宋代点茶用的是什么茶盏,宋代吉州窑有满天星茶盏么
来源:网络 编辑:第一茶叶 时间:2023-07-25 19:21:41
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1,宋代吉州窑有满天星茶盏么
2,我有家传南宋钧窑茶盏一个不知道现在价格如何
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3,在吉州窑瓷器中碗与盏的区别是什么
博宝艺术网专家说:
在南宋吉州窑中,碗指饭碗。
为增大碗的容量并使饭不易粘在碗壁上,碗壁多做成圆弧形;
盏指茶盏,为观茶斗茶之用,以黑釉、玳瑁釉为特色,碗壁是直的。
4,古代分茶如何得字
带多一头来,凑够18,1/2就是9头,1/3就是6头,1/9就是2头,加起来就是17头南宋诗人陆游在《临安春雨初霁》一诗中写道:“矮纸斜行闲作草,晴富细乳戏分条。”可见,这“分茶”不是寻常的品茗,也不同于斗茶,而是一种独特的烹茶游艺。放翁在诗中把“戏分茶“与“闲作草”并提的。当时文人人把分茶与琴棋书画等艺并列,说明此游艺亦为当时文人喜爱与崇尚的一种文化活动。 陶谷的《祥茗录》中比较详细地描写了分茶的过程;“茶至唐始盛,近世有下汤运匕,别施巧决使汤纹水脉成物象者,禽兽虫鱼花草之展,纤妙如画,但须臾即失,此茶之变也,时谓之为茶百戏”。原来,这是近乎游戏的高超技艺,分茶者手把茶壶,将茶水变幻出各种各样的形状。 由于分茶要使茶汤汤花在瞬即间显示出瑰丽多变的景象,需要较高的沏茶技艺。一是用“搅”创造出来的汤花形象;一是直接用“点”使汤面形成汤花。宋代沏茶时尚的是用“点”茶法,点茶其实就是注茶,即用单手提执壶,使沸水由上而下,直接将沸水注入盛有茶末的茶盏内,使其形成变幻无穷的物象。因此,注水的高低,手势的不同,壶嘴造型的不一,都会使注茶时出现的汤面物象形成不同的结果。 分茶是表现力丰富的古茶艺,它是用泡沫表现字画的独特的艺术形式,适用于表现中国字画,古人又称之为水丹青。它使中国字画的表现形式由单一的固体材料发展到液体材料,是固态向液体的飞跃,具有不可替代的艺术价值。
5,唐煮宋点是什么意思
饮茶要用器皿,器皿的选择则反映出饮茶方式的变化。我国盛产茶,饮茶风气始于汉,兴于唐(自邹、齐、沧棣渐至京邑,城市多开店铺,煎茶卖之)而盛于宋。“唐煮宋点”,其方法简言之为“团饼碾屑”,即唐是煎煮,而宋则是烹点。 茶神陆羽在《茶经》中提及饮茶的茶具时认为:“盌(碗),越州上,鼎州次、婺州次、岳州次、寿州洪州次。”“邢瓷类银,越瓷类玉,邢不如越。”“邢瓷类雪,俯氦碘教鄢寄碉犀冬篓越瓷类冰,邢不如越。”为什么呢?邢瓷虽好,虽白,但点茶则色红,而越瓷釉色青,茶色显绿,而且造型也好,口唇不卷,底卷而浅,使用起来方便。 宋代饮茶法为烹点,即把蒸压成饼的茶膏碾细放在茶盏里,以汤注之,并用力搅动,茶水表面就如“疏星皎月”,灿然泛出鲜白色,其茶具主要为盏。宋人喜欢用的饮茶工具主要是盏和盏托。宋人之所谓盏,实际上就是比较小一上些的盌。造型一般是敞口、圈足,器身较深,状如漏斗。宋人喜欢用盏,且喜黑釉盏,烧造的窑场有吉州窑、淄博窑、平定窑、建窑等,尤以建窑的兔毫盏和油滴釉为归著名。什么是“唐煮宋点明冲泡”这几天正在看一部小说《茶人三部曲》,书中提到了这个“唐煮宋点明冲泡”。顿生困惑,字面理解为,不同时期饮茶的不同的习惯。也不知道对不对,于是百度一番,唐煮宋点明冲泡:(1)唐煮:要喝茶的时候,掰下一块茶饼,先放到火上去烤,直到茶饼被烤成金黄色,然后把茶饼放进石臼里捣成碎末,然后再把茶末用一个小筛子筛一遍,去掉粗糙的茶骨,才放进水里去煮;对于水的质量,火候的把握,也有了很高的要求。(2)宋点:点茶的具体做法是:第一步,先将茶饼放在火上烤成金黄色(跟唐代煮茶前烤茶饼相同)。第二步,把茶饼敲碎,碾成极细的茶末,用筛子把茶末筛一遍,去掉粗末,把细末装进茶箩里备用(这一步也跟唐代煮茶前的筛茶相似,但要求茶末更细)。第三步,取一定量的茶末放进黑色的茶碗里,加入少量开水,搅拌调匀,调成膏状。第四步,往茶碗里注入更多的开水,一边注水,一边用一个叫茶筅的特制工具击打或搅拌茶汤,这个过程通常要经过七次注水,每次注水茶筅击打的次数不同,轻重缓急不同,搅拌速度不同,直到把茶汤调至理想状态,非常讲究技巧。 觉得“宋点”很像日本的“抹茶”,而“明冲泡”就是今天我们最常用到的方法,也不知理解的对不对,还请前辈们指教。
6,哪个古代最早开始做茶壶
代意义的茶壶,应该是始于唐代。为什么这么说呢?让我们看看中国茶具的变迁,就知道了。茶具是和人们饮茶的方法分不开的!茶具是发展的是变化的。 1、有文字记载的最早的茶具是2070年前: 西汉 (公元前63年)王褒的《僮约》中有“烹荼尽具,已而盖藏”的文字,这里的“荼”指的是“茶”、“尽”作“净”解。说明当时饮茶已经有茶具了。 2、中国人明确记载使用茶具是在1700年前: 西晋左思(约公元250-约305年)的《娇女诗》,其内有“心为茶荈剧,吹嘘对鼎”。这里的“鼎”当属茶具无疑。 3、明确有茶壶,应该是在唐代(包括五代)时: 到了唐朝(含五代),茶已成为日常饮料,开始讲究喝茶的情趣,出现了茶艺(这是日本茶道的来源)。此时的茶具不仅是饮茶过程中不可缺少的器具,开始注重茶具如何对茶的色、香、味进行保留和提高,开始欣赏茶具本身的艺术性。现代意义上的茶具自唐代开始快速发展。唐代人把茶壶称“注子”,其意是指从壶嘴里往外倾水。现在有些地方把泡茶叫“点注”,就是根据唐代茶壶有“注子”一名而来的。 4、到了宋代(含金、辽) ,饮茶方法出现变化,由过去的煎茶改为点茶(把茶叶碾成粉末状,用沸水冲泡调制)。但基本延续了唐代的茶具形式,致使出现了点茶的瓶。瓶的功能大致等同于现在的壶。 5、元代的茶具是上承唐宋,下启明清。 6、明代茶具,因为茶饼变成了茶叶,所以发生巨变: 明代开始,人们不再饮用茶饼,条形散茶在全国范围兴起,饮茶改为直接用沸水冲泡,唐、宋时的炙茶、碾茶、罗茶、煮茶等器具成了多余之物,而一些新的茶具品种脱颖而出。明代对这些新的茶具品种是一次定型,因为从明代至今,人们使用的茶具品种基本上无多大变化,仅仅在茶具式样或质地上有所变化。明代有创新的茶具当推小茶壶,有改进的是茶盏,它们都由陶或瓷烧制而成。 7、清代,茶的种类开始大发展: 除绿茶外,又出现了红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶,形成了六大茶类。但这些茶的形状仍属条形散茶。所以,无论哪种茶类,饮用仍然沿用明代的直接冲泡法。所以清代的茶具基本上没有突破明人的规范。 8、当代现代名目繁多,做工更精,质量上乘: 饮茶的方法没有变化,但是开始追求茶具的品质,材料、样式、做工等等,开始追求茶具的形式,贵的有如金银茶具,廉的如竹木茶具,此外还有用玛瑙、水晶、玉石、大理石、陶瓷、玻璃、漆器、搪瓷等制作的茶具,数不胜数。 所以,现代意义上的茶壶,应该是始于唐代!
7,宋代是怎么记载吉州窑兔毛盏的
正确写法应该为“兔毫盏"宋代饮茶用盏之一。造型为敞口,深腹,汪圈足。因胎厚色黑,部分茶盏底部刻印有"供御"或"进贡"字样。它的胎体厚实、坚致,色呈浅黑或紫黑,器型以碗、盏为主。瓷器的釉面颜色绀黑如漆,温润晶莹,釉面上布满密集的筋脉状白褐色纹饰,犹如兔子身上的毫毛一样细,闪闪发光。宋人记载:宋徽宗赵佶:"盏以青绿为上,兔毫为上。"苏东坡在《送南屏谦师》冲云:"道人绕出南屏山,来试点茶三昧乎;忽惊午盏兔毫斑,打出春瓮鹅儿酒。"杨万里有"鹰爪新茶蟹眼汤,松风鸣雪兔毫霜"之说。北宋蔡襄《茶录》载:"茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑纹如兔毫,其坯微厚,糒之久,热难冷,最为妥用,出他处者皆不及也。吉州窑的兔毫釉茶盏,造型较之木叶纹装饰的斗笠碗有所不同,它口较小,腹深,盏壁微弧向生伸张,盏唇部有一道圈形凹边。这不仅是为造型的美观而设计的,这道凹边,犹如水桶中的内圈,使器中茶水不易淌出,盈实的盏体饱满中显端庄,观其釉色,外壁沉凝稳厚的黑釉与内壁毫条状釉色的丰富变化相得益彰。兔毫的纹峰颇有序列,是很合规矩的,猛看上去似乎是相当整齐划一,像条状的多方连续图案,如果没有大体上的整齐划一,则人们也下会联想到兔毫。_但在兔毫这种规矩、序列、统一之中,却又有一种形状和色调上的随意性,毫峰参羞不齐,釉面在银紫色的统一中产生微妙变化,既是人工作用的结果,又不完全是人所能把但的现象。我们现在很难判定,宋代陶工们究竟是先有兔毫意念,在此意念趋动下有意创造兔毫的效果呢?还是某种条件下烧出了这形状的纹样,故而起名,或许兼而有之。兔毫釉可以具象为兔毫,但决不仅仅是毛茸茸的兔毛就能包括的全部效果,兔毫釉在抽象中蕴藏形似,丝丝银针,似乎是猛然间立于江河畔,千万水流徐徐淌过。迎面射来,直冲着你,进射刺目的感觉异样强烈,又似乎是在漆黑的夜空中,星的轨迹清晰出现在天际,或偶尔流露出数条火焰,产生了静止中的动感,总之,是你记忆中遇见过的,有印象的,却又一时想不起确切的画面。兔毫盔釉色出现形如兔毛的变幻,是烧成中由于温度高低变化,而促使釉中铁质元素带到了釉层表面,釉面流动,富含铁质的成分流成了细细条纹,冷却时便从中析出赤铁矿小晶体,从而在黑釉中渗出了如毫毛一般的铁锈色和银白色条纹。这是变异中的凝固,它的流动感赋予了黑釉茶盏深邃的灵性,这种灵性不知撩起过多少文人的诗韵情怀。苏轼的送南屏谦诗句:“道人绕出南屏山,来试点茶三昧手,忽惊午盏兔毛斑,打出春瓮鹅儿酒。”(《四部丛刊》本《天门文字禅》卷八,十一页)是对美的惊奇,惊奇于“兔毫”如雨丝霏霏,如焰火升落。而黄山谷云:“兔毫金丝宝碗,松凤蟹眼新汤。”蔡襄试茶诗曰:“兔毫紫瓯新,蟹眼清泉煮。”(明万历瓮斋刊本《蔡忠惠》文集卷二)这里的紫瓯的紫是种酱色,与定窑的紫定也同样是酱色釉一样。诗是对美的赞许,赞许变化与凝静相互转换的美丽画面。陶工们把一种具象画面捕捉住,装饰在与日相伴的饮茶器皿上,这是多么惬意而又新奇的创造。宋徽宗《大观茶论》载:“盏色以青黑为贵,兔毫为上。”(顺治三年浙江委宛山堂本,《说郛》;九十三)可见当时的人们对这种金丝宝碗的钟爱。《方兴胜览》也有记载:“斗试之法,以水痕先退者为负,耐久者为胜,故较胜负曰一水,两水。茶色白,入黑盏,水痕易验,兔毫盏之所以为贵也。”由于宋人的青睐,当时福建、江西、四川、山西等地瓷窑都烧造过兔毫盏,但以建阳窑、建安窑、吉州窑为一时之冠,吉州窑兔毫盏较之建阳窑器有釉薄而体厚之别,这宜于茶水久热,而造型上又具有斗坡碗的雏形,这样兔毫纹进跳的效果得到了加强放大而特别明显。这似乎是无意,还是无意中藏有意,把技法用到了令人浑然不察的程度。
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