铁壶泡茶，能够提高水温，而且蓄热能力强；也能软化水质；能够“释放出二价铁离子”，“形成山泉效应”，与茶中的单宁酸、茶多酚等作用。

为什么有人说铁壶煮出来的水更甜？铁壶泡茶的好处有哪些？

1.山泉效应，能够改善水质，使水软滑、茶更甘甜。2.释放出人体吸收的二价铁离子，促进铁的吸收。3.沸点高2-3℃，保温性能更好。铁壶泡茶，能够提高水温，而且蓄热能力强；也能软化水质；还能够“释放出二价铁离子”，“形成山泉效应”，与茶中的单宁酸、茶多酚等作用。　亚铁离子对人体是极为有益的：首先，它是较强的抗氧化剂，可以有效去除人体内的自由基(损伤细胞、组织的物质)，养生保健。

茶壶什么材质的最好，铁的，铜的，瓷的，紫砂的，粗陶的？

北宋文人陶毂在其著作《清异录》中明确写道：“贵欠金银，贱恶铜铁，则瓷瓶有足取焉。幽士逸夫，品色尤宜。”这是自古以来，中国文人对茶壶、汤瓶的选择取向。金壶我没试过，但银壶煮水或者泡茶用，软水、轻汤的作用很明显，同一款茶，在银壶与盖碗、紫砂的对比中，清雅茶韵尤其突出。紫砂壶虽好，但对材质、器型要求很高，不同品质和器型的砂壶泡茶差异是天壤之别。