对于最近该如何管理，一定要做好保果膨果工作，我谈谈个人看法。了解了桔子罐头发苦的原因和如何能长时间保存，麦兜君为大家带来一款简单易学又美味的冰糖橘子罐头。从七零后熟悉的水果罐头与现在深受大家喜爱的水果饮料来看，用柑橘做成罐头或饮料不仅可以减轻柑橘滞销所带来的压力，而且经过加工的柑橘产品也将是一个较有发展前途的产业。

柑橘深加工能做什么？

现在砂糖橘下树价虽然有一点上涨，但是掩盖不了蜜桔与砂糖橘难走货的事实，这种滞销现象已经在明确的告诉我们，柑橘只依靠水果这种单一销售模式的风险很大，唯有水果与深加工合理结合起来，才能免除种植柑橘的果农朋友后顾之忧，才能让柑橘产业得到更好的发展。从七零后熟悉的水果罐头与现在深受大家喜爱的水果饮料来看，用柑橘做成罐头或饮料不仅可以减轻柑橘滞销所带来的压力，而且经过加工的柑橘产品也将是一个较有发展前途的产业。

当然，柑橘深加工的产品除了以上二种之外，还有柑橘味的糖果与柑橘酒（有人已经用橙子做酒，所以用柑橘做酒也是有可能的）也是柑橘深加工的发展方向。总之，把不耐贮藏的柑橘鲜果经过深加工过后，在柑橘还没上市场期间继续有着柑橘深加工产品上市，不仅可以弥补柑橘市场的空白，而且变相的错开了柑橘（作为水果）集中上市所带来的压力，所以，作为国内五大水果之首的柑橘，有着其深加工的产业是很有必要的。

橘子罐头是怎么做的？

酸甜可口的桔子罐头，是很多人喜欢的小零食，尤其做成了罐头的桔子，如果储存方法正确，要比新鲜的桔子能储存更久，想要桔子罐头做的好吃，也要注意一些细小的细节，如果没处理好，做出的罐头可能就会发苦喔~做好的桔子罐头发苦的原因1 桔子罐头做好了之所以发苦是因为橘络的影响，就是桔子上的那个白丝丝，虽说这个橘络有清热解毒的作用，但是会影响做出来成品的味道，会偏苦。

2 如果橘络去掉了，还偏苦，就需要把桔子外层那个薄薄的皮剥了，就是会麻烦一点。桔子罐头要怎样保存，才能保存的时间久点？如果是夏天，就算冷藏在冰箱里，也不建议超过三天。能否长时间储存，和储存环境和密封效果有很大的关系。1桔子罐头做好后一定得趁热倒进去，尽快盖上盖子，这样瓶子里就没有太多的空气，才不容易坏。

2 加百分之65以上足量的糖，可以保存很长的时间，因为糖胜过防腐剂。3 如果量大的话，需要长时间保存，就要密封好，可以在高压锅里加两碗水，把橘子罐头放进去，盖子一定盖紧了，开始烧，大约气阀转半分钟就好了，这样做出来的，就和超市买来的一样，不会变质，但是毕竟是家庭版密封，还是有进空气的可能，吃之前看变质没有，如果坏了，就不要吃了。

了解了桔子罐头发苦的原因和如何能长时间保存，麦兜君为大家带来一款简单易学又美味的冰糖橘子罐头。橘子 1000克，冰糖 70克，纯净水 280克1 橘子剥皮，掰成小瓣，撕去每瓣上的经络，就是那层白白的东西。2 玻璃瓶罐消毒，备用。3 把纯净水和冰糖一起煮开，放入橘子瓣，沸腾后撇去浮沫，转小火再煮三分钟。

4 趁热装入消毒好的密封玻璃罐，不要装满，预留一些空间，等彻底凉后就可以放进冰箱保存了。小贴士：1 不需要用很甜的橘子来做罐头，这种方法最适合略酸的橘子，做好后酸甜爽口，当零食吃或者拌酸奶都非常棒，做奶油蛋糕的夹心层也是不错的选择。2 不要久煮，不要开大火煮，容易煮烂不成形。3 冰糖可以用白糖或者蜂蜜代替。

橘子皮怎么做成陈皮？

很多人在吃了橘子之后，就把橘子皮给扔了。实际上，很多人并不知道扔掉的橘子皮却也是一味食药两用的东西。那么，这个橘皮究竟有些什么用呢？不妨让我们跟着专家的脚步来一探究竟吧！尤其是在秋冬季节，水果会比较多。在回家时，顺便去超市买点水果，最为引人注目的却是橘子。说到橘子，也是一个全身是宝的宝物。记得有一阵子，有些人吃完橘子就会把橘皮细心的收起来，晒干了好泡水喝，也可以在煮肉时放点干燥的橘皮调味。

当然，也有很多人吃橘子了就把皮给扔了。那么，这个橘子皮究竟有什么用呢？橘子皮，如果放一段时间后，称之为陈皮。我在临床上，也常常会用到陈皮。有人问我，可不可以把自己家里晒干的桔子皮放进药锅里一起煎，不用再买药店里的陈皮了？　　医院或药店里的陈皮多少钱一克，我没有太多印象，大概是几分钱吧。但上次去外面玩，在南北店里看到的黑黢黢的陈皮，店主说是五十年的，却价比黄金。

为什么呢？因为陈皮越陈久药效越好。一般把橘子皮放三到五年为佳，药效较好。曾治过一家三口，可能是家里饮食太好，全部是白厚腻苔。书方全部都有陈皮，但父亲的药是在深圳买的，他买药时专门打了个电话给我，问要买什么价位的陈皮？我回答说，当然稍贵些的会好，人参、石斛等好药莫不如此，中国人讲究一分价钱一分货，如果是道地药材，价格虽贵，但疗效有保证。

　　三周之后一家人再来复诊，父亲的厚苔不见了，顽固的血压也有所降低。而母子二人的药是在北京买的，虽然他们的不适症状等有所好转，但苔厚腻改善却不明显。想起那位父亲给我打过的电话，我若有所悟。考察了北京几家著名的大药店，结果发现，包括某些大药房在内的药店，陈皮都是用的橘皮，而不是广陈皮。橘皮颜色明亮，黄色。

而真正的陈皮是指广陈皮，是广东省江门市新会区所产的大红柑的干果皮，以贮藏的时间越久越好，故称陈皮。清代医家叶天士的“二陈汤”，特别写明要“新会皮”。因不是新会所产的桔皮药效远逊，且乏香味而痹口（即苦辣味）。所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。　　一般新会皮要反复晒过五年以上才会送到药店，而那时的柑皮颜色已经发暗发黑。

联想起在港澳看到过的价比金贵的陈皮，我开始建议母子二人也服用广陈皮，同时，在门诊时选择了几例痰湿很重，虽反复治疗但苔不能下的病人，也给了他们类似的建议。看古籍，所有的名医医案上都有这样的用词：广陈皮、川黄连、怀山药、云茯苓……这样的写法在于提示中药的一个产地问题。也就是我们通常说的道地药材。道地药材，不是说说而已，是凝结了先人智慧的。

有人说滞销的橘子可以拿去制成陈皮，你怎么看？

有人说滞销的橘子可以拿去制成陈皮，你怎么看？前段时间广西蜜橘滞销的新闻，触动网友的心，看着果农把一筐一筐的橘子倒到路边，很多人都觉得特别可惜，也有很多热心的网友出谋划策，滞销的橘子虽然卖不掉了，为什么不把橘子皮剥掉制成陈皮来卖，这样不是可以挽回一部分的损失？关于这个问题，我想大多数人都是不了解陈皮的，陈皮是一味中药材，它的原材料就是橘子的外皮经过繁琐的制作才变成了中药材，性味苦，温，辛，具有健脾益胃，祛湿化痰的功效，对食积气滞，腹胀胃痛，恶心呕吐的症状有辅助治疗的效果，市场价格一斤在100元到500元之间，也就是上不封顶，年代越久品质越好价格越高。

虽然陈皮就是橘子皮，但是两者还是有较大的区别，首先陈皮顾名思义新鲜的肯定不行，正宗的陈皮，一般都在三年以上才能发挥出它的作用。也就是年份越长陈皮的功效就会越好，所以首先从时间上来讲，对于果农来说是不允许的，因为果农的主业是果园的管理，哪有时间去制作陈皮。其次，陈皮的制作过程比较繁琐，并不是晒干的橘子皮就是陈皮，一般没有经验的果农是做不成陈皮的，三蒸三晒是基本操作，而且在蒸晒过程，火候的控制时间非常重要，这个过程把握不好的话，陈皮的功效会有很大的差别，当前市场经济价值也就大打折扣，甚至还会出现在存放过程出现腐烂变质的情况，所以从技术方面果农制作也是不合适的。

另外并不是所有的陈皮价格都好，在市场上也就广东四会的陈皮最为有名，价格也是最好的，而别的地方的橘子皮做出来的陈皮就很难达到这个价格，除了品牌缔造的原因，另一方面就是橘子品种以及生长环境的不同，所以制作出来的陈皮价格也是差距甚远，所以从品种来说，这次滞销的橘子也不是制作陈皮的上好原料。最后要说的就是，从成本上核算也是不合适的，制作陈皮需要把橘子皮一个一个剥开，这就需要大量的人工，然后就是繁琐长久的制作工艺，最后流向市场还需要一定的销售渠道，加上本身品牌化的差异，制作出来的陈皮通常也卖不到一个好价格，最后搞不好还有赔钱的风险！所以在多种权重的考虑下，或许把橘子倒掉是最好的打算，虽然有很多的无奈，但是专业的事专业去干才是整理，盲目的头脑发热只会让损失变得更大！关于有人说滞销的橘子可以拿去制作成皮，你怎么看？欢迎大家留言讨论！。

沙糖桔落果满地，果农心灰意冷，最近该如何管理呢？

现在6月份雨水多温度高，也是生理落果的高峰期。沙糖桔保果确实难度大，落果满地，让果农确实心疼。对于最近该如何管理，一定要做好保果膨果工作，我谈谈个人看法。一是控夏梢。这是第二次生理落果期的常规工作，夏梢抽发必然影响座果。如果刚挂果树还需要扩大树冠的，可在稳果后发一次晚夏梢，其他的丰产树不建议留夏梢。避免夏梢争抢营养，引发病虫害等问题。

二是补充营养。第二次生理期大量落果，跟营养不足也有关系。如果树势还不错，可以叶面补充磷酸二氢钾 钙肥 镁肥或者氨基酸等叶面肥，前期未使用2-4d的，可适当喷一点2-4d起到保果作用，但要注意浓度。待7月份后再施膨果肥。如果树势差、果小、落果严重的可以根施水溶肥。三是病虫害防治。此时也是各种病虫害高发期，加上暴雨洪涝灾害频发，所以要做好果园的各种病虫害防治。

农村自家种植的脐橙滞销卖不出去，还有一些什么深加工的办法来解决，请网友们支支招？

今年的水果，北果苹果收购价上涨价位高，南果桔类水果收购价下降价格低。价格体现出供求，产销。南方桔类水果，从收购和销售情况，说明了产大于销。有些地方出现了滞销。桔类水果今年大年，量大，收购价低，销售不畅。其实，应该重视的是，桔类水果的种植生产面积已经超饱和，使鲜食、现货销售供大于求。为了很好的利用桔类水果资源，保护果农利益，产地应上马桔类深加工。

解决了桔类水果销售难的同时使桔类水果价值翻番，以后也不会价格低廉。大家熟知的深加工产品有，饮料类，罐头类等。药用价值方面如陈皮。也许好多人从媒体上看到了，有人将桔类水果果肉掏空，内放茶叶，加工成了桔茶，产品论个卖，一个桔茶卖到了单个二十元，那是多大的效益？希望多开发桔类水果深加工产品，产地多上马深加工产品的生产企业！。