二、一般也会根据滇红每款的选料等级、产地环境、口味特色等作为品类名：像是国礼滇红，极品滇红，贡品红等。我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题:滇红是什么茶？该怎么冲泡？顾名思义滇红字面意义就是云南的红茶，中国的两大红茶，一是云南的滇红，二是安徽的祁红。
滇红是什么茶？该怎样冲泡？
我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题:滇红是什么茶？该怎么冲泡？顾名思义滇红字面意义就是云南的红茶，中国的两大红茶，一是云南的滇红，二是安徽的祁红。 滇红茶实际上是云南红茶的简称，滇红属于全发酵茶，主产区包括凤庆、勐海、临沧、双江，昌宁、普洱等县，口感、工艺还得以凤庆的为尚，勐海的普洱茶，凤庆是红茶，思茅的绿茶，这口号相信很多朋友都听过，现在因为利益的驱使，很多地区都在做滇红样子的红茶，只是形似，口感差别跟凤庆的区别是很大的，滇红最明显的口感特点是有特殊的红糖香。
大红袍是红茶吗，品质如何？
感谢官方邀请。这个问题对于新茶友还真有一定的迷惑性。新茶友通常看茶叶外形，看茶汤来判断，看到大红袍干茶乌黑带褐，茶汤颜色深，误以为大红袍是红茶，其实不然。我们国家六大类茶的划分是以茶叶发酵程度为标准的，从不发酵到100%发酵，依次分为绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶，黑茶，青茶就是乌龙茶，大红袍的发酵程度大概40-60%，属于乌龙茶。
1、从原料和树龄来区分 古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄，普通的滇红采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的，树龄在几年到几十年不等，偶尔能见过百年的；而古树红茶则必须选用300年以上原生态古树原料加工而成。2.工艺及后期转化的区别 古树红茶工艺：自然阴处萎凋，手工揉捻（这样更能掌握揉捻度），温水给水发酵，日光晒干。
传统滇红工艺：萎凋（分自然阴处摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋），揉捻（多数是机械揉捻，极少数人工揉捻），发酵，烘干。 晒青红茶和烘青红茶最大的不同就是后期转化价值。烘青红茶由于高温迅速干燥，及时彻底终止发酵，相对晒青红茶发酵度更高，含水率也更低，一般来说保质期在三年以内。 古树红茶是日光晒青，没有及时杀死内源酶，后续仍然有发酵空间，并且含水率通常和晒青普洱生毛茶一样，在百分之十左右，所以保质期大大增加，大概能超过传统滇红的一倍，也就是六年左右，甚至更长。
3、外形和口感均不同 普通的滇红条索较紧稍细，而古树红茶以条索紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比较明显。入口之后，普通红茶茶汤偏薄，回甘生津较为缓慢；而古树红茶茶味厚重，香气浓郁，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。4、耐泡程度和叶底有区别 普通滇红虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第8、9泡的时候，已经基本没什么茶味了；而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。
一、云南滇红茶中是有贡品红这个品类的云南滇红茶主产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以优良的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类。碎茶、片茶、末茶大部分是作为袋泡茶或者做调饮的原料。我们现在接触的大部分为叶茶，叶茶有这么几种分类方式：一是按照原料等级，分为一到六个等级。
二是按照它的外观，像是金芽、金丝、金针、松针、金螺、宝塔、龙珠。三是按照季节分，春茶、夏茶、秋茶。二、一般也会根据滇红每款的选料等级、产地环境、口味特色等作为品类名：像是国礼滇红，极品滇红，贡品红等。贡品滇红是因为其在鲜叶选择、制作工艺、香气上面都有卓越表现，是采用滇红茶工艺和乌龙茶工艺精心研发制作而成，香气有别与其他滇红的蜜香与薯香，是浓郁高扬的花果香，闻干茶时便香气扑鼻，冲泡后更加明显。
汤色橙红透亮，滋味醇厚顺滑，汤中带花香，茶韵浓厚，齿颊留香。三、贡品红好坏，要考虑其综合因素：1、产地环境好，产地海拔高的茶口感好，茶韵更足2、采摘时节，春茶要比夏、秋茶好。3、制作工艺，通过制作手法将茶本身的特色完美发挥。4、存储与运输，保存好茶叶的外形，不让其受损伤，没受潮发霉，吸附杂味，它本身的味道也没有散失。
生活中分辨贡品红好坏可以通过以下几点：一看，二闻，三尝，四摸。一看干茶的外形色泽，滇红选料以芽叶为主，金针、金螺会是以金色为主，松针是金色黑褐相间，贡品红色泽是黑褐油润，带有金毫，如果是干枯或者是过于闪亮，那就是有问题的，看汤色要透亮油润，不浑浊。二闻，香气要纯正无杂味，滇红一般会有甜香，薯香，品质更佳的是花果香，像是贡品红，香气是自然怡人，含蓄但幽长，高扬但不刺鼻。
买红茶如何辨别等级？想买点凤凰单丛，但价格高低差异大，也没有明确的分级标准？
红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。性：属温和，色泽乌红、汤红、叶底红，具有甘甜醇香的特点。红茶分为3类：1.工夫红茶，2.小种红茶，3.红碎茶我国工夫红茶分1一7级，1级以上的为礼品茶。1级，外形：条索紧细，嫩度明显，香味高浓，长短均匀。汤色：红艳明亮，叶底：嫩叶均整。2级，外形：条索细正，嫩度较一级少，香味醇厚，汤色：红艳不及1级明亮，叶底：芽条均整，发醇适度。
3级，外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条，香味醇正，汤色：红明；叶底：条整，发酵适度。4级，外形：条索初实，叶质稍轻，匀净较差，汤色：红明较淡，叶底：均整度较差5级，外形：条索较初，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰，汤色：红淡，叶底：花青，稍含梗。6级，外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂，香气初淡浓度不足，汤色：明亮不够，叶底：红杂，较梗7级，外形：条索松泡，身骨轻，带有片朴，色泽花朵，香味粗淡，浓度不足，汤色：淡而不明，叶底：粗喑梗显。