菽姜桂和烹而饮之。这就证明了唐代时期已经生产茶叶。
普洱茶历史 古代种植茶树的先民濮人，现今布朗族，德昂族的先民 史称“茶兴於唐，盛於宋”。主产於西双 版纳的普洱茶在唐代(公元618—907年)就已销往四面八方。阮福(普洱茶记)记载： “西蕃之用普茶，已自唐时”。 宋代(公元 960—1279年)除进行川滇藏茶马交易外．大理国还派使臣到广西以普洱茶与宋朝静江军作茶马交易。
运至中原和江南一带的普 洱茶，是上乘的“紧团茶”，又称“圆茶”。宋 朝名士王禹系品尝了芬芳浓郁的曹洱茶后， 写了一首赞美诗：“香於九畹芳兰气，圆如三 秋皓月轮，爱惜不尝唯恐尽，除将供养白头 亲。”诗中所指“圆如皓月”，就是普洱紧团 茶。元代(公元1206—1368年)，普洱茶已 成为市场交易的重要商品。
元代李京在(云 南志略诸夷风俗)、