作为喝着铁观音从青年走向中年的人,我觉得铁观音茶的从业主们确实要反省一下了,究竟是什么,让茶友们对铁观音产生这样的不信任感。我是非常明确的说,铁观音肯定能喝,我自己也一直在喝。今天的铁观音,已经有茶友在怀疑是否能喝了。“靠谱喝茶,就关注茶靠谱”提示:铁观音是一款中性茶性的半发酵茶,适合大部分人喝;铁观音的市场确实出现一些负面的声音,但不表示这个所有的铁观音有问题;值得信赖的茶农、茶企和品牌茶,可以放心选购。

铁观音茶能不能喝?

“靠谱喝茶,就关注茶靠谱”提示:铁观音是一款中性茶性的半发酵茶,适合大部分人喝;铁观音的市场确实出现一些负面的声音,但不表示这个所有的铁观音有问题;值得信赖的茶农、茶企和品牌茶,可以放心选购。铁观音是中性茶,特异体质除外,大部分都可以适量喝我觉得非常遗憾。今天的铁观音,已经有茶友在怀疑是否能喝了。作为喝着铁观音从青年走向中年的人,我觉得铁观音茶的从业主们确实要反省一下了,究竟是什么,让茶友们对铁观音产生这样的不信任感。

我还是非常明确的说,铁观音肯定能喝,我自己也一直在喝。就像所有的食品都有可能存在一些安全隐患一样,铁观音存在的风险并不会比其他食品高。不法商人在铁观音市场里有没有?不敢说没有。但不法商人同样在其他市场里可能存在。因此,铁观音需要大家公平对待。虽然我没有卖茶,但是我看到很多辛勤的铁观音茶叶从业者们忙碌在自己的茶山上、茶厂里,在热天春末夏初、艳阳高照的秋天甚至挥汗如雨的夏天,用自己的技术和热情,制造着一款款茶品。

虽然品质有高下,香气有浓淡,味道有差异,但铁观音是一款好茶,一款独特的茶。铁观音正在从产品品质到销售两方面破瓶颈据最新的消息,安溪铁观音已经行销至东南亚、日本、欧美、俄罗斯等多个国家,每年的出口量达到1.6万吨。这种出口的情况足以说明两点:一是安溪铁观音的产量在国外得到充分释放;二是在一些对食品安全要求很高的国家和地区,安溪铁观音也能够走进去,其产品是经受住考验的。

而据安溪政府的有关数据显示,在2017年,安溪已建成了高标准生态茶园1.6万亩,建成有机食品、绿色食品茶叶基地和出口备案基地3.7万亩。相关的茶园和产业升级正在步步推进。睁大眼睛,才能买到更好更安全的铁观音感情不能代替理想的分析。铁观音引起质疑,首先是其农残问题。不可否认,铁观音在制茶的特点、对原料的要求、季节性上,确实有更多施用农药的空间,毕竟夏天和秋天产茶,比春天的茶遭遇的虫害可能性会多一些。

但农残不是农残超标。只要购买合格的、正规渠道的产品,应该都是可以放心的。选准茶农或茶企,或者认政府和行业协会颁发的相关资质、证明等,我觉得购买铁观音是没有问题的。这也提醒铁观音从业者,千万要自律,不要被眼前的小小利益迷惑,坚持产品的品质,才是最重要的。而相关监督管理机构,也更是要从严监管,以保护这个行业的健康成长,让广大茶友享受到这样的一款好茶。

而色素、香精的问题,我在相关的回答里有说过,感兴趣的朋友可以翻一翻。当然,买茶叶,水深。你对面热心十足向你推荐好茶的人,手里的茶未必就是好茶。跟你说是正宗安溪铁观音的茶,可能是外地铁观音冒充的。所以,多留心,多对比,少量买,多了解有关知识,买到不安全茶的几率,会少很多。毕竟,喝茶是天天不可或缺的事,了解一些,深入一些,总有好处。

铁观音茶,为什么现在很多人都不喝呢?什么原因呢?

铁观音茶不受欢迎,原因有二。一是铁观音茶在种植环境与加工制作中,过多使用机械协助,失去了靠天种植与人工精焙火烘的功力。二是大多数加入香精,不耐冲泡,三杯现形让人失去喝茶趣味。目前我们潮汕人已从过去喜欢铁观音茶改为凤凰单丛茶。单丛茶从培育丶采摘丶加工形成茶叶的特有香气,而且香形多样性,有黄枝香丶芝兰香丶桃仁香丶通天香等等。