那么，外地的安吉白茶和原产的安吉白茶差别大吗？当然是不一样的啦~中国有句古话叫做“一方水土养一方人”同样的，“一方水土养一方茶”安吉白茶的“香，鲜，甜，净”正是由安吉独特的水土，云雾，竹林环境，一起决定的。那么，这些外地的安吉白茶，香气口感和我们原产地的安吉白茶有什么差别呢？我们如何防止自己买到“假鸡汤”呢？1.看颜色安吉白茶干茶形似凤羽，泛翠色，有光泽，而非没有生气的暗沉色，浓绿色冲泡后，脉绿叶白，叶底嫩绿明亮，似兰花朵朵。
如何选购安吉白茶？
我来分享一点干货吧。喝过安吉白茶的朋友，都知道，安吉白茶的口感是非常鲜美可口的，喝一口，那叫一个鲜爽通透。有不少人形容安吉白茶有“鸡汤”的香气和口感，其实这并不奇怪，因为安吉白茶的氨基酸含量非常非常高，是一般绿茶的2-3倍，喝一口，就是那种鲜活充盈的滋味，你吃过“早园笋”吗？就是那种在春天3月里最早冒出来的鲜美的笋，差不多就是那种鲜啦~~好啦，说了这么多“鲜”，接下来，我们就来谈谈如何识别你喝下的这杯是不是“真鸡汤” 首先，我们来看一个数字，安吉县内白茶种植面积只有17万亩，年产量只有1800吨左右。
这肯定是供应不上我们的邻居，比如说，江苏人民，上海人民（人口好大的），安徽人民，以及中国全国那么多城市想喝鸡汤的人的。而且，现在，安吉白茶在国际上也是有一定名气了，还有那么多老外来跟我们抢着喝。这也是为什么有“珍稀安吉白茶”这种说法了，产量很小么。然后，市场这么好，自然就有了各种外地的安吉白茶喽，（因为安吉县以内，已经是不允许再种茶树的，每天都会有警察叔叔上山巡逻监管哦） 大部分外地安吉白茶来自安徽，江西等地区（据有关数据统计，安吉县外的安吉白茶种植面积为200万亩，是安吉县内的10倍多！好可怕。
）我敢说，你们中间一定有人喝过。 那么，外地的安吉白茶和原产的安吉白茶差别大吗？当然是不一样的啦~中国有句古话叫做“一方水土养一方人”同样的，“一方水土养一方茶”安吉白茶的“香，鲜，甜，净”正是由安吉独特的水土，云雾，竹林环境，一起决定的。那么，这些外地的安吉白茶，香气口感和我们原产地的安吉白茶有什么差别呢？我们如何防止自己买到“假鸡汤”呢？1.看颜色 安吉白茶干茶形似凤羽，泛翠色，有光泽，而非没有生气的暗沉色，浓绿色 冲泡后，脉绿叶白，叶底嫩绿明亮，似兰花朵朵。
2.闻香气 安吉白茶冲泡后，清香，纯净，有明显的板栗香，以及甜甜的糯糯的香气，上好的高山安吉白茶还会有兰花香，而非沉闷的说不清楚的香气，那种香气会给人闷闷的感觉，毫无轻盈感。3.品滋味安吉白茶滋味鲜爽清新，回味甘甜，水路明净，柔和醇厚，几乎没有涩味，饮后，唇齿间，花香充盈， 并无粗涩，薄淡之感。好啦，说了，这么多“真鸡汤”“假鸡汤”买安吉白茶最重要的还是要看商家，当然，我想像你们这么聪明（选择东家来购物），一定可以买到真正的原产地安吉白茶的。
白茶矮缩病毒怎么治？
这些问题到底是什么原因导致的？我们一起分析分析！第一：是缺肥吗？目前安吉白茶一年施用复合肥量大概是150--200斤/年/亩居多，根据白茶生长以及常年施用的量来说是足够的，但仍然有很多茶叶老板认为长势不好是由于缺肥，一年施肥量甚至达到300--500斤/亩，同时加入了高成本的叶面肥进行使用，即变如此，上述情况依然没有得到改善，甚至肥料越多，茶树长势越差。
（不科学施肥）第二： 是病虫害吗？根据这几年的实地调查，对于根部病虫害的检测结果来看也并不是根部病虫害的原因！在每年萎缩、白化茶叶出现大面积焦叶、落叶的时候或者梅雨前后， 很多茶农也花了大价钱购买杀菌剂、生根剂等进行喷施，上述情况也没有得到改善。（不科学打药）根据安吉田美农药有限公司（茶管家）魏菊冰近5年的茶山走访、观察。
主要原因出现在土壤上，表现为萎缩、白化的茶树的根系极差，营养吸收根少！弱！更有甚者暂时整体表现比较好的茶树根系也在退化。究其真正的原因其实主要有三：第一个原因是土层薄，以石头为主；第二个原因是山脚或者凹陷的区域常年的沤水沤根；但是上述两种情况恶化的茶树并不扩散！不扩散！从2015年到2017年三年时间中，安吉田美（茶管家）对安吉白茶园进行了上百份的土壤检测，综合所有报告得出结论是安吉白茶80%以上出现矮缩、白化、秋稍不发的主要原因是酸化，是严重的酸化导致的问题！从大面积的测土报告我们可以看出土壤PH值在4.5以上的茶园，目前长势还可以，但存在根系仍然不壮，三茬有效枝不够理想，芽头不齐整，产量品质下滑等问题：PH值在4.0--4.5的茶园，存在长势不壮，出现小老树的现象，茶势存在不同程度的萎缩，且面积逐年增加；PH值在4.0以下的茶园，存在大面积的萎缩，白化、落叶的问题，根系极差，部分茶园还出现无茶可采状况。
（“茶管家”实地走访调研中）（“茶管家”科学测土检验数据）（“茶管家”实地测土）综合以上情况，目前安吉白茶出现的大面积茶势萎缩，三茬不冒，叶片白化，根系弱，产量和品质低下的罪魁祸首就是常年大面积、大量使用复合肥、草甘膦等引起的土壤酸化问题。当然，已经有不少白茶从业人员也清楚了土壤问题引起以上情况，安吉田美（茶管家）这几年也尝试用了不少应对措施，那我们一起了解以下这些措施的效果如何。
一.施用菌肥：很多使用过菌肥的农户对菌肥的效果褒贬不一，有人用得好，有人用得差，为什么出现这种情况？菌肥确实是好东西，它可以增加土壤上有益菌，改善土壤菌落，提高肥料利用率和一定的土壤修复作用，但是前提是施下去的菌是成在土壤里成活繁衍才能产生效果，有益菌生长和繁衍是需要合适的土壤环境，土壤酸化对于菌的生长和繁衍是不利的，如果土壤严重酸化，施下去的菌是不能有效成活，更无从谈效果了。
根据实际应用调查茶园PH值在4.5以下茶园普遍反映效果不理想或需要调理时间较长，基本上要使用3年以上才逐渐展现效果，如果坚持使用菌肥茶园，建议先调酸再使用菌肥，效果会提高。二.生根剂、过磷酸钙：生根剂、过磷酸钙有促根效果，但土壤酸化会导致根系快速老化，生根剂、过磷酸钙促进白茶长出新根，但酸化的土壤也会让根系快速老化，无法正常生长，并且过磷酸钙本来是酸性肥料，使用后会进一步加速土壤酸化。
三、菜饼、有机肥：菜饼、有机肥能有效增加土壤有机质，提高白茶品质，改良土壤结构，修复土壤，但需要快速改善酸性土壤PH环境，对于已经严重矮缩、白化的安吉白茶来说，菜饼、有机肥单用也不是一个很好的选择。那如何从根本上解决白茶不抽梢、烂根，树势萎缩等问题？必须综合调理！扶正：调理土壤酸性，让白茶的根远离“醋”坛子连续多年施用复合肥，造成土壤严重酸化！土壤酸化引发，白茶根系差，肥料利用率低，有益微生物死亡，有害微生物猖獗，土传病害爆发，根结线虫危害日益严重等一系列并发症，调节土壤酸性变得迫在眉睫，只有良好的土壤酸碱环境才能让白茶长出粗壮，嫩白的须根，良好的根系是白茶长势的保障。
固本：改善土壤结构，打破土壤板结白茶的根部需要疏松的土壤环境，才能正常的吸收土壤中的养分，土壤是有生命的，只有当土壤微生物活跃起来，才能给白茶提供良好的生长环境，我们在施肥的时候需要添加微生物菌，这些微生物菌只有大量繁殖后才能发挥作用，我们要添加腐殖酸，海藻精，为这些微生物提供最初的食物，大家在选择腐植酸的时候，要擦亮眼睛，最好选择硝基矿源腐殖酸，因为这种腐植酸不仅仅活性高，还可以刺激白茶生根，提高白茶的抗逆性，提高白茶树体的免疫力。
如何鉴别安吉白茶品质的好坏？
自己做茶的，后院茶社，就是给茶友选茶，分享相对实用的几条，可以快速些。1.匀度这个是几乎所有绿茶的标准，一般就是看看这些茶是不是都差不多样子，然后如果芽头肥壮，y同时又一芽一二叶，叶子比较细小，我们可以推定这个茶不会太便宜，茶等级在。2.再进一步，白度也就是叶片发白的程度，干茶看着发金黄，泡出来一般好的是玉白色，这样说明这是安吉白的基本特征，就是叶片的白化，类似韭黄。
3.口感的醇厚，鲜爽醇厚就是类似喝牛奶浓厚度和醇感，鲜爽是类似吃苹果舌面的鲜还有爽口感。这样说明他不错。4.高端点，产区和细腻好的产区的茶叶还有更多更细微的特点，基本上呈现出细腻的口感，比如多一种花香，多一种特别的感受等。这个就要自己喝到，才能感受了。关于产区，我们微公，后院茶社也有提及，大家可以去看。