什么样的安吉白茶才算的上好茶？安吉白茶，安吉是县名，隶属于浙江湖州市。安吉白茶的鉴别方法1、观形2、摸叶底3、尝味安吉白茶鉴别好茶的方法鉴别安吉白茶的好坏，可以从安吉白茶的外形，香气以及滋味这几方面来鉴别安吉白茶的好坏。

安吉白茶哪里产的最好？

安吉白茶虽然名字里有“白茶”两个字，但却是绿茶的一种。区分白茶、绿茶不是从树种或者颜色，而是根据制作工艺来区分红、绿、白、黄、青、黑六大种类。安吉是浙江省湖州市的一个县，所以安吉白茶最早被发现是在安吉县孝丰镇的马铃冈。安吉地处天目山北安吉白茶茶树植于草木植被之间，保持生态平衡自循环，减少人工干预。安吉白茶，氨基酸含量最高的绿茶，汤色清亮，叶底肥厚饱满，滋味鲜爽回甘。

什么样的安吉白茶才算的上好茶？

什么样的安吉白茶才算的上好茶？安吉白茶，安吉是县名，隶属于浙江湖州市。安吉白茶就产自这里，国家地理标志产品，安吉白茶的原料采自安吉独有的“白叶一号”树种，这种茶树在23度以下的气温里，叶绿素缺失，长出来的芽叶呈现出白色，所以称为安吉白茶。安吉白茶形如凤羽，色泽翠绿间黄，白毫满披。口感鲜甜，清香高扬。氨基酸含量在5—10.6%之间，是普通绿茶的三到四倍。

所以安吉白茶没有苦涩感，只有鲜爽。安吉白茶树其实是茶树的一种变种。根据县志记载，1930年，在安吉发现有几十野生白茶树，春节所发嫩叶色白如玉，气温升高后，会变成白绿相间，到夏天变成全绿色。可惜这些老茶树后来不知所踪。1982年，浙江农业资源普查，在大溪村800米高山上发现一棵百年白茶树，科研人员以剪取插穗的繁育方式，培育出了白叶一号茶树种。

才有了我们今天能喝到的鲜爽安吉白茶，因此称呼它绿茶更妥帖一些。安吉白茶氨基酸含量非常高，有独特的竹香气息，深受市场欢迎。但是这几年在很多地方都有种植，闲话不叙，我想从原产地接触的安吉白茶的经验来分享。首先，安吉白茶在安吉有分在平地种的，矮山竹林下种的，还有高山种植的。因为安吉白茶不喜欢阳光直射，所以，竹林间的品质优于平地的茶叶，喝起来带甘甜。

而高山因为昼夜温差大，加上高山云雾作用下形成特殊的兰花香和豆香，高山的品质优于矮山竹林的。其次，不同的茶园，地理位置、朝向、土壤，包括打理茶园的方式不一样，形成的茶叶品质也不一样。比如，安吉和安徽就一山之隔，但是安吉地处天目山脉，形成的特殊的小气候，对竹子和茶叶的品质影响很大，比安徽的茶叶更鲜甜，而安徽的白茶带有明显的苦底。

一、安吉白茶是绿茶吗？茶叶根据制作工艺分为“绿白黄青红黑”六类，绿茶的工艺特点之一是要杀青但不发酵的。白茶的工艺特点是不杀青，但会轻度发酵。安吉白茶采用的是绿茶工艺，经过了杀青工艺，且未经任何发酵，所以是当之无愧的绿茶。二、喝茶小白如何辨别正宗的安吉白茶？安吉白茶的特点就是形如凤尾，汤色清澈，香气高扬，口感鲜爽，属于绿茶珍品。

一．外观：1. 外形：茶尖带黄，叶背翠绿，肥壮多毫为上品。芽瘦毫稀、老嫩不匀为下品，2. 叶态：茶叶叶面有波纹，边缘重卷，芽叶连枝的地方并拢是上品。叶片弯曲，叶缘无重卷，或者叶片摊开、弯曲则次之。3. 色泽：叶面灰绿或墨绿或翠绿，叶背银白，毫白而有光泽为优。铁板色、草绿黄或其它颜色则次之。4. 净度：茶中不得有老梗、老叶、枳及蜡叶，有杂质则显示质量不行。

二． 品饮1. 茶态：茶泡好后，叶片舒展，叶尖朝上，叶片较小，一芽两叶为优。若叶尖向下，叶片较大，超出两叶为次之。2. 香气：嫩香高扬持久，有豆香或鸡汤香味，极品安吉白茶更有兰花香。3. 汤色：杏黄、杏绿，清澈明亮为上品。4. 口感：鲜爽醇厚为主，清甜为上品，如有粗涩味薄则为下品。5. 叶底：匀整肥软、毫多芽壮、叶色鲜亮为佳。

安吉白茶的鉴别方法1、观形2、摸叶底3、尝味安吉白茶鉴别好茶的方法鉴别安吉白茶的好坏，可以从安吉白茶的外形，香气以及滋味这几方面来鉴别安吉白茶的好坏。一般优质的安吉白茶叶底毫毛显著，而且白毫明显，如果是其他原因，则表示茶叶品质稍差。安吉白茶的外形品质特征是叶缘齿、叶脉背隆起，有明显托齿，叶肉厚软，质地柔软。

安吉白茶的叶脉明显，且有近缘尖。叶脉不明显，整齐不平。1、辨形优质安吉白茶的叶缘锯齿明显，一般为2~3对齿，每齿只有1~2对，且不会变形。3、看形选购安吉白茶的时候，一定要品尝味道，看是不是好的安吉白茶，一般是比较好的。冲泡后的安吉白茶，汤色浅绿明亮，香气鲜嫩而持久，滋味上鲜醇甘爽，叶白脉绿。2、香安吉白茶的香味一般品质特征是毫香明显，滋味清鲜，叶底嫩绿明亮。

而且，安吉白茶的形状整齐，形状笔直，两端略尖，扁平匀整，叶色嫩绿，边缘隐隐金黄色。汤色嫩黄，清澈明亮，滋味鲜醇，回味甘甜，叶底嫩匀。3、赏安吉白茶的外形很是漂亮，细长，有点扁平的感觉，叶子是嫩得，整齐的，像一片片兰花。总之，安吉白茶属于绿茶，但是安吉白茶也有白茶的特点，不管是哪一种茶叶都是可以分为很多的种类的。

2020年安吉白茶什么时候开釆？

浙江安吉白茶是一种珍稀绿茶，安吉白茶产地位于浙江北部县市——安吉县。每年安吉白茶采摘是不确定的，一般白茶采摘上市时间是3月末4月初的时候，唯一确定的是清明之前一定有好茶，并且小编自家也有白茶，个人建议选购安吉白茶不要追求越早采摘越好，普通老百姓选择在4月1日前后买明前白茶是最佳时机，一般这段时间是安吉白茶大量上市的节点，由于产量提升所以价格相对实惠，当然小编个人觉得品质绝对不差。

今年安吉白茶头茶什么上市采摘时间 最新浙江安吉白茶什么时候开采每年安吉白茶上市精准时间无法确定，但是基本上每年在3月25日就有部分茶园已经采摘了。茶叶这东西说来也奇怪，采不采摘有老天爷说的算。以下是白茶阁历年来收集安吉白茶开采时间表：2003年3月18日安吉白茶开始采摘的；2004年3月12日安吉白茶开始采摘的；2005年4月2日安吉白茶开始采摘的；2006年3月21日安吉白茶开始采摘的；2007年3月15日安吉白茶开始采摘的；2008年3月25日安吉白茶开始采摘的；2009年3月28日安吉白茶开始采摘的；2010年3月26日安吉白茶开始采摘的；2011年4月3日安吉白茶开始采摘的；2012年3月31日安吉白茶开始采摘的；2013年3月22日安吉白茶开始采摘的；2014年3月27日安吉白茶开始采摘的；2015年3月27日安吉白茶开始采摘的；2016年3月22日安吉白茶开始采摘的；2017年3月28日安吉白茶开始采摘的；2018年3月26日安吉白茶开始采摘的；2019年3月29日安吉白茶开始采摘的:当然这些都是官方公布的采摘时间，实际上要略微早几天的。

人到中年爱喝茶了，目前爱喝安吉白茶，龙井，正山小种。不知大家爱喝什么茶？

感恩提问者，真茶君—普文以原产地茶文化经营者回答您的提问。普文最爱1.云南普洱生茶普洱生茶是云南大叶种茶叶晒青毛料为基础制作的成品茶，最喜生茶新茶，各山各味，由于气候，土壤，水源，海拔，茶树品种，日照，工艺等不同，造就了普洱茶多重感觉，最喜苦来化香，最爱涩来化甜。2.云南凤庆老品种茶树的白茶（中小叶种，原生种）这是一款无嫁接茶树品种的白茶，因为这品种的茶树，基本已经生存在比较荒芜的无人烟地域，由于产量低，在90年代云南茶科所研发多类茶树品种在原生种进行嫁接，为了提升滇红茶产量主要原生种上嫁接几类品种1.凤七 2.凤九3.云抗系列4.香归5.清水系列导致原生种急剧下降，现在已经到了非常稀有的地步，而且存在原生种，几乎都在百年以上的大树或古树，生态环境又在荒山，道路难行之地，所以幸存。

此类茶做成白茶具有独特的花香，清口，茶汤甘甜，略带苦凉感，回甘超快持久，似蜜似糖。清痰消炎，茶之上品。3.老品种滇红茶这款茶又称之为经典58，跟世面上大部分的经典58已有不同，追求产量的今天，无老品种原料，基本都以凤七树中在提量。茶各有所爱，唯独不能忽略生态。在中国工业高速发展的今天，生态必然是日后生存最为关键的词，人人都在说茶对人生是有益，那如何才是有益人体的茶呢？普文认为只有生态第一的茶，才是人体最为有益的，带有农残与化肥的茶，我相信就是毒，最好茶原料只要占这两样，那就是毒药，毒害你的，不是帮助你的，农药例如草甘膦，使用后可以在土染中存在7—10年，难道就不能进入人体储存？朋友们，普文呼吁你们选择生态有机的茶，在工业发达地区，谈何生态？妄想吧。