水多茶少，茶汤容易寡淡无味；水少茶多，又容易泡得浓酽苦涩，所以想要泡出一杯好喝的茶，茶水比例是非常重要的。夏天喝茶，就要冰冰凉！集爽，酷，润，甜于一身江湖号称“赛雪碧”的冷泡白茶，在温度超过35°C出门是烧烤室内是火锅的夏天，怎么可以不来上一壶！第一步，放入冰块泡茶用冰块，听起来就不自觉“嗖”地凉了一下。
如何泡茶口感最好？
泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度，才能使茶的味道更好。 茶叶的用量，有“细茶粗吃，粗茶细吃”之说。一般来说，细嫩之茶含茶汁较少，冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水为计，一般茶叶可放3~5克，而乌龙茶等精细茶应放8克左右。 冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。
如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味;若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水;所谓泡，就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美，品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是80~90℃。
特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。 茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的开水，泡3~4分钟后慢慢品饮为好。高档茶一次冲泡过多，会影响茶清幽、淡远的真味;低档的用量过多，苦味较重，难以入口。
喝茶这事曾经是普通得不能再普通的。大学实习的时候，带我的老师们人人桌上都有一大茶缸，上班第一件事就是烧开水，泡茶。不同于日本人的细致，中国人早就把喝茶当做生活中的一个动作，无论富足与否，茶都是必不可少的。当地称的几块钱的茶叶虽比不上龙井、大红袍，但有客来访也一定要给对方递一杯茶。现在本格公司里的小年轻们几乎无人喝茶，上一次喝茶可能还是饭店大白磁水壶里倒出的一杯涮碗的热饮。
虽说喝茶有喝茶的门道，喝酒有喝酒的姿态，喝咖啡有喝咖啡的玩法，但在中国，懂行的出门谈生意最爱约茶，所以有人说“万丈红尘一杯酒，千秋大业一壶茶”。就像红酒喝产区，茶也讲究喝“山头”。陪老板出门喝茶，如果只知道碧螺春、大红袍，或者总以 “担心影响睡眠”拒绝就太露怯，因为并不是每一种茶都影响睡眠。虽说把喝茶当作习惯还需要时间，今天就先了解了解中国茶。
六大茶类有哪些？总的来说，根据加工工艺以及发酵方式不同，茶汤和风味也不同，因此有了绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶（也叫青茶）之分。中国人喝绿茶的居多，名声很大的西湖龙井、碧螺春都属于绿茶，而大红袍则属于乌龙茶（之后会细说）。绿茶特点是绿汤绿叶，也就是茶叶为绿色，冲泡出的茶汤也是绿色，属于不发酵茶。
喝绿茶主要喝一个“鲜”字，所以绿茶最好喝当年的，清明前的为好，但说实话，绿茶耐泡度比较低，两三泡就变淡，五泡以后几乎没有味道了，所以，认真喝绿茶是很贵的。绿茶能提神，那红茶就相对放松。因为属于全发酵茶，红茶茶汤也为红色，分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种。英国人爱喝的红茶Breakfast tea，主要产自印度和锡兰，现在比较流行的滇红和祁红属于功夫红茶，有一点必须要提，红茶属于温性的茶叶，一般不会带来失眠胃疼这些体感，天气冷的时候来杯热红茶，再舒服不过。
▲ 英国红茶再说白茶，属于比较特别的一类茶，它的制作工艺是不炒不揉，直接就晒（专业来说是萎凋这一步骤），算是轻度发酵的茶类，从干茶外形上可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种，《红楼梦》里面贾母喝的“老君眉”就是寿眉。白茶因为茶气比较清淡，比较对年轻人的胃口。很多人以为英文的Black Tea是黑茶，实际上是红茶，那黑茶又是什么？黑茶主要出产于湖南、湖北一带，渥堆发酵是其很重要的一个步骤，通常会以压制成形后存储，黑茶的口感不是人人都能接受，如果储存不当，还会有霉变。
在这里要专门一下最近几年很火的普洱茶，有人认为普洱属于黑茶。但由于普洱分有生茶和熟茶（即发酵或未发酵等区别），生茶茶汤金黄透亮，喝起来香气足有回甘，同属于清香型茶；而熟普洱才是黑茶。▲ 熟普洱▲ 生普洱乌龙茶，主要产自福建一带，美名远播的大红袍、铁观音都是属于乌龙茶啦，乌龙茶同样属于发酵茶，小分类很多，记住一个特点，“乌龙茶基本都是高香型的茶叶”，靠这个去辨别，就不会错了。
六大茶中最小众的应该属于黄茶，制作工序与绿茶相同，只是在干燥后多了一道“闷黄”的工序，主要产在四川蒙顶、安徽霍山一带。第一泡茶要给领导喝？领导让你泡茶，你倒进开水就给领导喝，那就真是太不懂行了。第一泡茶通常要倒掉，叫洗茶，你把该倒掉的茶水给领导喝，是什么意思？不一样的茶品类，需要的水温以及耐泡度是不一样的，比如绿茶头泡的口感滋味最丰富，以普洱为例，三到五泡的滋味是最好…而无论哪一类茶，每一泡（注水浸泡几秒钟后倒出的茶汤称为一泡茶）的滋味是不一样的，体会其中每一泡的细微变化是喝茶的一大乐趣。
夏天喝茶，就要冰冰凉！集爽，酷，润，甜于一身江湖号称“赛雪碧”的冷泡白茶，在温度超过35°C出门是烧烤室内是火锅的夏天，怎么可以不来上一壶！第一步，放入冰块泡茶用冰块，听起来就不自觉“嗖”地凉了一下。第二步，加入白茶野化白牡丹，内质丰富，4g～5g就足够啦。第三步，加饮用水（常温或冰水）第四步，静置15分钟看着冰冰凉，特别迫不及待滴哒，滴哒，嘀哒……时间到！出汤！夏天，喝上一口冰冰凉的冷泡白牡丹，凉爽赛雪碧，持续不断的回甘和润度，凉得透彻心扉。
说到茶的选取，滋味型的茶像普洱、岩茶、桂花龙井之类，并不适合冰泡，要氨基酸和香味很浓的茶才适合，适合冰泡的茶在温度极低的条件下只会萃取其丰富的香气，茶水中只有芳香和一丝丝甜的味道。再推荐三款适合夏天冰泡的茶——茉莉花茶、苦水玫瑰和姜花香凤凰单枞。◆ 茉莉龙珠茉莉龙珠，选用福鼎大白毫与茉莉花反复熏六道，使得花香侵入茶内，固存耐久藏。
你能闻到浓郁的茉莉花香，却在此中寻不到一丝茉莉花的身影。在炎热的夏季，茉莉花的清凉会让人感到暑热的发散。◆ 苦水镇玫瑰苦水玫瑰，花香浓郁，内含物相当丰富。生于西北高寒地带（甘肃苦水镇），花苞虽小，却因远离虫患使得茶叶更安全、健康。加上玫瑰花，解虑、缕气，还可以美白，对夏天来说也是极好的抗晒饮品。◆ 姜花香凤凰单枞凤凰单枞，是一种乔木生的乌龙茶，有独特的山韵，茶气很强，花香、果香、蜜香也十分的浓郁，“冰萃法”能很好地将其芳香内涵释放出来，更易回甘，是夏季一道难得的消暑佳品。
其实所有的凤凰单枞做冰萃茶味道都会很棒，这里推荐的姜花香单枞性价比相对来说较高。其实之前回答过一次冷泡茶制作的问题，有兴趣可自行翻看回答【怎样做出好喝的冷泡茶？】，这次的回答是为了向大家提供一种简易快速的方法。这里再将原来的方法贴上，供大家参考，希望大家都能泡出好喝的冷泡茶~这个方法有几个要点：1、加入冰块后千万不要去搅动，任其安安静静融化，夏天常温下2~3小时，冰柜里8~10小时；2、加茶叶要趁开水浇在冰块上之后，冷凝器上升时撒入，让它微微地舒展，再加冰块填满。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。怎样泡茶更好喝？这是一个很宽泛的问题，得从好几个方面分析。首先，茶水比例。一泡茶好像好喝，水与茶需要处在一个均衡状态。水多茶少，茶汤容易寡淡无味；水少茶多，又容易泡得浓酽苦涩，所以想要泡出一杯好喝的茶，茶水比例是非常重要的。以110ml容量的盖碗为例，绿茶、红茶、白茶、黄茶的投茶量为5克，青茶、黑茶为8克。
这是如今茶圈公认的标准比例。其次，冲泡时间。好茶的普遍特点是内质丰富，只需与沸水短时间接触，就足以释大量内质，而如果冲泡时间过长，很容易导致内质过多，茶汤又苦又涩。所以冲泡讲究快出水，从倒入沸水到倒出大部分茶汤，时间控制在7-8秒左右，这是最好的。其三，冲泡手法。还是以盖碗为例，倒入沸水时讲究环壁注水，这样可以浸润每一片茶叶，保证内质的平均释放。