很多茶友对于安化黑茶情有独钟,想方设法寻找最为正宗的安化黑茶,那么问题就来了,我们应该如何去区分安化黑茶的品质?其实很简单,通过嗅其香、尝其味、观其色,从感官上反映的愉悦或不快,从而辨别茶的优劣。黑茶属于中国六大茶类之一,其它五类是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶,它们的划分标准是根据制作工艺及茶多酚氧化(发酵)程度的不同而定。
黑茶是什么茶?
欢迎关注【懂茶帝】!黑茶是中国六大茶类之一,属于后发酵茶,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长的时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此得名。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。而黑茶都具有以下共同特征:一、在原料上:多由粗老的梗叶制成。
其实黑茶质量跟牌子的关系虽然有,但是不是绝对的,跟黑茶的原料,年份,加工程序,天气都很有关系的,最重要还是这些。很多茶友对于安化黑茶情有独钟,想方设法寻找最为正宗的安化黑茶,那么问题就来了,我们应该如何去区分安化黑茶的品质?其实很简单,通过嗅其香、尝其味、观其色,从感官上反映的愉悦或不快,从而辨别茶的优劣。
好茶是给人以美的享受,劣品则给人以不悦的感觉。通过茶叶或茶砖外观,条索紧卷、圆直、叶片大小均匀、茶梗含量适宜、茶叶干净没有杂质。撬开茶饼或茶砖,能明显看得到有点点金花,自然长成的金花,如繁星点点,星光点缀、是为佳品。不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气,这也是黑茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新茶有一些“渥堆味”,这是不可避免的,不过纯熟的工艺和严格的生产流程,会在一定程度上降低这种气味。
品质高的安化黑茶在洗茶冲泡后,新茶汤色明黄透亮,老茶汤色红亮,透光性极佳,且悬浮杂质含量少,反之茶汤浑浊,如混浊的泥水一样杂质飘舞,品质较低。好的黑茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感,冲泡了三四泡之后的茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是黑茶润度的体现。希望能够帮到你。
黑茶属于中国六大茶类之一,其它五类是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶,它们的划分标准是根据制作工艺及茶多酚氧化(发酵)程度的不同而定。常见的黑茶有云南普洱茶、湖南黑茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、四川藏茶、陕西黑茶。它们虽然同属黑茶 ,但因产地、原料、制作工艺都有所区别,这导致它们的外形、汤色、香气、滋味和功效等都不一样。
如果将绿茶、白茶、红茶、青茶、黑茶、花茶拟人化,你希望各是什么样的?有哪些特征?
您好,谢谢邀请!俗话说人如茶,茶如人。确实每一类茶都象人一样都有她们独有的特色。绿茶象充满活力年轻俊俏的帅哥,白茶象清纯、阿娜多姿的美少女,红茶象成熟稳健康又有霸气的中年男人,青茶更象成熟大方魅力十足的少妇,黑茶象一位知识渊博睿智的老人,花茶象漂亮优雅满腹诗书的富家太太。绿茶是未经发酵的茶,利用高温杀青制止酶的活性,鲜叶内的天然物质得到更好的保留,其中茶多酚、咖啡碱保留85%以上,叶绿素保留50%以上,维生素损失也较少,从而形成了绿茶的“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。
有防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等功效。同时刺激性也比较强,所以说绿茶更象充满活力,又有执行力的年轻帅哥。福鼎白茶满身披白毫、毫香显著、干茶看起来象"绿妆素裹清纯的"美少女,冲泡之后汤色淡黄清澈明亮,滋味鲜醇可口,叶底嫩匀,叶片在杯中上下浮沉象一个美丽的少女在翩翩起舞。让人养心养眼。红茶是全发酵茶,红汤红叶,品性温和,味道醇厚,具有养胃暖胃的功效,说他象成熟稳健康又有霸气的中年男人一点也不过份。
青茶(铁观音)属半发酵茶,制作艺复杂,制作时摘的鲜片较为成熟,香气高长,滋味醇厚,即有绿茶的芳香,又有红茶的温润醇厚,真象成熟风韵十足的少妇。黑茶是全发酵的后发酵茶,鲜叶经过杀青、揉捻、渥堆、发酵、干燥等诸多的工序,而且随着时间的推移在不断的发酵,使茶叶品质不断的提高,年代越久越好,久藏之后口感醇重温和,口感层次丰富。