相反此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值。因此对普洱茶的收藏有一些了解，以下供你参考。而“白霜”摸上去是干燥的，且会有质感、或者小颗粒感，有一部分摸上去也会滑，但那种滑是干滑，不像霉变的那种湿滑。图：显微镜下的白霜（二）普洱茶发霉了有的人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高导致普洱茶发生霉变，此种情况下，“白点”一般是会分布不均匀，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，另人不舒服。
普洱茶为什么会出现水味？
感谢邀请，南茗佳人为您解答！要回答茶友的问题，需先对普洱茶出现水味的情况进行界定。正常出现的水味，就是当普洱茶冲泡已经接近尾声，茶叶的内含物质很大一部分已经在冲泡过程中溶于水，到最后已经没有可以溶于水的物质了，此时的茶汤入口，茶味自然就淡，水味相对的就占主导。这样的情况是正常的水味，此时的茶汤也称作尾水，带有水字，自然就有水味。
除了尾水时出现的水味，还有以下5种情况会导致普洱茶出现水味：1.茶叶本身内含物质不足，或者过于细嫩普洱茶的原件采摘，最佳为一芽一叶或一芽二叶，也有的是一芽三叶。此时茶叶中的内含物质，长到刚刚好。若是用过于细嫩的原料制作普洱茶，第一是茶品制作过程中难度加大，第二是茶叶中的内含物质含量少，茶品冲泡后，能够溶于水中的物质少，则茶汤中的茶味淡，水味重。
除原料外，茶树的树龄也会对茶叶的内含物质有一定的影响。用树龄较大的茶树鲜叶为原料制成的普洱茶，在制茶工艺保障，冲泡手法得当的前提下，其茶品，冲泡后能够溶于茶汤的内含物质较为丰富，16泡左右即为尾水2.还未干透的新压制茶品普洱茶分为散茶和紧压茶，在制成紧压茶的工序中，需要将干的晒青毛茶蒸软，然后用石模隔着布袋压制成饼、砖、沱。
放在通风的地方，让成形的茶品自然干燥。自然干燥就会受到天气的影响，晴朗的天气茶品干的快和透；阴雨天气，茶品干的慢和不透，需要花更长的时间晾干茶品。经过蒸汽蒸压后的茶品，若是没有干透，就进行冲泡品饮，茶汤入口，会出现茶与水有些分离的品感，也就是茶汤中有水味。这种情况下出现的水味，会随着茶品在存储时间的加长后，逐渐消失。
3.冲泡用水水质不对普洱茶冲泡用水通常以弱碱性且活性较高的软水为佳。这样的水能够与茶叶中的多酚类、糖类等物质较好结合，激发出茶性，使茶香凸显。相反用碱性较强、水质较硬的水冲泡茶品，会使有的茶品滋味变差，出现茶水分离的水味。4.醒茶时未将茶品醒透普洱茶有越陈越香的独特魅力，但当茶品经过长时间沉寂后，在冲泡之前，我们需要将它从"沉睡"中唤醒。
将普洱茶"唤醒"的这一过程，便称之为醒茶。普洱茶的醒茶分为干醒和湿醒。老茶的仓储环境十分重要，否则好的茶品也会变坏。存储于湿度较大的环境中，茶品可能会吸收一部分环境中的湿气，但这湿气不至影响到茶品的正常转化。对于这样的茶品，醒茶时就需要干醒和湿醒同时进行。干醒是通过空气流通，带走茶品所吸附的部分水汽，让茶品自然干燥。
所需时间在7天左右。若是没有进行干醒，这样的茶品，冲泡后，茶汤入口的滋味中会出现水味。5.季节气候影响采摘鲜叶的质量普洱茶的采摘季节分为春、夏、秋。其中春茶最优、秋茶次之、夏茶最末。云南的夏季，尤其在产茶地，降雨较多。丰富的降雨量，使得夏季采摘的部分茶叶水汽较重，水分进入茶叶较多稀释了茶叶的内含物质。
同时夏季温度高，茶树生长时间缩短，汲取养料的时间减少，使得茶叶内含物质较春茶少一些。夏季采摘茶叶时，难度加大。一不小心，茶叶就会变老。以上五种出现水味的情况，除了原料和采摘季节是茶叶本身的问题外，其它三个情况都是外在因素影响，且这些因素是可以调节控制的。茶友们可对照本文，尽量避免这其他三种情况的发生。
普洱生茶包装纸出现黄斑怎么回事？
谢谢诚邀！看你上图的照片，应该问题不大是正常的，看着像茶油渗出（不知你这是几年茶）！我个人认为这个需要区别来看， 如果是有年份的茶，包装纸发黄是正常的现象。 如果是近几年的就发黄，就有点不正常了，有可能是受过潮；还有一个原因，就是储存的地域和环境，有的地方，可能4、5年就会有茶油渗出，包装纸上能看到星星点点的油状物，那都是正常的。
收藏普洱茶有什么要注意的事项吗？
前几年因杂志做普洱茶专题，专程去版纳的南糯山待了7天，从普洱茶的鲜叶采摘到最后压制成茶饼几乎全程跟拍了一遍，除了渥堆发酵因保密原因未能拍到。期间采访了诸多顶级制茶和爱茶之人，包括普洱茶的收藏家。因此对普洱茶的收藏有一些了解，以下供你参考。自然，首先你的茶得有收藏价值哈。普洱茶的生命历程，狭义地说应该是从其成型后开始的。
尤其是生茶，它的自然发酵过程时刻体现着普洱茶的精髓所在，即便是熟茶，只要与空气接触就逃脱不了继续发酵。自然发酵的程度与室内的湿度与温度有着紧密地关联，这也就延伸出了普洱茶的储藏理论。普洱茶的存放首先要注意尽量将生茶和熟茶分别放在两个不同的容器或房间里（以免串味儿），同时要遵循两个30的原则，也就是离墙30厘米和离地30里面，但这一点在一般家庭里比较难做到，如果有条件的话，可以将普洱茶放在陶罐里存放。
陶罐的好处是即有密封性又有透气性，天气很潮湿的地方再在陶罐下撒一些干石灰或木、竹炭，这样就基本确保万无一失了。储存普洱茶的室内湿度以70至75位最佳，温度一般在28度至31度之间，这在一般家庭里相对比较难控制，南方和北方的气候条件也不尽相同，所以普洱茶的转化也是不一样的，譬如说在最适宜普洱茶存放的西双版纳与在北京的气候环境下储存，前者的转化速度就会快一些，而后者就会缓慢许多，也就是说，同样的一饼茶，在同样的时间下，在不同的城市储存，冲泡时喝到口中的味道很有可能是不一样的。
存放普洱茶最要注意的是气味，茶叶最会吸附杂味和异味，撒一把茶叶会吸收室内的异味，冰箱里的异味也可以撒一把茶叶来净化掉，这是大家都知道生活常识，因此说，存放茶叶的地方一定要干净，不能有异味。诸如香皂、樟脑丸、蚊香、油烟之类的物品一定要远离茶叶。还有一点要注意的就是，普洱茶的包装用的基本都是绵纸，绵纸能保证茶品有良好的透气性，有助于茶叶在后发酵时过滤掉杂味以确保清醇。
无论生茶和熟茶，保存的基本要素都是如此。有些人或许会觉得绵纸易破易碎，就把绵纸丢掉，换成密封的塑料纸包装，这样做是对普洱茶后期发酵有百害无一益的，尤其是有些塑料纸或塑料袋本身就带有异味，就更难保障茶叶的品质了。似竹的纸质储茶盒现在市面上有一种专门存放普洱茶的纸盒，很不错，看上去像竹制的，但即便用这种纸盒，绵纸也不建议去掉。
感恩提问者，普文原产地茶山经营者，对您的问题发表个人浅见，欢迎大家一起讨论学习。普洱熟茶为什么会有渥堆的味道？普文先从普洱茶熟茶的加工工艺说起，熟茶的制作是要用大叶种晒青毛原料，洒水渥堆发酵正常情况下发酵时间43—48天不等，根据发酵程度与天气原因来决定。在这个发酵过程中培育了菌群，这些菌群在腐蚀茶叶过程产生高温与菌群的排泄物，自然味道与茶的原来味道不同。
普洱熟茶有渥堆的味道是否有害？这是一个很大的命题，这需要根据经验与科学来鉴定，正常我们发酵完一堆熟茶，都会去送检，检查是否符合国家标准，正常原料生态好与发酵是控制好，就不会有害，反而对人体有益。如何消除堆味？熟茶熟茶任何原料发酵完成厚，都会有渥堆的味道，只有干燥后，散料存放一段时间后，慢慢消除堆味，正常来说6—12个月不等，所以熟茶发酵完后不会立马去加工成品，都需要堆放，散味。
感谢悟空邀约很多茶友发现自己买回去的普洱茶，打开一看或把茶撬开以后发现，有部分像发霉一样白色的东西，第一时间的反应便是怀疑：茶发霉了、过期了，还是茶是假的。其实不然。针对于此我们就来了解一下，那白白的东西究竟是什么，是不是茶叶真的发霉了？ 一般出现白色的东西会是以下三种情况： 第一种情况，部分棉质粘在茶叶表面，众所周知，普洱茶在存储中会慢慢转化。
茶叶含有水分、茶油。茶油在温度稍高、湿度大的情况下会浸到表面来，而棉纸非常干燥，易吸油和吸水分。在长时间不翻动的情况下，棉纸就会附着在茶叶的表面。有时看到饼面的白色物就是一些棉纸留下的棉质物。 第二种情况，茶叶上挂有白霜，茶叶本身氧化酵素发生作用的结晶，俗称白霜。这是茶物质逐渐氧化的结果，属于茶叶转化过程中的正常现象。
在学术上称这种现象为自然氧化作用，是一种由活细胞所产生的生物催化剂——酶。酶对普洱茶发酵转化具有很大的促进作用，是普洱茶后期存放的重要物质。 第三种情况，茶叶真的发霉了霉变的普洱茶不论是茶饼表面还是撬开里面都会有白色且灰绿色的一团团或一片一片的带絮团状东西附着在茶叶上面。白霜和发霉的区别？ （一）正常的“白霜”普茶汇普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”（注意：必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣），嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。
属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。相反此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值。 图：显微镜下的白霜（二）普洱茶发霉了 有的人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高导致普洱茶发生霉变，此种情况下，“白点”一般是会分布不均匀，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，另人不舒服。
此情况下的普洱茶是不能喝的，轻则会出现不舒服的状态，重则会出现中毒。 图：霉变普洱茶如果我们不能直接用眼观察茶叶是不是真的发霉，还是白霜的情况下，应该怎么做呢？ 鉴定方法如下： 霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，所以可别把“白霜”和霉变给搞混了。辨别霉变和“白霜”可从：看、摸、闻、溶这四方面下手。
一看：从茶饼上来看，产生“白霜”的茶饼是干燥的，条索是相对紧结的，因为如上所说构成“白霜”的物质大部分，都是结晶析出的，而造成结晶析出现象的原因是水分的散失。而霉菌是在相对潮湿的环境下产生的，茶饼整体会显得潮湿，且饼形松散，条索不紧结。至于如果茶饼上出现青色、绿色、红色等较为鲜艳的物质，那最好还是不要品饮了，自然界的规则就是越鲜艳的物质越危险。
二摸：霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，但霉变的霉菌摸上去感觉潮而滑。而“白霜”摸上去是干燥的，且会有质感、或者小颗粒感，有一部分摸上去也会滑，但那种滑是干滑，不像霉变的那种湿滑。 三闻：闻起来“白霜”是没有明显气味的。而霉变的白色霉变菌落是有刺鼻，或者令人不适的异味的。 四溶：将茶饼上的白色物质取一些下来，放入装有温水的无色玻璃杯中，真正的“白霜”是能够像食盐一样溶入水中，而霉菌是不会的。