1，用蒸锅和发酵粉怎么做面包

面包称为烤烘成的馒头。蒸锅做不了面包的。面包的做法基本同馒头，只是做好生坯后，进行烘烤罢了。非要用蒸锅做面包的话，则建议蒸锅中加砂子，对砂子加热，用这个热量去烘生坯。生坯熟了成面包了。至于能不能蒸锅用砂子，还靠楼主自己分析判定了。或许存在不安全的因素。注意安全吧。
首先要有面粉，加发酵粉，有电饭锅最好，因为蒸锅加热太集中，容易糊。
用蒸锅在家做甜点的方法如下：材料：面包片2片 香蕉半个 鸡蛋两个 白糖20克（一般甜，如果喜欢吃甜的可以多放点） 牛奶160毫升，葡萄干20克（多放点也没关系）。做法：1.将面包片切成小块（炸一下或烤干点更好吃），香蕉切成比面包再小一点的块，葡萄干洗净温水泡5分钟。2.将切好的面包香蕉葡萄干混匀放入摸了油的器皿中稍稍压一下（我的正好装两小碗我和儿子一人一碗）。3.鸡蛋打匀放入牛奶和白糖再搅匀后过筛。4.然后倒入2中，盖上保鲜膜，上屉大火烧开锅中火蒸15分钟即可。
用蒸锅在家做甜点的方法如下：材料：面包片2片 香蕉半个 鸡蛋两个 白糖20克（一般甜，如果喜欢吃甜的可以多放点） 牛奶160毫升，葡萄干20克（多放点也没关系）。做法：1.将面包片切成小块（炸一下或烤干点更好吃），香蕉切成比面包再小一点的块，葡萄干洗净温水泡5分钟。2.将切好的面包香蕉葡萄干混匀放入摸了油的器皿中稍稍压一下（我的正好装两小碗我和儿子一人一碗）

2，如何用蒸锅在家做面包等甜点

1配料 牛奶5勺 鸡蛋3个 泡打粉适 低精面粉三勺 糖3勺 盐一小勺 A 把蛋清和蛋黄分开，把蛋清打十五分钟左右，打到像奶油那样B把糖再打蛋清的时候每隔五分钟加一勺，盐最后打好时加入然后再打三分钟C在打好的蛋清里加入牛奶和面粉，泡打粉D 把电饭煲锅底撒匀花生油，确保使用的花生油与即将倒入的C的平面持平E把C倒入后，按下煮饭键，用干净的毛巾盖好电饭煲的出气孔F等到煮饭键变成保温等三分钟，出锅PS 如果用微波炉五分钟中火 ，效果更好 电饭煲可以当饼铛用额，还可以做什么葱油饼啊，我已经做过了，效果还不错，呵呵
用蒸锅在家做甜点的方法如下：材料：面包片2片 香蕉半个 鸡蛋两个 白糖20克（一般甜，如果喜欢吃甜的可以多放点） 牛奶160毫升，葡萄干20克（多放点也没关系）。做法：1.将面包片切成小块（炸一下或烤干点更好吃），香蕉切成比面包再小一点的块，葡萄干洗净温水泡5分钟。2.将切好的面包香蕉葡萄干混匀放入摸了油的器皿中稍稍压一下（我的正好装两小碗我和儿子一人一碗）。3.鸡蛋打匀放入牛奶和白糖再搅匀后过筛。4.然后倒入2中，盖上保鲜膜，上屉大火烧开锅中火蒸15分钟即可。
甜品名称：苹果戚风蛋糕　　食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果。　　蒸锅面包方法：　　1、将蛋白蛋黄分开，蛋白中加1/3糖、盐　　2、将蛋白用打蛋器打发　　3、用低速打至蛋白起粗泡，再加1/3糖用中速打　　4、再加1/3糖用高速打发，此时蛋白已经浓稠　　5、打至蛋白，提起打蛋器蛋白不会滴落　　6、蛋白出现小尖角，也是打发至硬性发泡　　7、蛋黄中加入油、牛奶　　8、拌均匀　　9、筛入低粉　　10、加入打发好的蛋白　　11、自下而上拌均匀　　12、耐高温容器中刷少许油，倒入面糊后覆上保鲜膜，入蒸锅蒸制15分钟　　蒸制时，要注意面糊不能太厚，一厘米就好，更容易熟哦~面糊倒在耐热容器中，一定要盖上保鲜膜，这样蒸出来的蛋糕才更嫩。蒸锅蒸出来的小蛋糕，才会更美味。
在锅里放一些水 然后把蒸阁放在锅里 你就可以把面之类的放在上面蒸啦
1配料 牛奶5勺 鸡蛋3个 泡打粉适 低精面粉三勺 糖3勺 盐一小勺 A 把蛋清和蛋黄分开，把蛋清打十五分钟左右，打到像奶油那样B把糖再打蛋清的时候每隔五分钟加一勺，盐最后打好时加入然后再打三分钟C在打好的蛋清里加入牛奶和面粉，泡打粉D 把电饭煲锅底撒匀花生油，确保使用的花生油与即将倒入的C的平面持平E把C倒入后，按下煮饭键，用干净的毛巾盖好电饭煲的出气孔F等到煮饭键变成保温等三分钟，出锅 电饭煲可以当饼铛用，还可以做什么葱油饼啊，我已经做过了，效果还不错.

3，最简单水蒸面包怎样做

最简单的一种。从和面到发酵，再到整形，就像烤驾照时，最基本的桩考。老面团的加入能让普通的汉堡坯，隔夜吃依然松软。这让我想起小时候吃的老面面包，现在鲜有面包店出售那种最最朴素的方面包了。所谓的老面团就是用;150%的面粉、100%的水、3%的酵母，和成面团发酵至两倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。其实能做成功这个汉堡坯，就可以在它的基础上，变幻出数十种柔软的花样面包了。原料：高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g。做法：1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大;2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟;3、再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻;4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。时间到出炉放凉，一个个光滑圆滚的汉堡坯就做好了。
主料：高筋面粉230克、牛奶100克、精细玉米粉30克、鸡蛋液60克、玉米油25克、糖30克辅料：盐3克、酵母3克一、面包内放入所有材料，先放液体材料，后放固体的粉类，最后放酵母。二、启动面包机的发面程序，就是和面半小时后自然发酵。三、发酵好的面团取出。四、发好的面团取出排气分割成5个小剂子，滚圆五、将每个剂子擀成长方形，紧紧卷起。。六、依次把做好的面卷放进土司盒，如果模具不同可以选择面剂子的数量七、把模具保鲜膜盖好，发酵约1小时后。用保鲜膜盖好，蒸锅烧开水，放入模具，蒸40分钟。八、完成，切片即可。
1、首先用小号的碗作为量具，准备高筋面两平碗。用小号盐勺为量具，多半勺酵母粉、半勺盐和两汤勺糖，放得容器中。2、然后打两个鸡蛋，其中一个蛋黄留下，其余的搅在面粉中。3、然后放入少量的油搅成絮状，如果感觉有点干可以少量放些清水。水要试探性的往面里加，以免面稀了。4、面团再案板上做推揉动作，随时撒面粉放在沾手，大约一刻钟面团会变得光滑有弹性。5、然后放入容器中，可以用保鲜膜密封发酵。6、两个小时左右，面团会膨胀到原来4倍大小。如果膨胀的不够了解，增加发酵的时间。7、把发酵好的面团重新揉搓放气，这个动作需要四五分钟。8、然后搓成长条，切成等量4份。9、用擀面杖压薄，撒洗好的葡萄干，然后卷起来。10、在容器中涂些油，防止面团粘联。放入面坯子，用保鲜膜密封发酵。11、大约一个半小时，面团会发酵为原来的3倍大。这是打开保鲜膜，把留下来的蛋黄搅匀，刷在面包坯上，然后撒白芝麻。12、然后重新封保鲜膜放入蒸锅中，冷锅蒸40分钟即可出锅。13、最后水蒸面包就完成了，如图所示。
做法如下：所需原材料：1、主料：高筋面粉230克、牛奶100克、精细玉米粉30克、鸡蛋液60克、玉米油25克、糖30克。2、辅料：盐3克、酵母3克。第一步：面包机内放入所有材料，先放液体材料，后放固体的粉类，最后放酵母。第二步：启动面包机的发面程序，就是和面半小时后自然发酵。第三步：发酵好的面团。第四步：发好的面团取出排气分割成5个小剂子，滚圆。第五步：每个剂子滚成长长的长方形，宽和所用的模具款一样，紧紧卷起。第六步：依次把做好的面卷放进土司盒，如果模具不同可以选择面剂子的数量。第七步：把模具保鲜膜盖好，发酵约1小时，到2倍大的样子，用保鲜膜盖好，蒸锅烧开水，放入模具，蒸40分钟。第八步：蒸好之后放凉切片即可。
用温水开面 。
原料：高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g。做法：1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大；2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟；3、再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻；4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。时间到出炉放凉，一个个光滑圆滚的汉堡坯就做好了。